大约每个居庙堂之高的都有个隐士梦，就如同每个在野的，都有个权柄梦一样。林晏确实有两分被画儿里的隐逸味儿打动，但沈氏一个小娘子……想及刚才柳录事没精打采的样子，还有之前他宁可饿着也要买沈氏煎饼的事，莫非……
林晏突然皱眉，想这些不相干的做什么？幼时看见个蛾子，都能给编一段传奇出来，毛病还没好？然后便转而思考起使团的事情来。
沈韶光把菜和馎饦用托盘端过来，摆在小食案上。沈韶光发现，这位林少尹从不坐在那些长桌案前，估计是不喜欢“面壁”……
“客人慢用。”
林晏点头道谢。
阿圆从后面搬了洗干净的杯盘碗筷进来，沈韶光已经差不多把厨间收拾利索，便让她拎着热水先回庵里洗漱，一会自己锁店门。
“我等小娘子。”
沈韶光轻声道：“你先去，外面街上还有不少人呢，没事。”小孩儿白天累，总睡不饱似的，让她早点回去洗漱睡觉去。
阿圆摇头，见没活儿了，便去店外台阶上坐着，等沈韶光。
沈韶光没脾气地笑了。
沈韶光站在柜台后，手托着下巴，想柳丰的事。
哪那么多一见钟情，非卿不娶？这才是正常人正常事。只是，前世没男友没结婚就穿越了，这世看来也是个单身狗的命，难怪住在尼姑庵里。以后老了，寂寞了——沈韶光想象自己住在一个大宅院里，身边仆妇婢子围着，冬看雪，夏吃瓜，专门找个认字儿的给念传奇……也挺好的！
所以，先赚钱吧！
林晏吃完饭，扭头便看见沈韶光一脸的安详，“店主人——”
“来了！客人吃好了？”沈韶光转眼便换上客气殷勤的笑。
林晏点头。
“一百钱，客人。”其中二十文是成本，其余都是人工费和加班费。这哥们几次来都这个点儿，吃的都是专门的小炒，多收一点，不算宰客。
林晏从荷包掏出一小块银子放下，便走了出去。
又是二两左右，沈韶光觉得自己离着地主婆的生活又近了一步，心情大好！
洗完了碗筷，熄了灯，锁上门，沈韶光拍拍坐在台阶上已经睡着的阿圆，“走了，回去睡！”
作者有话要说：
后来的林少尹：想穿回去，揍死自己！那时候的嘴硬，都是今天让媳妇轰出来睡的冷床。
沈韶光冷笑：呵，不是不相干吗？
第27章 喘气的问题
沈韶光继续在扩大菜品种类的道路上行进着。
买完鲶鱼，隔不两日，竟又遇到那卖鱼的，沈韶光赶忙上前搭话。
那卖鱼的就住在城郊，如今忙过收秋，得了空闲，便偶尔去小河沟子网鱼。若网的多，便养在缸里，第二日晨间送进城来卖。
沈韶光又问，“每次能网多少？”
那人笑道，“小娘子问的外行话！这怎么说得准？一尺多长的大鱼有时候两三条，有时候六七条，巴掌大的要稍微多一点，但也有时候只能网到些一寸两寸的鱼崽子。”又说网到的以鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼为主。
沈韶光笑问：“这么说，那日两条大鲶鱼是让我碰着了？”
卖鱼的大叔也笑，“着实是碰着了。网到鲶鱼的时候不多，这东西奸猾着呢，更何况那么大的。”
沈韶光跟卖鱼的商议让他每次网到鱼，直接送去自己的店里，不管大小，只要鲜活就好。
不用到处叫卖，卖鱼的自然千肯万肯，连忙答应着。
每次的鱼大小、种类都不一样，做法自然也不一样，菜牌上须不好写，沈韶光斟酌了一下，便只笼统地分两类，“银玉尺鳞”“锦口小鲜”，前者大，后者小，不分种类做法，按大小定价，简单粗暴。
今天沈韶光得了三尾一两尺的花鲢鱼，并些一两寸长的小鲫鱼。
小鲫鱼好办，照旧腌鱼鲊就是。
至于花鲢鱼，最好吃的是鱼头——个儿大、肉质细嫩，若是前世，放上剁椒清蒸，出锅浇花椒油，麻辣鲜香，不知道多好吃，但现在没有辣椒，那便只好加豆腐，用砂锅子炖了吃吧。至于鱼身，便做鱼肉丸子好了。
花鲢头炖豆腐没什么大诀窍，但好些人炖不出浓郁奶白的汤汁，卖相上便差了一层。
这奶汤的诀窍在于先油煎，加水后用大火煮沸。
所谓奶汤者，不过是油脂乳化的结果，旺火翻滚有助于脂肪微粒乳化、与水充分结合变成水包油的乳化液。若没有充分的油脂，或者像炖玛瑙肉一样始终“柴头罨烟焰不起”地微火慢炖，是出不来那样浓郁的奶白色的。
