“昨儿你不是还收了六两银子？咋今天就没了？”何三很惊讶。
“银子多了，怕弄丢，存到钱庄里头去了。”平安说。
何三无语了……这个守财奴一样的丫头！
“呐，给你！”何三在身上摸出了十几个铜板，“先拿着，等会儿中午饭时间过了，来教我做点心，我把掌柜的答应好的二两银子也支给你。”
“何大哥，你不是说掌柜的不在，你没权利动店里的资金吗？”平安问。
边上有人问：“何大厨，今儿香椿已经撤下来了，店里还有客人闹着要点。”
何三对那小二说：“好好和客人解释，说是过了食用期再吃怕是对身子不大好，跟他说声抱歉，香椿芽儿只有等来年了。”
那小二应了一声：“知道了！”白毛巾一甩，帘子一撩去了前厅。
何三这才回过头来对平安道：“福伯说怕是掌柜的回来还得三两天，让我暂时代替他拿着主意。”
“没想到何大哥处理事儿起来也并不比掌柜的差多少啊。”
“这可不是跟在他身边久了，见得多了吗？”何三说。
“何大哥，其实我心里很愧疚，要是昨天那客人前来的时候我态度好上几分，兴许掌柜的今儿就不会被他们带走了……”平安声音低了下来。
“也不能怪你。昨儿我也是瞧见了的，那家伙太嚣张，任谁见了他那个目中无人的样儿都会生气。换做是我，我也不会给他好脸色看。”说完，何三又怕平安一直耿耿于怀，拍了拍她的肩膀，“你放心，有福伯在，一定能搞定！”
昨天面馆的食盒还没拿去还，正好，再打包一碗面条！
当平安给萧煜祁又带了肉丝面的时候，萧大爷终于忍不住了：“每次都是肉丝，你不怕咱俩都变成肉丝一样？”
“肉丝不好吃？”平安故意问，“那也没关系，面馆里还有三文一碗的青菜面，晚上我给你带青菜面吧？”
萧某人彻底无语了：“还是肉丝面好了。”
中午吃饭的高峰期过去，何三就已经将奶茶给煮好了，今儿还像昨天一样，断断续续的客人来往不断，虽然没有高峰期那么热闹，但是比起对面八宝轩的门可罗雀却是一个天上一个地下了。
平安走下楼，只见钱金凤站在马路的正中间朝“醉清风”里头张望着呢，见平安朝自己看了一眼，忙不迭朝她挤了个笑容。
“快点的！”何三明显也看到了钱金凤，“丫头，赶紧来教我，不然今儿卖不出去多少了，时间就是银钱！”
时间就是银钱……呃，他可真智慧！她若是告诉他有一句话叫做时间就是金钱，不知他会作何感想？
何三朝钱金凤狠狠瞪了一眼，将平安推到后院去了。
做之前，平安在水盆里给他示范了如何洗手。何三有些不耐烦了：“哎呀，丫头，你这磨磨唧唧的，我难不成还不会洗手？”
“何大哥，因为我们的手要直接接触食物，所以必须要十分严格洗手。”平安看了他的手一眼，“你有根手指指甲有点儿长，去剪干净再说。指甲里会有脏东西，我们要对顾客负责！”
何三看着平安两手剪得干干净净的指甲，摇了摇头：“事情还真多！前几次也没见你要求这么严格啊？”
“去不去剪？”平安看了他一眼。
“去！去！我去还不成吗？干嘛这么凶巴巴看着我？”何三求饶。
何三也不过二十多岁，还未娶妻，但是平时说话总叫平安丫头丫头的，显得自己有多老成似的，此时一脸无奈的样子，才和他的年纪有些相符。
“别家的姑娘都把指甲留的尖尖的修剪得圆圆滑滑的，也就你了，都不像是个姑娘家！”他说，“成天跟个男人一样，只想着挣钱！”
想着挣钱有错吗？平安无语，又催：“还啰嗦什么，还不快剪干净了过来？”
等到将何三一双手收拾得妥帖了之后，平安才将面粉倒入了一个大大的容器里头。又将昨天腌好的鸡肉切成了薄薄的一片：“先教你做鸡排。等会儿教你做鸡柳，方法都差不多。”
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121哪里才是她的家……
不得不说何三还是十分好学的。他对做出各种好吃的美食有着一种近乎狂热的追求，而且他在厨艺上还颇有些天赋，举一反三触类旁通是个好手。前些天的香椿，才从平安手上学了技术，没出多久，就能做得有模有样，甚至味道还要超越平安。
此时，他正目不转睛地看着平安两手在面粉盆子里头揉压那几片薄薄的鸡肉，一边感叹：“原来鸡肉还能这么弄？这得费多少油哇？”
锅里的油已经热上，平安将揉压好已经裹上面粉的两片鸡肉捏在手上，两只手腕互相轻轻敲了敲，只见多余的面粉便噗噗落下。
“裹一遍粉还不够，粘不牢，而且炸出来也不够好看，所以要浸水。”平安一边做一边解释。
好在“醉清风”厨房里一应用具都很周全，平安拿了一个铁丝做的沥干食物水分的漏网将浸了水的鸡肉颠了几下：“看见没有，这抖动也是要有技巧的，鸡肉要抖得稍稍高一点儿，让它们的正反面都要接触漏网。”
“为什么要这么抖？”何三好学地问。
平安说：“等下炸出来才会漂亮。”
抖完之后，平安将鸡肉又扔进了面粉盆里头，双手插下去翻上来这样反复了好几次这才又像刚才那样一手拈起一片肉，双腕靠了靠，将鸡肉展平之后才下了锅。
