如果真的是彭祖石刀，他甚至能够拜御厨为师，学到中国最顶尖的烹饪厨学。
程袖看到楚元眼神中的野心勃勃，笑着道：“不过我们又是对手了，师兄，我是不会放水的。”
楚元爽朗一笑：“我期待再见识师妹的雷霆风刑般的刀工。”
许域看着他们之间相互约战，摇头一笑。
程师妹参加的比赛，哪还有什么悬念？
这个山寨的‘刀神大赛’报名的人并不少，共有三十多人参加，要知道名校之争的个人赛才四十多人。
李氏刀具提供砧板和食材，第一轮比赛内容为：
切鸡丁。
猴子脸道：“四川有道名菜，名为宫爆鸡丁，在京都城里面这道宫保鸡丁是道名副其实的宫廷菜品。各位应该知道，宫廷菜一般都格外讲究，尤其是刀工。合格的宫爆鸡丁的每块鸡肉切得都一般大小，如同骰子，棱角圆滑，无毛刺，而这正能考验各位刀工如何。”
“评分标准，首先是每块鸡丁不得切太大，也不得太小，切好得鸡丁放入你们身前的桶里，到时会有工作人员称量。用时最少且切的最好的十二人晋级，其余者淘汰。”
‘李氏刀具’把三十多张桌子摆放到外面，每张桌上都放置着砧板和菜刀，程袖被分到前面的一排，她身边恰好就是那位李家主的那位小儿子，李鸣。
第44章 刀‘削’面！
李鸣虽然是男生, 长相却尤为俊秀, 看起来年纪并不大, 只有二十左右。如果不是因为天生智力发育迟缓, 他现在应该跟他们一样还在上大学，说不定也能成为烹饪社的一员。
李鸣时常向四周看, 似乎头一次看到这么多人, 看什么都觉得新奇好玩，俊秀的脸上露出傻模傻样的笑容, 不过他总是朝着猴子脸询问待会要比什么。
程袖的右侧站立的是金松，他瞥向李鸣一眼, 眼神淡然, 然后收回目光。
每位选手身前都有半桶鸡胸肉, 以及一个待会需要盛放鸡丁的空桶。
虽然比赛时间还未到, 但选手们已经从桶中拿出一大块鸡胸肉，提前做好准备, 心跳加速得等待比赛开始。
猴子脸眼睛始终停留在表上, 在大家急促呼吸中, 终于开始宣布第一场比赛开始, 许多选手们迅速地把鸡胸肉放置在砧板上, 手里已经举起厨刀。
李鸣动作迟缓，似乎还在思考今天在考什么, 等他苦恼的皱着眉拿起鸡胸肉的时候，许多人已经切完一整块了。
有人把切好的鸡块放入桶中时，瞟了一眼李鸣, 见他好没有把刀拿起来时，嘴中发出一声嗤笑。
李鸣怔了怔，抬头看向那个人。
那人见到李鸣疑惑的望着他，那双眼睛纯净无比，如同清澈的山泉，丝毫没有涟漪。
对比之下，他心中的那点心思显得格外狭隘，立即慌乱地低下脑袋。
李鸣抬头就把刚才发生的小插曲忘记了，又低下头来，左手手里拿着鸡胸肉，右手拿着刀，开始切他第一个鸡胸肉。
程袖正不急不缓切着肉丁，比起其他选手手臂肌肉紧绷，她更显轻松自在，像始终没有发力一般，实际上这么一会儿工夫，别人最多切了三块，她已经切到七块。
她的睫毛绒密又偏长，低眉时扇动起来会遮挡住视线，然而她的视线好像丝毫不被影响，每次落刀都不加犹豫。
程袖的刀工向来讲究用最适当的‘力’。
除此之外，就是‘准’。
一刀准做到并非易事，切肉时要掌握它的纹路，如鸡胸肉，应按照顺切方法，因鸡胸肉的口感滑嫩水分多，顺切可保留它的口感和水分。
程袖之所以比别的选手切的快，除了她磨练时间长外，更是她寻找到正确的方式。