沈韶光看着面前如牛奶一般洁白浓郁的汤汁，啧啧两声，这不是一锅汤，这是一锅脂肪啊。
但毋庸置疑，它很好喝！世间最美味不过胆固醇，最不好吃的就是——健康菜①，这话诚不我欺。
坊丁刘金、王青点了一角酒，炸兰花豆、凉拌香芹两个小菜，并两个大猪蹄子，只吃得满嘴流油。
阿圆奉上一钵鱼头豆腐。
刘金虽喝了不少，但还没很醉，“我们没要这个啊？”
沈韶光走过去笑道：“这是小店送的。平日多得郎君们照顾，小店才得以安生做买卖。”这说的便是那日两人带走无赖的事。
刘金个头儿不高，不大周正的三角脸，鼓眼睛，乍看有点像蚂蚁成精，却是崇贤坊武侯铺的头儿，自有一股子精明，当下笑道：“小娘子恁的客气！”
沈韶光拿两个空碗，亲自给两人盛鱼汤。
刘金却颇有些惶恐，站起来接碗，笑道：“某自家来便是。”
同伴王青也后知后觉地站起来。
沈韶光到底帮两人盛了汤，笑道：“两位郎君尝尝，可还吃得？”
刘金先笑了：“这若还吃不得，街上卖的那些都该扔进沟渠了。”
两人到底都尝了，哪怕刚才被酒和肥厚的猪蹄子腻住了舌头，这会子依然被汤的丰腴鲜香激了一下子，“好！真好！”
王青低头猛吃，刘金却不忙吃，而是对沈韶光笑道：“小娘子无需担心太多，您是有福之人，自有祥云罩着。”
沈韶光笑着挑眉，这是怎么个意思？
这店主小娘子为何又送菜又亲盛汤的，刘金自然懂。那两个无赖儿是长安县法曹参军审的，作为崇贤坊武侯铺的头儿，刘金在法曹参军那里多少有点儿颜面，故而知道那两个无赖是怎么判的。
吃人嘴短，刘金便实话告诉她：“那两人都受了杖刑，断不敢再来捣乱了。”
在宫里时，也曾看过一点唐律，打五十以下称为笞刑，六十到一百，才称为杖刑。这俩人受得刑罚不轻啊。
沈韶光点头，“想来那无赖儿欺我是女子，故而上门捣乱。”又摇头叹息，“女子立身于世，着实不易。”
许是喝得有点多，许是看美人叹气，有些不忍，当然，更主要的是卖某人的人情，刘金看看左右无人，低声道：“小娘子提防些，听说是因着小娘子做食店，却卖酒肉，卖得又这样好，落了大酒肆的面子。”又故作神秘地用手蘸了酒水在桌上写了个“云”字。
沈韶光本来只是被迫害妄想症，随口诈一下，没想到竟然真是猫腻！自己的小店与云来酒肆差着段位呢，至于的吗？
沈韶光又要打听那笼罩自己的“祥云”，刘金却笑了，这怎么好说？那日来找自己的是京兆少尹林府的刘侍从，长安县法曹参军把那两个无赖汉判得这样重，想来也是因他在那里垫了话儿。这店主小娘子年轻貌美，那刘郎血气方刚，这个……
宰相门房七品官，林少尹虽不是宰相，却也是绯衣高官了，关键他做的还是这京兆的官，他的贴身侍从没看法曹参军都买账吗？关键，林府就在这坊里，低头不见抬头见的，打好关系，没坏处。
更或者，那刘侍从是替贵人做的这事……那就不得了了！刘金眯一下醉眼看沈韶光，确实是个漂亮的美人儿，谁知道以后会有什么造化呢？这长安城啊，从来不缺奇人奇事！
沈韶光见他不说，也就罢了。兴许哪位食客是深藏不露的大佬，比如当朝宰相什么的，当时义愤填膺了一把，救自己和阿圆两个弱女子于困厄之间？
弱女子阿圆一手拎着一袋米面进来，“小娘子，你来验看一下米！”
沈韶光答应着，又笑着让了刘金二人两句，便去了厨间。
晚间回去，相对泡脚的时候，沈韶光告诉阿圆两个无赖是别的酒肆派来捣乱的这件事。
对单个儿无赖敢挥拳头，但听说对上的是大酒肆，阿圆便有些胆怯，“若他们再出什么招儿怎么办？”
“怕蝲蝲蛄叫，还不种地了？”沈韶光笑道，“该怎么的就怎么的，只更小心些就是了。”
阿圆迟疑一下，到底说了自己的意思，“要不我们收一收，不卖那么多酒肉了？”
沈韶光跟她解释：“若依照他们的意思，我们只在坊门口卖煎饼才好。便是卖煎饼，恐怕也碍了有些人的眼。”说完，对阿圆意有所指地眨眨眼。
阿圆笑了，知道她说的是卢三娘。
“活在这世上啊，就可能有人觉得你喘了他想喘的那一口气儿，可我们也不能因着这个，就不喘气儿了吧？”
阿圆琢磨了琢磨，很是！不喘气不就死了？
“我们不但要喘气，还要光明正大地喘，大喘！特喘！”沈韶光凶巴巴地道。
