石头则不同，从认完了字，可以自己看书之后，那套四书五经就被搬到他的房间去了。去年过年前，周敏还给他弄来了一套二十四史。之后他几乎每天都会捧着书看一会儿，有时候还会像现在这样，一言不合就开始背诵全文。
不知道是不是注意到了她的视线，石头忽然回过头来，见她站在窗边，就朝她笑了笑。然后才低头拿起锯子，将架在木马上，已经弹好了墨线的一截木头锯成木板。
虽然不是电锯，但是工作起来的时候必然会有声音。大概是怕影响她休息，所以之前石头只是在做准备工作，根本没有开工。
周敏又想叹气了。
有时候她觉得，石头这样脑子一根筋，什么事情定了就不会再多想也挺不错的。像自己这样，什么都没定性，所以什么都要放在心里反复掂量，最后还未必能够得到答案，自己都觉得心累。
石头的手很稳，一手抓着锯子，一手扶着木头，锯子的刃口一直挨着墨线，没一会儿一块平平整整，厚薄均匀的木板就被锯下来了，摆在一边。把一整根木头都锯好之后，他才将工具一收，走过来站在窗前道，“敏敏，过去吃饭吧。”
“来了。”周敏回过神来，将乱七八糟的思绪都压下去，应了一声，转身开门出去。
今天的早饭喝粥。
齐家山这一片地都被清理翻整过，开春之后杂草陆续冒出来，其中有不少都是可以食用的野菜，安氏几乎每天下地都能弄回来半篮子，还能天天都换花样。野菜粥野菜饼野菜盒子野菜羹，连野菜饺子他们都尝试过了。
周敏那点儿小资的野菜情结，这个春天已经治愈得差不多。在她的挑剔下，安氏的厨艺可谓是突飞猛进。
譬如今天的野菜就没有直接放在粥里，而是在滚水里烫过后，加上辣椒油和各种佐料凉拌，再配上一碟小咸菜，一碟豆腐乳，加上一碟煎鸡蛋，配菜可以说是相当丰富了，粥则是熬得稠稠的小米粥。
周敏喝了两碗粥，便预备跟安氏一起到地里去除草。但还没出门，齐老费就过来了。
他脸上带着灿烂的笑意，一看就是人逢喜事，见到周敏，远远的就大声招呼道，“敏敏，这是要出门？”
“老费叔，有什么好事吗？”周敏站住了，笑着问。
齐老费哈哈一笑，“世云回来了，县衙那边一切顺利！所以我这不是来请你这个功臣过去坐坐么？”
“我就不去了。”周敏道，“动动嘴皮子的事，功劳都是世云哥的才对。再说，老费叔你已经给了我两个人，大山和大树来了之后，家里的活儿都轻省多了。”
“一码归一码！去我家吃个饭，又不是要你怎的。”齐老费说着就要上前来拉她，“走走走，地里的活儿让他们去做，你跟我走！”
周敏狐疑的看着他，虽然说这是喜事，但齐老费实在高兴得太外放了，这跟他平时的习惯不符。作为万山村头一号大地主，齐老费素来是很讲究派头的，说话做事也讲究个喜怒不形于色，今天的表现……
“老费叔你说实话，来的不单是世云哥吧？”周敏问。
齐老费脸上的笑容一顿，又哈哈大笑起来，“不愧是敏敏！”笑完了，才压低声音道，“是明公大人也跟着来了，说是微服走访，不让声张。”
那就难怪了。徐县尊肯屈尊到这里来，足见齐世云这个心腹在他心目中的地位。
虽说是用了走访民情的理由，但寻常走访，不过在城郊随便走走，最多到大石镇，像万山村这样隐于大山之中的村子，贵人的脚步一般是走不到这里来的。徐县尊走马上任不久，不在县衙处理政事却跑到这里来，必然是对齐世云十分看重，投桃报李。