左手的指尖弯曲，五指始终保持微拢，掌心贴着鸡胸肉，稳固它在砧板上的位置，达到一刀即准的程度。
桶里的鸡胸肉很快被她切完，然而时间还没有到。
程袖放下厨刀，抬起头，正巧与猴子脸的目光对上，猴子脸微微错愕，目光移向那桶零零散散的鸡块，睁大了眼。
这速度，未免太快了吧！
程袖对他笑了笑，然后进入屋内去冲洗自己的双手。
当她回来的时候，李鸣已经放下厨刀，正呆呆地站在原地。
程袖没想到第二个切好的竟然是李鸣，看了看右侧金松，见他刚收手，脸色铁青，仿佛知道自己是第三个完成不是很满意。
很快李鸣被刀具店的工作人员带去洗手，金松也去了。
第四位完成的是楚元，他的心情有些沉重，在名校之战输给了金松一场不说，比拼刀工竟然也比金松慢了不少！
更别提比金松更先完成的程袖和李鸣。
这其中固然金松加入厨师班的原因，但最终的问题还是他还不够努力。
楚元捏了捏拳头，心绪五味杂陈。
其他选手也陆陆续续完成，猴子脸为了让选手们对结果心服口服，邀请到餐厅的大厨为各位选手切好的鸡丁打分。
一共三等，优秀，良好，及格。
所有选手成绩统计结束，猴子脸开始宣布所有选手的成绩：“第一位完成的选手是程袖，用时仅53秒，评价为，优秀。”
昨天见识过程袖获得9.9分这个成绩的人并不太惊讶，有9.9分这个成绩在，其他的成绩真的无法让他们吃惊太多……
不认识程袖的围观者则无比震惊，其中就包括店里的工作人员，以及宣布成绩的猴子脸。
他们知道李鸣的刀工多么出色，可现在竟然有人这么轻而易举赢了他？
而且这个女孩完成的不仅迅速，大厨给她的评分竟然也在优秀！
猴子脸深呼口气，继续道：“第二位完成的选手，李鸣，用时1分钟9秒，评分，优秀。”
猴子脸看到李鸣及其出色的表现，给他心里一些安慰。没关系还有第二场的比赛……
猴子脸深知李鸣的实力，可别人却不知道，大部分选手听到这个结果不可置信看着那正傻笑着的李鸣。
怎么可能？
不是金松也不是楚元，是这个傻子？
选手瞪大双眼，怎么都看不出对方是如何用那么快的速度把鸡块切完的，可是这样公开的比赛都是在各方注视下进行的，要说‘李氏刀具’帮李鸣作弊，那也不可能。
猴子脸继续宣布：“第三位完成的选手，金松，用时1分钟13秒。评分，优秀。”
“第四位完成的选手，楚元，用时1分钟18秒。评分，优秀”
“第五位……”
“第六位……”
“第七位完成的选手，许域，用时1分钟55秒。评分，良好。”
猴子脸一直宣布到12位就停下，对选手们露出笑容：“先恭喜晋级的选手。另外被淘汰的选手，我店会赠送各位一套精品刀具，感谢各位参加本次‘刀神’大赛。”
工作人员从店里捧出包装精美的盒子，分给被淘汰的选手，有人打开盒子，里面共摆放着五类刀：片刀、方刀、砍刀、剔骨刀以及雕刻刀。
每把刀都有暗纹，在光线照耀下发出熠熠的亮色。
被淘汰的选手瞬间没了之前气馁的情绪，喜不自禁地都打开盒子，摸了摸上面的刀，这刀在市面绝对不便宜，这次比赛还是他们赚了。
被淘汰的选手退出场地，十二位晋江选手留下来了，开始进行第二轮的比赛。
十二位选手抽签选择队友，这个时候大家都希望程袖、李鸣、金松以及楚元四人跟自己是一队的，只有实力强的人跟自己站在一队里，才有可能进入决赛。
结果很快出来，李鸣、金松是一队，程袖和楚元成为第一队。
