方伯丰点头，又问：“那又怎么个丰俭由人法儿？”
堂倌道：“按量分两样，有一碗八盘四碟儿的和一碗四盘两碟儿的。这一碗说的都是大菜，按着席面比起来，好比是里头的大海。八盘是说热炒押桌，四碟儿说的冷荤干鲜。有量小的，虽是一人席了，也还是太多，便减几个盘碟儿。按着价儿分，都是论人头，有一人一钱的、一钱半的、三钱的、五钱的、一两的。”
灵素一听一人最少也得一钱银子，不禁偷偷咋舌，方伯丰略一沉吟，便道：“如此，便来两份三钱的吧。”
堂倌听了又问过一遍两人的饮食忌口，这才下去安排。
他们来得早，选了个柱子后头靠窗的位子，灵素看四下没什么人，便对方伯丰道：“都是那么些盘碟，怎么能差出这许多来？”
方伯丰笑道：“你不是在百杂行待过？物异价不同，有何可惊处。”
灵素就想起那只八十两的鱼肚来，心里越发不懂这世上的“贵贱”了。
第66章 朵颐
一时菜来，两人是一样的菜色，五寸碗四寸盘子三寸碟。先上来四个三寸碟，一盘双色，一个金桔拼梨子、一个松仁儿拼甘栗、一个肚片拼肝尖、一个蜇头拼瓜丝；接着便来问酒，这一席里头都带了一壶酒的，若吃了不够，可添钱另买。酒有桂花稠酒、梨花白同清醪。清醪最凶些，稠酒最香甜，两人都要的梨花白，都让温过喝热的。
酒上来，紧跟着就是四个四寸盘子，摆上了桌，才过来筛酒。四盘菜热气腾腾，是滑炒里脊、清炒虾仁、糟溜鱼片、葱酥鸭四样。喝过两杯，灵素吃着哪样都觉着甚好，这菜都是小盘的，样数虽多，量却不大，眼见着下去的就快。
那边堂倌远远扫一眼，一会儿就端了五寸大深碗上来了，每个大碗还另搭了两个两三寸大小的小碗。往两人跟前一放，是一大碗烩拳鸡。拳头大小的整鸡，用火腿、香蕈、冬笋片添汤煨透。搭的两个小碗分别是烩葛仙米和烩白果。另上一碟子点心，也是拼色的，果馅儿酥同冰糖麻饼。
灵素六识全开，生怕漏过了一点色香味去。两人喝酒吃菜，又挨个品评一番。眼见着酒将尽，堂倌过来问可需再添，俩人具都摇头，堂倌便给上了热巾子热水。稍待片刻，又上来四个盘子——酱烧丸子、蒸双腊、炒二冬、葱烩肠儿，这是四样下饭菜。同上的还有一陶碗干蒸米饭，一小钵清粥。
两人来的时候，这楼里还没几个人，吃的时候太过投入，这会儿酒足饭饱一抬头，才发觉人声鼎沸，几已满座了。
堂倌上来将两人跟前桌上收拾干净，另上了热巾子香茶并一碟子果脯。两人喝过两口茶，方伯丰喊人会账，仍是那堂倌上来，笑道：“两位点的两份年席，各是三钱一位，盛惠六钱。”
方伯丰摸出一块碎银子来，约莫有六钱半的样子，递给了堂倌，对灵素道：“走吧，去那头逛逛去。”两人便相携出来，堂倌送至门口，道一声：“您二位好走。”
走远了几步，灵素才开始同方伯丰嘀咕起今日的菜色来，两眼放光道：“原来这几样菜色这么配搭起来，还有这样讲究。真是大开眼界，往后我也要学这样的。”
方伯丰笑道：“这是照着席面的样子缩减的，若是真的大席，这酒菜还得同前头的戏搭着，更繁琐了。你可千万别学那样，咱们自家吃饭，这一道道起来，还得不得说会子话了。”
灵素心里转着那些菜色的前后搭配，等乐过了才想起银子来，笑道：“你还说二两银子很够花一阵子了，你看看，就够吃三顿饭的。”