这对于齐老费家，对于万山村而言，都是天大的喜事，将来可以在子孙面前吹牛皮的那种。
“既然是这样，那我就更不能去了。”周敏道，“老费叔要是有心，明后日再请我吧。”
反正周敏的目标并不是结交权贵，只是想在县衙有个靠得住的人。齐世云既然已经彻底站稳了脚跟，自然可以充当这个人选。在徐县尊面前露面的事，周敏便不去凑热闹了。
其实这才是正确的处理方式，毕竟徐县尊屈尊到这里来，没道理还要屈尊去见一个小姑娘。而她出主意的事，更是不能让徐县尊知道的。既然如此，不去反而更好。但齐老费来叫她，这份意思就到了，表示他们家没想着昧下功劳。既然如此，周敏自然更不回去。
她这句话说得斩钉截铁，不居功的意思很明显。齐老费低头想了想，便郑重的道，“好，回头我专门设席请敏敏你！”
齐老费一家没有声张，徐县尊来了又走的事，万山村里竟没人知道。
而且他说到做到，第三天果然请了周敏过去吃饭。虽然客人只有周敏一个，但席面排场却半点都没有偷工减料，四个冷盘八个热菜，两道汤两道点心，比寻常的红白宴席上的菜色更加丰富，摆了满满当当的一桌子。
周敏都被吓了一跳，“老费叔你这是做什么？随便吃一顿便饭就是了。”
“那怎么行？”齐老费请她坐在上首，自己在一旁陪坐，然后才笑道，“说好是请你吃席，那就不能含糊了。敏敏你是痛快人，我也就直说了，前日徐大人在这里吃的是一模一样的席面。”
这是表示在他眼里自己跟徐县尊是一样的贵客，周敏想了想，也没有扭捏，笑道，“只是太破费了。招待徐大人是应该的，咱们一家子关起门来吃饭，何须如此？”
“只有这一次，往后再没有的。”齐老费笑着道，“请你吃饭，我也就不劝酒了，动筷子吧。”
现在家里的日子好过的，肉蛋都是不缺的，偶尔还能与人换一条鱼打牙祭，所以周敏已经恢复了上辈子的饮食习惯，更偏爱清淡的口味。一桌子的菜，肉她基本没怎么动筷子，倒是把四个冷盘吃掉了一半，又喝了一碗汤，吃了两块点心，这顿饭就结束了。
——这还是她来到这里之后，日常劳作，所以饭量增加了不少。
齐老费虽然陪坐着，自己却也没怎么吃，见一桌子菜端上去什么样撤下来还是差不多，简直哭笑不得。索性也不让人收拾了，直接用盒子装了送到齐家山去。周敏对这种吃完了还要打包的行为非常惭愧，但最终还是没推辞过去。
吃完了饭，他们也换了个地方说话，周敏喝了一口水，然后正色看向齐老费，“老费叔有话就直说吧。”
齐老费微微一怔，继而苦笑起来，“你啊，什么事都瞒不住你。我本来还打算缓一缓，过几日再提，以免显得我请你吃这桌席面就是为着求你办事。”
“叔你要是这么说，那就是见外了。”周敏道。
齐老费道，“今年的天气你也看到了，入春之后只二月里下了几场雨，之后就一直旱到现在。虽然还算不上大旱，但再这样下去，就要影响到春播了。若是入了夏还是这样，情况只怕更糟。”
周敏闻言，微微有些意外。之前听齐世云的说法，还以为这位新任的徐县尊是一个不通庶务却又妄想功劳的书呆子，但现在看来，不管他是不是为了政绩，但总归还有几分做个好官的念头。起码并不是每一位县令都会因为一个多月不下雨就担忧出现旱灾，想要未雨绸缪。
说到抗旱，种在地里的作物，天然就比水稻有着更强的抗旱能力，毕竟它们基本上是靠根系在地下吸水供给植株，所需的水分也不像水稻那么多，即使大旱，人工浇水也能稍微挽救。
