八零美味人生——听谣
时间:2018-04-15 12:49:55

  私下里,林静好也收到了皮猴他妈自个儿腌的咸菜,邻里邻外的,她也没拒绝。
  那边既然已经准备好了,这边天一冷下来,客人就发现,好记小吃摊又不一样了。
  他们本来已经习惯了好记每天的大笼屉里头小布丁,林静好手里面拎个壶站在那儿,俩人就跟那画里头卖吃食的一样,总让他们有一种不买不行冲动,结果今儿却不一样了。
  那煤炉上面摆了一口铁锅,旁边的笼屉一个一个摞的老高,那台子上面的玻璃罐罐还在,只不过品种却少了一些,只剩下苹果酱和他们最近的新欢橘子酱。
  那小木板车被擦的干干净净,上面的布子张美兰洗的勤,也老是干干净净的,俩人还是站在那小车的后头,不过这次笼屉高的差一点挡住了张美兰,而那边林静好也低下头去拿煤炉,这客人瞧了就赶忙凑过来,想看看这到底是个什么门道。
  还有那聪明一些的,直接去看旁边林静好平时喜欢写的上新板子,结果就瞧见上面写着——甜甜圈。
  啥名字?咋听都没听过呢?看名字倒是能看出来是个甜的。
  看着他们一个一个都好奇的样子,林静好也没有解释,她这摊子才刚摆上,会这么早来的那都是好记点心平日里头最忠实的粉丝,他们没问,林静好也不急着说,先把铁锅冲了一水,然后把煤炉点起来,又把铁锅擦了擦,准备工作算是彻底做完。
  也有那不去看牌子直接站在摊子前头的,瞅了一眼林静好那来来回回的折腾劲儿,大娘说了:“瞧那笼屉摞的,你大娘我又想起来枣花酥了。你别说,这有些日子没吃了,还真有些馋。”
  “大娘您一说,我倒是想起来,去年这个时候,咱吃的最多的不就是那枣花酥么?”
  可不是,那个时候林静好的摊儿刚在公交站支起来,一毛钱一个的天价竟然给她卖出了市场来,而且还有不少回头客,客人拉客人的,她这个小摊就被养了起来。
  看见这垒高的笼屉,还真都想起来了枣花酥,心里头就有点痒痒的。
  “大娘,这新品保准也好吃。”林静好笑眯眯的说着,然后把那侧面的上新招牌拿过来给他们瞅了瞅,就瞧见一个小圈圈画在上面,不便宜,两毛钱一个。
  等回头大娘还没往仔细里看,林静好就让张美兰把笼屉掀开了。
  那笼屉一掀开,里面有大大小小的站了一个又一个的小圆圈儿,排排坐的样子,让人瞧了都新奇。
  目睹了自家孩子在老吴家厨房门口蹲了几天的大姐说:“我说我儿子咋突然就变了,跟捡来的似的,你这玩意儿味道挺招孩子的。”
  这甜甜圈林静好在家里面是蒸过的,现在拿过来在笼屉里头还是热乎的,味儿虽然不大,但是那清甜的奶香味儿还是很明显的就传了出来。
  这才是正宗的小面包的味道,也是林静好一直都想要做出来的味道,只不过没有高科技的烤箱,那香味儿并不能传出去,她在家里头研究了好多次,那是火候的调整,还是配料的比例,精心调制下,才出了这么个味儿。
  不过,这甜甜圈自然不能这么简单,它们被林静好做成那空心的模样,看起来倒是没啥招人新鲜的样儿,尤其是有了前头的鸡蛋布丁,甜甜圈看起来显得并不是很有心意,不过重点并不在外表上。
  那边煤炉烧热了,王大爷先掏了两毛钱,要了一个。
  林静好并不着急推销,她把铁锅烧的完全干了,稍微冒了一些白烟烟,又从手底下拿出来一个油瓶子,哗啦一下子倒了小半锅进去。
