“素菜……最近有哪些时鲜啊？”
乾日向子倒是一副计谋得逞的样子：“总之，不能做出令我满意的菜肴的人是无法获得B以上的评价的！”
“老师你一定是恼羞成怒了吧！”
“怎么可以这样啊！”
教室里还是议论纷纷，而就在这时，苏颖旁边的伊武崎峻开口了。
“你们别吵了。”
声音不大，却能让这个教室里的人都听得清清楚楚。
仿佛有一种魔力一样，大家真的都安静了下来。
“作为厨师，客人做出怎样的要求，都是可以理解的。”伊武崎峻说道，“与其在那里浪费时间，不如想想接下来要怎么做。”
“伊武崎峻同学说得非常有道理，那么就请大家快点开始做自己的料理吧！”
看见大家都开始行动了，伊武崎峻还是没有动，苏颖不由得催促道：“快点啊，东西都要被抢没了。”
“嗯，好的。”伊武崎峻嘴上说着，心里却还是在想一个问题。
按照这老师的性格，其实是她在后勤处递交申请的时候忘了勾选肉类食材了吧……
作者有话要说：
真的是停几天不写就没灵感了呢……憋了好久才写出来= =
还是日更的时候写得快……
第22章 第二十二章 茄汁蟹味菇
这节课的时间是一个半小时，对于做一道素食料理来说，说起来很长，但其实也不是那么充裕，而像这样开放式的命题，就更显时间紧凑了。毕竟大家要首先想清楚自己打算做的料理再开始动手，这段时间同时也包括了思考时间。
因为是两个人一组，所以两个人必须要达成一致的意见才行，教室里两两一对的搭档不乏因为这件事吵起来的，苏颖往前一望，似乎薙切爱丽丝因为和黒木场凉两个人意见不合在那里争论着什么。
当然，也有很多人直接就选定了要做的料理，从食材区那取来了食材开始处理。苏颖的耳畔边不断响起刀刃与菜板相撞的声音，哒哒哒哒，登登登登，随着厨师用力的不同发出不同的韵律，极富节奏感地萦绕在耳边，就像一首悠扬的钢琴曲。
伊武崎峻看着苏颖在那里东张西望，问道：“你想好做什么了吗？”
“啊？”回应他的是一张茫然的脸，“不是你主厨吗？”
这一句话差点直接把伊武崎峻噎住了，不是说好了搭档吗？
算了，不跟她一般计较。
“走吧。”他甩下一句，“去拿材料。”
“诶，你想好做什么了吗？”苏颖跟在后面亦步亦趋。
伊武崎峻点了点头，“日式的梅干拌豆腐。”
毕竟是和风料理的课程，就算老师说了做自己拿手的菜，他还是决定向和风看齐。
“梅干拌豆腐？”苏颖眨了眨眼睛，“话梅还能用来拌豆腐啊？”话梅不是用来吃的吗？
“……不是你说的那种梅干。”伊武崎峻的语气有点无奈，“是盐渍梅干。”
盐渍梅干……盐渍梅干？谢天谢地，得益于之前假期的日本料理常识恶补，苏颖终于想起来了。
盐渍梅干在日本是最普遍的食物之一，采用的是新鲜的黄梅，不仅可以直接食用，也可以用来制作料理，到了黄梅雨时节，几乎家家都开始做梅干，一时间整个日本都弥漫着一股梅子的香气。
“如果按照老师的说法，口味比较清淡的话，做一道开胃的素食小菜，我觉得很好。”伊武崎峻解释道。
“哦……”苏颖了然地点点头。
但是当他们来到食材区的时候，发现这里一片狼藉。
他们的动作太慢了，在他们之前，很多人都已经挑选完毕了，食材区很多食材都只剩下了一些残叶和有些坏掉的次品。
“这……”之前丝毫没有考虑到这一点的苏颖觉得有些头疼。
伊武崎峻面色不改，一直到了放置豆腐的地方脸色才微微变化了一点。
装着豆腐的的小盆里，只剩下零零散散的几块豆腐了。