所以这会儿听了齐老费的话，周敏便道，“那就让县尊大人继续推广土豆和玉米两种作物便是，只要不是赤地千里的大旱，多少都会有收成。若还能求得朝廷的免税和赈济，想来坚持到明年不成问题。”
齐老费发愁道，“这两种东西虽好，奈何都不能做主食，那玉米成熟之后又干又硬，口感大不如鲜嫩时，磨成粉又只能做糊糊，不能发面蒸馍。这稀的毕竟不如干的，吃久了人可顶不住。”
“啊……”周敏这才想起来，玉米的吃法好像也没有推广过。之前几年都是风调雨顺，大家除了在到季节的时候吃一下嫩玉米棒子，剩下的就是磨成粉来熬粥了，但不管哪一种，都更像是辅食。
也正是因为这个原因，所以普通人家始终种得不多，跟高粱黍米一样，多少种一点吃个新鲜而已，很少扩大种植面积。毕竟他们又不像周敏这样能够大批量的卖出嫩玉米棒子，又不舍得像许多大户那样，将种出来的玉米用来喂养牲畜。
每一种食物的食用方法都是经过长时间摸索得出的，而在最需要食用它们的民间，这种发展却总是最慢。
因为广大劳苦群众很难像有钱有闲的富贵人家一样，专门养着一群人琢磨怎么把一道菜做出花儿来。何况民间能用得起的香料佐料也很少，还不怎么舍得用油盐……再加上大部分人很容易满足于现状，不爱探索和创新，自然就很难出现新的吃法。
之前的土豆就是这样，大部分人不过用水煮一下就完了，连盐都不舍得沾一点，自然滋味又水又淡。而在石头将各种菜谱告知唐家楼之后，这些菜色从县城开始流行，又重新进入民间，如今焖炒炖煮都是家常菜了，只有油炸，大部分人还是不舍得这么浪费。
“玉米也能做饭的。”周敏道，“这样吧，明日我家蒸玉米饭，也回请老费叔一顿。”
“那敢情好。”齐老费点头。到时候让家里的婆娘去观摩一番，学会了，再进县城去现学现卖就是。
因为是要全程观摩，所以第二天一早，周敏等人来了，才去仓库里挑了一提玉米，拿回来大家一起脱粒。齐老费将一个玉米握在手里看了一会儿，才道，“敏敏，你们家种出来的东西，总比别人家的都好些。”
周敏道，“那回头县衙要请人吃饭，就麻烦老费叔帮忙说和了。”
虽然官田里也种了玉米和土豆，而且收成并不少，但是要论质量，都不如周敏的。要不怎么县城里唐家楼每年的嫩玉米棒子都会引来争抢？不是那些大老爷们家里的地没种玉米，不过味道不如而已。这种不如，普通百姓大概尝不出来，但是嘴已经被养刁了的朱门富户却能分辨。
所以县衙如果要宴客，不管是为了脸面还是为了推广玉米，当然都要用好东西。
而且，除了这顿饭之外，如果能让县衙主动采买自家玉米和土豆，当做种子出售给民众，那才是更加长久、而且稳赚不赔的生意，对双方都有好处。毕竟能拿出优良品质的种子，对提升官府的名声和威信同样很有用。
不过，事情能不能成，要看齐世云的周旋，还得看那位徐县尊是不是真的重政绩更胜过金钱。否则万一他借助官府施压，低价从自己这里收种子，再高价卖出去，把钱揣进自己的腰包，周敏可就真是赔了夫人又折兵了。
将玉米脱粒之后，就是磨成粉了。
石磨与机器最大的不同就是无法精细的控制出来的成品。要么就用大磨推玉米粒，出来的成品颗粒粗细不均，而且还带着一层厚厚的皮，口感自然不会好。要么就加水用小磨打成糊糊，口感更细腻，但是要么熬粥要么蒸糕，就不适合用来做主食了。
