美食直播界泥石流——非刀
时间:2018-09-18 09:40:12

  杜夏对最后一句存疑,早上格丽丝吃饺子吃的很开心,不像是不爱吃肉的样子。
  点点头对他道:“时间差不多了,现在要做午饭,能请你帮忙打下手么?”
  肯听到这个邀请有些吃惊,又有些难以置信。像是受到侮辱似的,看了她半响却没有说话也没有点头。
  杜夏也不勉强,打开储食柜看了看,有鱼有虾,蔬菜水果很是齐全。
  想了想,心里有了点谱。
  她先拿出了需要的食材都放在一旁,然后打开了直播器,调整了一下镜头。
  新直播间的第一次直播。
  这次没有选择遮掩住脸。
  “中午好,这里是舌尖上的云泽。”
  中午要做的菜是虾仁滑蛋,糟溜鳕鱼,藕片炒肉,外带一个红枣雪梨银耳汤。
  看似菜很多,其实滑蛋跟鳕鱼的量都不多,老太太的饭量也不小,两个人吃刚刚好。
  做菜之前先煮了米饭,她取了根玉米出来。这里的水果玉米颗粒饱满水嫩多汁。切出玉米粒与米饭同煮。
  这样煮出的米饭不仅不会破坏米原有的清甜,更增加了玉米的香味,非常好吃。
  其实也是一个比较偷懒的方法,很适合想吃米饭又想吃玉米的人。
  锅里定好时间,杜夏先泡了些银耳。然后开始做虾仁滑蛋。
  新直播间出现,总会引起一些注意。
  杜夏已经知道了新人的福利五分钟。经常混直播间的人,会开一些新账号刷这五分钟的首页,带动自己直播间的热度。
  观众数很快跳到了三位数。
  正是午饭时间,人也多。
  新进来的人有不少是常混美食区的。比如蔚心。
  她近来对厨师的直播很感兴趣,这个舌尖上的云泽,选的标签不是膳食师,而是厨师。食为天不再直播之后,她就一直觉得遗憾,看到有新人,立即跳了过来。
  但他看到画面的第一反应是觉得很眼熟。这个蜜汁角度。别人直播的时候都恨不得整张脸都怼进画面中,但食为天那时候直播就只露手跟食材,基本不露脸。
  这个舌尖的主播虽然偶尔能看到一点下巴,并没有屏蔽五官。但看了一会发现,镜头大多也是对着手的。
  不仅镜头角度像,声音也非常像,若是闭上眼睛听,几乎就是一个人。
  蔚心为自己的这个猜测感到震惊,她忙收藏了直播间,然后迅速退出,跳进了食为天直播间,又点开回放听了一会。
  是真的没什么区别。
  难道主播是重开了直播间?可是为什么这么突然,也不解释说明一下。
  重新回到舌尖的直播间里,蔚心听着这个清亮的声音,又看了眼她身后的环境。
  换地方了,有限的角度中能看到这个厨房很大很宽敞,设备也很高档,比之前要好了太多。
  之前的那个环境,厨房收拾的虽然干净,但是看得出来很狭窄空旷,偶尔几次会扫到墙壁之外的地方,陈旧到破旧。让人心疼。
  特别是处理野猪的时候,看得出来是在院子中,但是墙角杂草丛生,墙壁坍塌剥落,地面也不是经常打扫的样子。
  蔚心呼了口气,突然就有些理解了主播的处境。
  “给你小心心打赏一百朵鲜花。”
  这是第一笔打赏,打赏人还是个很熟悉的观众。
  “谢谢小心心。”
  “主播中午好,终于又等到你了,还以为以后都只能看回放了。以后都在这里了么,那边不开了?”