其余的队友水平相差不大，不会影响到比赛局势，而他们四人这样的分配，倒是势均力敌。
猴子脸宣布第二轮比赛的内容：“西山削面闻名于天下，第二场刀工比的就是用刀削面，最好的削面，形如柳叶，边薄间厚，煮好后外软内筋，香嫩滑口。这次评价比第一场要严格，各位不仅要比速度，还要比谁削出的面煮出来最好吃，现场邀请十二位观众来评判。”
‘一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀’
刀削面的做法在面食中及其特别，削面时，厨师要站在与锅合适的位置，边削面，边下锅。
‘李氏刀具’从酒庄餐厅借来十二口锅，里面加入了餐厅大厨秘制的香料，还有浓郁牛肉香，葱香，草果，各种香味皆扑鼻而来。
倒入水后，开火。
选手们都分到一口锅，以及和好的120克的面团，分别有十二位计分员跟在他们身后。
程袖分到的锅正好背对着李鸣，楚元的锅正好背对着金松。
四人之间的战役即将打响。
在别人看来这场比拼双方是势均力敌，最终结果还是充满悬念。
程袖的实力固然厉害，但在第一场，李鸣也表现出自己非凡的刀工，比赛讲究的是运气、状态，第一场李鸣落后所有选手十几秒才开始切鸡丁，如果这次把握好时间，孰强孰弱还是两说。
楚元跟金松差距更小，去年楚元胜了金松拿到的冠军，今年金松在名校之战的第一轮比赛，以及刚才刀工比拼中险胜楚元。
谁也不敢说待会二人谁会赢得比赛。
所有选手都准备好了，程袖洗净双手，一手持面，一手握刀。
刀尖在阳光下反射出耀眼的白光，猴子脸开始倒计时，说出开始的瞬间，程袖手腕微抖，刀起时光影乍现，面片张张落入锅里的开水中，白色柳叶形的面片在滚水翻涌，如同海浪中的雪花片。
刀光越来越快，雪花片越来越多。
锋利的刀片削落面片，甚至面片在空中叠加，轻擦而过，继而划出优美的弧度，如雪花投进翻腾汹涌的大江，在锅中煮沸。
在她背后的计时员眼睛都花了，最后竟然只能看到几道虚影，然后酸痛的眼睛闭上，缓解了眼睛的疲劳，再睁开眼时就见程袖收工了！
收工了！
计时员忍着加速的心跳，匆忙按下计时器，时间停到了2分11秒。
他回头看了看周围的参赛选手，竟然没有一个能紧跟上程袖削面的速度，时间差距越来越大，这不是一个李鸣能追得上的。
第二位完成的是李鸣，计时3分05秒。
竟然相差将近一分钟！
计时员看到李鸣的计时员手里计时器显示的数字，都不敢相信自己的眼睛，捏着计时器的手微颤，溢出了汗。
第三位完成的是楚元，他神经高度绷紧，牙齿紧咬，毫不松懈，最终突破极限，先金松完成削面，用时3分25秒。
第四位完成的是金松，或许是连胜楚元两回让他稍有松懈，以2秒之差输给了楚元。
其余选手亦有突破，亦有疏忽成绩比第一轮下滑的，在整合两队时间，猴子脸对程袖削面用时震惊到不敢置信，拽住程袖的计分员，脸色严肃问道：“你确定没有提前按下计时器？也没有看错？这个时间准确无误？”
计时员想了想，决定坦白：“其实……”
猴子脸心道果然，时间有偏差吧，幸好他多问了一嘴。
计时员：“实际上这位选手真正用时要比计时器上还要短，是我没有看清这位选手什么时候完成的，我没有及时按下计时器。对不起，这是我造成的失误，我会承担责任的。”
