第113章·做菜
等鸡血全部都滴到碗里，姜有财在碗里撒上一点食盐，然后把装着鸡血的碗送进厨房里，自己接着处理小母鸡。
她舀一盆已经烧好的滚水开始烫鸡，水温控制在九十度就可以了，水温太高会烫坏鸡皮，鸡肉吃起来就不劲道。
将小母鸡不停的在热水里滚动，烫好了毛就很容易拔下来。
在处理鸡毛时，还得把鸡的嘴和脚上的硬硬的壳去掉。
最后开腹掏出内脏，把内脏处理干净，再将处理好的生鸡洗干净拿到厨房里。
麻辣口水鸡不能一口气做出来，中间要氽烫去血水，要把鸡肉煮熟、浸热水、炸佐料。
所以姜有财在烹饪麻辣烫口水鸡的间隙把另三道菜做了出来。
凉拌酸辣腐竹做好了特别下饭。
姜有财之所以会想到做这道接地气的菜，是想着白衣美男子不惜捉她来给他主子做菜，定然是他主子食欲不振，连镇上几大酒楼的佳肴都不入他主子的眼，他束手无策才把她捉来死马当活马医，拯救他主子的胃。
可见他主子对精美的食物已经没什么食欲了，那就做些家常小菜试试？
做凉拌酸辣腐竹关键是调料、刀工和色彩的搭配。
先把已经泡好的腐竹切段，在开水里滚熟，捞出来备用。
再把黄瓜和青红尖椒全部都切成丝，越细越好，待会儿滚热水时才能即滚即捞，青红辣椒丝才会又脆又辣。
把滚过热水的青红辣椒丝捞出过凉水，让之更脆，再和腐竹、黄瓜丝搅在一起，放入盐、白糖、豉油调味。
凉拌菜是不能少了鸡精的，那个朝代没有鸡精味精，姜有财当然是用她空间里的天然味精。
最后加入香油和麻椒油少许醋继续搅拌均匀即可。
奶黄的腐竹，红绿的黄瓜丝和辣椒丝，光是在色相上就令人食指大动，更别提麻椒油的麻辣和天然味精的鲜美和香醋的鲜香了。
姜有财边做都边流口水，心想，对着这道美味白袍美男子的主子如果不能吃下一大碗饭算她输！
做好这道菜，姜有财做另一道菜，肉末蒸豆腐。
肉末蒸豆腐做起来也不难，关键在选料上，料选的好菜就成功了一半。
豆腐要嫩的，肉末最好用五花肉切成。
可姜有财前世的习惯，一点肥肉都不沾，五花肉也在她的黑名单里。
只是如果用精瘦肉剁成肉末的话，这些肉末是要在热油里翻炒的，很容易炒干，吃进嘴里会塞牙，远不如五花肉剁的肉末口感好。
可是看那白袍美男子举手投足都散发着贵气，他主子一定过着普通人不可想像的奢华生活，吃得太好的人都怕油腻，如果用五花肉剁肉末，那就得解去肉末的油腻。
姜有财沉思了片刻，一打响指，有了好主意。
厨房外的白袍男子听到响指声，冷淡中带着轻蔑扫了她一眼。
姜有财只想冲他翻白眼，一天到晚冰川脸，你丫的想冻死谁！
她眼珠一转，有了坏主意，从厨房里探出半个身，对那个男袍美男子点头哈腰，极尽奴颜卑膝：“这位公子，你可不可以不要这么寒气嗖嗖地盯着我，酱紫我会吓破胆，发挥失常，做的菜超难吃的。”
白袍美男子冷冷吐出一句话：“你要是失手，那就等着砍头好了。”
姜有财吞了口口水，摸摸脖子，又缩回了厨房，老老实实做她的菜。
姜有财用五花肉剁好肉末，再用上等浓龙井茶腌制了片刻，翻炒时也加了上等龙井茶，这样就能去除五花肉末的油腻，而且还使这道滑润爽口的家常菜茶香豆香相得益彰，更加引人食欲。
最后做蘑菇三鲜汤，这道菜的关键是白白的鱼丸。
说实话，楚地虽然是鱼米之乡，好像这个架空的朝代并不怎么爱做鱼丸。
只是做鱼丸太费时间，姜有财根据实际情况把蘑菇三鲜汤做了变化，把鱼丸换成肉丝。
这道菜的关键是把精瘦肉切成的肉丝用生粉抓嫩，等锅里的人滚开时再放入肉丝，肉丝一熟就能把汤盛起，加入各种调料即可。
三道菜在做麻辣口水鸡的间隙中大功告成，麻辣烫口水鸡也做好装盘了。
做麻辣口水鸡只要把握住两点就不会失手，一是鸡肉不要煮过头，断生即可关火，这样鸡肉才会细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
