秧鸡蛋，类似于鹌鹑蛋，于农家娃是不可多得的加餐美味，每年稻谷快成熟时最为多见。毕竟谁知道哪儿有个秧鸡窝，那就是守着肉眼可见的“财富”呢，可惜以往泥猴子都从不带江春去的。
江春放下“工具”，懒得废话，不然刚生起的感动又要变成想打人的冲动了。
前世的她也是农村娃，从小上树抓鸟下河捉鱼的事儿没少干，挖螃蟹那就是家常便饭。江春先沿着河岸找寻有洞眼的松软山石或者泥土，因为石洞阳光充足，隐蔽性高，生长周期较长，所以一般石头缝中螃蟹较多且肥大。
不远处正好有一个三四公分宽的岩洞，洞口砂石松软，上布细小空洞，泥土湿润，洞口水草参差不齐，有被啃食过的痕迹……这应该就是一个螃蟹洞了。
江春先用葫芦瓢舀水从洞口往里倒灌，连续三瓢以后水位不再继续下降，待螃蟹在洞里被水浸泡一段时间后，就会主动往有光的地方爬动。
果然，没多久就有一只背壳鸡蛋大的螃蟹“自投罗网”，脊背呈火红色，可以算“大鱼”了。
泥猴子眼睛都瞪大了，熊孩子们平时能挖到的顶多蚕豆大，秧鸡蛋大的都少见，这么大的还是第一次见。
他刚要提醒“小心夹子”，只见江春已捏住螃蟹带夹钳子的前足，用劲掰断靠近额部的前半个钳子。因为从解剖上说，蟹类的夹子只有前半个才是可活动的，其猎食和伤人全靠它的活动性，去掉它，剩下的前足和四对步足，就不足为惧了。
全程行云流水，一气呵成，在文哥儿的眼里，姐姐江春好像有点儿不一样了。
接下来就简单多了，俩人分工协作，江春找洞灌水，泥猴子在洞口“守株待兔”，学着江春去钳装篮，不到半个时辰，箩筐就满了。
江春也是愈干愈勇，正琢磨着再回去拿个大容量工具来，文哥儿就已经自告奋勇要回去提桶来挖，提起篮子撒腿就跑。跑了两步又想起什么，脱下衣服将篮子蒙得严严实实……这简直就是猴精啊！
江春流泪表示：自己五年的医学知识终于派上用场了，虽然只是用来抓螃蟹果腹……
待文哥儿提来木桶，姐弟二人顺着刚才挖过的路线，专拣洞口较大的灌水，爬不出来的则是直接用锄头挖开，没挖多久，一桶又满了。
因为深谙“可持续捕捞”的重要性，太小的螃蟹姐弟俩都没动，只捉了秧鸡蛋大的，都有七八斤重的样子。
等姐弟俩回到家的时候，奶奶王氏菜园子去了，爹妈和三叔三婶都下地未归，家里只有军哥儿在院角玩泥巴，二妹江夏不知道又溜哪儿去啦。
——人少，正适合做实验。
大酱倒是有，可惜不会做酱爆螃蟹。
瓦罐里猪油太少，盐巴也没多少，盐焗螃蟹也来不了……
好吧，巧妇难为无米炊，更遑论不是“巧妇”了，那就清蒸吧。
俩人将螃蟹提回来就全泡在清水里了，江春只挑出二十几只最大的，挨个用菜刀敲晕，用丝瓜络洗刷净腹面及步足的泥沙，放进盆里，倒上一点儿爷爷姜老头喝的黄酒，泡上半个时辰去腥味。
期间，军哥儿全程一副“我不知道是什么，但感觉很好吃”的样子，亦步亦趋，眼巴巴地看着。
待江春去屋后菜园里拔了一块生姜，摘来几个火红的小米辣，螃蟹去腥也进行得差不多了。
她先让文哥儿搬个板凳来，自己踩着才能勉强够得到灶台和锅，毕竟……人真的太矮了！说她只有五六岁都有人信。
再摘来一把竹叶垫在蒸笼底上，以免其沾上腥味，生姜切片铺陈其上，再均匀地放入螃蟹即可。加两瓢水，点燃灶火，蒸开一刻钟就可以出锅了。
顺便将剩下的生姜切丝，小米辣剁细，配上点儿蒜泥，没生抽只能用大酱汤汁代替，再加点儿苦酒（即醋），蘸水就成型了。
直到泥猴子文哥儿和小家伙军哥儿在灶旁看得快流口水时，江春穿越后的第一顿“肉”终于出锅了。
揭开锅盖，初秋的野生螃蟹最是肥美，透过金黄色流油的甲壳，散发出一股海鲜肉类独有的鲜香味，那都是纯天然的高纯度蛋白质啊！
还没等冷却下来，文哥儿已抓起了第一只，早已不是那直嚷“会闹人”的猴子了，边呼手烫边往嘴巴送。
送到嘴边却又犹豫起来：这到底该怎么吃呢？军哥儿也在一旁干着急。
虽然内心憋笑，小子，也有你不会的时候！但江春还是先抬出蒸笼冷却中，打了清水给两个小家伙洗手。
随后只见她取出一只肥蟹，腹面蟹盖部分呈大面积的椭圆形，显然这是一只母蟹，先拔下八只步足和夹钳子放一边，掀开蟹盖，橘红色的蟹黄跃然于目，口水已经按捺不住了……江春先用筷子尖头将蟹黄挑出，滴上一滴苦酒，喂给军哥儿吃。
两岁的军哥儿尚未吃过如此鲜美之物，惊艳得眼睛都眯起了。
旁边泥猴子一看，早忍不住了，捡了一只螃蟹，虽然是公蟹，但并不妨碍他跟着江春有样学样，先就着蘸水吃了蟹膏，剔除蟹心、蟹肺和蟹肠，吃完了蟹肉，最后还无师自通地“吧咂吧咂”吸完了蟹脚蟹钳……
呼，好吃，但不过瘾，于是，一只，两只，三只……待江春喂完军哥儿转过头来，泥猴子脚下已经蟹壳一堆了。
江春：……是谁说会闹人来着？
其实，螃蟹性寒，味咸，归肝、胃经，具清热解毒、补骨填髓、活血祛痰之功，滋味鲜美，但对于脾胃虚寒，平素便溏之人不宜多食久食，并非有毒，只需方法得当，也是一味佳肴。故江春以黄酒浸泡、隔生姜烹制、以生姜苦酒蘸食、趁热食用等细节，均能制约其寒凉之性。而对于军哥儿这样长期吃不饱的小儿，脾胃定虚，亦不可多食。
待三人吃完一半蒸螃蟹，已经撑得肚饱肥圆了，正逢奶奶王氏提着菜篮子进了院门。
一看满地蟹壳，正待张嘴开骂，泥猴子急忙拿出螃蟹对着老人家献宝，还很狗腿的教奶奶怎么吃。
等她半信半疑地吃完一只螃蟹，哪里还有半分初进门的神色，只不住嘴地嗔怪道：“几个馋了挖蛇吃的崽子，这都被你们想得出来，我老江家是缺你们吃还是缺你们喝了？”
江春内心对曰：可不就是缺吃少喝的了嘛，穿越来半个月了，今天自力更生才第一次吃上肉星子呢……以及刚才那憋了一周的畅快大便，个中滋味，只可意会啊！
虽然嘴上念叨，但奶奶王氏还是舍不得多吃，方吃了一只就坚决不再吃了。心想下地的儿子儿媳都一个月未沾油荤了，她老婆子不下地不挑粪的，不用吃那么多肉。
尽管江春姐弟强调吃完了还有，剩着可多呢，但老人家就是不肯，直嚷要去造晚饭……真是可爱的老人啊，江春也很无奈。
待江春爹娘和三叔三婶下地归来，当然，二妹江夏总是能瞅准了在长辈回来之前归家，众人学着吃了剩下的螃蟹，皆云“好吃”，就连一向吝言的爹老倌都夸了句“不错”……江春不是没有自豪感的。
