长安小饭馆——樱桃糕
时间:2019-09-08 08:47:12

  其中一大类别是养生锅。唐人颇重视养生,好采个药、练个丹不知道有多少,便是普通人也爱吃个乌米饭,喝个黄芪粥之类。
  乌米饭,又称青精饭,是把南烛叶子捣碎取汁,浸泡粳米,然后炊蒸而成这浸泡炊蒸又有讲究,要“九浸九蒸九晒”。如此折腾出来米粒,色黑而紧小,可煮食,亦可泡食,属于一种半方便食品。沈韶光吃过几次,觉得滋味并不见佳但食疗,求本也不是滋味,没看诗圣杜甫都说吗,“岂无青精饭,使我颜色好。”
  沈韶光请郎中开了十来道适合大众秋冬季食疗方子,其中有一道真还有南烛,为其可以强筋益气,固精驻颜,而冬天正适合补益。沈韶光本来担心加了南烛以后汤底黑乌乌,影响食欲,谁想大家对此接受良好。
  有食客写诗说,“奶汤枸杞颜如玉,小鼎青精色如丹”,弄得跟美容产品广告似。
  除了这些食疗药膳锅底以外,作为一个穿越人士,作为一个从辣椒顶起火锅多半边天时代穿过来穿越人士,不鼓捣出个辣味锅底来,实在意难平。
  沈韶光与于三试了总有五六次,总算做出了适口香辣锅底。
  用芝麻油与鸡油把花椒、葱、姜爆香,加胡椒、豆蔻、桂皮等香料,略炸,然后加大量食茱萸酱,并适量豉酱、醪糟和糖翻炒,随着热气升腾起来是呛鼻子浓郁复合香辣味。
  小跑堂一进厨房就打了个喷嚏,赶忙出去,而沈韶光和于三都装备齐全蒙着口罩全是拜托阿圆缝。他们把适才炒底料加水熬煮,然后从细筛中滤过,再加滚烫花椒油,便有了几分后世川渝麻辣锅样子。
  辣味实在是一种太神奇味道,只要接触,不管它刺激是口腔还是鼻粘膜,嘴里都会禁不住分泌出唾液来。
  食茱萸辣又不同于辣椒辣,它没那么霸道,却又有自己香味,并可以去腥去膻,实在很适合涮食羊肉和鱼虾。
  因着火锅新菜单事,沈记老店诸人,中午惯常试吃火锅。对这香辣锅,爱爱死,不能吃则到处找冷水漱口。
  沈韶光是受过“魔鬼辣”摧残,觉得这点辣味不算什么,吃着感觉还不错。于三公主这样矫情人竟然是个能吃辣,平时难得听他说个“好”字,这次评价居然是个句子“还挺好”,沈韶光几乎感动得流下泪来。阿圆照旧是“小娘子做得都好吃派”,虽然也喊辣,却吃了不少然后下午就跑了好几趟厕所。
  阿圆经历让沈韶光专门在菜单上注明,“此辛香锅底,味道虽美,然刺激肠胃,诸君子慎选。”
  谁想食客们不少都有“中二病”,这一句似乎起到了广告语作用,店家既这么说,一定要尝尝然后便有大老爷们儿红了眼睛。
  沈记是顶贴心,跑堂奉上香米粥,不说解除窘状,只言护利肠胃。
  除了这些在锅底上做文章,沈记又添了羊蝎子锅、酸菜白肉锅、鸡肉锅、鸽子肉锅等已经炖好了锅子,骨酥肉烂,热气腾腾,可蘸料食用,亦可空口吃。秋冬本流行炖菜,这些炖菜锅子颇受一些保守食客欢迎。
  为了配合这三十天“天天吃,不重样”口号,各分店门前诗壁上都是漫画火锅争先显然是受了相声五官争功影响。
  几个长脚带手火锅围在一起。
  一个“眉眼清秀”穿士子袍火锅道“吾汤清味鲜。”
  一个长胡须穿道袍火锅道“食吾可益寿延年。”
  一个圆墩墩笑眯眯火锅道“还是我等炖锅骨酥肉烂。”
  一个着石榴裙有两分妖娆态火锅“食过我香辛锅,再不看你们”
  明明是锅子模样,却有须有眉,神情栩栩,唐人何曾见过这种广告画,谁见了都捧腹。
  特别是东市分店,其诗壁长而宽,沈韶光为了画它,费了不少工夫。工夫不白用,有不少看了画儿进来,进来便问,“来个那可益寿延年”又或者“要那个再不看其他香辛锅。”
  沈韶光偶尔听见,颇为自得。
  东市酒肆开业时间短,人流大而杂,她盯在这里时候居多。
  在这里,颇碰到几位故人,比如禁军中那位花二十两银子买了酸梅汤方子校尉。他与另几个大汉一同进来,虽都是便服,但看其身形步态,也知这几人当都是禁军中人。
  沈韶光迎上前去打个招呼,那校尉一怔,也想起她来,再想到这“沈记”名字,原来当初摆摊儿小娘子已经在东市开了大酒肆
  几个禁军中为首那个看看沈韶光,又看这校尉。
  校尉轻声道“这便是那卖我们乌梅饮小娘子。”
