星际之全能炊事员——凉拌豆芽
时间:2019-01-14 10:32:15

  这个说法完全颠覆了戴安宁的认知,“可,汤圆……怎么可以是咸的?”
  田婉婉在旁边也是一脸懵逼,“不是,苏苏……汤圆还可以油炸的?”
  戴安宁也突然意识到苏里刚刚居然提到了这一点,也傻眼了,“汤圆还能油炸和蒸?”
  “当然可以,点心是人们发明并且制作出来的,他们能够制作,为什么我们不可以?”苏里问道,“只要好吃,只要健康有营养,都可以被称之为料理。”
  如果不是营养剂的味道实在太差,苏里也想说,这原本也算是料理的一种。
  “料理本来就不拘食材,形式,口味……”苏里道,“而且,远古的食材远没有现在丰富,他们可以创作出那么多种的料理,为什么我们不可以?”
  “或许远古的很多资料遗失,但我们可以一样一样的尝试,可以恢复,或者是创新,未必之前的就是好的。”
  “远古最早的时候,炒菜都没有,人们只会火烤,水煮,可是因为时代发展,才开始有了甜点,有了各种各样的美食。”
  在这个世界,不管是科技,还是食材都远比地球时代要丰富和完善,为什么不能有更多更出色的料理?
  戴安宁陡然脑子清明了起来,一直以来,她都没有错,错的是厨师协会啊。
  是啊,时代在发展,食材在增加,口味在变化,人们的适应能力也在变化。
  能够站在先人的步子上自然是最好的,但,如果没有办法恢复,那为什么创新的就是错的?
  苏里可能是说得太畅快,也忘了分寸,“料理本来就是人们发明出来,众口难调,哪里就有也一个人能够有资格站出来告诉他们,谁对谁错。”
  “地球时代的食材被复原就是好的材料,那最初在地球时代,又有谁能够复原哪里的食材。不管是原生食材还是仿生食材,根本上来说都是食材,只有适合不适合。”
  那边的田婉婉和戴安宁两个人都彻底的安静了下来。
  被这一抹寂静影响,苏里终于发现,似乎有哪里不太对了。
  她张了张口,再张了张口,“咳,我去复习功课。”
  苏里挂断通讯器,那头的戴安宁和田婉婉也分别神色僵硬的回到自己的房间。
  同时一声大喊,眼睛满满都是崇拜,“就是这样!”
  戴安宁早已经想要说同样的话,她自己就是平民出身,如果不是后来成为孤儿,并且被人带回家,以她原本的身份,这辈子也绝对不可能成为厨师。
  田婉婉的母亲就因为很多观念与她父亲不同,两人最终离婚。
  受到母亲,以及老师的影响比较多,田婉婉年龄又不大,甚至在自己的偶像说出这种话,更容易接受以及改变。
  他们同时振奋之后,然后假装若无其事走出去,觉得自家老师/徒弟应该没有发现。
  继续开始研究关于“蛋烘糕”的馅料,或许他们也可以多做几种咸的。
  苏里挂断通讯器,心里有些痛快,又有些紧张,心跳的频率都加快了不少。
  这些话是她早就想说,但是却根本没有办法说给任何人听的。
  突然说出来,虽然知道有些冒失和紧张,但同时也有足够的兴奋和痛快。
  她握了握拳,努力,继续努力,只要手里足够强,厨艺足够出色,她肯定能逐渐改变这个局面。
  说不定这个联邦世界的美食界将变成比地球时代更加繁茂?
  她钻进自己的厨房,认认真真的开始研究今天的料理,这时候,苏里忍不住又想到那条庞大的“罗非鱼 ”。
  那么大一条鱼,得吃多久啊。
  虽然呆傻了一点,但是苏里觉得这应该完全不会影响味道的。
  水煮鱼片的味道是真的半点都不比水煮肉片要差,甚至更肉更加细腻且鲜。
  苏里吸了吸口水,自原始时期开始,人们就已经开始吃鱼,联邦时代竟然退化到连鱼都不吃,简直,简直太暴遣天物了。
  苏里叹了口气,算了,现实一点,看看眼前。
  早上做了一种多姿多味的“蛋烘糕”,苏里突然想做一道肠粉。
  说起来“肠粉”也算是点心,可要说是一种主食,似乎也没有什么问题。
  肠粉需要准备的就比较少了,苏里先泡上了米,就直接发了预告,十分钟之后开始直播。
  然后就开始准备馅料。
  肠粉源于“广东罗定”,但又在全国各地传开。是广东的早茶,夜市必备的一道美食。
  而布拉肠粉则是广州最为出名,最传统的制作方式,薄如蝉翼,晶莹剔透,柔嫩可口。
  更是根据不同人的口味,可以搭配的馅料也是多种多样。鱼片,瘦肉,鲜虾,鸡蛋,牛肉等等,丰富多样。
  苏里本来就有早上的配料在,苏里另外有做了几种。
  苏里就直接开启了直播,整个直播间瞬间涌入的粉丝。
  直播间的粉丝们刚刚进入就开始了各种弹幕,“嘻嘻,我今天抢到了星网火锅店的名额,真好吃。”
  “嫉妒楼上。”一排排整整齐齐的话发上来,楼上半点不觉得担心,反倒是更加嘚瑟开了。
  “你们不知道那个味道,太爽了,火锅就是一个永远吃不腻的味道,太棒太棒了。”
  “……”苏里看着对方拉了一波好仇恨,嘴角都忍不住抽搐,决定打断这个虐待其他粉丝的画面,“我们今天做的料理是‘肠粉’。”
  苏里将这两个字描述给粉丝,看着瞬间窒息一般安静的弹幕区,笑眯眯的问道,“大家有没有什么想要问我的?”