沉默片刻，阿圆道：“听说大喘特喘，叫‘喘症’……”
沈韶光咬牙，拿起臭袜子，要砸她的头，阿圆笑起来。
沈韶光也笑，放下袜子，琢磨着怎么“大喘特喘”，既然食店卖酒肉不合规矩，那就扩大店面，正式更名，做酒肆算了——名正则言顺嘛。
当然，沈韶光也做好了人家掐脖子的准备，那就换个地方重打罗另开张摆摊儿卖煎饼呗，又不是
没卖过……
作者有话要说：
侍从刘常：不敢！别瞎猜！那是我家主母，主母好吗？
第28章 酒肆第一步
沈韶光在这儿做好了咬牙硬扛的准备，却不知云来酒肆那边已经萎了。
冯掌柜指着魏三使劲点了两下：“尽给我惹事儿！”
魏三有点委屈，当初勾连两个胡人泼皮去那沈记小店捣乱也不是没跟你说，你当时可是笑呵呵的，说什么“别让他们太过了，给点教训就完了。小娘子家家的，别让人过不下去。”
这会子知道跟京兆少尹府有些关联，就埋怨起我来了。
虽腹诽，魏三面上却赔笑，“不过是少尹身边一个小小的侍从，掌柜不用太过担心。”
“侍从？侍从能支使管家亲去买糕饼？”冯掌柜怒道。
都这么些日子了，这狗东西才来报，说那两个无赖儿被架去了法曹那里，且被判了杖刑！自己觉得不对，找街面上的人打听，又听说中秋前林府管家亲去沈记买了好些糕饼。这架势——可不像一个侍从能做到的啊。
“您说是——林少尹？”魏三惊骇地睁大眼睛，“不能吧？”
“怎么不能？那小娘子可是个美人儿。”
“美人儿，这长安城不多了去了吗？再说，林少尹世家子，能看上这街头卖饼的？”魏三不以为然，哪怕看上平康坊的艺伎娘子们呢？又妖乔，又会吹拉弹唱，有的还能吟诗作赋。
冯掌柜也有点犹疑。
魏三跟着冯掌柜不短时间了，说话很能掐准地方，“我劝您老也莫太焦急。便是林少尹又如何？别看现在赫赫扬扬的，保不齐什么时候就得罪了人，被外放到什么海沿子、山沟沟去了呢。这京兆的官换得多快啊。”
看冯掌柜不语，魏三再加一句，“就咱们，都经历了几个府尹少尹了？简直比咱们酒肆的杯子盘子换得还勤快呢。”
冯掌柜踢魏三一脚，笑骂道：“事儿办不好，耍贫嘴倒是一等一的。”神色却已经松了下来。
且不说魏三说的这个，就说这林少尹，也不是那种纨绔，会为了个小娘子怎么样的，再说那俩无赖到底也没惹出什么大事来。刚才着急，主要是怕给主人惹麻烦，主人最是淳厚谨慎，每次拜见，都嘱咐大伙儿在京里要安分，要老实，又听说王府每年要花好些钱给朝里的大臣们……
“行了，反正已经这样儿了。不管那小娘子与林府有什么关系，都莫要惹她了。”又多嘱咐一句，“以后都老实着些，莫弄这些有的没的。”
冯掌柜也告诫自己，以后一定要谨慎，这京里盘根错节，街上跑只耗子都可能是宰相的爱宠啊……
沈韶光则在自己店旁的布匹肆里说店面转租的事。
沈韶光与布匹肆的女主人李娘子算是熟人，两人时常交流些做菜心得。沈韶光跟她微露要租个大店面的心思，本来是想她在这里人头熟，让她帮忙打听着，没想到李娘子拍掌：“你便把我们这店面也租了，两个和一个，不是很好？”
李娘子的郎君郭大郎十几岁来长安城，在西市一个大绸缎布匹肆当学徒，二十余岁上娶了李娘子，成婚后李娘子用嫁妆租了个小铺面，两口子也做起了布匹买卖。
勤勤恳恳二十多年，郭家夫妇也积攒了些钱财，如今父母年老，孩子在老家都娶了亲，便想着回乡共享天伦去——好些“安漂”都是这样的。
回乡安居是好事，沈韶光不知道自己什么时候能够财务自由，也过上退休生活，笑着恭喜了李娘子，又打听这房东以及租金。
李娘子自从儿子娶了新妇，这阵子一直盘算着回去享享当阿家的福，但之前把租金交到了明年，若有人这时候接手，这租金想来还能拿回来，当下对沈韶光笑道：“小娘子放心，这房主最是省事儿的。每次都是管家出面收钱，我们租这店也有七八载了，从来不啰嗦，也不曾加租。”
沈韶光也看上这地方了，直接扩大店面好啊，好不容易卖出点名声，能不搬地方还是不搬地方，况且租金也不贵，前面的店铺有约莫三四十平的样子，后面三间屋舍，一个小院，每月一千五百钱，若是当初在坊门卖煎饼的时候是租不起，如今却轻轻松松。
