首先去了卖肉的区域,林霖逛了几家摊位都不太满意,王琰在背包里有点躁动,林霖以为是在背包里闷坏了,于是把他从包里抱了出来,刚想放到地上,没想到王琰死死地抱着自己的胳膊不撒爪子,林霖无奈又把他抱在了怀里,没料到王琰在怀里安静下来后用爪子指了一个方向。
林霖往那个方向走去,那里角落有一个肉铺,孤零零的,铺位前也没有什么顾客,显得特别凄凉,如果没有王琰特别指出来,林霖看到了估计也不会过去。人有时候有些从众心理挺奇怪的,你看到一家餐馆特别多的人,下意识地就会觉得那家店应该比较好吃,卖同一样东西的商家,客流量特别少的那家,没买就潜意识里抱着一点偏见。虽然这也算是生活经验的一种,避免我们有时候吃亏上当,不过有时候也会错过一些东西。
林霖走到那家肉铺前,发现这家案板上以及周围都收拾的挺干净的,这不禁让林霖心里对这家肉铺的观感好了几分。
“老板,我能看看你家肉吗?”
闻言,本来坐着的老板站了起来,个子不太高,不过倒是挺壮实的,笑起来有点憨憨的,普通话也不怎么标准,“随便看随便看!都是今天早上刚到的肉。”
林霖伸手按了按肉,从小跟着爸妈逛菜市场,林霖也算是学了几手,看着猪肉按下去回弹速度挺快的,颜色也是新鲜的红色,手指接触上去感觉肉质紧实没有粘连,知道老板没有说谎。
趁着老板称肉的功夫,林霖有点疑惑地问:“老板,你家肉还不错,怎么没多少人过来啊?”
老板苦笑了一下:“地段不好呗!走过来的人少。”
“那您为什么不换个摊位啊?我看卖肉的好像都集中在那一片,老板你这确实有点偏。”
“没办法啊!我这外地来的,人生地不熟,保护费越收越高,交不起啊,就被挤兑到这边来了,下个月我就回老家了,媳妇儿要生孩子啦,回去安安心心过小日子,本来说给娃儿攒点钱,唉,大城市的钱不好赚啊!”老板叹了口气,麻利地给林霖称好了肉,还给顺带送了点肥猪肉,“小姑娘拿回去熬猪油吃。之前跟猪肉场定好了货不好退,现在每天肉都剩,你今天是第一个顾客,拿回去炒青菜放点可香哩!”
“老板,市场应该有管理人员吧!可以去反映下。”林霖听的有点难受。
“没用的,那个收保护费的头头就是管理的亲戚,大家都习惯了。”老板摆摆手,又劝诫到,“小姑娘就别关心这种事啦!还在读书吧?好好念书,我就希望我的娃儿以后也能上个好大学,不要像我一样,都是吃了没文化的苦啊!”
碰到这种事的林霖心情有点闷闷的,以至于后来买菜时都有点心不在焉,不过好歹还记得正事,买好了菜跟调料,看时间差不多了,就径直去“蜗居”了。
正文 6.荔枝肉和狮子头
林霖一手拎着菜,一手抱着猫,等走到“蜗居”的时候,整个人累的够呛。等同学过来开了门交待完走后,林霖先瘫在了沙发上,这才把王琰放下了。
“刚刚为什么不愿意下地走啊?有什么不对劲吗?”虽然王琰是个小奶喵的样子,可是单手抱了一路,林霖胳膊都酸了。
“没有什么,菜市场地面太脏了。”王琰淡定地说,舒服地在沙发上窝成一团。
无言以对。
去你喵的太脏了!你一身黑谁看得出来你脏不脏啊!再说第一次见面,趴在草丛里的是谁!是谁!
