她采摘的都是最鲜嫩的那一部分,焯水的时间也控制的刚刚好。不会焯过了,也不会焯水时间不够。
把焯过水的荠菜,还有另一样同样焯过水的苦菜,分别放在两只长方形,约莫有两个盘子大小竹子编成的筐里。
其实她也可以把苦菜跟荠菜一起拿来做馅,这么一来也吃不到苦菜的苦涩,吃到嘴里就剩下鲜这个味道了。
苏溪倒是想过,却还要等她活好面,剁好肉馅后,再来看该往荠菜馅里添加多少苦菜。
她没有只用白面来做馅饼的皮,而是决定连玉米面一块用上。毕竟,家里还有一些玉米面,武大嫂拿来的最多的也是玉米面了。
她用的比例是二比一,玉米面两份白面一份。在和面之前,她先去切了一块肥肉多,瘦肉少的肉。
把肥肉上的板油切下来,一半直接用来和面,另一半她先拿来熬油。
用生油活好了面后,她就放在一边醒着。将熬好的油舀出来晾凉,先放在碗里待会用。
做完这些她就又烧了一点热水来刷锅,将锅里的油腥给洗刷干净。
厨房里只有一口锅,她就想着等有钱了,再买一口锅回来。总要一口锅做饭,一口锅炒菜分开来用。
不然,每一次炒菜后都要细细的刷洗一遍,才能保证熬出来的粥,能不沾油腥。
好在小两口锅虽说就只有一口,其他的厨具在她仔细找过后,又找了两三样出来。
从藏得那么严实看来,是为了严防老武家过来搜刮,抢走吧。
锅里重新烧上水,淘了两勺糙米下锅,再放上切碎里的荠菜。等锅烧开后,再撤去一部分的柴火,改用小火慢慢的熬煮。
在等粥熬好的期间,苏溪就将荠菜和肉一并剁好备用。荠菜肉馅里也加了一点苦菜馅,剩下的那点苦菜勉强能装一个盘。
在做饭前,她就看过了。小两口不光厨具不多,就是做菜用的各种调料也不多。
花椒大料没有,酱油醋也没有,葱姜蒜更是统统没有。就只有辣椒,还有半罐粗盐。
小两口防潮措施做得不错,尽管好几年没有用过,罐子里的粗盐到没有受潮结块。
而她也没有找到香油,没奈何只能在肉馅里单放了盐。原本她想要做一顿味道好的午饭,却万万没有想到,到头来也只是做了一顿只放了盐的午饭。
就先这么着吧,等将来买了足够的调料,做一顿味道好的,再请武大嫂他们过来好好吃一顿吧。
当然了,除了味道好,她也会多放肉。油水大,饭菜才香。这时候,也是正缺油水的时候。
要是她能肉管饱,相信,就算只放点粗盐。武大嫂等人吃了,也会说好吃,好吃。
生油活好的面,加入了熟油后,重新活了一遍。等活好这一遍,再等锅里的荠菜粥熬好,就能做馅饼了。
荠菜粥熬煮不用多长时间,在她刚刚准备好做馅饼的面和馅料后,就有一股充满了春天气息的,鲜美的味道从大锅里弥漫开来,很快的整个厨房的空气里就都是这种鲜美味道了。
拿勺子舀出一小勺,苏溪先尝了尝。味道还不错,火候也正好。
于是,她就将荠菜粥盛放到事先刷好的一个小盆里。不是瓦盆,而是瓷盆。同样的白底蓝花,同样的有一点瑕疵。看样子,跟大盆里的那些碗盘都是一起淘换来的。
再次洗刷干净铁锅,拿了一块特意剩下来的板油,在热热的锅底擦了几下,就有油沁了出来。
从面盆里取了一块醒好的面团,在手心里摁开,直到跟手掌那么大。紧接着,是把肉馅放进去,细细的捏好。
她一共捏出来三十多个褶子,为了防止馅饼露馅,破损。还特意揪出一小块面团,盖到馅饼上方。
做好的馅饼就放入锅底有油的地方煎,铁锅不少,她算了一下。估计整个锅底放满的话,能放五六个馅饼。
她也就没有等锅里的馅饼熟了再放第二个,而是又一连做了四个馅饼,分别放下去。
当第五个馅饼放下去后,先前放下的第一个馅饼,紧挨着锅底的那一面,已经有了变化,呈现出金黄色。
这时候就该翻一翻馅饼了,只要将两面都煎成金黄色,这个荠菜苦菜肉馅馅饼就熟了。
翻馅饼,苏溪用的是小铁铲。轻轻的铲了一下第一个馅饼,再慢慢的翻过来。这时候,她都能闻到馅饼的香味了。
嗯……,还不错……
虽然只放了粗盐,但馅饼散发出来的香味,还是很令她满意的。
☆、第84章 084:好吃的不得了
“诶,妹子,你在做什么?好香啊……!”
