于是陈浔阳带着陈骄阳、陈欧阳坐在灶前,准备看火。
陈烈阳和陈朝阳按照周氏的吩咐,将龙虾刷洗干净,然后切断龙虾的头部和身体。
切断了龙虾的身体之后,又将龙虾的身体对半剖开,然后慢慢地将蟹肉给划花刀。
陈烈阳和陈朝阳在处理龙虾,周氏则是在另一边处理蒜蓉。周氏将大蒜给拍碎,然后切切剁剁,将蒜瓣给剁成蒜蓉。
粉丝用温水给泡开,其实粉丝大多数人是用凉水泡的,不过现在也没那么多时间了,用温水泡的话就可以加速泡开的时间。
周氏又烧了一点水,将粉丝放进去焯了水,等粉丝变松软了以后捞出来沥干水分,倒入酱油和香油拌匀调味。
“苏奶奶好厉害啊。”陈浔阳带着弟弟板着板凳排排坐在灶前,一边看火一边看着周氏处理各种食材,忍不住感叹道。
“大哥二哥也很厉害。”陈骄阳看着那边刀光剑影一般处理龙虾的陈烈阳,看着他只用了几秒钟的时间就处理好一只龙虾,又看着虽然看起来慢条斯理却也很快速地处理还一只龙虾的陈朝阳,忍不住捧着脸感叹道。
自家大哥二哥真是太棒了,竟然有这么厉害的刀工啊?不知道的,还以为他们是干了几十年的老厨师了,刀工竟然这么的厉害。
陈烈阳:当年连枪练刀练剑的时候,没想过自己一身的功夫会成为给厨师打下手的一天。
陈朝阳:古人云,君子远庖厨。然而,他有一天竟然会如此毫无仁心的杀生,真是太残忍了……可是,龙虾肉很好吃。
陈家众人:……
无论陈烈阳和陈朝阳的内心戏多么的丰富,周氏那边已经开始处理菜色了。
周氏将刚刚焯了粉丝的热水给倒掉,然后在锅里加了点油加热,倒入蒜蓉加了一点盐后小火炒香。
炒香之后起锅,将蒜蓉铺在龙虾身上,再把龙虾放到已经铺好了粉丝的盘子里。
周氏很快速,龙虾的份量也是挺多的,今天吃饭的人也挺多的,所以周氏做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的份量也很多。
周氏又找来了一个蒸屉,在锅里加水然后让陈浔阳烧大火,将装满了蒜蓉粉丝龙虾的大盘子放进蒸屉里,上锅蒸。
蒜蓉粉丝蒸龙虾需要蒸十分钟的时间,这段时间周氏又开始忙着做其他的菜色。
周氏将石斑鱼给杀了处理干净,最主要的还是把鱼肚子里那层黑色的膜给洗干净了,不然会很影响味道,很腥的。
石斑鱼洗干净了以后,周氏快速地在鱼身上花了几道花刀,这样更加方便入味,更加方便鱼熟透。
第013章 清蒸石斑鱼
周氏又快速地将生姜切片,大葱也切片,然后将葱姜片塞到鱼肚子里。
周氏找来一个能够装得下石斑鱼的大盘子,在盘子底部摆上姜片,以及几段葱段。放上石斑鱼,然后把葱姜切成细丝铺在石斑鱼身上。
周氏又在鱼的身上淋了一勺油,之后就将已经蒸好的蒜蓉粉丝蒸龙虾给取出来,把石斑鱼给换上去。
“这个龙虾一会儿再吃,现在你们等着,不然吃多了一会儿吃饭的时候就吃不下好吃了知道了吗?”周氏叮嘱陈浔阳他们几个道。
“烈阳,把米给洗干净了,咱们先做点稀饭。”因为现在粮食也是挺贵的,大家也不可能给蒸大米饭宴请宾客,毕竟都不是什么富裕人家。
周氏在蒸石斑鱼的时候,打开另一口已经烧开了水的大锅,然后让陈烈阳把米给洗干净,然后开始煮稀饭。
不过周氏并没有随随便便的煮稀饭的,她还把已经处理干净的龙虾头给放进去调味,准备做虾头稀饭。