“油炸的时间要控制好，大约半盏茶时间，肉片浮上来之后翻个面儿再炸一会儿就好了。”平安一边示范着一边说。
当几片鸡排炸好，滤了油，平安又将鸡排切开，用小竹签叉了一块递给何三：“尝尝看，怎么样？”
“味道还不错，香脆可口。”何三赞道。
“其实鸡柳的做法也一样。”平安说着就演示了如何做鸡柳。
“腌制的调料不一样，味道就不一样，有人喜辛辣，有人不爱，所以今儿我也就腌制了两种。何大哥厨艺比我要高超得多，到时候可以琢磨琢磨新的味道。”平安说。
“这个倒是可行。”何三又戳了一块鸡柳入口，“这个也不错。”
“既然不错，就可以试着卖卖看了。”平安说。
何三很是爽快，这两样小吃还没端到前头去呢，就给她结了二两银子：“呐，中午说好了的，给你。对了，大麦的腿好点了没？”
“今天肿消下去很多了已经，和春堂的老郎中医术还真没得说。这明天休息一日想必也就差不多了，还真如他所说休息三日便可慢慢下床走动了呢。”平安说。
“那就好。”何三笑笑，“等他腿好了，你又可以琢磨新的菜品了不是？你看，这香椿和天精芽苗都已经不卖了，店里头存在沙土里的雷笋也卖得差不多了……”
“咋？好像你比我还着急新产品啊？又不是你赚钱。”平安直不楞登扔给他一句话，他倒也不生气，嘿嘿一笑，“这不是想多学点儿手艺吗？”他有些得意地晃了晃脑袋，“要说这画水县城，原本还有几个和我水平差不多的厨子，自从我在你这儿学了这么多菜式，又有点心奶茶的做法，可不是我吹啊，我要是称第二，没几个人敢称第一了！”
平安好笑地看着他洋洋得意的样子，说：“马上黄泥拱要出来了，若是运气好倒是能挖下一两棵来，到时候炖咸肉什么的味道倒是极为鲜美的。只是，这黄泥拱却是与一般蔬菜不一样。它自出土之后就得按分……”呃……平安想了想，这古代人没有分钟的概念啊？她想说按分钟算，该怎么说呢？
“就得按刻来算，每一刻的流失，它的鲜味儿便会随之流失。加上这东西也少，所以，我想着自己挖一点儿自己吃吃就算了。这从出土到运到画水县城里至少得一个半时辰吧？到时候老早就不鲜了。”
何三有些怅然道：“黄泥拱我也听说过，只是一直没有尝到正宗的味道过，倒是有些可惜了。等过两天掌柜的回来了，我向他告个假，去你家尝尝你的手艺。”
“去我家？”平安有些迟疑了。
她家在哪儿呢？顾家吗？很显然，顾家不是她的家。哪里才是她的家呢？她本就不属于这里，哪里都不是她的家吧……即便原主儿很可能出生在一个高门大户家里，可那也是原主儿，又干她何事呢？
平安勾了勾唇：“如果有机会，当然欢迎你来，只是，那里并不是我的家……”
“怎么说？”
“关系有些复杂，三言两语说不清。”她说得有些敷衍。
何三见她瞬间就兴致缺缺的样子，想着早上她从县衙回来脸色就不好，便让她回去休息。
说实话，人呢也真是奇怪的一种动物。有的时候忙着忙着反而精气神儿都十足，这一闲下来倒显得萎靡不振了。平安就是这样的人。
她回了房间，在外间的床上睡了一个下午，直睡得天昏地暗。仿佛一下子就能把这么多天的早起给补回来一样。
所幸，萧煜祁自被她警告了之后安分守己得很，也不知从谁那里借了一本破本子，歪在床上看得很是认真。
手里有了二两银子的顾平安，在傍晚还是只花三文钱给萧煜祁雇了一辆牛车。早上他还有些不满，现在已经不提任何要求了，优哉游哉地随着车晃动。
给他换好药膏之后，平安带着他进了一个小菜馆。手上有了钱，倒是可以改善改善生活。虽然味道就那样，但总比顿顿都是肉丝面要好上许多了。
这样的日子三天过得飞快！
福伯自从那天出现过却再也没有出现过。
到了第三天下去，平安刚刚去了市集上租了一辆马车，和车夫商量好价钱，又约了晚饭过后就出城去清水村。才回到“醉清风”，还没跨进门，就只见何三迎了出来。
“来找你的！”何三朝店里头挤了挤眼睛。
只见正对门的一个桌子上一个十分厚实的背影正对着她。平安疑惑：“谁啊？来找我干嘛？”
122周府来了贵客
“你猜都猜不到是谁！”何三问，“他不是气焰很嚣张的么？现在怎地服了软了？我就说福伯肯定有办法！”
“福伯？”平安被他说得丈二和尚摸不着头脑。
何三故意大声喊道：“哎呀，平安姑娘，你可回来了！”
这家伙，平时都叫自己“平安丫头”，现在叫“平安姑娘”，这是要闹的哪一出？
桌边坐着的那个人一听到何三的喊声，忙不迭站了起来，朝平安拱了拱手：“平安姑娘，你可回来了！”
平安一看，更加惊讶了！这……这位五大三粗腆着个大肚皮的家伙可不就是为了自己两句话就为难何春明的孙廷伟吗？怎么回事，看他满脸堆笑的样子，这是想干嘛？
“哦，是孙爷啊。让您久等了，真是不好意思。”平安淡淡地说着，既不热情也不冷淡，就像是对一个陌生人一样。
“没事儿！没事儿！等等姑娘也是值得的。”孙廷伟说。