就在苏溪煎好十来个馅饼时,就听从厨房外传来武大嫂爽朗的笑问声。
伴随着这一声笑问声的,还有武大嫂伸进厨房的头,还有探进来的大半个身子。
“刚才我在院子里离老远的,就闻到这香味了,我还跟柳枝她们说,一定是妹子你做什么好吃的了。”
武大嫂一边说着,一边走进了厨房里。她在一闻到飘出厨房的香气后,就知道这里面放了肉。
要说做饭用肉保准好吃,她也曾经做过。加了肉后那味道也挺香的,就是她觉得吧,她做出来的味道没有苏溪做出来的味道香。
怎么说呢?武大嫂想了好一会,才在脑子里蹦出一字来,那就是‘鲜’。苏溪做出来的味道,多了一个‘鲜’字,就比她做出来的味道要更好。
“大嫂子,不是你们过来帮忙。就凭我和苏珂两人,想要收拾好这个家,还不定要收拾到什么时候呢?”
苏溪一边说着,一边拿了一块馅饼,递到武大嫂手里,叫她尝尝味道好不好?
虽说这是她在发现空间能吸收杂草里的能量之前需要用的时间,要是她一个人用空间来除草的话,可能用不了多少时间就弄干净了。
但,这里有一个前提,那就是不能曝露空间的存在。用空间的话,就会让人怀疑。毕竟怎么看,她和苏珂也是要有人来看管小家伙,剩下的那个人才能腾出时间收拾这个家。
要是猛不丁的,用短短时间就收拾好这个家。被其他人知道后,恐怕会用看外星人的眼光来看她们了。
空间不能曝露的前提下,她的所作所为就要符合村人眼里的弱女子的形象。
至少,在她能洗去脸上的化妆,不再用面黄肌瘦的脸出现在众人面前之前。她还是不能做,会让人觉得惊讶不能置信的事吧。
她喜欢大青山村,还想着在这里长长久久的生活下去。而不是被人会怀疑,被迫离开重新寻找能落脚的地方。
那么一来,最有可能的就是老武家那群极品会抢走小家伙,而她和苏珂很有可能被抓起来用火烧,浸猪笼。
小两口从前就被老武家不当人,一个当成讨债鬼,一个当做扫把星。要是她再有被怀疑的地方,就彻底坐实了老武家泼到小两口身上的脏水,再也洗不干净了。
而处处加害小两口的老武家,却极有可能被洗刷掉身上的极品标签。从而踩着她,还有小两口过去的骂名,成就老武家美好的将来。
到那时,村里人将不会有人同情,怜悯小两口,也不会有人站到她这一边。
老武家想要抹黑小两口的歹毒心肠就会得逞,而小两口将永远被钉在耻辱的十字架上,没有被放下来的那一天。
所以说,即使她有空间在手。看似能过上美好的生活,也必须要谨慎在谨慎,小心在小心才可以。
这也是她为什么想要解封空间,升级空间的原因。只有她能自由使用空间,以及空间里面的灵泉。她也就能随心所欲一直使用空间灵泉,而不用担心被人发现有什么不同。
空间灵泉她不会因为担心被怀疑,而不敢拿出来使用。要是她一直把空间藏着掖着,而不敢使用的话。
那她拥有空间又有什么用?!那样的话,空间对她来说就是只能望洋兴叹,而不能使用的鸡肋一般的存在了。
只要她能控制好比例,小心使用的话。空间不会曝露,空间灵泉也不会被人知道,也更就不会有人怀疑她。
这时候,热心的武大嫂等人绝不是伸了一把援手这么简单,可以说给她救了急。甚至,也可以说救她于两难。
为此,她心里有再多的感激也不为过!