所以周敏在这里使用了一种新的工具——罗。
跟完全用竹编的簸箕之类的器具不一样，罗更精贵，因为它需要使用贵重的绢纱来制作。用宽大的竹片编成一个厚度两寸左右的圆圈，然后再将薄薄一层的绢或纱糊在上面，就做成了。
相较于孔洞巨大的竹编筛子，罗能够更细致的筛出粉末或者流质的东西。
将磨好的玉米粉用罗筛一遍，太粗的玉米粒和脱下来的皮都会被留下，这东西最适合用来喂养刚刚孵化的小鸡，因为颗粒较小，不会被哽住，又比剁碎的野菜更有营养。而筛出来的便是一层细粉。
将这层细粉和上少量的水拌匀，上锅蒸熟。因为太细，又加了水，所以蒸出来之后会凝成一整块。所以在蒸熟之后，要将之倒在大簸箕里，趁热一边淋上少量的凉水一边将之彻底拍散，放凉之后再重新上锅蒸，这回蒸出来的就是松散的玉米饭，可以取代米饭作为主食了。
事实上，虽然经过了很多处理，但玉米饭的口感及不上水稻，这是毋庸置疑的。偶尔吃一顿倒是很新鲜，但经常吃就不见得那么舒服了。
也正是因为这个原因，周敏之前根本没想到要吃它，而且现在对它的定位也是灾荒预备粮。
但大概是因为泉水浇出来的玉米实在太强大，明明并不是黏玉米，但蒸出来的饭，吃起来却没有那种带一点沙的刮喉咙的口感，反而有点儿Q弹，甜度也足够，口感已经接近普通大米了。毕竟这会儿的水稻还没改良到后世那种程度，除了贡米之外，其他的味道也都很普通，不下菜的话滋味同样寡淡。——当然，齐家出品的例外。
所以齐老费尝了一口，立刻点头道，“好啊！这种吃法更好！”
周敏则在琢磨着，以后是不是要经常做一顿玉米饭来改善一下食谱，毕竟五谷杂粮还是要多补充一些的。而且这个时代的人不知道，但是后世，具备保护视力功能的叶黄素和玉米黄素可是被炒得神乎其神。
——虽然在这个时代，没有电视电脑和手机，甚至连书也不怎么看，周敏觉得自己的视力妥妥的超过1.5，完全不需要任何改善。
但是她不需要，有人需要啊！
在这个女人基本不出门，小孩没有零花钱的年代，读书人的钱才是最好赚的。只要能够将广告打出去，或许将来她家的玉米不单能够在高顺县卖，还能卖到全国各地去呢。反正晒干了的玉米可以储存相当长的时间，并不会受到地域影响。
也许，把万山村这一片打造成生态玉米基地也不错？而她每年只需要向其他人提供种子就可以。
虽然朝廷已经在推广玉米，但周敏相信，灵泉在手，将这里的玉米打造成五常米、碧粳米、丝苗米之类的著名品牌还是不成问题的。
周敏越想越觉得这是一条路子，当然前提是自己能把广告打好。
她想的太投入，以至于连自己在吃饭都忘记了，只是机械的不停往嘴里扒饭，根本没想起来要夹菜。
坐在她旁边的石头第一个发现她在出神，于是不着痕迹的往她的碗里夹菜，而周敏居然浑然不觉，石头夹一筷子她就吃一口，自然得好像演练过千百次。
桌上的几位长辈不由打起了眉眼官司，你看我我看你，眼中都带着几分揶揄的笑意。
而齐老费更是心下感叹，幸好之前没贸然来提什么亲，看现在这样子，齐老三分明是以退为进，根本没想过把周敏放出去！而且石头明显也有这样的意思，至于周敏自己……齐老费看不出来，但周敏如果真要嫁人，肯定第一个考虑石头，然后才会是别人。