  这是整啥子?大家都愣了一下。
  就见那油一烧热,林静好就拿出来她的长筷子,伸出去夹了一个甜甜圈出来,锅里头的油刚烧热,林静好这一筷子就把甜甜圈扔了进去,锅盖也在一瞬间盖了上去。
  噼里啪啦的声音在锅里头响起来,这甜甜圈因为之前被蒸过的关系,多少里头还有些水分,这猛地丢进去,自然会溅起来一些油花花,等回头声音一小,林静好才把锅盖掀开,这会子味道出来了。
  被油炸过的味道是更加的浓烈,飘啊飘的就钻进了鼻子里面,你再去瞅一眼那锅里头的甜甜圈,上头裹着一层泛着光的黄色,好像轻轻一戳,就能戳出个小洞来似的。
 
 
第061章 
  这种油炸的小吃, 大家不是没尝试过的,最常见的就是油条,不过那也就是一股子的油味儿。
  现在的甜甜圈,就让大家莫名的想到那油条, 只不过看起来要比油条结实多了。
  把它捞起来, 林静好放到旁边的铁网上面, 下头支个碗,先把油控起来,然后才对王大爷说:“大爷,您得等等, 这会儿油大着呢,上头能加果酱, 还能撒黄豆粉绿豆粉一类的,果酱还是三分,其他的两分,您看您要哪个?”
  这黄豆粉和绿豆粉林静好有些时候没拿出来过了, 这次也是更符合甜甜圈的,她特意又磨了两玻璃瓶,里面还加了一些茶叶沫子,和绿豆的味道刚刚好重合起来,还是先前那个味儿。
  思虑了一阵子, 王大爷琢磨来琢磨去,说:“我想加黄豆和绿豆粉,你看能都加不?”哪个味道他也放不下。
  “能。我一样给您洒一半吧。”林静好说着, 把两瓶粉末拿起来,在那甜甜圈左半边撒了满满的黄豆粉,又在另外半边撒了一层绿豆粉。
  粉末被林静好磨的特别的细碎,此时撒在上面就像是白面一样洗,只不过颜色不一样,一边是鹅黄色,一边是翠绿色,搭配起来看着就特别的诱人,它们牢牢的粘在甜甜圈上,要是那淘气的孩子看了,怕是忍不住想要吹上一口,上头的粉粉不知道能不能飞起来。
  甜甜圈的主人王大爷接过来的时候,隔着袋子也能感觉到温度已经没有那么烫,他正准备张口咬下去,结果一抬头,就瞧见这人群都瞅着他呢,于是他干脆手一滑,那甜甜圈就这样进了袋子里头。
  然后……王大爷一扭头走了,分享美食?他没那个爱好,想吃你自个儿买去,看着我的做什么?
  “小气鬼。”人群中不知道是谁说出了大家的心声,这前头的人频频点头,也有那聪明的从后面绕过去的,先买再说。
  这一个跑到前面,后头的跟着也就不慢了,你说也就奇了怪了,为啥这小吃摊上面,咋总跟抢食似的?
  这热乎的甜甜圈卖起来没有那么方便,尤其是因为要现做,还要把油控掉,就让不少人围在跟前等着林静好一个一个炸,那香味儿就一点一点的往外冒。
  其实开始林静好没准备这么做,但是蒸出来的味道到底还是孩子比较喜欢,又不像以后的甜甜圈,至少外头那一层是焦皮的,咬着更带感。
  若是卖给孩子,她还是愿意不炸直接卖。
  小吃摊前热热闹闹的一片,时不时就会传出来一阵一阵的油炸声儿,每一次前面的人都要忍不住朝后儿仰一下,林静好总是笑眯眯的扶稳了手中的盖子说:“原本的蒸过,稍微有些水分。”
  瞧她按的紧实,也就没有人再躲,反而是吸吸鼻子,那味儿出来了!