苏溪递过去的馅饼是第一个出锅的馅饼,而不是刚出锅才煎好的。刚出锅的温度高,要是咬一口会烫到嘴。
她这会子递过去的这个馅饼,不凉不烫刚刚好。武大嫂可以直接就吃,而不用等馅饼不烫了再吃。
“妹子,其实不用尝。光是闻一下这厨房里飘着的香味,我就知道这馅饼一定好吃。”
武大嫂接过馅饼,并没有立即就尝一口。而是先拿在手里看了好几遍,馅饼的正面和翻面她都看了一遍。尤其是,多看了几眼馅饼的正面,那三十多个褶子。
“妹子,不是我夸你。你做出来的馅饼不仅闻着香,看着还好看,就好像花儿那么好看。”
翻来覆去看了几遍后,武大嫂觉得她都不忍心把这个馅饼吃到肚子里了。
“这么好看的馅饼,吃了的话,怪可惜了的。”
“大嫂子,这馅饼做出来就是要人吃的。就算再怎样好看,那也是吃食。”苏溪笑看着被武大嫂拿在手里,翻来覆去看的爱不释手的馅饼,不由摇了摇头。
就冲着武大嫂眼里的欢喜劲,让她吃了这个馅饼,她还真有可能像她所说的下不去嘴。
“你要是舍不得吃,可就要放凉了。馅饼这东西,要是放凉了,就不好吃了。”
“怎么会?”武大嫂摇头,还是舍不得去咬一口:“这么好看的馅饼就是凉了,也好吃!”
武大嫂一脸的‘我对你做的馅饼很有信心’的表情,叫苏溪看了,心里也不由感到浓浓的温暖和贴心。
“那大嫂子,你就尝一尝吧。要是好吃,日后我还做。反正做馅饼用的馅,在现在这个时令里,到处都有,一摘就是一大把。”
见武大嫂还在犹豫,苏溪又接着说道:“你要是觉得好看不忍心吃,日后我做出来你再看,保准比现在还要好看,怎么样?”
“好吧,你都这么说了。我就尝一下,说好了,日后你可要做更好看的。到时候,我就不吃了,专门留着看花。”
武大嫂一边说着,一边小心翼翼的咬了一小口。她没有向以前吃饭,大口的吃,随便的咀嚼几口,就咽下去。
她家吃饭一向没有什么讲究,吃饱就已经很难得了。那些什么吃个八分饱,细嚼慢咽等等讲究,是不存在的。
她敢说,在整个大青山村里这样的讲究,也是鲜少有的,没有几家这么做。
☆、第85章 085:能吃饱肚子是一种幸福
要是不吃饱饭,哪里有力气干活。更别提有的村子,连饭都吃不饱。心里最渴望的就是吃饱饭,而不是养生保健之类的。
庄稼活可不是一件轻省的活计,要一年都在地里辛辛苦苦,忙忙碌碌才有可能收获除了交税以外能填饱肚子的粮食。
现下总是大口吃饭的武大嫂,却小心翼翼的只咬了一小口。并且没有粗粗咀嚼几下就咽下去,而是细细的咀嚼着,品尝着。
“嗯……”武大嫂不由的眯起眼睛,享受味蕾受到来自馅饼和肉馅的美味冲击,她可是很陶醉哪。
“好吃,好吃,真好吃。”
一连说了三个好吃,武大嫂这才把嘴里的馅饼咽下去。又好一会后,她才睁开了眼睛,但脸上的陶醉却没有消失。
“我说呢,刚才闻到香气时。我就觉得你做的饭菜,一定像咱们武家读书多的老爷子所说的。你这馅饼不仅仅是香,还有一个鲜!”