“除了特殊情况,我一般是比较洁癖的。”好像是看出了林霖内心的吐槽,王琰慢悠悠解释了一句。
林霖已经放弃了反抗,开始起身收拾拎进来的菜。
王琰自顾自地想了想,倒是严肃起来,对林霖说:“不过有个事情你应该感兴趣。你说有什么不对劲倒也不算错,起码那个肉铺老板有点问题。”
“什么问题?”路上林霖都还对那个老板的事情又同情又愤懑呢,听到这句果然来了兴趣,“不过不是你让我去那家买肉的嘛!我告诉你,这肉要是有问题,今天中午咱俩可都没得吃。”
“肉倒是没问题,人确有点问题。我让你往那边去,纯粹是因为本能对血腥味的判断,不过离那铺位近了,却让我发现有妖力波动的痕迹。”
“妖力?那老板是妖吗?”林霖惊悚了。
“是妖他能混的那么惨吗?”王琰鄙视地看了林霖一眼,“再说那天王辰不是告诉你了吗,你体内有妖力,碰到妖你会有感觉的。”
“他那是被妖动了点手脚。”王琰回到了严肃的样子,“这种情况有点奇怪,今天晚上我们找个机会去看一下。”
“我们?”林霖诧异地指着自己,“还有我?大哥,我们晚上宿舍楼是有门禁的耶!再说你是要去跟人打架吗?妖怪打架为什么要扯上我?”
“你不是对那家老板很同情吗?”
“那也要量力而行啊!”林霖撇撇嘴,“为了帮助别人把自己搭上去吗?”
“我跟你一起。”
“你现在妖力不是还没有恢复过来嘛!别逞能,有事你可以让王辰过来帮帮忙嘛!”
“我就算没完全恢复,王辰那小老虎也打不过我!”王琰激动地毛都炸起来了,“动手脚那种卑劣小妖,妖力情况比你都不稳,我还能护不了你?!”
“好好好,你是老大嘛,肯定很强啦!”林霖也发现了,王琰有两个死穴,一是询问他年龄,二是质疑他实力。碰到这种情况,林霖选择顺毛摸,“好啦好啦,你好好想想,我去给你做好吃的。”
这次林霖买了不少肉,既然王琰让她做个复杂点的,林霖决定来秀一秀自己的刀活。
以前激起林霖练刀工的,就是一道荔枝肉。挑出在菜市场买的瘦肉,林霖先是把它切成了小半个手掌大小的肉片,接着,就是考验刀法的时候了。烹饪上有个术语叫作剞,剞刀其实就是花刀,很多食材为了美观或者入味,会采用不同的花刀,林霖练的最熟的就是这种荔枝花刀。
把肉块改刀,林霖换了把轻便的刀,在肉块上先剞出一条条平行的刀纹,然后换了个角度,依照此法继续在肉上剞出刀纹,每一刀都切进了肉的五分之四左右的位置,等王琰跳进厨房看的时候,肉片上被切成了一个个的小菱形,但又没有断裂。
林霖正好热好了油,拎着肉片在下锅,还没来得及提醒一声,一滴热油就溅到了王琰身上,林霖只看见一道黑色的影子嗖地就跳出去了。
“你没事吧?”
“我没事。君子远庖厨,我在外面等你。”
觉得丢人了就承认呗!口是心非!
林霖自己偷笑了一下,把注意力又放回到了锅里的肉上,肉片切得本来就不厚,在油锅里一炸,迅速地缩起来卷成了一个个小球,被林霖剞过的那一面翻在外面,炸透定形后,形似荔枝的外皮。林霖满意地把肉球捞起来放到一边准备好的锅里,倒入酱料和水重新给肉入味,厨房里本来是炸肉纯粹的肉香味,慢慢地,因为油盐气息的混入开始变得富有层次感起来,一丝一丝地从厨房里飘向客厅。
王琰闻到味道表面上还是很淡定,不过身后的尾巴却忍不住开始摇来摆去。也不是没吃过大家名菜,可闻着这厨房飘来的一缕缕味道,像小勾子似的,勾的心里发痒。
好不容易等林霖开了厨房门,本来若有似无的味道突然间浓郁地扑面而来,王琰巴巴地看着林霖端着两盘菜出来,一盘是酸甜口的荔枝肉,一盘是酱香浓郁的红烧狮子头。林霖拿了个小碗盛出一点来,放到佯装矜持的王琰面前,“你先尝尝,还有个汤,我去端出来。”