  “哭,我害怕,小姐姐每次都这么欺负我们。”
  “是,是,是我想的那个肠吗?”
  “不用怀疑,就是你想的那个。”苏里非常积极的回答。
  “是……是……只有肠粉吗?”
  苏里笑得眉眼都是弯弯的,“对的,只有肠粉。”
  前排粉丝差点哭出声。
  就是靳之呈也僵了片刻,孙忠这种也有些撑不住,他就算是神经再大条,但,直接吃肠……
  鸭肠也已经吃过一次,鸭血,鸭胗这些毕竟很迷你,而且只是配料,这一次的肠粉,只,只有肠粉……
  这样听起来,似乎不是很美妙。
  可,如果说不吃,他们有觉得不甘心,小姐姐做的料理真的超级好吃,哪怕是鸭肠经过小主播的的手也变成了最美好的料理。
  如果说吃的话,“肠粉”听起来就有些考验人的底线。
  田婉婉不住蹙起眉,为什么这个主播总喜欢做这些奇葩的东西?
  苏里叹息一声,“我也知道,对于你们来说,这有些太难接受,没事,做出来之后,实在不行我自己吃。”
  下排不少粉丝都赶紧安慰,“ 小姐姐,小姐姐,我们吃的!”
  “小姐姐不管做什么,我都喜欢吃的!”
  “对对对对。”
  苏里笑眯眯道,“那我们就开始了,远古华夏的‘肠粉’始广东,也扬名与广东。”
  “最出名的自然就是广州的西关肠粉,并且以布拉蒸的方式制作,所以一般又被称为布拉肠粉,当然还有一种更简洁,但可能口感稍微差一点是抽屉式肠粉。”
  “我们先来第一步,处理主材料,制浆。”苏里将之前已经泡好的米拿出来,然后开始磨浆。
  “我……怎么似乎哪里不对?”
  “我看着好像……也有哪里不对……”
  “不,不是肠粉吗?怎么主料是米?”
  “小姐姐刚才说肠粉是主料吧?”
  “楼上没看到小姐姐说处理主要材料,米浆么?”
  “我好像有点懵。”
  苏里先看到弹幕的内容忍不住笑出声,然后道,“这肠粉原本不叫肠粉,而是叫做‘龙龛糍’,据说,远古华夏有一个皇帝叫乾隆,他来到罗定,吃到了这种叫做‘龙龛糍’之后赞不绝口,又觉得这名字不够形象,反而是模样像是猪肠,便定了名字为‘肠粉’,‘肠粉’名声越来越大,逐渐以这个名字……”
  “所以,这个东西其实就是米浆制作的?”
  “就是这个什么皇帝胡起名?”
  “你们说这什么乾隆的皇帝不是很奇怪吗?还很过分,明明这么有韵味和富有美感的名字,竟然被改成了这样!”
  “对对对,所以‘龙龛糍’这种美食没有传承下来最大责任都在那个皇帝身上,肯定是因为‘肠粉’这个名字吓到厨师了。”
  “有道理!还好我胆大,要不然真的刚刚退出去,肯定会后悔不已!”
  苏里笑岔气,很像问问刚刚那些迟疑的人真的不是你们吗?
  不过,这么一想,苏里也觉得这些粉丝说的有道理。乾隆确实是有这个毛病,喜欢起名,改名,盖章……
  据说一张画上他都能盖上几十个章,这个名……形象归形象,但确实是太难听了。
  可能是如今的体力值的增加,苏里很快完成了米浆的研磨,过滤之后,再磨了一次。
  “‘布拉肠粉’的米浆是有玉米淀粉以及生粉混和而成的。”
  苏里将玉米淀粉和生粉混合,用少量水调制成稀糊状,然后用沸水将其汤汁成粉糊。等到起冷却之后,加入盐,生油拌匀。
  “这就是我们‘肠粉’的原料。”苏里顿了顿,问道,“是不是很失望?”