苏颖上前看了看，不得不说，远月学园的后勤工作做得还是很好的，虽然已经是别人挑选剩下的残次品，但是在苏颖看来，色泽和软硬度都还不错，依旧是可以用来做料理的。
她正想找个小盆来挑一些回去，却被伊武崎峻出言阻止了，“等等。”
“啊？再等时间可就不够了。”苏颖有些不太明白，现在不是应该抓紧时间吗，她都已经闻见别人锅里散发出来的香味了。
“你看看。”伊武崎峻指了指装着豆腐的盆子。
“嗯，我看了啊。”苏颖回答道，“可能不比别人的好，但是也依然可以用不是吗？”
“不是品质。”伊武崎峻再指了指，“它之前。”
“它之前？”苏颖半天没绕过这个弯来，“它之前不也是一盆豆腐吗？”
等等，她好像明白他的意思了……
“你是说大家都选择的是做豆腐是吗？”苏颖总算想明白了，这个盆子里之前是满满的一盆豆腐，现在却只剩下了这么一点。
“嗯。”伊武崎峻点点头，这么浅显明白的道理居然还要这么久才能想明白。
看来大家所选择的料理很多都是以豆腐为主料，毕竟日本的传统素食料理里面，豆腐是最著名的主料之一。伊武崎峻打算做的梅干拌豆腐，只能说是一道别出心裁的小菜，如果混杂在班上的豆腐大军里面，很容易泯然众人了。
学园对学生每节课的评分，直接影响到学生参与的社团的经费还有学期末的总评，必须要认真对待才行。
“换一个吧。”伊武崎峻说道。
“嗯，不过说是这么说……”苏颖到处看了看，“能用的卷心菜和花椰菜、青菜之类的都没有了。”
发黄的叶子，略带些霉烂的菜柄，不管是多么优质的食材，在保存时都有可能因为各种各样的因素遭到破坏，而食材区现在大多只剩下了这些。
“唔……”伊武崎峻没有说话，只是一边在食材区走着，一边思索，突然，他眼前一亮。
“我们做这个。”他从低一点的台子上拿起来了什么东西。
“这个是……”苏颖看了看，洁白的躯干上顶着褐色的圆帽，上面还有些星星点点的大理石的斑纹，“蟹味菇？”
“蟹味菇？真是简单易懂的说法。”伊武崎峻说道，“不过我们更多的叫法是真姬菇。”
“我可喜欢吃这个了！每次吃火锅都点呢！”
蟹味菇，又称真姬菇，玉蕈菇，因为鲜香浓厚，同时伴有独特的蟹香味而得名，在日本通常有“香在松茸，味在玉蕈”的说法，过去在日本是口感极佳的奢侈品。
自从日本七十年代实现量产之后，短短几十年间飞速发展，已经成为了日本销量仅次于金针菇的第二大菌种，近年来华夏也开设了蟹味菇的养殖基地，让很多人饱尝了过去的贵族滋味。
似乎是因为摆在低一层的位置，蟹味菇并没有被很多人看到，苏颖和伊武崎峻两个人蹲在那里好好地挑选了一会。
“哈哈，相比较他们的卷心菜白菜，我们的蟹味菇简直就是作弊啊！”苏颖看着手上肥美白嫩的蟹味菇特别地高兴。
人类的菌菇类食用历史，在苏颖看来，完全可以分为两个时期——“前蟹味菇时期”和“后蟹味菇时期”。
食材也是有高低之分的，就算这些年由于产量的不断提高，蟹味菇已经进入了千家万户，但是在过去，这种只能由贵族才能享受到的极品菇，确确实实比普通的食材高出了一大截。
“嗯，接下来，拿点番茄酱吧。”伊武崎峻起身说道。
“番茄酱？这是要做什么？”
“茄汁蟹味菇。”
作者有话要说：
不得不说！蟹味菇！火锅必点！放在番茄汤锅底煮熟之后味道真是好极了！
另外，应某位读者的激将，日更一周，如果这周收藏有三百的话，日更继续。