这个‘鲜’字,还是武大嫂从那文质彬彬拿着拐杖的村老嘴里听说的。
“我果然没有猜错,就这一小口,我就吃出了不一样的味道。”味蕾受到美味冲击,美味一瞬间在嘴里爆裂开来的鲜劲,不仅让她陶醉,竟然还隐隐有头皮发麻的感觉。
真是太好吃了,这是她所吃过的最好吃的馅饼!美味不说,还鲜的让她险些把舌头都咽下去。
叫她吃了一口觉得不够,恨不能把整个馅饼一口都吞下去。
“大嫂子,你说好吃,我就放心了。”武大嫂吃馅饼那享受的表情,苏溪自然也看到了。
看到武大嫂的反应,她对自己做饭的手艺也越发的有自信。虽然用一顿午饭不能回报这些人的热心,但也总算是她的一点心意。
毕竟,能做出让别人说好吃,喜欢吃的饭菜,对她这个做菜的人来说,也是一种肯定,她心里也是很欢喜的。
还有她并没有在饭菜里加入灵泉水,一来青河水本就甘甜无比,不用她再特意加灵泉水进去。那么做的话,她总觉得有点画蛇添足的意思。
所以,除了跟小家伙的米粉里她加了一滴灵泉灵液之外,一滴灵泉水也没有用在这顿午饭上。
“说实在的妹子,这真是我吃过的最好吃的馅饼了。”武大嫂三两口吃完一个馅饼,看她那表情很有一番意犹未尽的样子。
不见她还不由自主的舔了舔嘴角,仔细的回味了一番吗?
“不瞒你说,我自己做过的馅饼,就没有你做过的好吃。怎么说呢?”武大嫂一边回忆,一边说道:“你做的馅饼很松软,吃在嘴里又有一种别样的鲜香,叫我恨不能一口吃完。”
庄户人家做饭菜其实放油都比较少,大青山村里的日子还是比较好过的。但一般的庄户人家,在农闲时候也不会放太多的油在饭菜上。
能不像其他地方,一天只吃两顿饭,还是汤汤水水居多来说。能够一天三顿的吃饭,还能吃两顿干的,一顿稀饭已经是叫很多人羡慕的好日子了。
“大嫂子,这是我在边关时偶尔学到的一种馅饼做法。其实,也有我放油比较多的原因。”
将做馅饼的方法说成是在边关学的,苏溪是一点心理负担也没有。今后她能放出来,要放出来的可能还会不时的弄上那么一两件。
怎么也要为这些东西的出现,寻找一个合理的理由啊。
反正她要是一口咬定是在边关学的,相信也没有人会跟她较真。虽然她没有去过边关,但从少妇苏溪的讲述里,她推断跟边关接壤的地方的吃食跟庆国是不一样的。
还有大青山村跟武勇一起被征兵的也有其他人,不过人数不多。因为这一次的征兵,不是要求家家户户都得出人。
而是根据村子的大小和规模征兵,连同武勇在内,一共没有超过二十人。其中还有五人家里出了银子,免除了兵役。
真正去了边关的一共是十五人,而这十五人并不是分在一起。而是分散开来安排的,并没有在同一个地方。
依照少妇苏溪说的,她稍稍推断了一下。认为每一次征兵跟战役的大小有关,武勇这一次战役不大,是属于外族的骚扰而不是大规模的侵袭。
一个上千户的村子,再加上青河对岸的那几百户人家,一共才征兵不到二十人。也就足以说明,没有大规模的战争爆发。
并且也能从另一个方面说明,庆国的军力比较强悍。军队里的兵源不算怎么短缺,在历次的战役里减员现象一定有,却减员不多。
想到这个可能,苏溪觉得她穿越来到庆国还算不错。庆国风调雨顺国泰民安兵强马壮,才能保证百姓们日子安稳,而不用战战兢兢担心,不定哪一天就被强制征兵,而有可能一去不回。