  “……发现小主播越来越皮了,怎么办?”
  “楼上,你真的不是一个人,到底是谁教坏了小主播!”
  “感觉自己每天都在跟主播的斗智斗勇,别叫我,我心好累,我需要静静。”
  “静静是谁?”苏里眉梢一挑,如果说起来,现在这才是苏里的本性,只不过刚刚来到这个世界的陌生感让所有收敛了性格。
  苏里将米浆放置在那让自行混合,这边调配料汁。
  肠粉的关键在粉,但也离不开那一勺料泼上去。
  豉油的香,酱油的鲜……无一不给肠粉增添一分色彩。
  然后打了个鸡蛋,混合均匀,苏里转换给众人看了她已经准备好的蒸笼。
  破系统在厨房的材料以及工具上,完全就是有求必应,像是蒸笼这些,只要苏里脑子一过,东西就已经到了。
  苏里将手中的布给粉丝们看了看,“这是‘肠粉’细腻的关键,一定要十分细的棉布。”
  “将湿白布铺在笼屉上,然后是我们将粉浆铺在白布上摊开,厚度最好不要超过两毫米,这样制作出来的‘肠粉’才能有足够的晶莹剔透,柔韧细腻。”
  苏里嘴上说着就将米浆倒入,然后大火开始蒸。
  只有足够大火开始蒸,时间也不能太久,恰到好处的时间及温度。
  约莫是三分钟米左右,就可以取出,剥离白棉布,用小铲子卷起来,再切成三四段,浇上调配好的豉油。
  苏里眨眨眼,“这是最基础的斋肠粉,怎么样?要尝尝吗?”
  苏里说完,所有人都扑了上来,又人用筷子夹,有人用勺子,甚至有人不讲究到直接用手,反正不管怎么样,能塞进嘴里自然就是最好的方式。
  田婉婉是第一个下手的,她做了这么久的厨师,筷子,刀叉自然是用的十分顺畅,一筷子下去,虽然有些危险,还是一筷子塞进了口中。
  刚刚入口,田婉婉的眼睛就亮了亮,“滑,嫩,韧,鲜,咸……”
 
 
第118章 我……我是那种人吗?
  一勺子米浆, 就这么用最简单的方式蒸出来,最后的味道竟然变成这样美。
  一定程度上来说, 这应该也算是点心。
  想到这里,田婉婉就觉得有些扎心 ,她最“讨厌”的网红主播竟然比她的本职工作做的都要好。
  可, 偏偏就是这样,她还想跟着继续看, 继续吃,甚至忍不住想问问对方取取经……
  她捂着胸口,觉得扎心极了。
  嘴上没忍住的继续在吃着, 加了牛肉之后,吃着嫩滑的肠粉的同时,再惊喜的遇到一两块牛肉,牛肉煮的劲道不失松软,牛肉块里面汤汁溢出更是让人惊喜连连。
  再吃了一口卷着青菜的肠粉,一口下去,外是嫩滑的肠粉,里面是清脆清香的青菜, 每一口都是最好的口感, 浑身都带着几分清爽的感觉。
  苏里又准备了个鸡蛋肠粉,米浆铺上,再将已经搅匀的鸡蛋倒上。
  “肠粉最好的味道是她有着米粉最本身的香味, 而另一方面也是她有着最最大的包容性。”苏里一边准备肠粉, 一边道, “放入牛肉,就是牛肉肠,米浆加入糖,就叫甜肠,不加馅便是斋肠,各种配料丰富了肠粉,也让肠粉走的更远。”
  苏里卷出了鸡蛋肠粉,用小铲子划过,再浇上料汁。
  突然有那么一个粉丝,发了个弹幕,“确实很形象的名字,肠子也是装着各种各样的东西,先是牛肉,青菜,鸡蛋,只不过一个是消化前的一个是消化后的……”
  一瞬间,整个弹幕都空了。
  而也正是众人看到弹幕被气得不想发出任何弹幕,也就让这一条弹幕在弹幕区被更多的人所看到。
  愣生生让所有人都看到。
  mmp,不会说话就不要说话,说出来恶心人!
  孙忠直接爆了粗口。
  吃饭呢!怎么能说这么没有倒胃口的事情!
  还能不能愉快玩耍了?
  田婉婉捏着筷子:……
  愣生生是半天没能再伸下去。
  整个直播间的粉丝也都是如此,一脸懵逼,看着明明美味无比的肠粉,却愣生生一筷子都下不去。
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