  见有人认出了自己,杜夏也笑着应了声:“是的,以后都会在这里直播。之前放了你们鸽子很对不起。这次安顿好之后,会给大家一点福利。”
  “别的福利不要,主播啥时候让我们尝到你做的菜就行了。”给你小心心道。
  杜夏点点头,看来是要买个拟真舱了。
  “不会让你们等太久的。”
  这会平台的新人福利差不多结束了,直播间里有了两千观众。
  这些人里大部分都是新观众,就算有去过食为天看回放的,一时之间也没有把这里跟食为天联系到一起。
  但听到杜夏的话之后,有些人立即就想了起来。
  几个小时之前才刚在食为天看过听到,这个声音可不就是食为天的那个主播。
  那边还一直有人在等着,不时就去询问主播什么时候回来。
  有热心观众赶紧爬到了食为天下面评论喊了一嗓子。
  “快别搁这耗着了,主播开新房间了,以后都在那里直播。名字叫舌尖上的云泽。”
  “卧槽,真的假的,我去看看。”
  郁空还蹲守在食为天的直播间里,第n次看那仅有的两个回放,手边是看着毫无食欲的饭菜,他眉头紧锁,一脸郁郁。
  弗恩也皱着眉头坐在他身边翻着直播间,试图再找到一个可以替代食为天的直播间,让小舅舅能够好好吃饭。
  但突然,就见原本还一脸郁郁寡欢的小舅舅有些激动地离开了直播间,画面一转,一个熟悉却又有些陌生的场景出现在眼前。
  “咦,这不是……”
  杜夏这会正在处理虾,捏住活蹦乱跳的虾挑虾线,清洗了一遍之后过水煮熟,煮熟之后才开始去壳。将已经煮熟的虾仁斜着切片。然后打上鸡蛋,加入盐胡椒些许白醋,顺着一个方向搅拌到起泡。
  新进来的观众看到处理虾线这一步,就有些扛不住了。
  “还是活的啊,怎么下的去手,想想就疼。”
  而老观众的脸上都露出了迷之微笑。
  “还是熟悉的味道,还是熟悉的配方。”
  “果然还是我认识的主播,光这一手处理食材的操作,别人就学不来。”
  “空打赏五千朵鲜花。”
  虾仁滑蛋最重要的就是鸡蛋,必须要快炒,炒到蛋液刚刚凝固不会散的地步,这时候迅速出锅装盘。最好不要超过八十秒,否则会变成炒蛋而不是滑蛋。
  这种做法必须要将虾提前煮熟,生虾在这么短的时间内不会熟透。
  做好的虾仁滑蛋,鸡蛋嫩滑入口即化,虾仁清甜。非常能引人食欲。
  肯微微瞪大了眼睛,眼中有数据闪过。他在记录杜夏做饭的细节。
  做好第一道菜,杜夏看了看时间,十一点半了。翻开天网里唯一的好友,给格丽丝发了信息,提醒她回来吃饭。
  格丽丝火速地给她回了消息,还是语音的,声音兴奋又激动。
  “夏夏,做好饭了?中午吃什么,我这就回来!等我!”
  杜夏没想到声音会这么响,又没有关直播间,所以这会在直播间的人都听到了。
  评论一溜的哈哈哈。
  “哈哈哈,这听到吃饭就激动,是我了。”
  “原来主播叫夏夏,可爱,无法想象有这么可爱名字的主播身手那么霸气。”
  “哈哈哈,这是主播的家人么,也很可爱。”
  杜夏也笑了笑,做的饭有人这么喜欢,她也很开心。
  低头准备下一道菜,就发现银耳已经泡开了。这个世界的银耳很大,颜色透亮肥硕,质量非常好。
  做完菜再煮汤就太晚了,她决定先将汤煮上。
  “做第二道菜之前我们先做个甜汤,红枣雪梨银耳汤,这道汤清肺润燥美容养颜,对身体很好。”
  这道汤做起来没任何技术含量。银耳撕成小朵,雪梨切块,再加上冰糖红枣一同放入锅中。大火煮开后转小火再炖煮一段时间就可以了。
  “汤要等烧开。现在做第二道菜,糟溜鳕鱼。材料除了鳕鱼也需要用到银耳,还有盐糖料酒淀粉。我们先把鳕鱼处理一下。”
  储食柜的食物能保证一段时间的新鲜,特别是格丽丝家的储食柜非常高级,活鱼活虾放进去两天之内都还是活的,两天之后到一个月内,会保持刚死时的新鲜。
  鳕鱼的品种很多,除了体型能长到两米长的大西洋鳕鱼,还有半臂长的小鳕鱼,口感没有太大区别,都白细鲜嫩,清口不腻。
  格丽丝家的鳕鱼是半臂长的品种,还很鲜活。杜夏熟练地去鳞,开膛破肚挖出内脏,然后在温水中清洗了两遍。
  第一次看到这个的观众都发出卧槽之声。很少有主播会将处理食材的过程都放出来,因为不好看也不方便。
  “主播你为何如此清奇?为什么不买处理好的?这画面看得真不适。”
  “原来鱼要这样处理,涨知识了。”
  杜夏没理会这些疑问,沿着鱼脊椎骨开始片鱼,等鱼片好之后,中间剩下的是一条只剩了头尾的,完整到没有沾一丝鱼肉的脊椎骨。
  “这技术,无话可说!”
  “又看到主播的骚操作了,心满意足。”
  杜夏一边做菜一边道:“把鱼肉片成片后上浆,加入盐淀粉蛋液和料酒,锅里放宽油,油微温的时候把鳕鱼片放进去滑熟,之后捞出装盘。”
  “接下来调汁。用高汤,今天没准备高汤,所以用了开水,味道会稍微欠缺一些但是也没有大碍。开水中加入泡好的银耳,少许的盐糖料酒,淀粉勾芡,将煮好的汤汁浇到鳕鱼上。一道糟溜鳕鱼就做好了。鳕鱼刺很少,肉质清甜,口味鲜香软嫩,入口即化。但是切忌,做这道菜油温不能过高。”
  杜夏说着,将盘子在直播器前晃了晃。别说香味如何,只看着那白白嫩嫩的鱼片,就已经令人食欲大开了。
  “主播做菜的卖相一直都是这么好的么?”