  两个年轻人勾肩搭背的路过,见到那报刊亭,一个年轻人指着往过走,后头的那个年轻人跟着,前头的年轻人停下来,翻看那摆在上头最新的报纸,不知道啥味儿就开始往鼻子里面钻,他一抬脸,就瞧见里头的报刊亭大爷,手里面抱着一个牛皮纸袋子,一点一点的把里面的东西往外挤,小心翼翼的。
  他觉得有趣,就干脆停下来看着大爷,只见大爷鼻子上面的眼镜都滑下来了,他也没有空去扶,还是接着往外挤,嘴里头还小声的说着:“别撒了,可千万别撒了……”
  年轻人伸直了脖子,朝着他那袋子里面瞅,就见他挤出来一个小圆圈儿,中间还是空心的,上面黄黄绿绿的不知道是啥,他小心翼翼的把那圈圈拿出来,然后放在旁边早就铺开的帕子上面。
  “大爷……”年轻人刚说了这么两个字儿,王大爷被吓了一跳,手里头的甜甜圈一下子就掉在了帕子上面,粉末子撒的那帕子上到处都是!
  “哎!”王大爷狠叹一句,抬头看着前头的客人,脸色不太好的说着:“你就不能等会儿再叫我啊,你瞧瞧,全洒边上了。”
  瞧他那一脸心疼,年轻人反而笑了,他说:“大爷,我就是想问问,你这跟哪儿买的,啥东西,闻着怪香的。”
  王大爷头都没抬,就往外头指了指,年轻人抬头看过去,就瞧见那那边像是有个小吃摊似的,热热闹闹的,他没急着过去,而是先把手里面的报纸钱给了。
  从兜里头摸了钱出来,年轻人伸着手给了半天,大爷都没接,他无奈又喊了一声:“大爷……”
  刚把甜甜圈掰开的大爷手一抖,那甜甜圈又掉下去了,粉末又撒了一帕子,原本厚厚实实的,现在只剩下靠着油站上去的那一点儿了。
  原本幻想着咬一口下去,就能满嘴的黄豆绿豆香……现在全泡汤了。
  王大爷怒视年轻人,一把把钱拿过来,随手扔进了手边的抽屉里面,心里头默默的说了四个字儿:挨千刀的。
  年轻人摸摸鼻子,他有点不明白,吃个东西为啥还搞得跟上贡似的?他都怀疑这大爷要念一段儿经了。
  拿着报纸拉着后面的哥们儿走过去,年轻人觉得这个县城的人都不太友好啊。
  等回头到了摊子跟前,他才知道什么叫做真的不友好。
  一个小小摊儿被围的结结实实的,这儿的人根本没什么排队的自觉性,一个两个都挤在跟前,手扎着,里头攥着钱,恨不得能赶紧给到小老板手里头,下一个就轮到他。
  唉,素质,素质呢?
  再瞧瞧他们那一个个脸上的期待,不就是一口吃的,至于高兴成这么个模样?
  第一次赶上上新的外县人,就这么呆呆的站在外头,准备等着前面的人都买完了,他再去买。
  为了能收到后头人的钱,林静好和张美兰脚底下特意垫了两块砖,那样就稍微高一些,也好拿一些,这种场景他们俩见多了,倒是也习惯了,不过如果他知道年轻人心里头是怎么想的,多半还是要替县城上的人说句公道话的。
  他们以前真的都是排着队买的,不知道啥时候突然就这样了。
  多半都是夏天那一场恶战引起来的。
  那边第一辆公交车来了,买上吃的的人都乐呵呵的拿着手里头的甜甜圈钻上了车,至于还有挤在前面的,回头看了一眼快要驶离的公交车,冷漠脸转回来,大不了坐第二辆。
  后头不上班的大娘着急了,她只是想买一个回去哄哄儿子,立马就吊着嗓子喊:“公交车来了,公交车来了,前头的,要赶不上了!”
  就等着前头的人一走,大娘就挤上去了。
  可偏偏,前面的人就跟没听见似的,头都不带回的,他们不坐,好不容易挤进来的!
