“不知道厨房内可还有泡菜?”林枼儿问道。
冯掌柜没有说话,一名肥头大耳的年男人回道:“还有少许。”
林枼儿点点头。
冯掌柜给林枼儿介绍道:“这位是本酒楼的主厨林师傅。”
林枼儿对着胖胖的男人微微一颔首,“林师傅。”
胖胖的年男人问道:“掌柜的这是?”
冯掌柜摇摇头,隐约也猜到了一些。
林枼儿笑着道:“做几道菜给诸位尝尝而已。”
她做菜?
厨房内几名厨子都瞪大了眼,这丫头手艺再好怎么可能和他们。他们可是整个丹阳县厨艺最好的。
几名厨子不屑,其一人打趣道:“小丫头,你是没尝过我们做的菜吧。”那意思是说,她井底之蛙,自以为是。
醉仙楼的菜换成昨天之前,还真的没吃过。昨天在县太爷府,整桌子都是醉仙楼的拿手好菜。吃完那顿后,林枼儿是深刻的认识了这个世界饮食化的匮乏。
用的调料少的可怜,很多现有可以作为辅料的调料,如:蒜、葱、生姜、辣椒之类,除了辣椒之外,其他都是用作其他用途。如:生姜。
想当初生姜她不是从杂货店买来,而是从药店买来。在这里生姜完全是当药材使用。
林枼儿不予争辩,说的再多还不如他们尝一尝。
林枼儿不以为意的走进厨房,几人跟着进来,林枼儿看了一眼厨房内的食材,东西很多,但是佐料很少。
“我需要几样东西。”林枼儿将自己需要的东西报出来,让人去买。
所有人都好,这些东西有什么用。
等跑堂的店小二将东西买来后,林枼儿转头对着几人,“我做菜,不喜欢有人看着。”再说了,若是全部让你们看去,我还怎么和冯掌柜谈生意。
冯掌柜了然,将几名厨子赶出了厨房,留下林家兄妹三人。
她将袖子卷起,开始处理食材,林武在一旁打下手,小团团安静的坐在一旁。
林枼儿准备三道菜,五花肉泡菜、泡菜鲫鱼、豆腐泡菜。
先做第一道菜,五花肉泡菜,取四两五花肉和泡菜,将五花肉切成薄片,先放入锅炒,直到五花肉片煎出香味,等到肉片微微翻卷,肥肉部分焦黄后。
将五花肉盛出,再将泡菜放入锅炒,炒出香味,再将五花肉放入,一起翻炒,出锅前放入少许的香葱,一道色香味味俱全的泡菜五花肉盘。
小团团被那香味勾得眼睛发亮,别说是她,连外面候着的冯掌柜等人,在香味飘出后,肚的馋虫被勾出,那香味别提多勾人了,一个个伸长脖子等着。
☆、68.第68章 味道如何
68.第68章 味道如何
第二道泡菜鲫鱼,这道菜以前在家经常做。
鲫鱼去鳞洗净,背均匀的划出几道口子,以便味道更好渗入鱼肉。处理好鱼后,在面均匀的抹盐,放置一边腌制一会儿。随后开始处理作料,将生姜、蒜、泡菜分别切好。
做好一切准备工作后,准备下锅。在锅里放入油,油热后,将鱼放入锅,用小火将鱼的两面煎成金黄色,将鱼取出。
趁着锅的油,将切好的生姜、蒜、红辣椒、泡菜先后放入锅翻炒,等香味溢出后,再将煎好的鱼放入锅,倒入适量的水一起煮,让两者的滋味更好的融合在一起。
闷着煮一小会儿,打开锅一股香味混合着鱼肉和泡菜的香味溢出。洒切成一段段的葱,开始收汁、起锅。
全程动作熟练,不拖泥带水,看得一旁打下手林武眼睛发直,看着专心做菜的姐姐,他突然觉得有些陌生,但更多的一种发自内心的骄傲与喜悦。
小团团看着那两盘菜,口水都快流出来了。
林枼儿撇见,笑着道:“等回家去,姐姐做给团团吃。”
小团团开心的拍手,“好。”
泡菜豆腐,这道菜最简单了。将豆腐小心的切成块状,泡菜同样切成小块。锅放入油,将辣椒放入锅翻炒几下,再加入泡菜小炒片刻,之后倒一碗水,均匀的搅拌,等汤水煮沸呈现辣红色后放入豆腐一起煮,直到汤汁的味道渗入豆腐后,锅。
红艳艳的汤汁,一看勾起人的食欲,更别提其的味道。
林武看着这道菜口水分泌的更加欢了,“姐,这道菜看着好吃。”
林枼儿笑着道:“不光是看着好吃,吃起来也好吃。今晚回家,我做给你们吃。”
这段时间忙着赚钱,倒是很少琢磨菜的事情,这还是昨天在县太爷府吃了一顿后,有了主意。