  为首笑了,“小娘子熬得好乌梅饮子,这两年我们兄弟熬过酷夏全靠它。”
  那校尉与她道,“这是吴将军。”
  沈韶光忙对这将军福一福,客气回去。因着这点渊源,沈记赠了几道菜,也算再续善缘。
  沈韶光还见到了宰相李悦。
  那是个休沐日,太阳颇好,已经过了饭点儿了,老相公带着两个奴仆溜达进来。
  沈韶光本在柜后与管事说话,抬眼见他,忙笑着迎上去,“相公万福。”
  李悦想起自己叹息老迈,这小娘子改口叫“郎君”来,不由得笑道“不用看那沈记招牌,只看外面墙壁上画儿,便能猜到是崇贤坊沈记小娘子。”
  沈韶光赶忙拍一下,“相公目光如炬。”
  李悦虚点她两下,笑起来。
  李悦没选雅座,只在二楼靠护栏高桌旁坐下,沈韶光亲自招待,给他捧上饮子,推荐他尝尝养生锅里参芪锅。
  李悦点头,“可。”
  涮品也全按沈韶光推荐来,估计在朝堂上是个能听得进去别人意见宰相。
  李悦凭栏,颇有兴味儿地看下面两个杂戏人演戏弄。
  其中一个抱怨自己写诗做文章写不好,另一个道“二郎,你可曾听说过以形补形”
  “这某知道,譬如伤了腿脚,便吃些羊腿豕脚之类补筋骨。”
  “便是如此,你胸中少墨水,亦可依样补来。”
  那“二郎”做惊骇状“那墨水如何吃得”
  “你去沈记酒肆吃他们南烛锅子啊,其色如墨,又香又补。说不得你日日吃来,今科便中了呢。”
  李悦笑起来,楼下食客也是一片笑声,还有起哄喊跑堂,“今科若真中了,必来你们这里还愿。”
  过完年便是礼部试,后面还有吏部铨选,士子们尽集于京城,又多住在旁边崇仁坊,起哄想来便是今科士子。
  难得这般应情应景又逗趣,李悦觉得,这戏弄里词八成是那促狭小娘子编。
  沈韶光带着跑堂端上锅子菜品来,亲自帮着点火锅。
  “小娘子店里好戏弄,上次看到这么好,还是去岁圣人夏至宴上。”
  沈韶光弯起眉眼笑道,“小店闹着玩儿,如何敢跟宫里比呢”
  李悦见她那言不由衷、带着点得意小女儿家样子,越发笑起来。
  又说两句戏弄事,沈韶光帮着烫上酒才退下。
  李悦竟有两分怅然若失,突然想起自己早夭女儿来,阿畅若长大,应该比眼前小娘子还要大些,也可以陪着老父喝一杯了
  关于什么时候以及如何与李相公说自己身世事,沈韶光颇为犹豫,又有些尴尬李相公是父亲生前好友,自己嫁给林晏,要在京城官绅家眷圈子里面混,不与李相相认不合适,但从前一直没说
  再见到林晏时,沈韶光与他商量。林晏笑着摸摸她头,顺手取下发髻上簪子,沈韶光满头青丝都散落下来。
  沈韶光做出恶狠狠模样“那日我醉了,是不是你把我头发扯开”
  林晏笑道“李相公是通透洒脱之人,岂会在意你这点小小隐瞒那日你见他,他才从山南西道回来,也不过休了那一半日,又忙了。元正大朝会得他主理。我们还是元正时候去他家里拜望吧,你不好开口,我来说。”
  沈韶光想了想,“算了,还是我自己说吧。”
  林晏想了想,点头,“也好。”
  林晏又抬头摸一下她鬓边发,阿荠头发真好,滑滑,丝缎一般。
  隔着小桌案,沈韶光凑近他,“哎,林少尹,你回头也去尝尝我们南烛锅子吧”
  林晏笑道“怎么嫌我腹内没有墨水”
  沈韶光趴在小案上一脸促狭“你单知道那南烛锅子能补墨水,不知道它还有别功用吗”
  林晏耳边有些烫,医书上说,南烛可“入肾添精”看着她近在眼前红唇,林晏抿抿嘴。
  “我是说你最近太忙,面色不佳,应该吃一些补补,使君颜色好嘛。”沈韶光坐正,若有所指地笑问,“少尹想到哪里去了”
 
 
第94章 去拜见家长
  不知不觉,又是腊八。如同去年一样,沈记用各色米豆熬了腊八粥飨客,崇贤坊分店熬得尤其多,除待客外,还分赠邻里、庵堂,林府自然也要送一罐去岁江太夫人就很是喜欢,沈韶光还因为这粥回了一趟旧宅。
  想到在雕花长廊遇到林晏时他那冷峻模样,还有那“幸福度调查”,沈韶光笑起来,当时自己是怎么回他来着仿佛是说了在掖庭时冻手脚事,若一直冷着也没什么,最怕突然接近炭火云云,以此拒绝他怜悯关心谁能想到如今却跟这个炉子谈起了恋爱
  果然人类本质是真香吗真香就真香吧,自己一个做饭还怕“真香”