  这种场景,放在咱们本县人跟前,那是一点儿都不少见的,几乎每天早上都得上演一遍,也就是最近少了一些,可是放在外县人眼里,简直就是不可思议,这俩年轻人耐不住性子,挤上去看了一眼。
  结果就看见林静好从那笼屉一个又一个夹着甜甜圈,一个一个的丢到锅里头,那爆炸的声音噼里啪啦的响起来,紧接着就是油香味儿一阵一阵的冒出来。
  不出一分钟,林静好就把甜甜圈捞了出来,放在那铁网上面,油开始一点一点的往下面滴,下头的小碗里面已经滴了小半碗油,她给甜甜圈都翻了个面儿,就听旁边张美兰说着:“这个要橘子酱。”
  “那个是黄豆粉。”
  “这个是橘子酱加苹果酱加黄豆粉加绿豆粉。”
  林静好的手顿了一下,抬头看了她妈一眼,啥?
  她妈摆了一个无奈的表情,指了指前头的人,林静好一看,这不是南选泽么?
  行吧,细细的把每个四分之一都涂上一种,林静好把甜甜圈递给他,希望他能吃出花儿来吧。
  接过去的人也不走,左右那网子上面的都卖完了,她还要重新炸一波,前头的人就这么站着,然后伸手掰了一块下来,外头金黄色的皮下头软软的,一捏都能垂下去,这会儿掰开才看见,里面软的不像话。
  这不是普通的蓬松,不知道这里头放了啥,看着其实挺紧实的,捏起来也不是空心的,但是就是特别的软,外头那一层被油炸过之后又特别的酥脆,尤其是这外头在抹上苹果酱,那上头剩下的油把苹果酱的香味儿一下子就带了出来。
  “快走走走,别跟前头馋人。”后面的人自然是受不了的。
  那两个年轻人下意识的舔了舔嘴巴,其中一个抬头看了一眼林静好的招牌说:“哥,你看这是不是你要找个那个点心摊儿啊?公交站,还叫好记。”
 
 
第062章 
  这边年轻人一看, 果然上头写着四个大字——好记点心。
  娟秀的自己旁边画着许许多多的吃食,每一个旁边都有写字,竹筒饭,枣花酥, 布丁, 酸梅汤……还有旁边空余出来的地方写明了许多种口味和酱料, 下面有一个板子上面写着今日上新,上面画着一个可爱的圈圈,上面有个头冲下的小瓶瓶,就好像是在洒什么东西一样。
  “没错, 就是这个。”年轻人赶忙点点头,拉着身边的人就走上去。
  可惜人太多, 他们不具备长期抢食的战斗力,自然很快就败下阵来,等回头好不容易挤进去的时候,前头人是不多了, 可人小老板翻了翻带出来那一摞子的笼屉说:“卖完了。”
  年轻人:……
  把笼屉合起来,林静好没怎么注意眼前的人,这摊儿前面还围了三四个呢,她准备把煤炉的火熄了,这边问张美兰说:“最下面的笼屉里面也没有了吗?”
  那头张美兰又掀开看了一眼, 然后把笼屉抱着放到木板里面去,一边收拾一边说:“嗯,没有了。”
  看来昨天晚上做的还是有点少了, 这么一看卖起来倒是蛮快的,干脆的把煤炉熄灭,林静好见锅里头的油已经炸的变了色,琢磨着回头是丢了,还是看吴艳芬有没有什么地方是能用的上油渣的。
  脑子里面一装事儿,就更顾不得眼前的人了。
  其他的客人早就已经习惯了偶尔吃不上,来得晚了,自然排不上队,这很正常,下午来也是一样的,夏天那会儿等酸梅汤,不就是这么过来的吗?自然也就不待着,那头公交车又来了,他们也就一个个的上了车,最后就只剩下了那两个年轻人。
  这边眼看着人老板要收摊走了,年轻人才伸手去拦了一把车说:“老板,我看你那牌子上面写着,可以订做?”
站内搜索: