水果酒基础发酵也是至关重要的一环，要是温度低了，酒酿出来会发苦，温度过高了也不行，会发酸。
当然，用来增加温度的炉子也没有闲着，她在打那批桔子皮和柚子皮的主意，果肉都用掉了，就剩下这些东西了，数量还不少，这些都是好东西，她不想随便丢掉，说不定也能用来赚钱。
林二春想起在穿越以前吃过的盐津橘子皮和柚子皮糖。这些都是她以前很爱吃的，虽然随便都能够买到，但是外面的有防腐剂或是别的添加剂的，林妈妈就自己给她做，每次她离家去上学的时候，都是带一大包，那会她虽然没有亲自做过，但是却是见过妈妈的。
她上一世穿越之后，在林家的时候整天忙着酿酒，或是出去卖酒谈生意，根本没时间去考虑自己的口腹之欲，而且那会手上也有钱。可以买蜜饯或是糕点解馋，这虞山还是有很多好吃的零嘴可以代替盐津橘子皮的，就没费那心思浪费时间了。
等嫁去东方家之后，倒是清闲下来了，她也做过几次给自己解馋。
还记得又一次正好被五皇子看见了，被狠狠的嫌弃了一番，果皮这种东西在他们眼中都是要被扔掉的，又不是穷疯了，饿傻了，谁会吃这个？他和东方承朔反正是尝也没有尝过的。
五皇子事后还专门给林二春送了一盒精致的糕点蜜饯，让她洗洗眼睛，好好看看上流社会的好东西。别跟没见过世面的，将果皮当个宝贝，这种代购是没法跨越的。
权贵之家的确不怎么可能吃柚子皮和桔子皮，但是林二春觉得味道好，普通人家未必就不愿意尝了，以前那超市里九制陈皮不也卖得好好的吗？
这几天，林二春就忙着处理桔子皮和柚子皮了，这也是个精细活，两种果皮都要尽量去除内层的表皮，去除果皮中的苦味，反复的蒸煮和晾干，再加上调味料。桔皮里面是加盐，加甘草沫和老姜末，加一遍就得蒸干再晒，再加再晒，最后密封保存。
柚子皮跟冰糖一起煮，煮到颜色透明再不断的翻炒收干水分和糖分，等干透了，再撒上糖粉。
等忙完了，这一天也?了，她倒头就睡。
等将所有果皮都收拾出来了，林二春却也没敢好好解馋，这些东西里面又是糖又是盐。她咽了咽口水，掐了掐身上虽然越来越紧，但是还不到目的身材的肉，只吃了几片就收住了，用罐子装好保存，这样可以保存很长时间。
这段时间，林二春时不时的往家里添置东西，也总要去镇上的集市转悠，以前对这虞山镇已经模糊的记忆又清晰起来了，现在对虞山镇也很是了解了。常言道，“不到江南不知道钱少”，这虞山镇虽然只是个普通的江南小镇，但是还真的是挺富足很繁华的。
首富童家就不提了，就是一般的富户之家也不少了，慢慢的就形成了虞山镇子“东贵西贱”的格局，有钱人大多集中居住在城东，普通人家就住在城西，正好距离林二春租住的这房子近，这靠着的城门就是西城门。
当然，林二春去的最多的也是城西，就算是“西贱”，可往来却十分热闹，三教九流的人流量着实不小，虽然混乱了些，但是比城东还多。就是普通小百姓，只要手上有余钱，也是愿意给孩子们买些零嘴吃的，只要东西好，林二春也不愁卖不出去。
这天，她拿着东西就直接奔向城西的集市。有了之前五皇子的提醒，林二春根本就没打算带着果子皮去城东找气受，另外，她也不想在童家下面讨生活，针对的就是中低层的普通老百姓。
不过，林二春也没有打算当街叫卖这些东西，这样太浪费时间了，再说牟识丁走了都几天了，算算日子也应该也快回来了，之后就得开始下一波酿酒了，也没有那个功夫。
她的目标除了专门卖零嘴和糕点的铺子，还有杂货铺、小酒馆、茶馆、饭馆，能够提供吃饭地方的客栈也没有放过。
她在几条街上和有铺子的小巷子里转了转之后，心里就有数了，选定了几家店面虽小，但是往来生意却不错的铺子，不同类别的铺子都各选了一家，城西只有一家茶馆，没得选择。也在她的目标范围了，然后她就一一登门去拜访了。
先进了一家糕点店，看店的是个大肚子的年轻小媳妇，尝了尝林二春带来的东西，眼睛一亮，但是在听说林二春不卖方子之后，她就不怎么乐意收购她的东西了。
“我们铺子里的东西都是自家做的，能够保证干净，卖出去别人吃的也放心，外面的东西自家卖的也不放心，所以不能收，不过，要是你肯卖方子的话，倒是可以考虑考虑。”
林二春早就准备好了策略：“我不是卖给你们，而是放在你们铺子这里卖，算是租你们的位置，我也不是白放，一个月给你三十文钱租位费，虽然不多，但是也就是几只坛子，小半张桌子就放下了，不占地方，卖不出去这三十文就算白给的，如果卖出去了。我这样的小坛子，每卖一坛子我给你拿一成的价格当回扣，卖得多拿得多。”