  沈韶光亲去光明庵送粥,与圆觉师太和净清闲聊了一会儿,老师太写完了饼经不过瘾,又想写糕经,拿出才起草了一点稿子给沈韶光看,这头一个就是江南桃花糕,“苏州鲤鱼巷张五娘所制桃花糕,其色灼灼,有桃花香,糕粉细腻,甜味浅淡,宜配清茶”
  “真好,”沈韶光感叹,“惜乎不得一尝。”
  圆觉师太笑道,“你做艾窝窝、渔樵饼也不遑多让,都是要大书特书一番。”
  带着熟人间不客气,沈韶光笑道“甚好日后这书流传后世,儿也得借此留个姓名。”
  圆觉师太哈哈大笑。
  净清也笑,沈小娘子真是妙人
  沈韶光走时候,知客净慈也送了出来。如今净慈对沈韶光很是客气,让沈韶光想起苏秦富贵返乡,其嫂前倨后恭典故。沈韶光却比苏秦看得开,人情冷暖,多正常事啊,不必在乎。
  沈韶光回来,略收拾便坐车出门去巡店,上午巡了原有几家开在坊间分店,下午又去了东市,直等到闭市才回家。
  林晏正在等她。
  沈韶光笑问“郎君今日倒是回来得早”进了腊月他越发地忙了,从前没买宅子时,他还扯着个幌子去店里吃点东西,如今则省去了这个吃宵夜环节,只晚间来宅里略坐一会儿。
  林晏微笑“今日是奉命而来,家祖母很是感谢你送粥,想请你有空儿时候去坐一坐,吃顿便饭。”
  沈韶光怔一下,这是见家长
  “阿荠,”林晏有些小心地道,“家祖母并没旁意思,只是觉得,应该见一见。”
  沈韶光懂太夫人意思,大人总不出面儿,光小郎君小娘子私定终身算什么事儿啊在走正规程序之前见一见,夸一夸,联络一下感情,既表示重视,也有个“父母之命”意思。
  沈韶光学着郎君们样子行礼,“敬从命矣。”
  林晏笑起来,又与她道“后日休沐,我让人来接你。”
  沈韶光点头。
  虽然之前见过江太夫人,但这次意义不同,沈韶光正正经经打扮起来化妆是对别人尊重,古今皆然。她平日穿胡服时候居多,甚至有时候穿男装,这次穿却是银泥衫子石榴裙,又画了眉毛贴了花钿,头发也不再是不讲究胡式椎髻,而是梳成双鬟模样。揽镜自照,还真挺好看。
  林晏出来迎她,看了她片刻,微笑道“好看。”
  真是直男式夸奖沈韶光眯眼一笑“郎君英明。”
  林晏轻咳一声,“今日格外好看。”
  沈韶光憋着笑,“今日郎君格外英明。”
  看着她娇俏模样,林晏觉得心里那只猫又在搔痒了,缓缓地呼一口气,“走吧,家祖母在等你。”
  两人在前,身后不远处跟着阿圆阿青,经院落、穿游廊一路往江太夫人院子走去。经过那个雕花走廊时,想到当初在这里说话,两人相视而笑。
  “少尹当时是不是要质问我桓七郎事”沈韶光笑问。
  “嗯。”林晏点头。
  “那为何没问呢”沈韶光挑眉。
  “那般聪慧办法,料也不是旁人能想出来,故而也就不必问了。”林晏微笑道。
  沈韶光弯起眉眼,林少尹在回答送命题方面进化得很快嘛。沈韶光偏不让他过关,“我还只当少尹觉得我奸猾,智足以拒谏,言足以饰非,问也问不出什么,故而没问呢。”
  林晏侧头看她,神色颇为认真“有这般言智,也很是不易。”
  沈韶光“……”
  看着他温煦煦脸,沈韶光笑起来,林晏也笑起来。
  大约情人一起走路总是格外地短,一会儿工夫就到了江太夫人处。
  沈韶光行过礼,把阿圆手中提盒接过来,“儿做了几样适合冬日吃糖糕,请太夫人尝尝。”
  江太夫人忙让人接过,拉着她手坐下,端详一下,“真好,如今京里小娘子又尚行这远山眉了吗”
  沈韶光点头“也有画柳叶眉。”
  江太夫人笑道“我们年轻时候有很长一段时候都画这远山眉,后来不知怎么,刮起一阵妖风,都画起了桂叶眉,又或者八字眉,后来越发群魔乱舞起来”
  沈韶光与江太夫人都笑起来。
  沈韶光道出实情“如今依旧舞着,去年还都画连娟眉呢,两条眉毛几乎连在一起,也只眉间尺那样才画了好看。”
  江太夫人大笑。
  林晏也笑,一边听着那边一老一少闲聊,一边吃沈韶光带来糖,享受着这样安然带着甜味儿时光。
  江太夫人也说这糖,“这糕糖一窝丝似,好生精致,叫什么”
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