方伯丰道：“哪有这么比的，谁还天天吃席呢。”
两人说着话，就从高楼街拐了出来，灵素问：“咱们还去年集不去？”
方伯丰问她：“你还有什么要买的没？”
灵素想了想便摇头，方伯丰道：“既如此，不如今日索性散散，我同你前头楼里听笑话去可好？”
灵素想起之前做活时候好几回听人提起过，便点头道：“好！”
方伯丰带着灵素溜溜达达一路上走走停停，好容易到了地方。飞檐门楼，挑着成串红灯笼。步入里头，下了台阶，穿过一个窄窄沉院，过一处三开门，就到了戏楼前。两层台上，边上挂着楹联——“或为君子小人，或为才子佳人，登台便见；有时欢天喜地，有时惊天动地，转眼皆空。”底下前头圆桌，后头方桌，再后头靠背椅、方凳、条凳，却是按位子收钱的。
这会儿想是刚开始下午场，零星有人进去自寻了位子坐。他两个也往里去时，一个伙计迎了上来，笑道：“二位好，咱们下场是演的滑稽戏，若要看正戏，前头上楼过廊，北大院里要演‘三会’，一会儿也该开演了。”
方伯丰看看灵素，才道：“我们就看这‘滑稽戏’。”
那伙计听了这话赶紧往里让，嘴里一边道：“您先找地方坐了，一会儿开戏前按座儿收茶钱，收完便开戏。这前头的团席都订完了的，后头的方桌起都可着您心意挑。方桌一桌一钱银子，单椅二十文一座，方凳十文，条凳六个钱一张可坐两人。”
方伯丰便带了灵素到椅子上坐了，椅子也是成对的，两把椅子中间一个小机。
一会儿人陆续来了，不知哪儿传来一记锣声。几个伙计从另一头的门里出来，俩人一对，都抬着东西。到了跟前，一人手里拿着一笸箩，众人便把茶钱仍里头，另一个就按着等例给干果碟子，又挨个儿给上了热茶。
前头方桌的，多半是三四个人围坐，或者父母带着子女来的，小孩儿也看不懂那些，只打横坐了专心吃果子，倒是合适。每桌是八个碟子，葵花籽、南瓜子、带壳花生、吊瓜子；杏脯、桃干、醉枣儿、山楂糕，很够小孩子们嗑一阵儿的了。
椅子这边的是一人两碟，瓜子杂拌同蜜饯杂拌两样。后头的就没有蜜饯了，只是瓜子，条凳上的没地方放茶水，更是连茶水都省了。
虽只如此，他们也不闲着嘴，这些是楼里供的，还有挎着篮子兜售的小贩呢。他们不同楼里重着，专做各样小点心。果馅饼儿、芝麻条、蜜汁排叉、瓜仁排、小桃酥、蜂糖鸡蛋糕……这些是甜的，还有风鸡脯翅、酱肉干、脆炸小鱼儿、干菜肉酥饼儿、大馅儿馒头，就是中午吃少了也饿不着你。更有脆梨、水萝卜、柿子、频婆等等鲜果子，德源县里，专有一路把萝卜当果子吃的，是以这水萝卜也归在果子堆里算了。
都便宜，几文钱的事儿，多少娃儿们一场戏听下来，连晚边的茶饭都省了！
又一声锣响，众人一静，上头又几声鼓声传来，这就开演了。
这日演的是一家傻儿子娶了巧媳妇的事儿，中间笑料百出，意外不断，看戏的不时爆出大笑，又有没防着正喝茶呢，这一笑不免呛了嗓子眼，不禁又咳又骂又笑。周围人看了更笑。
方伯丰见灵素一会儿买样这个，一会儿买样那个，合着她不是来听戏的，倒是同那些娃儿们差不离。便悄悄问她：“不好看？”
灵素点头：“好看的。”