第二点，炸香料的时候，一定要用小火慢炸，不要糊锅。
姜有财在麻辣烫口水鸡下垫了一层生黄瓜丝。
这是她考虑白袍男子的主子不同于她们这些普通老百姓，吃饱喝足就觉得人生很幸福了，人家会要求色香味俱全，如果卖相不佳，人家恐怕连筷子都懒得伸一下。
再说麻辣口水鸡偏麻偏辣，白袍男子不是说他主子吃辣不行吗，可做为四川名菜，麻辣口水鸡不麻不辣就失去了灵魂。
有了这些清香爽脆的黄瓜丝垫底，在辣得受不了时来上两口正好解辣。
麻辣口水鸡也是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
夏天把鸡肉做成麻辣口水鸡，吃着既不油腻而且还开胃，更不会吃得满头大汗。
这三菜一汤做好，也只花了两刻多钟，应该没把白袍男子的主子饿坏。
那个长相清秀的蓝袍男子一身香气的走进厨房，看了一眼四个菜，三凉一热，然后每样菜都尝了一点。
尝一道他就一脸惊艳，四道菜尝完，他话都说不出了，对姜有财竖起大姆指，用一只精致的大托盘把那四个菜连同一个用小碗装的香气扑鼻、晶莹剔透的大米饭一起端走了。
姜有财用鼻子用力地吸了吸空气中米饭的香气，心想，这是什么大米蒸的饭这么香、而且这么有色相，光闻一闻就觉得好吃。
前世她吃过泰国香米和东北大米，可就从色、香两点来说，这两种大米已经完败给刚才那碗米饭。
姜有财看了一眼焖着米饭的砂锅，吞了口口水，往厨房门口看了看，那个似乎是监视她而一直站在厨房门口的杀千刀的白袍男子的身影总算不见了。
她大着胆子去揭砂锅的盖子。
她真的没有打算偷吃，只想闻闻香气，再看看米饭，辨认一个是什么品种的大米。
第114章·对付一餐
姜有财刚刚揭开砂锅的盖子，一股清香扑鼻而来，她正瞪大她的狗眼看那些米饭，就听背后一声断喝：“你在干什么！”
姜有财差点吓得魂飞魄散，她连忙把砂锅盖子盖上，转身对白袍美男子小心翼翼的解释：“是这米饭太香了，所以我才揭开看看是用什么大米煮的。”
白袍男子一言不发，凌厉的盯着她看了好久才转身离开。
姜有财大松了口气，全身发软的借靠在灶台上，后怕的拍了拍胸口，心里想着以后再也不干这种好奇害死猫的事了，免得丢了吃饭的家伙。
肚子咕咕叫了几声，姜有财摸摸瘪瘪的肚子，看看厨房，还有许多好食材，但她不敢用，因为她知道这些食材全都是给白袍美男子的主子吃的，于是决定用鸡血做成的血豆腐还有鸡杂做个鸡杂汤泡饭吃，对付一餐就算了。
这些都是做麻辣口水鸡剩下的，白袍男子应该不会为这要杀了她吧。
话说自己被什么人抓了呀，这些人怎么能置律法于不顾，动不动就想要了她的小命呢。
唉，不管被谁抓了，哪怕要砍头，那也得先填饱肚子再说，死也要做个饱死鬼。
当然，姜有财不会让自己就这么轻易的死去的，前世的父母总是教导她要珍惜生命。
老天给了她一次重生的机会，她更得好好珍惜，顽强的活下去，因为，只有活着才能够遇到更坏的事。
那些鸡内脏是之前就已经清洗干净的了，直接切片打汤就好了。
鸡血做的血豆腐也切成片和鸡杂一起打汤。
可是一只鸡也没多少鸡杂和血豆腐，得配些菜进去才够吃。
姜有财又看了一眼厨房里那些好食材，目光停留在还没有用完的那些蘑菇上，如果用蘑菇**杂汤肯定鲜爆了！
她咽了口口水，去找别的食材，在厨房墙角的一个腌菜坛子里找到了腌雪里红，心想，我可以用那些鸡杂鸡血配一些绿豆芽加一些酸酸咸咸的雪里红再加麻椒油做一碗好吃的酸辣鸡杂汤。
无论是雪里蕻还是绿豆芽都不是什么珍贵的菜，即便用一点那个杀千刀的也不会把自己一刀砍死吧。
姜有财说干就干，只几分钟的时间她就做好了一碗鲜香麻辣的酸辣鸡杂汤。
可是光有下饭的鸡杂汤没用啊，她没有饭。