“卖东西用的油纸包，算我从你们铺子里单独买的，每个月我过来结一次帐，你记好帐就行了。”
“要是东西出事，也跟你们没关系，到时候直接找我就成了，我就住在西城门边上做罐子的陶家隔壁。”
三言两语说完了，那小媳妇一听也有些意动。
看林二春带来的东西原料简单，有一种她一眼就能够看出是桔子皮，但是味道的确不错，她最近害口，就爱这个味道。看另一种琥珀色有些透明的甜食，就看不出来，不过有一股柚子味道，甜而不腻。
这些东西跟自家卖的糕点也不冲突，也就是平时卖东西的时候，多搭一句话的事，卖不卖得出去，她都能够白拿钱，卖出去了，还有提成，油纸包还能赚点钱，算起来是百利而无一害，要是真买方子还得担心能不能赚回本钱。
于是笑道：“做生意也就是和气生财，你就放在我这，我看着卖吧。”
林二春跟这妇人又闲聊了几句，才将早就准备好的契约拿出来了，东西的定价、回扣，结算方式，双方的约束条款都写得一目了然。
这小媳妇也是认得一些字的，一看见顿时就笑了：“林家妹子，你是早就准备好了，只在我这代卖的吧？”
林二春点点头直接承认了，“刘姐有这契约你也能放心不是，最起码咱们这态度要保证了。”
林二春想过了，她的这生意肯定也不是只做一两天，等牟识丁回来又有一大堆的桔子皮和柚子皮，家里还有不少，这生意肯定也不是三两天的，为了避免日后扯皮，还是立个契约双方都放心还省事。
“那倒是。”
林二春在外面跑了大半天，将城西这里都跑遍了，都是小门小户一点点小利润足够让人动心了，何况是真的不费什么事，除了最开始的糕点店，还顺利的谈妥了一家客栈，一家饭馆，一间杂货铺，还说服了一个走街串巷的货郎。
就是在唯一的那一家茶楼遇到了一点问题，这掌柜的也不缺这点钱，不愿意费事代销，更何况看见那桔子皮，他尝都不愿意尝。
说得也气死人：“怕影响我们茶楼的档次，免得客人说我们连桔子皮都拿来招呼了。”
林二春也不勉强，她出去逛了一圈，很快就又回来了，花钱点了一壶最便宜的茶水，老板也不能赶她走，她就在茶楼里将在糕点店里买的油纸包一个一个拆开了，用借来的剪刀剪成一个个的纸碟子，这时候的油纸很硬，这碟子剪出来还真是像模像样的。
然后从坛子里每样都用筷子挑了一些出来，分装在碟子上，开始免费给喝茶听曲的客人放送了，“免费送的，您尝尝。”
那柚子皮糖亮晶晶，透明的，看不出原来的面貌，但是桔子皮就不像样子了点，不过不要钱白送的东西，还是有一些客人愿意配着茶水吃的，分量少，听着曲子很快就不知不觉的吃完了，就有人找店小二要加一盘了，这也给了林二春很大的信心了。
期间掌柜的一直盯着林二春，见到她的所作所为，倒也没有赶她出去，现在林二春又舔着脸凑过去了：“掌柜的，这些东西吃了，还能多喝您几碗茶水呢......不信您自己尝尝。”
这掌柜有了台阶下，这才哼一声：“不就是桔子皮吗，又不是什么好东西。还能够比蜜饯果子好。”
话是这么说，可还是捻了一根塞进嘴里尝了尝，继续抱怨：“又咸又酸又辛又甜，什么怪味道，能够卖得出去才怪，帮你代卖你就别想了。我先从你这里买一坛子，我试试能不能卖出去，要是好再找你拿货。”
林二春点点头，也答应，反正卖出去就成了，她也看出这掌柜的想法了，想在茶楼里卖得贵一些。她也不指望这茶楼有多大的吞货量，就当是自己往外做批发。
匆匆吃过饭，林二春就借了陶家的架子车，马不停蹄的给这些地方送货去了，卖不卖得好另说，但是也算是走出了第一步。
而且，她也没指望靠着这个发财，只是想借着盐津橘子皮和柚子皮糖打头阵，也能摸索和积累一下分销的经验，日后她的柿子露酒和其他的果酒、露酒都出来了，这些才是重点，也采用这种代销的方式来出售。
上一世林二春在虞山镇发家靠的是跟悦来楼的合作。借助了悦来楼在各地都有分号，庞大的销售网络，对于林家这种家庭小作坊来说基本上也算是供不应求，但是这种太过依赖别人了，基本上就跟悦来楼的专门酿酒工一样，那一世提及秋露白，大家只知道悦来楼，哪里知道她林二春？
而且，老实说，这种独家合作方式风险也过于集中了，要是悦来楼对她施压的话，她根本就承受不起，随时可能被吞并了。
这一世，林二春就算是不知道了悦来楼是童观止私底下的产业，也不会选择这种依附的办法了，如今她要去建立自己的人脉关系网，将别人变成自己的销售人员才是本事，也能够最大程度保证自己的利益，她是不愿意再被任何人拿捏了。
短期来看，这种分散代销方式，肯定比跟悦来楼的独家协定要麻烦得多，也会更累人，收益也少得多，但是后续发展肯定壮大得快。
没等林二春歇一天。牟识丁就带着水果回来了，这次除了桔子、柚子和梨，还带回来半袋子的秋桃和一袋子石榴，并几捆甘蔗，当然也将身上的银子花得一干二净了。
看见这些东西，林二春没忍住拍了拍他的肩膀以资鼓励，她每天爬树爬墙，那些动作是要承受她自己的体重的，所以她的力气已经很大了，一巴掌拍下去，让触不及防的牟识丁差点没摔倒。
林二春乐呵呵的道：“阿牟，你太有本事了，接下来就等着发财吧，放心，我还留了一些银子，没有全部给你，咱们还不会过得太过凄惨，而且米面我都买回来存着了，至少饿不死的！”
牟识丁绷着脸，无法承受她的热情，一边揉着肩膀，一边道：“你说要多买点，甜点，稀奇古怪的都行，这个太贵了一些，听说是从云南那边运过来的，不知道你用不用的上。”他指的是那几捆甘蔗。
林二春笑眯眯的道：“当然用的上了，这个真是太好了。”
看见甘蔗林二春就想起了甘蔗的糖汁发酵蒸馏成的朗姆酒，想起朗姆酒，她就又想起了最适合用朗姆酒做酒心的酒心巧克力。
除了酿酒，林二春还有唯一一样能够拿得出手的技术，就是做酒心巧克力，当时在国外的时候学的。
当然现在巧克力肯定是做不出来的，但是她可以将酒心先调出来，没有朗姆酒，用一般的蒸馏酒加上果酱拌匀。味道也是不错的，关键的步骤在于包裹酒心的糖衣，做成酒心味的糖果，再想想用什么取代巧克力，应该也能够添一些进项，这个可以往更高级一些的地方卖了，可以去府城试试。
想到这个，林二春忙了一天的疲惫都散去了。
“咱们需要一个石磨，不然靠出汁肯定不多，明天你先休息一天，然后在去石匠那弄个好点的石磨，再去铁匠铺帮我打一套模具。”
牟识丁瘫坐在椅子上：“你还真是会使唤人，这是对合伙人的态度吗？”
林二春心情好：“你又不会那些技术，只能做这些跑腿的活了，不过我答应你，等弄个好东西出来，也给你一半的分成。”
牟识丁“嘁”了一声，“现在还一文钱的本钱都没有收回来。”
说归说，但是见林二春似乎看见银子在飞的样子，他也并不是很担心，而且他这么多年来一直都是在往前走，到处漂泊流浪，也从没有想过会走回头路，这是第三次到同一个地方，有人告诉他一定会成功，虽然只像是在沙漠里望梅止渴，可这种感觉其实也不耐。
他又补充了一句：“勉强信你一回！我快要饿死了，外面风吹雨打的，晚上吃什么！总该给我接风洗尘吧。”
林二春不客气，他也不跟她客气了，再客气下去，自己要被使唤成驴子了。
见牟识丁多了信心，林二春也很高兴啊：“好吧，今天我好好做一顿饭犒劳犒劳你！”
她厨艺不好也不坏，在国外那几年练出来的，至少弄熟了还是不成问题的，而且在现代社会和上一世她也吃过不少好东西了，知道的菜式还不少。
林二春这么自信，牟识丁也对接下来的饭菜充满了期待，不过，在看见桌子上的豆豉炒柚子皮、柚子皮酿、柚子皮炒肉皮，还有一盘桔子皮的时候，牟识丁只觉得一阵胃疼：“你不是说还有钱吗？”
他看见那些山里种了柚子的人家，都是用柚子皮喂牛的，这是打算当他是一头牛？忙前忙后还给吃皮。
林二春理直气壮的道：“是有钱啊，这菜你还不满意啊？这可是我绞尽脑汁才想到的，荤素搭配，有没有？看见没。炒肉皮，柚子皮酿里面也都是肉末碎啊，两道肉菜都是你的，我不跟你抢。还有下酒菜。”
“下酒菜就是这桔子皮？”
“对，这还不够下酒啊，你自己尝尝。”
“酒呢？”
“......等等，我马上端上来。”
“米酒？”
“这可是刚做好的米酒，只有这个最快了，别的酒还在缸里，等过年的时候才能喝，外面卖的酒还不如我酿的呢，你先忍忍，再说，我这米酒里面放了桔子，味道很好啊。”
牟识丁：“......”
“主食就是这一盆酒酿饼，这些酒酿不能浪费了，知道你是北方的爱吃面食，喏，对你够好了吧，这可都是我用心做的。”
牟识丁艰难的道：“......你还真是很节省，为我着想。”
“就算有钱也要节省点，浪费可耻！”
牟识丁本来没有抱什么期望，不过一入口发现味道居然比想象中的好多了，满桌的柚子皮居然也不苦涩。他风餐露宿惯了，还是将这些都吃光了。