方伯丰想起来灵素是远地方来的，这里的滑稽戏是本地戏，却是自己没想周全，便道：“是不是听不懂？若嫌没趣儿，咱们出去别的地方逛去。”
灵素摇头：“听得懂，等看完这出再说吧。”
方伯丰见灵素这么说了，又想起灵素说德源话也不差的，便放下心来，又顾自看戏，跟着一块儿乐。
等这一出演完，也有个把时辰，这坐的时候也不短了。方伯丰见灵素虽说听得懂，众人笑时她也只顾着吃，便不看下一场了，俩人从里头出来。后头有人看他俩走了，便过来坐了他们的位置。
出去了方伯丰又问起，灵素才道：“话都听得懂，只是为何好笑不太知道。”
方伯丰点头道：“是了，这滑稽戏都是本地戏，插科打诨，若非本地人，听来是不容易领会里头的意味，却是我没想到，早知道索性去看正戏也罢。那是南北通演的，便是两京也是演的一样的本子。”
灵素摇摇头：“我不爱看那个，还不如山上逛逛有意思些。”
方伯丰失笑：“山上什么人没有，还山上有意思？你倒是真不爱热闹的。早先不是还说要来看看？”
灵素道：“之前听她们说的热闹，不知道究竟是个什么东西，今天看了，没什么趣儿。”
方伯丰道：“不过是编些笑话演出来逗人一乐罢了。正剧就更长了，都是一整个故事，有来有往的，没有一天半天的演不下来。”
灵素甩甩脑袋：“何必看戏，天天这许多人许多事，还不带重样的呢。”
方伯丰笑道：“又胡说了。这世上真事，应对时如何能掉以轻心，都拿着劲儿呢。看戏不过是看个热闹，横竖同自己无干的，那能一样？再说了，这戏文里，一考一个状元，一做一个宰相的，这日子里过起来，别说轮不轮得到自己，便是听，又听说过几个！”
灵素听了细品品这话，笑了：“原来是自己遇不上那样事体，看个戏过过瘾的啊。那就难怪了。”
方伯丰抚额：“同你说不通这些。”
灵素听了冲他做个鬼脸。
他两个吃饱喝足，优哉游哉，却不知道自己这一路所行，落到了有心人眼里，又是如何一番猜测评价了。
第二日俩人也不打算再去了，灵素得了那席面的灵感，更有一堆想试的菜色，横竖她家里鱼肉俱全，菜蔬当时。哪知道陈月娘几个又来相邀，灵素推脱，那头便说只去半日，午前必回。灵素想起昨日说了自己同七娘去过，再推只怕不好，便跟着去了。方伯丰自留下看书，倒没人硬邀他，灵素心里默默觉着这世上恐怕还是当男人好些。
果然没到饭点便回来了，方伯丰已经在烧火做饭，灵素欲要接手，方伯丰拦了道：“怎么看着挺累的样儿？我就焖一锅饭，热两个菜，你先歇着吧。”
灵素便索性靠着他身边坐了，方伯丰问她：“逛什么了？这么累得慌。”
灵素叹气：“哪里逛了，出了门就问起昨日咱们去酒楼的事儿来了。连着咱们后来去了笑话楼的事儿都知道，我就纳了闷了，难不成还有人跟着我们的？光那席面，我就来回来去讲了三五次。她们又要争合不合算值不值当，争不出好歹来就又拉着我细问一回。我说什么都不对，总有一头不高兴。让我怎么办？可不是累得慌。”
方伯丰哪里知道这些女人的热闹，只好哄她几句，给她倒了杯热茶完事。
作者有话要说：
二更完，谢谢支持！^＿^
第67章 年鱼
转眼腊月二十三，要祭灶祭神，几处的说法都不同，灵素也做不得主，就跟着方伯丰胡乱祭拜了一回。