是夜，“奔波”了一天的江春躺床上。心想穿越过来也半个月了，原身也不知哪去了，貌似自己再穿回去的机会不大，该是好生珍惜这段年轻了二十几岁、具备无限可能的人生才对。
但脑海里总是浮现现代社会里母亲各种语重心长、威逼利诱、哭天抹地花式催婚自己的画面，还有父亲那常年劳作佝偻了的背，以及眼见母亲催婚无果后，他那紧挨墙角吸烟筒的沉默背影……也许，“剩女”二字的残酷，才是那些文化浅薄、无人开解的农村父母的切肤之痛。
当年，举全家之力才供养出自己这个医学生，也不知道，没了自己，父母怎么过。
虽然还有一个亲弟弟，但成家了的弟弟，始终是让江春不放心的。
想来可笑，母亲也常笑江春杞人忧天，给自己担子压得太重，好像除了自己，就算把父母交给亲弟弟都不放心。母亲常挂嘴边的话就是“只要我老两口能动得了一天，就绝不会麻烦你们姐弟俩”，可现在……
另一时空的父母啊，你们是否安好？女儿在这个时空很好。
第3章 归来
翌日，江春又早早醒来，依然是饿醒的……照这样下去，不行啊！
她边用断齿木梳梳头边想，日日饿肚醒来，个子不达标，骨质不达标，细手细脚，仿佛轻轻一击就能折断，就连头发都犹如一丛稀稀拉拉的山茅草。
而这丛“山茅草”带来的困扰就是——不好扎！头！发！
想高高扎个马尾辫丸子头这类的吧，发量太少了它漏头皮；扎两个羊角辫吧，发量更少，更像两根翘翘的鸡毛……江春真的每天要郁闷一万次！
她内心虽有黑芝麻核桃乌发的方子，也有首乌生姜生发的点子。可奈何没有黑芝麻，没有核桃仁啊，其实这些药食同源的东西也还是挺好吃的……唉，更饿了，真不经想。
好不容易克服“饥饿危机”，江春洗了脸，进灶房帮奶奶端出早食来——一盆按人头煮的包谷稀饭，当然，一小碗腌萝卜条是标配。
她虽知道萝卜吃久了破气，对长期体力劳动的人群不太合适，但在这种下饭菜有且只有一个选择的时候，谈何养生？何来保健？
况且，即使是萝卜，家里几个弟弟妹妹都还是能吃得津津有味呢。
也许大多数孩子从出生至今，就没吃过什么五谷杂粮以外的东西；也许孩子的世界对“美味”的定义与自己这个成年人芯子是不同的。
今日的早餐颇有些不同。桌上，奶奶王氏道：“你们爹老倌现在也没回来，地里庄稼可不能落了，不然回来剥了你们皮”。
江春：……
江春爹抿了口粥，回道：“大平顶的包谷红须已经快干了，地里的红豆再过天把也干透了……娘你看哪日去摘红豆呢？”
“好，那就后天去扯（红豆），去晚了一天都会糊烂在地里，早摘早安心。”
“田里怎么说？麻雀子还多吗？”奶奶转头问三叔。
三叔眨巴着大眼睛道：“黑土凹的麻雀子已经赶得差不多了，谷穗子都结完了，秧田里的稗子可以去除了，不过得趁天晴。”
江春知道，他们口中的“大平顶”和“黑土凹”是地名，分别是江家包谷地和稻田所在之处。
连月来基本都是爹老倌和三叔在照管田地，而江春她娘和三婶就往稻田里挑粪。就是将自家旱厕里的“有机肥”挑到稻田里，趁着结穗的时候施上，谷穗才能长得饱满。但在人都吃不饱的年代，麻雀子对稻谷的“渴望”也就愈加明显了，所以有的小娃儿要去田边“赶麻雀”，大声吆喝将麻雀子都吓走。
