“口说无凭，立字为据！”平安笑笑，“掌柜的不会不同意吧？”
年纪轻轻的掌柜的现在才开始后悔刚刚见她进来时央她做两个菜的临时想法了！早知道就让自家酒楼大厨全部搞定算了。也不至于现在这么被动！
真是一步错步步错！
现在反悔已是来不及，而且，面子上也十分不光彩。这丫头是个能闹的，到时候闹将起来怕是更不好看，关键是影响到贵客的食欲……到时候不仅那二十两银子没得赚，怕以后招牌都立不起来咯！
只得无可奈何签了契约！
平安满意地将纸张叠好收入怀中，挽起袖子就往厨房里去。
大厨已经将鸡鸭炖上，红烧牛肉也做了胚子，一个回锅肉正在锅里翻炒，蒜香阵阵。素菜还有一道醋溜大白菜、一道干煸土豆、一个蘑菇青菜未下锅。
二月初的时节，本就是蔬菜青黄不接的时候，七个菜已经有了三个素的，平安便想着要么自己再弄三个菜，凑上十个想必也够了。
可剩下的三个菜究竟做什么合适呢？鸡蛋鸭蛋厨房里都有，来个肉末蒸蛋？不够讨巧。她目光从萧煜祁手中的鱼篓子划过，有了！三个硬菜全部做鱼！！也好借此向那掌柜的展示展示，紫苏五十文一斤是值得的！
第一个菜改为紫苏鲜鱼汤！务必要熬出牛奶一样的稠白感觉来味道才正。
说干就干，她一边儿准备咸肉和姜蒜等作料，一边吩咐：“大麦，把这大头鱼收拾干净了！”
萧煜祁不声不响接过鱼就开始处理，虽然他的手法看起来很是别扭，好似很少做这事儿一样，但是他剖开鱼肚子的速度却极快，去鳞也十分干净利落。
平安自己则将一条足有三四斤的大鲈鱼去鳞、剁掉头尾、掏出内脏、清洗干净，手脚麻利地将鱼拍在案上剖成两片，剔去脊骨、肋骨。
才将将做好这些，萧煜祁就将清洗干净的大头鱼拿了过来。
“大麦，将这些白鲦也处理干净，用紫苏的汁水腌渍！”她一手接过大头鱼顺便又下达了命令。
简明扼要的话语，干净利落的动作，倒还像个主厨的样子。一旁的大厨刚将喷香的回锅肉盛了起来，不免也对她侧目。
既然答应了就不怕人家偷师！
再说，三个菜一两银子呢，就算是被偷师了也不亏。平安不是那般小家子气的人，迎着大厨的目光笑了笑。
反倒是大厨有些不好意思了，原答应过撤出去让她单做的，可没想到她那么大大方方地退了一步，说是一人一个灶台便好。
其实平安方才这一举动倒是让掌柜吃了一惊。说她精明吧，确实很精，一把野草卖五十文一斤！可说她迟钝吧，也说得过去，就这么在众人面前展露了自己不外传的才艺！
这就是平安，可不管别人心里怎么想，由着性子来便是。
锅已经烧得红红的，浇了一圈油，烧得滚沸，“刺啦”一声大头鱼下了锅。任跳跃的火苗舔舐着锅底，平安已经开始对鲈鱼进行四十五度角斜面切割了。每一刀下去的距离都是那么匀称，也不枉费前世除了出任务就是窝在家里研究吃的了。
横刀切完，急急将锅里的大头鱼翻了个身，纵刀垂直而下，一刀紧跟一刀，待到切完轻轻一抖便已经有了初步形状！
扑上薄薄一层生粉就等着下油锅了！
一边将岩盐、香醋、红糖、湿淀粉，外加一点肉清汤勾好成卤汁时，锅里的大头鱼也煎得两面焦黄，放上咸肉紫苏等提味佳品盛在一个陶盅里放在火炉上慢慢熬煮。只差时间成就一道美味了。
萧煜祁那边也将白鲦腌制好了。