猴子脸张开嘴，胸口仿佛有万兆电压被刺激着，震惊不能表达出他内心真实的感觉，想说什么又不知道说什么好，最终拍了拍计时员的肩膀道：“你做得很好，先忙去吧。”
猴子脸叹口气，怎么办，小少爷第二局就被淘汰下来了，这跟家主预估的情况不符啊！
现在只能看那十二位试吃员的评价如何了。
十二碗刀削面，调料的配制是一模一样，它们唯一不同的是出自十二位选手削出的柳叶面片。
碗底写上选手名字，由十二位试吃员品尝，最后打分。
此时那股浓厚的臊子香，红彤彤的辣油，交织起来，在浓汤中升起辣味，还未入口，舌尖就有股麻酥酥的感觉。
每道刀削面，翻腾起股热浪，向十二位试吃员扑面而来！
第45章 程袖的刀工
钱淮是个画家, 但他最大爱好是品尝美食, 这次他把手中的工作放下, 独身开着一辆SUV, 在郊区崎岖的道路走了两个多小时，来到龙湾酒庄, 是为了能品尝到有着亚洲金粉黛尔之名的王牌酒。
来到酒庄的第二天, 他打算聘请当地的导游带他挑一家价格合理，品质保证的酒屋, 然后这一天就泡在酒屋里度过。
但在他享用完早餐，准备去找导游的时候路上碰到了一家刀具店, 正在举办山寨版的‘刀神大赛’。
钱淮吃东西及其讲究, 连带着对美食颇为了解, 甚至还有几个美食评论家的朋友, 所以当他听到参赛者都是这几天参加名校之战的选手，年纪平均在19、20的时候, 他是带着看热闹的心态去围观的。
钱淮以前看过的厨师大赛, 那些选手最差的也是能在大酒店掌勺的大厨, 这些年轻人的水平还真不够看。
意外的是他在第二轮比赛中, 被赛方邀请成为十二位试吃员其中的一位, 观看完这些选手削面的功夫，钱淮承认自己小看了这些年轻人。
此时他面前的桌面上摆放着十二碗热辣滚烫的刀削面, 看得人眼花缭乱，不知道先品尝哪一碗才好。
刀具店的工作人员给他们端来空碗，以及一次性筷子。
钱淮的目光从右往左扫视, 直到最后一碗，他目光停下来，这碗面看似和其他碗里的面没什么差异，但钱淮却有种奇怪的预感，让他觉得这碗面绝对跟别的面有所不同。
这种感觉来得莫名其妙，却让人十分笃定。
钱淮指着那碗面，道：“我先品尝这一碗。”
他说完便有人盛出面放进他空碗中，柳片般的面条，弯弯曲曲，面薄柔亮，许多这样的面条缠绕起来，躺在辣汤中。
钱淮仔细看了一下，终于知道这碗刀削面为何与其他的面有什么不同。
这碗面里面的每条面筋都一般的长细宽窄，丝毫不同的地方都没有，如钱淮这样的强迫症看到整齐的东西就，实在让他心情舒畅，看得顺眼，所以刚开始就被这碗面给吸引了。
其次他又发现，每条面都做到真真正正的‘中厚边薄’的特点，面条中间如同玉脂，而两边透明如雪，能透过面皮看到红彤彤的辣汤。
这是多么神奇的刀工！
整碗面都给人及其舒服的享受，钱淮已经迫不及待的品尝碗里的刀削面了，即便他刚吃完早餐，肚子还很饱。
钱淮端起碗，用筷子挑动着面条，吸溜一声，面条吃进了嘴里，带着那充满酥香的红油燥子。
酒庄餐厅的大厨调制的汤料自然十分香美，可更关键的还是削面的口感。
入口即甘滑无比，条形交叠，缠绕在舌尖至齿间，咬下一口，坚韧有筋，黏而不粘。
更棒的是它那中厚边薄，咀嚼时也能感受到那种递进的触感，越嚼越筋道细腻，越嚼越香。
钱淮情绪有些激动：“好吃！”