林枼儿看到一旁还有少许的泡菜和米面,又见着两个小家伙咕噜咕噜响起的肚子,她动手将剩下的泡菜和米面一起搅拌在一起,然后放入锅烙饼,一口气直接做了十几个煎饼。
一出锅后,林枼儿让兄妹两先吃。
林枼儿打开厨房的门,门外早已等着望眼欲穿的冯掌柜等人,门一开,一溜烟的挤进厨房。
小桌放着三道菜,色香味具全的菜肴,先前光是闻着那香味让人食欲大动,现在看到那红艳艳的汤汁,视觉再一次造成了冲击,让人忍不住想吃。
冯掌柜和胖主厨林主厨,两人先动筷。林厨子夹起泡菜五花肉,尝了一口,眼眸顿时大亮。此菜辛辣带着酸酸甜甜的滋味,肥而不腻,香辣开胃,非常下饭、下酒。
冯掌柜尝了一口泡菜豆腐的汤,味道鲜辣,很是美味。豆腐滑嫩算口,有着豆腐嫩与泡菜辛辣滋味。
最后,两人在吃鲫鱼时,享受的眯起了眼。酸辣浓香,鱼肉有泡菜的酸辣,泡菜有鱼肉的香味。
“味道如何?”林枼儿的声音,让两人从美味回醒过来。
☆、69.第69章 谈价钱
69.第69章 谈价钱
冯掌柜心里开心的不得了,这几道菜一旦推出去,他都已经能想象到受欢迎的程度。
这丫头真的让他感到惊喜。
其他几位师傅,尝过之后,一个个狼吞虎咽,争先抢着。
“不错、不错。”冯掌柜连声说道。
林厨子对着林枼儿心里佩服,先前那位出言讽刺的厨子,此时面色涨红,很是羞愧,井底之蛙不是别人,而是自己。
冯掌柜看到小团团手的煎饼,眼眸一亮,“这是?”
“泡菜煎饼,普通的吃食而已。他们饿了,做了一些给他们垫垫肚子,米面和泡菜钱我会付的。”
冯掌柜笑眯眯道:“枼儿姑娘太客气了,这点东西还算什么钱。”
林武见冯掌柜盯着他们手的煎饼,递给他一块。冯掌柜咬了一口,味道虽然没有三道菜肴好吃,但是起干而无味的烙饼好吃不是一星半点。
几位厨子也尝过了煎饼,一个个都举起大拇指。
冯掌柜对林枼儿态度变得不一样,将人请到包间,端好茶。
“枼儿姑娘,手艺真不错,不知道有没有兴趣来我们酒楼,三十两一个月工钱。”冯掌柜笑眯眯的说道。
三十两工钱,这价格可是高薪,后厨的主厨林师傅也只不过二十两银子。
林武眼眸一亮,显然被高额的工钱吓到。
这冯掌柜还真是会算帐,若是自己答应下来,以后不管做出什么新的菜肴全部不能卖钱,不用算钱,三十两还真是划算。
林枼儿微笑着,“冯掌柜太抬举小女了,做菜可不是我的爱好,我还是喜欢种种田。”
三十两换成一般人,恐怕喜滋滋的答应下来。
冯掌柜没有失望,他早想到过了她会拒绝,方才只是随口一问。她若是答应,是意外之喜,不答应,只要有那些菜谱卖给他,同样能让酒楼的生意更一层楼。
“哈哈,以枼儿的姑娘的聪慧,以后成定然非凡。不知这三道菜谱,枼儿姑娘准备卖多少?”冯掌柜目光直勾勾的盯着她。
林枼儿心里掂量一下,出一根手指。
冯掌柜哈哈一笑,“一百两,好的,我这叫人送银两过来。”
“冯掌柜,我这个价格是一道菜谱一百两银子。”
这下冯掌柜脸的笑容僵住,但很快恢复正常,苦笑着道:“枼儿姑娘,这价格太高了。”四道菜谱,那可是四百两银子,四百两可不是小数目。
林枼儿不慌,慢条斯理的说道:“冯掌柜你先别急,等我说完后,你不会觉得价格贵。”
冯掌柜坐等着,看她如何说,哪怕将它说出朵花来,那价格也是贵的。
“这四道菜都是以泡菜做成。整个丹阳县只有你家有泡菜,外人是想要模仿,都无法做出来,因为他们没有泡菜。”
林枼儿举起一根手指,“这是其一。其二,这三道菜肴的味道,不用我说,一旦推出去,定然会引起整个丹阳县人的追捧。
其三,冯掌柜应该知道‘物以稀为贵’的道理,所有人都没有的东西,唯独你一家有,价格自有你们说了算。这背后的利润,不用我说,以冯掌柜的聪明心里应该有了账本。”
☆、70.第70章 成交
70.第70章 成交
林枼儿轻抿了一口茶,继续,“冯掌柜觉得这价格还贵吗?”