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第23章 第二十三章 A级评价
料理台处为每位学生准备的只有一些基本的调料，比如盐、白糖、酱油、醋一类的东西，为了做茄汁蟹味菇，在伊武崎峻的吩咐下，苏颖去调料品区取了一小罐番茄酱回去。
不过见多识广的苏颖显然是被这调料品区给震惊到了。
“真是财大气粗……”拿了一瓶番茄酱的苏颖看着调料品区琳琅满目的瓶瓶罐罐说不出话来，“远月学园还真是无时无刻不在炫富……”
像她手上的这一小瓶番茄酱，如果她没有记错的话，应该是从意大利进口的高级货，售价一百多人民币，而远月学园竟然就这样直接摆在这里给学生用了。
而且不止番茄酱，其他的调料品也都有一种不买对的，只买贵的那种气势，各式各样的外文看得苏颖都花了眼了。
“算了算了，还是赶紧把东西拿回去吧。”依依不舍地将手上拿着的贴着标签的调料品放下，苏颖带着番茄酱走了回去。
“怎么这么慢。”伊武崎峻看见她回来，念叨了一句，还没等苏颖找好借口，便又说道，“快点。”
“好的！”苏颖连忙加快了脚步，也不由得她不着急，旁边的那组都快出锅了，而他们还没开始做。
虽然两个人之前还都是那种优哉游哉的感觉，但是一旦开始做事，速度就陡然加快了好几倍。
首先是处理蟹味菇，由于真菌类的东西不太容易洗净，苏颖先在水里加了一勺子面粉，再把蟹味菇放了进去，这样面粉可以吸附上面不容易洗干净的地方。
而在这之后，则开始处理从食材区带来的樱桃番茄。似乎由于大家都选择做比较清口的料理，具有浓重酸甜味的番茄无人问津，伊武崎峻和苏颖挑到了一些极好的材料。
“呼——”深呼一口气，苏颖拿起刀的时候，整个人一下子不同了，那种仿佛忘却了一切的专注，只有眼前的料理才值得让她认真对待。
一动一静，上下起伏，左右开弓，苏颖手上的刀仿似一条蛟龙跳跃在原木的大海上，给人一种赏心悦目的感觉。
就好像那一颗颗小小的樱桃番茄只是静静地呆在那里，再一个眨眼，就自动分裂开来了一样。
“这种刀功……”忙着热锅和其他准备事项的伊武崎峻看到旁边苏颖的手法，感觉特别的诧异。
滚切、直切、推切……数种刀技有序地连接在一起，没有一点多余的动作，无比流畅地将准备的食材处理的井井有条。
这哪是学生可以达到的刀功？这种刀功，就算出现在二十多岁的年轻厨师身上，也会让人高看一眼，更何况，眼前的女生和自己一样，都才十五六岁而已。
自己之前还有点担心对方可能会给自己拖后腿，看来是想太多了。
伊武崎峻不得不承认这点，如果单看刀功的话，苏颖比他实在是强太多了。
但是，他最拿手最自豪的点，并不是这种地方，不是吗？
不过，他也要稍微认真一点对待眼前这道料理才行，不然，就成了他拖别人后腿了。
在旁边的小锅里将蟹味菇煮了几分钟，再放到放在漏盆里沥干水分，这时锅里的油也差不多七分热了。
而正式的烹饪，也是从这时候开始了。
伊武崎峻深吸了一口气，将番茄酱取了两勺放入锅中翻炒了一会，成功地将锅里的油染成了一片鲜红色。
“苏颖，番茄块。”
“好的！”
由于蟹味菇本身的味道就比较浓厚，如果只是短时间的翻炒的话，番茄的味道很难融入进去，而炒的时间过长又会破坏蟹味菇的鲜嫩。所以伊武崎峻所采用的办法就是，将浓缩的番茄酱与番茄共同配合起来，浓郁酸甜的番茄酱和清爽可口的番茄在一起反而有意想不到的效果。