紧接着就是菊花鲈鱼的烹炸了。油定不能少。反正不是自己家的，用起来不心疼。平安往锅里倒了可不少，为的就是等下能快速将鲈鱼起锅。
油至沸腾，切花均匀的鱼块下了锅。
大约两分钟，鱼块便卷成了菊花状，利落用漏勺捞起，沥干油后放入盘中。迅速将方才卤汁煮沸芡匀，起锅淋于菊花鲈鱼上。
平安看看，还觉得少了些什么，顺手将紫苏掐去顶端，在沸水中快速一过，放在盘中当做菊花的叶子，颜色倒是十分相配。
白鲦就简单许多，因为已经腌制好，只用炸得外焦里内再洒些椒盐便可。
三个不同做法的鱼差不多同一时间完成的时候，酒楼大厨也到了收尾阶段。
仅仅味道是不够的，还要摆盘。
白鲦个子小，干脆取巧摆成柳条状。再用青萝卜削出波浪状，在盘底拼出小河，十足一幅河边垂柳图。
掌柜的派人来端菜时，也是赞不绝口：“姑娘这三样菜倒是很有卖相。”
平安笑笑：“掌柜的，为讨巧，这三道菜还各自有各自的菜名，分别是：此花开尽更无花，黄柳池塘淡淡风，归来伴凡鱼。”
掌柜的一听，眉开眼笑：“真想不到姑娘竟满腹诗才！是小可眼拙！小可这就将报酬付与姑娘。”
一两一百文银钱，分文未少。
“掌柜的不怕味道不好贵客怪罪下来？”平安问。
“仅从姑娘与我家厨子共灶台一事，小可便绝对相信姑娘的为人坦荡。”掌柜的说，“再者说了读过圣贤书的人也必定是磊落之人。”
掌柜的这一番说辞倒是让她没有料到了，原以为他一副书呆子打扮内里却是老奸巨猾的奸商，没想到……还是有些读书人迂腐！仅凭自己剽窃的三句诗就对自己改观了……唉！
所以说，知人知面不知心呢！
也正是不打不相识吧？
平安有些不好意思地笑笑：“掌柜的，紫苏只不过是调味品罢了，您家酒楼好几天才会用到一斤，五十文也不算是很贵了……”
“若是真能味道好，五十文就五十文吧！”他原本还准备赖账呢。现在大家都摊开了说，就认了吧，左右是不会亏本的。
023扫地出门
因为怕贵客晚上突然要传宵夜，加之天色已晚，掌柜的便留平安二人在酒楼里过了一夜。谁知竟没派上用场。
第二天回到村里的时候已经是八九点钟左右了。
平安的听力并不如萧煜祁，只觉得一路走过去村里人的态度都有些奇怪，好像对着他们在说什么悄悄话，指指点点的。
萧煜祁却听得明明白白：
“这可不是老顾家的养女么？听说和捡来的野小子私奔了，怎么又回来了？”
“听说为了私奔，还打伤了老顾和大全子呢！”
“哪里啊，听说早先他们就搞到一块儿去了，老顾觉得他们败坏了家风便训斥了一顿，谁知道野小子心肠歹毒，一刀差点没要了老顾的命呢！”
……
流言蜚语足有能淹死人的力道。萧煜祁不愿平安听到这些，加快了脚步往顾家方向走去。
远远的才看见木栅栏，只见一团东西从大门内扔了出来，两人走近一看，原来是顾山虎父子将平安和萧煜祁的东西往外扔。
平安推开栅栏进去，站在一旁的顾翠翠见到她，忙问：“平安，你昨天都去哪儿了？”
平安看了她一眼，淡淡道：“还能去哪儿？自然是去捕了鱼拿去镇上卖掉了。”
“那你们怎么晚上也不肯回来？”顾翠翠瞟了一眼萧煜祁，心里有些恼怒他们两人单独在一处，外头的风言风语她也听得多了，难不成他们真的瞒着自己有……那种关系？