冯掌柜在她说的时候,眼眸发亮了,尤其是说到最后一条,直击心头。
冯掌柜看着林枼儿的目光是越看越觉得这女娃不得了,瞧瞧这话完后,不但不觉得这价格贵,反而觉得他们占了不少的便宜。
“不得不佩服枼儿姑娘,冲着枼儿姑娘最后那一句‘物以稀为贵’,这四百两银子我付了。”
“冯掌柜,不是四百两,而是三百两。”
冯掌柜一愣,都要怀疑是不是自己听错了。
林枼儿继续说道:“三道菜三百两,至于煎饼算是赠送。”这种吃食的做法,只要稍微一琢磨知道怎么弄,还不如做个顺手人情。
冯掌柜哈哈一笑,“好,三百两。”
一百两的银子说送送,这气魄完全看不出是乡下出来的。
“冯掌柜,这菜谱有个条件。”
冯掌柜咯噔一下,这丫头不会又说出什么苛刻的条件吧!
“什么条件?”花了三百两银子买来的菜谱还有条件,这买卖做的简直了。
“这菜谱我在丹阳县我保证绝对不会卖给第二家,但是出了丹阳县可不能算在我们的条约当。”
冯掌柜想到先前她卖泡菜时谈的条件,看来这丫头是真的打算将这泡菜往外销。他们家酒楼只在丹阳县,只要丹阳县没有第二家,倒是不影响他们,他也乐得做个顺手人情。
“可以。枼儿姑娘,以后若是有什么好菜谱欢迎来我们酒楼,价格绝对不会亏待。”冯掌柜笑呵呵的说道。
“一定。”能一下子拿出这么银钱卖菜谱的酒楼可不多,林枼儿自然也乐意和冯掌柜做个生意。
等他们从醉仙楼出来时,林武整个都是蒙的,若不是怀揣着三百两的巨款,还真以为是在做梦。
路的时候,林武将银子交给林枼儿保管,家里一切开销现在都是林枼儿打算着。他现在是越来越崇拜姐姐的本事,看到酒楼内的大掌柜一点也不害怕,还能与他做生意。
“今天晚给你们做一顿好吃的。”
有了钱,自然要好好的犒劳犒劳一下自己。
林枼儿取出泡菜,然后将镇买回来的豆腐放入烧开的水,随后将辣白菜切成块状,一并放入锅一起煮。
不一会儿,锅飘出了香味。林枼儿尝了汤的味道,很鲜美,完全不用另外加调料。之后,又用辣白菜和面,煎了几个饼子。最后又用五花肉和辣白菜炒了一盘菜。
泡菜煎饼,完全可以做主食,倒是不用另外蒸饭。小团团早被香味勾得蠢蠢欲动,连林武看到飘着红红的油花,食欲也勾了起来。
“开动吧。”
林枼儿话音刚落,小团团拿起一个泡菜煎饼吃了起来,一边吃口一边嚷着,“好吃、好吃。”
那盘五花肉炒泡菜很香,豆腐滚泡菜汤味道鲜美,泡菜煎饼味道烙饼有味道,一餐饭吃下来兄妹三人都吃的饱饱的。
☆、71.第71章 空间秘密
71.第71章 空间秘密
小团团摸着吃的圆滚滚的肚子,“姐,真好吃,从来没吃过你这么好吃的。 () ”
林枼儿看着她摸着肚子的憨憨模样,眼满是喜爱之色,不由地揉揉了她的头发,笑着道:“喜欢吃吗?”
“喜欢、喜欢。”小团团不住地点头。
林武在一旁也点头,别说小团团了,连他吃了一回,都已经开始想着下一餐了。
“明天换一种新花样做给你们。”在她的记忆,可是有不少用泡菜制作的美食,现在倒是可以都拿出试一试。
“还是用泡菜吗?”小团团最关心这个了,用泡菜做的饭菜可好吃了。
林枼儿点点头,在得到肯定的答案后,小团团乐的不行。
林武却纳闷了,“姐,你怎么不一块将另外的做法卖给醉仙楼?”要知道那可是一百两一道配方,多一道那是多一百两银子。
林枼儿笑着道:“不急,一口气不能吃成大胖子。一下子拿出太多,醉仙楼恐怕没有那么爽快,到时候价格不能这么高。”另外还有一层关系,等他们用那三道菜赚了钱,以后掏钱会更加爽快。
吃完晚饭后,林枼儿帮着林武将大缸里腌制好的泡菜放到小缸内,准备明天运到醉仙楼内。明天他们是不能再到市场去卖了,不过,现在醉仙楼一天能消化掉一缸泡菜,倒是他们卖要省心又省事多了。
夜间,林枼儿进入空间,看着木盒里多出的八百两银子,心里那个美啊。再看看空间里大片大片的甘蔗和大白菜,心里喜滋滋的。
她走到灵泉边,掬起一捧水,咕咚咕咚的喝了一大口。突然,眼角瞥见泉水隐约有个盒子。
林枼儿仔细一看,真的有一个盒子。从泉水将盒子捞起,好的打开,里面躺着一枚玉牌,入手温润,摸着感觉很舒服。
倏地,那玉简绽放出一道光,钻入她的脑。林枼儿一惊,头部一阵剧烈的痛楚,痛得她全身痉挛,整个人卷缩起。