忙活了几个小时,等天逐渐暗下来,陈铁铮就去请人过来吃饭了。
陈铁铮最先去的还是村子里德高望重的几位老人家里,请他们过来吃饭。
“三爷,您是咱们陈家辈分最高的长辈了,如今我回来了,我家闺女出生,这双喜临门的喜事,我想请您去给我撑撑场面。”陈铁铮很诚恳地说道。
浅湾村是杂姓村,村子里各种姓氏的人家都有,但是怎么说发展多年,陈姓也是一支人丁旺盛的家族了。
三爷就是陈家辈分最高的长辈,今年都七十多岁了,身子骨算健朗。
三爷在这个战乱的年代还能如此安享晚年,也是因为他的子孙有出息,还足够孝顺。
如此有福气,明事理的老爷子,陈铁铮当然要请他去家里撑撑场面。
三爷也是对陈铁铮很和善,因为陈铁铮从小就对大家很友善,老人们都挺喜欢他的。
更何况陈铁铮还当了这么多年的兵,保家卫国多年,老人们更加的喜欢他了。
“行,听说你们父子今天打了不少的好货,老头子我也去尝尝。”三爷笑呵呵地点头,应了陈铁铮的邀请。
“信平叔也一起啊。”陈铁铮对三爷旁边的中年人说道。
中年人陈信平是三爷的小儿子,也就是比陈铁铮大了十岁而已。
陈信平还是村干部,虽然不是村长却也有点话语权的。
邀请了三爷和陈信平,陈铁铮说让他们赶紧过去,他还要去请其他人后就走了。
陈信平看着陈铁铮急匆匆的背影好一会儿,回过神来看向三爷道,“爹?走吧?”
“嗯。”三爷站起身,在小儿子的搀扶下走向陈铁铮家。
陈铁铮这次邀请了十个人,三爷和陈信平,村长和他儿子,村子里另外两个辈分高的老人,自己几个陈铁铮的兄弟。
十个人到了陈家,陈家的桌子上已经摆满了碗筷了各种美食。
周氏特地分出了一些食物来,放在了屋里让于氏和孩子们一起吃,男人们则是在院子里吃的。
反正男人们还喝酒,现在天气虽然有点冷但是又不是冰天雪地的,不怕冻坏了。
周氏这次是大显身手了,做了满满一桌的香辣梭子蟹、蒜蓉粉丝蒸龙虾、清蒸石斑鱼、红烧肉、豆角炒肉、红烧鱼、蒜炒红薯叶、韭菜炒鸡蛋、枸杞龙虾稀饭和鲫鱼萝卜汤。
当然别看菜色不多,可是份量却很足的。
“铁子家的,这鲫鱼萝卜汤你喝一点,对身子好。”周氏给于氏盛了一碗汤,递给于氏时劝道。
“鲫鱼汤下奶,冬天吃萝卜大补,你尝尝怎么样。”周氏说道。
“好的,谢谢婶子了。”于氏很听话地接过汤碗,一口一口地喝汤。
“来你们也吃饭,尝尝苏奶奶的手艺怎么样。”见于氏喝了汤,周氏又开始照顾陈烈阳他们吃饭。
“嗯,苏奶奶做的很好吃。”陈浔阳吃得很开心,嘴边不注意还沾上了些许的
“好吃就多吃点。”周氏笑呵呵道,“不过这些螃蟹啥的你们不能多吃,螃蟹是寒凉的吃食,小孩子吃多了伤胃。”
“我啊,也是好久没有吃过这么多的好东西了。自从我家苏石走了以后,我们就没吃过这么好的东西了。”周氏感慨地说道。
“如果不是托了暖暖丫头的福分,我们祖孙俩还不知道啥时候才能吃到这么好吃的东西呢。”周氏笑呵呵地说道。
于氏喝完了一碗鲫鱼萝卜汤后,又在慢慢地吃枸杞鲜虾粥,听了周氏的话后也笑了笑道,“我们也很久没吃了。”
“这些年烈阳他爹都不在家,烈阳他们又小,也许久没有吃这么多的肉了。”于氏笑呵呵地说道。