“鱼卖不出去，卖到酒楼里，正巧他们生意太忙，我们便在那里洗了半夜盘子，帮着收拾收拾，一共得了三十文钱。姐，我说了赚了钱与你分的，我们三人一人十文。”说着她就掏出了十文铜板塞到了顾翠翠手上。
恰巧顾大全拿着她的衣裳准备往外扔，一见她竟然有钱交给顾翠翠，忙将那叠衣服往边上一扔，跑过来摊开手就朝她要：“臭丫头，哪里来的钱，交出来！”
“哪里来的钱你管得着吗？”平安恶狠狠瞪了他一眼。
说实话，她递给顾翠翠铜板可是瞅准了时机的，等的就是顾大全看到！等着吧，你们现在欺负姐姐，总有一天让你们爬着来抱姐姐大腿！
另外，顾家这几个人可不能让他们统一战线！必须一个一个击破，否则怎么对得起原主儿这条命，怎么对得起他们五次三番的殴打和谩骂！
平安将十文钱交给萧煜祁：“大麦，这是你的辛苦费，好好拿着。”
其实，昨天他们结了账之后，她就已经将一两碎银再加五十文交到了他的手中。他功夫好手脚快，定不会被人抢了去，放在自己身上反而不安全。
平安无视顾大全虎视眈眈的目光，径直带着萧煜祁进得屋子里去：“别扔了，我自己会搬走，不劳你们费心！”
东西并不多，很快就收拾好了。
可是……大麦床下罐子里还有她的四十文私房钱呢！
萧煜祁似是能看透她的心思一般，在她一夹包袱朝他一使眼色之后立马意会，沉声对他们说：“我要换身衣裳，你们先出去！”
顾大全心里有些惧得慌，悄悄就出了门去，可顾山虎却不高兴了：“这是老子的屋子，老子想待在哪儿待在哪儿，轮得到你这个野小子来说三道四？老子……”
“啪！”一只鞋子打在他左脸，止住了要骂下去的话。
“谁是老子？”萧煜祁风轻云淡在床边坐了下来，平静地问。
“狗娘养的！老子……”顾山虎被激出了火气，迈开大步就想要朝他扑过来！
“啪！”另一只鞋子打在他的膝盖上，一个踉跄，单膝跪地！
“不用行此大礼。”萧煜祁淡然瞥了他一眼。
“爹！您就先出来吧！”顾大全在门外叫，“让他把衣裳换了不就得了？”
顾山虎还偏就不信那个邪了，正欲爬起来，一条腰带又砸了过来，这下好了，更加难堪了他！由原本的单膝变成了双膝跪地！
殊不知这样的萧煜祁在顾翠翠眼中形象又上升了一个等次，简直是英明神武了！
因为顾山虎和顾大全的恶名，她暗地里也受了不少委屈，最大的委屈便是自己眼见着就快变成老姑娘了还找不到一个如意郎君！
萧煜祁教训他们二人，她看在眼里，心里却是复杂得很！一方面怎么说他们也是她的亲爹和亲哥哥，可另一方面她又觉得他替她排解了多年淤积心里的气。
所以，看着萧煜祁，眼中却是又多了几分爱慕。
见自己父亲还要不知死活地在人家面前丢人现眼，她顿时觉得脸都被丢尽了，一跺脚跑进屋子就要拉顾山虎出去：“爹！走吧！难不成您又变了主意不想赶他们出门了还是咋地？”
顾大全见自己妹子都进来拉，心想早点把萧煜祁这个瘟神给送走，也过来拉顾山虎的另一只胳膊。
不是顾山虎不想收手，实在是箭在弦上不得不发啊，没有台阶，他自己灰溜溜的退出去不是更让人笑掉大牙了？
这下好了，子女都来拉，赶紧退出去呗。
他又不是傻的，难不成还真又挨他一刀还是咋的啊。
萧煜祁换好被平安捡到时的一身月白长袍，从瓦罐里摸出了她的四十文铜板，揣好，出了门。