不过厨房里的面桶里有面。
姜有财撸起袖子，三下两下就和了一小团面，飞快地煎了一张软面饼，然后用手把软面饼撕成小块，泡在鸡杂汤里吃，比那个什么西安泡馍都要好吃。
厨房里太热，姜有财端着一大碗鸡杂汤泡软面饼到了院子里，在葡萄架的荫凉下蹲着吃午饭。
鸡杂汤因为加了腌雪里蕻和脆嫩的绿豆芽，所以又酸又麻又辣又鲜，再加上一热三个鲜，姜有财自己都快被自己做出来的美食感动得热泪盈眶，吃的不亦乐乎、满头大汗。
白袍美男子从回廊的后面转了出来，姜有财猜想，他的主子肯定就住在回廊后面的院落里。
古代的有钱人家的房子可都是庭院深深深几许呐！
姜有财又打量了一下她所处的院落，精致得好像一副水墨画。
唉！她在心中长叹一声，自己什么时候才能给自己在这一世的家人盖像这宅子一样好看的房舍！
白袍男子面无表情的看着蹲在阴凉处吃午饭的姜有财，心想这孩子真可怜，因为长了痔疮都不能坐凳子，所以蹲着吃饭。
只是，她在吃什么？怎么这么香？
白袍美男子的脸色顿时阴沉下去，迈开大长腿，几步就走到了姜有财的跟前，冷声问道：“你私藏了什么菜，敢偷偷躲着吃？”
姜有财偷偷的在心里翻了个白眼，我知道你忠心，比狗还要忠心，但你也不能乱咬人啊。
她一副可怜巴巴的样子，把碗向白袍美男子举了举，示意他睁大他的狗眼看清楚。
“我没有私藏任何菜，我吃的是做麻辣口水鸡剩下来的鸡杂和鸡血做的汤，这些东西你家主人是不会看上眼的。”
白袍美男子垂目盯着她的大海碗，问道：“这鸡杂汤还有没有？”
姜有财有点害怕的摇了摇头：“一只才一斤重左右的小母鸡，能够有多少鸡杂呢，我一个人都不够～”
白袍美男子的喉结滚动了一下，什么也没说就走开了。
姜有财忐忑不安的盯着他伟岸笔挺的背影，心想，这家伙该不会因为没有要到鸡杂汤，所以恼羞成怒，去房间里拿剑打算一剑捅死她吧。
转念一想，这家伙明明能够一手把她的喉咙捏碎，让她一命呜呼，干嘛拿剑那么麻烦，而且剑上沾了血还得擦拭，太麻烦了，估计他是就这么放过了自己。
再说，他如果杀了自己，谁给他的主人做饭？
想到自己还有利用价值，姜有财放宽了心，继续大快朵颐，吃她的午饭。
姜有财一顿午饭还没有吃完，就见那个一身香气、长得清秀又娘炮的水蓝袍子的男子从后院风风火火的跑来了。
见了姜有财一脸喜色的冲他竖起了大拇指：“真没想到，你这小家伙居然有一手，做出的饭菜我主子吃了很高兴，叫我再送一碗饭过去！”
说着就兴冲冲的跑进厨房里，又盛了一碗饭跑着去了后院。
整个院子里都飘荡着米饭的香气。
啊！好香啊！姜有财用力的吸了吸鼻子，如果这样的米饭配她的酸辣鸡杂汤就更好了。
可惜了的。
姜有财吃完自己的午饭，水蓝袍子的娘炮又来了，手里端着的托盘里全都是些剩羹剩饭。
姜有财隔着老远伸脖子看了一眼娘炮手里的托盘。
麻辣口水鸡全吃光了，只剩下一点翠绿的黄瓜躺在汁水里，酸辣腐竹也吃光了，蘑菇三鲜汤还剩下很多，豆腐蒸肉末也剩下一半。
不过一个人能够吃完两道菜已经够多了，何况他主子还吃了两碗饭，也不嫌胀！
娘炮乐颠颠的跑到她面前：“小子，你做的菜实在太好吃了，要不是我家主子吃撑了，只怕这两个菜都不会剩下！你就等着几天以后领赏吧。”
姜有财惊喜得瞪圆了眼睛，不用被砍头，还有赏！真的假的！
第115章·做到了四个字
“小哥，你该不是为了让我给你主子做更好吃的饭菜，所以才拿这话骗我吧。”姜有财精明的问。
娘炮像受到极大侮辱似的说道：“那哪能呢，你也不想想我主子是什么身份，赏你一二十两银子就跟打发叫花子似的！”
姜有财抓住时机，装作随口问道：“你主人究竟是什么身份呀。”
娘炮马上警觉起来，警告她道：“知道的越少活得越久，所以收起你的好奇心。”