等林霖端着一碗上汤娃娃菜出来时,恰好看到王琰憋屈地在舔着一个小孩拳头大小的狮子头,狮子头表面的酱汁都被舔尽了,但是显然太大了,又圆不溜秋的,啃起来很是费劲。
林霖憋着笑拿勺子把王琰碗里的狮子头捻碎了一点,顺带又浇了些汤汁,然后自己尝了块荔枝肉。表面看上去像是个小肉球,其实里面却是空心的,些许酸甜适中的汤汁从肉球的缝隙间渗透进去,一口咬下去,和肉搭配在一起的好味道就在味蕾上层层蔓延开来。
看来自己手艺还没退步嘛!林霖又尝了口狮子头,酱香浓郁,咬在口里还有点弹牙,不枉林霖在厨房剁肉剁了快半个小时,后来为了让肉更筋道,反复摔打肉泥,导致端菜出来的时候手臂都有点发酸。
“我要喝那个。”王琰吃完自己碗里的,毫不客气地指挥林霖给自己盛汤。
刚吃完重口味的狮子头,一口汤入嘴,王琰没控制住表情,眼睛舒服地眯了眯,火腿和皮蛋一起,熬出了一股咸鲜的味道,配合着清淡的娃娃菜,两者相得益彰,王琰感觉自己浑身的毛都柔顺地服帖下来。
最后结果就是王琰的小身子都快圆了,林霖现在是一点都不怕这个傲娇的小奶喵了,戏谑地对王琰说:“要不要我给你揉揉肚子?”
换来的是王琰郑重其事地说:“林霖,虽然我暂时无法化形,但你要正视我是个异性。”
林霖要笑死了,不知道是谁昨天晚上跳到了自己胸上还毫无异色。
不过吃饱喝足的王琰接下来倒是说了件正事。
“林霖,其实我今天让你做这个其实是想验证我的一个猜测,现在证明这个猜测是对的。”
“你做出来的菜里面含有妖力。”
林霖有点搞不懂王琰为什么这么认真的说这件事。菜里面有妖力很奇怪吗?昨天王辰送的乌米里面不就是有妖力吗?
“昨天的青精饭我就有感觉了,但是考虑到食材本身的问题,所以我今天特意让你用普通食材试了一下。”
“今天的饭菜里也含着妖力,非常微量,但是有。至于本身就含有妖力的食材,你做出来的效果是翻倍。”
王琰目光沉沉地看着林霖,“你知道这意味着什么吗?”
意味着什么?林霖想了想,“补血奶妈?补血效果比较好的那种?”
什么乱七八糟的,就不能指望林霖脑回路按正常人的来,王琰有点头疼。
“现在下界的灵力稀薄,修炼也日益艰难,你能让食材里的妖力翻倍,也许还能更多,对我们妖来说,是个很大的惊喜。”
王琰解释了一番,林霖迷迷糊糊算是理解得差不多了,就是修炼不易,她这种增加妖力的方法有益无害,蚊子再小也是肉,应该会很受欢迎。
“那我可不可以做一些发给群里的人。”林霖惦记着收了别人见面礼总觉得不好意思。
“可以,普通食材那点作用近似乎无,我让王辰跟你送点好的。”王琰倒是没什么异议,“我要吃饺子。”
“不行,那我工作量太大了。”林霖本来打算去炸一大盆酥肉的,方便快捷还好分发保存,“刚刚我剁肉久了胳膊都没力气了。”
王琰看了眼手机,知道林霖有这样特殊之处的王辰显然很感兴趣,嗷嗷叫着要亲自过来送食材,显然是想跟着蹭一顿。
“让王辰来剁,少这一个操作步骤效果应该弱不了多少。”王琰不带犹豫地就把自己的小弟给卖了。
也不知道他们妖有什么特殊方式赶路,反正王辰不到一个小时就到了,手一挥桌上就堆满了肉跟面粉。
“你剁肉,我来和面擀饺子皮。”有王琰这尊大神摆在这里,林霖对王辰倒是没那么发憷了。
任劳任怨的王辰同志剁完肉,剩下的操作也没他什么事了,于是屁颠屁颠地跑去客厅找王琰了。
客厅里。
王辰看了一眼在厨房里手指纷飞包饺子的林霖,悄声跟王琰说:“老大,看她没心没肺的样儿,她这手的好处你没对她讲明白吧?”