这之后，街上人来人往热闹了，集市却越来越冷清，只有金宝街上的铺子还零星开着几个。只是这时候那东西的价钱都比着年集的两倍三倍来，灵素看得咋舌，对方伯丰道：“七娘同我说过，这年集之后，买东西都叫掐肉钱，我还想不明白。这会儿一看，还真是！真是往肉里掐啊！”
方伯丰道：“是以才有官集，就是为了让人预备下过年的东西的。”
灵素大叹侥幸：“幸好这年是在冬天过，天冷，搁得住东西，若是改在天热的时候过年，那可怎么办？！还一个，幸好规矩是讲究吃风鸡腊鸭腌蹄髈的，若是规矩非要八九样样新鲜的，那又怎么办？！真是幸好幸好！”
方伯丰大笑：“你这才是本末倒置了！这世上的讲究都是沿袭而来的，哪里有那般不讲道理的东西？若是风俗如此不讲道理，便也行不起来了。这世上的人事，你细看了去，凡是勉强的，催逼出来的，总不得长久。这年节能延续至今，也是因着田地里农活秋收后都闲来无事了，走亲访友，祝告丰收安泰，恰合了人心。不信，你弄一个年下大冷天忍饥挨饿的节例，看看可有人相从！”
灵素听了细想，也笑，心里知道却是自己总不把这里当成个“真处”，只当一切都是“造作”出来的，才有如此想法。想想在灵界，也是万事循理循道的，哪有自己担心的那些。念及此处，却又疑心起这“三百年一开凡门”的事儿，不晓得又暗藏着什么玄机。
这县里镇上过年虽热闹，方伯丰同灵素两人关起门来比不得家里几代长辈看着的讲究，虽样样照着做了，只相顾有时失笑，总缺了那么点子庄重的意味，只是这事儿也强求不来不是？
到了腊月二十六这日，灵素去屠户巷拿了之前许的新鲜福头回来，进门就对方伯丰道：“咱们还是拿那个腌过的请神吧，这个我还给腌上，好不好？”
方伯丰看她一眼，道：“都随你。”
灵素笑了笑，才低声道：“刚焦大姐片了两块腌猪头肉让我吃，真香极了！”
方伯丰忍不住笑：“你低声些儿，莫让神灵听着了，怪罪你。”
灵素一瞪眼：“我挑了好吃的上供，怎么不对了！”
方伯丰一想也是，反笑道：“原是我的心不正，却是错怪了你。”
两人说笑着又烧火炒盐，待得晾到温手，把那个新得的猪头里里外外用炒盐擦了几遍，放在底下垫了竹篦子的缸里压起来，待过两日出尽水了，再挂到阴凉通风地方晾起来。那竹屋里如今挂着成串的鸡鸭鱼干，咸肉酱肉两色蹄髈，却是灵素试手准备的年货了。
吃午饭时候说起，灵素才想起明日请年神还得用到活鱼，她心里两重打算着，就留下方伯丰在家里掸尘，她自己一个人往街上去了。
那有经验的，一早把活鱼都养在水缸里了，谁还等这会子呢！后街上卖鱼的听她问起，笑道：“赶二十前后，特地有弄来大活鱼卖的，就是为了这个。如今天冷，养几天没事。只有那特别大个头的，才约好了今明两日送货，却是怕个头太大不好养活。”
他以为灵素弄忘了这事儿了，便道：“你若着急，我替你问问去，有些人家爱吃鱼圆的，当时可能就多买两条。这一条请过神的，都得做成年鱼，除夕夜上供桌用。”
灵素想了想道：“这会儿还有什么地方卖鱼的没？”
卖鱼的笑道：“那长乐坊里只怕还有，一些是铺子，还有就是走贩的，那都是真掐肉啊。”
灵素打听明白了，谢过人家好意，就动身往城外去了。