“是啊,这都是因为铁子他回来了啊,你们的日子也不会再像以前那么苦了。”周氏提起陈铁铮就想起了自己的儿子苏石,那个据说已经丢了命的儿子,心情很有些低落。
如果不是有了三年的缓冲期,她今天会更加的失态。
“婶子也会有那一天的,等苏桥小子长大了您也就可以享清福了。”于氏赶紧安慰道。
周氏被于氏这么一说,也看向坐在旁边吃得很认真的孙子,脸上终于露出了笑容。
“是啊,我家乖乖长大了,我就可以享福了。”周氏笑呵呵地说道。
“现在都已经解放了,建国了,以后就没有那么多苦了。”周氏笑得很开心道。
她始终认为儿子之所以会出事,是因为国家战乱的关系,是日本鬼子的错。
周氏不知道的是,即使现在已经建国了,可是这段时间也不是太平日子。
屋子里的妇女儿童们吃得很开心,而已经十三岁的陈烈阳和十岁的陈朝阳就陪在父亲的身边帮忙待客。
过来吃宴席的大家或多或少都给陈铁铮家带了点礼物过来的,也算是给暖暖的洗三添了洗三礼了。
大家伙在看见陈铁铮家准备了这么多,这么丰盛的菜色的时候都忍不住惊讶。
“铁子啊,你怎么准备这么多吃的?这么多鱼虾肉啊的,你家也不是那么富裕,怎么准备这么多?”三爷看着桌上丰盛的螃蟹鱼虾肉,不赞同地对陈铁铮道。
“你家的日子也不好过,怎么准备了这么多东西了?”其实三爷还有一点就是觉得,陈铁铮家不富裕却为了一个闺女的洗三就准备做这么丰盛,在他看来很不好。
三爷也不是那种很重男轻女的人,可是毕竟是长辈老人家,都遵循了古思想,都觉得儿子才是根本,所以三爷觉得对闺女不至于虐待但是也不至于这么宠着。
第014章 洗三宴
“三爷您多虑了,今晚这些菜除了这猪肉是用钱买的,剩下的这些都是我们父子去海里捉的,都不花钱的。”陈铁铮笑呵呵的说道。
“你们自己捉的?”三爷听了陈铁铮的解释也就没有那么生气的模样了,他只是觉得陈铁铮宠闺女到不惜倾家荡产的地步让人不高兴,至于陈铁铮怎么宠闺女就不会太较真了。
陈铁铮是他的本家侄孙,他也就是担心陈铁铮家不会过日子,闹得大家都不好过而已,他还真的不会因为陈铁铮宠闺女就对陈铁铮有什么意见。
“爹,您没听说么?今天中午铁子带着烈阳和浔阳从海里回来,带了不少海货回来,收获很丰富。”陈信平笑呵呵的对自家爹解释道。
三爷闻言微微蹙眉道,“这我倒是没听说过了,不过既然不是花钱买的,你们怎么做就随你们了。”
“嘿嘿,我知道三爷是关心我们不会过日子,怕我们今天这顿吃光了以后就吃不饱饭了。”陈铁铮笑呵呵的给老爷子盛了一碗粥,送到老爷子面前道。
“三爷,您尝尝这个稀饭,我专门去请隔壁的苏家婶子过来帮忙做的,稀饭里面还放了虾了,味道肯定很好。您尝尝?”
三爷看着陈铁铮点点头,接过稀饭就吃了起来。
陈铁铮见三爷吃了,赶紧招呼其他人一起吃饭喝酒,他专门买了一斤就回来招待客人的。
客人们也不客气,大家要么是从小看着陈铁铮长大的,要么是从小跟着陈铁铮一起长大的,大家都不是客气的人。
更何况一桌子的都是共同在村子里生活了几十年的熟人了,大家都不会很生疏客气。
看见这满满的一大桌子的好吃的,大家都忍不住开动了。
虽然大家很少吃海鲜什么的,可是周氏做出来的这些海鲜的味道真的非常的吸引人的,让人家都忍不住食指大动。
“唔,好吃。”
“这个清蒸鱼特别嫩。”