  “啊啊啊,尖叫,好想吃,看着好好吃的样子。我最喜欢吃鱼了!求求主播开品尝功能的时候,一定要将这道菜加进去啊,我一口气能吃十盘!”
  滑蛋跟鳕鱼的口感都很软嫩,所以杜夏的第三道菜才选择了藕片,脆脆的藕片很适合调节口味。
  “第三道菜是藕片炒肉,肉用的是纯瘦肉。一般人在炒肉的时候很容易把肉炒老,这里有些小诀窍,能让肉的口感变得嫩滑无比。”
  莲藕洗净切成薄片。肉顺着纹路切下去,切成细长条。接下来就是将肉腌。盐生抽胡椒粉抓匀后加入淀粉,搅拌均匀,之后再加入香油或是植物油拌匀,放置一会。
  下锅时要热锅冷油,肉在油中迅速划开,炒出来的肉口感就会很鲜嫩。此时将藕片下锅炒到断生即可,出锅前放少许醋和调料就能出锅。
  这道菜的卖相很平凡,比前两道稍差了些,但炒肉的味道非常香,香中又带了些醋的微酸,很是开胃,倒是比前两道还要引人食欲。
  到这会,听到消息赶来的老粉不少,直播间人数已经破万了。还有人在天网上也宣传了一波,观众数不停地往上跳,杜夏只是低头抬头间,人数就攀到了三万。
  打赏更是蜂拥而至。
  但更多人还是在问食为天为什么突然放弃了,要重新开直播,是不是出什么事了?
  不少人在谴责杜夏言而无信,他们等了那么久,连个通知也没有,也太不负责任了。
  杜夏挨个看了,又解释了一遍。
  最后跟粉丝保证,以后一日三餐都直播,会尽快开通品尝功能。最重要的一点是,粉丝都希望她能再多教一些关于饮料的新配方。
  杜夏想了想下午也没什么事,便点了点头:“可以,我准备一下材料,下午三点左右,教大家做一道新饮品。”
  “咦!真的假的?!是什么,是什么,求主播剧透啊。”
  “新饮料!我现在就去天网上跟人说,大大我们等你!”
  杜夏笑了笑,还没说出一句话,就发现格丽丝已经风风火火地赶了回来,悬浮车在院子里都还没挺稳她就跳了下来。
  “好香啊!”她很有活力的声音从院子里传到厨房。
  杜夏抬头看了眼,发现米饭已经煮好了,跳到了保温模式。玉米清甜的味道若有似无地散发开来。揭开盖子,浓郁的香味瞬间涌出来,甚至盖住了三道菜的味道。
  “哇,好香,我最不爱吃米饭了,但是如果跟玉米一起煮我肯定能吃两碗。”
  杜夏盛好米饭,肯上前自觉的将饭端到餐桌上。
  雪梨汤也已经煮的差不多了。食物的香味一浪接一浪,完全不重样地地朝着观众发出挑衅。
  “主播我想赖在你家里不走了,跟你住在一起肯定幸福死。”
  “会做饭真好,相比之下营养剂真是难以下咽。”
  杜夏朝直播间的观众们挥了挥手准备结束直播,但是观众们却都不乐意了。
  “别关!别关啊,能看主播吃饭么?我想看,呜呜呜,这么好吃的饭菜,每次都被馋得抓耳挠腮却吃不到。主播你好歹吃一下让我们看看,过过眼瘾也行啊。”
  “就是,强烈谴责主播不厚道的行为!就让我们看看呗。”
  杜夏有些哭笑不得,没想到他们竟想看她吃饭。
  “真的想看?”
  “想看!非常想看!”
  “确定么,我吃饭的样子不怎么好看。”
  “确定确定!主播别推辞了,我们都等不及了!”
  评论瞬间疯狂往上飘起来,一溜的都是想看两个字。
  杜夏回头看了眼,格丽丝已经进来了。
  格丽丝也看到了飘在她身边的直播器。
  她对这东西可不陌生,年轻的时候也喜欢直播,现在玩不动了,就喜欢当个观众,最爱去的区域是机甲格斗区跟竞技区。老了也有颗不安分的心。
  她识趣地坐在餐桌前,没凑过去。
  杜夏跟她打了声招呼询问了一下:“奶奶,可以直播吃饭么?不露脸。”
  格丽丝一脸兴奋地点点头:“可以啊。”
  杜夏这才给直播间的观众们比了个ok的手势。
  “主播太棒了太棒了!”
  这次直播虽说没有选择屏蔽自己的脸,但是镜头的焦点一直在做菜上,杜夏最多也就露了个下巴。包括老粉丝至今都还不知道她的长相。
  将米饭端到餐桌上,杜夏坐在格丽丝对面,仰头笑着跟观众打了声招呼。
  “那我们就开吃了。”
  那个笑脸很出人意料也很耀眼,观众一下子沸腾了。
  “哇!主播果然跟我想象中的一样美!”
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