但江家三叔却能想到，用竹竿儿和麻袋搭建假人的方式来驱赶害鸟，“解放”了江家的小娃儿，这也是智慧转化为生产力的表现了，江春颇为欣慰。
“也认不得小妹在那边怎么样了，习惯不得？”江春她娘忽然怯生生地问了一句。
只听奶奶高声呵斥道：“你管她个烂丫头？她吃饱了能接济你高氏一碗饭吃？能给你一件衣穿？”
是的，呵斥。
奶奶王氏虽然嘴碎，对孙子孙女动辄上嘴责骂，但对儿媳妇却是不过分指责的，至少在小辈们面前是不会呵斥她们的。更何况大儿媳高氏自来是个软弱性子，说句话都要偷眼看公婆脸色的人……看来，对于嬢嬢（即姑姑）远嫁这件事，在王氏这儿仍是不可提的。
这得从头说起。
王氏与江老头成亲数十载，生育四子一女。虽然生活不富裕，但也算夫妻相得，家庭和睦的过了大半辈子，直到儿女们的婚事上，方让这个好强的女人跺碎了脚后跟。
大儿江全娶妻高凤，高氏虽性子不太立得起来，但近年娘家渐得力，也没少了帮衬，倒也无甚好指摘的。
二儿江兴娶妻杨芬，自己儿子的耳根子比性子还软，结果倒娶了个争强好胜的女子，成亲第二日就能撺掇着儿子把嫁妆要去捏手里，让老太太好生怄了一口气。
如果说，大儿二儿尚可让王氏睁只眼闭只眼的话，三儿就是她内心的痛了。
据老太太“数典”“翻旧账”所知，当年怀着老三时婆婆不给她好过，吃块麦粑粑都要被骂哭的年月里，生下孩子才知道带了胎毒，自小就视物不明，用现代医学解释就是孕期悲伤哭泣，致使胎儿视网膜发育不良了。居于这样的先天不足，娶妻自然不作挑选了，娶了外村女张秋香，而张氏也是带天疾的——是个“左聋子”，即现今的左耳耳道闭锁畸形，听力较弱。
但直到看夫妻俩把儿子也生了，小孙子耳目皆清明，王氏高悬的心终于得以放下。
到四儿婚聘上，因为前面三个儿子娶妻都尚有不尽得王氏意之处，故她还是卯足了劲想要寻一门佳媳。谁知儿大不由娘，外出做工时结识了县里工头家五姑娘。因工头夫妻俩连生七胎全是“娘子军”，五姑娘李春娇要留待招婿支门立户。在王氏撒泼打闹、软磨硬泡、上吊喝药等花式阻挠仍不果后，四儿江成毅然入赘了李家。至此，王氏可谓是尝到了“白眼狼”的苦。
到幺女婚事上，因为孙子孙女一个接一个的降生，王氏已无太多精力张罗，只想着在身边多留两年，谁知“留来留去留成仇”，不知哪一日就与外州来走亲戚的儿郎看对了眼儿。江芝铁了心要远嫁那东昌府的蒋小二（相当于远嫁外省），或许是四儿的前车之鉴，或许是人老了折腾不动了，王氏居然也未过多阻挠，由江老头和二儿夫妇俩送嫁，但批红盖头和哭嫁时候她是没有出现的。
至于她人具体去了哪儿，儿女们大致能猜到，或是屋后山坡，或是对门山头，反正连续几日双眼都是红肿的。
至此，江春的嬢嬢江芝成了家里的一个禁忌话题，至少在奶奶王氏面前是不能提的，不然就得跟高氏一样，落得一顿骂。
早餐不欢而散后，江春爹继续进地看包谷，三叔领着军哥儿田里赶麻雀去了，剩下高氏和三婶下田除稗子。
稗子算是南方稻田里最常见的害草了，其适应性强，繁殖迅速。叶子与稻叶高度相似，结穗后呈狗尾巴样，与稻穗大相径庭，有“稻子低头，稗子抬头”的说法。如果不趁早拔除，待穗子成熟落籽以后，工作量就更大了。
