戴师傅一边完成他之前的那些工序，一边回答：“我们饭店都是鲜鱼现杀现做，如果你在家中想尝试，自然可以去买一些帮你杀好的鱼。”
只见他手里动作熟练而快速，没过多久，就正式完成了这道准备工作。
“首先我们要把鱼头切下来。”戴师傅一刀切下了鱼头，将它摊开，用刀背拍了一下，固定出了一个鱼嘴张开向天的形状。“等下就是用这部分组成这道菜的头部。”
“接下来是这道菜的重点之一，就是改刀。”戴师傅演示道，“看到这鱼身的脊骨了么？用刀贴着它的上缘片开，一直到鱼尾，不要切断。另一边也是如此，最后把中间鱼骨和两侧的鱼骨都去掉。”
戴师傅的手提着宽大的方形菜刀，切下时的动作却轻细而精准，他顺着鱼肉的纹理，斜斜地切入，力道只破开鱼肉，而不切断鱼皮。交错的两个方向斜刀动作下，鱼肉被切得整齐而美观。
接着再将它置于鸡蛋、料酒、精盐的腌料中上浆腌制，接着裹上厚厚一层生粉，力求在每个缝隙都沾均匀。
众人一边看，一边听戴师傅讲解，很快看得入了迷。
直到那头的戴师傅的助手准备的热锅起油，油温六七成左右，戴师傅提着鱼尾将裹好生粉的鱼和同样步骤的鱼头放入其中，并保持两者固定的造型。
另一边的助手负责熬制等下要浇上的酱汁，配方比起古早要简单许多，将番茄沙司、白糖、白醋混合，小火熬制酱汁浓稠即可。
等到这边炸至金黄色的鱼身和鱼肉出锅摆盘，在最后将准备好的酱汁加入少许水淀粉勾芡，再淋在鱼身之上，撒上松子之类点缀，便完成了。
这边菜刚端上，大家已经早就准备好筷子，也不怕烫人，纷纷夹了一筷送到嘴里品尝，果然酸甜适宜，外酥里嫩，没几下就被抢完了。
“感觉我的眼睛在说，看会了看会了；我的手回答，你会个啥？”见镜头来拍她，岑安苦笑着吐槽。
没等大家消化太久，分组制作就准备正式开始。
四人都围在了水产缸前，望着里面游来游去的鱼，施梧率先出了手。但他虽然厨艺不错，亲手捞鱼却还是头一回。鱼刚抓住就美滋滋地往上提，结果那鱼身实在滑溜，扑通一声又跳回了水里，溅起了一片水雾。
躲在后面的牧歌幸免于难，站在施梧旁边的岑安就被溅了一脸水。
“啊安安！不好意思，我没想到它还能跑！”施梧自己的衣服也被湿掉了一块，但他还是无奈地和岑安道歉。
岑安摆摆手，低头忙着找纸巾：“没事没事。”
一张干净的纸巾直接递到了她面前，岑安抬眼，是儿子。她伸手接过，连忙往脸上按了几下，也不敢太用力擦，免得把妆给擦花了。
颜辰非又抽了张餐巾纸，帮她按在了额角的湿发上：“还有这里。”
岑安心一跳，“嗯”了一声，自己接过来擦了擦。
“抓鱼和杀鱼的事就我来吧。”颜辰非微笑着挽起衣袖，转身凑到那水池边，目光在水面转了一圈，伸出长而有力的胳膊，看准就快准狠地一把捉起，倒是成功被他捞上来一条。
他抱着挣扎的鱼一路来到他们组的案板前，将它一手按在了上面，另一手准备去拿刀，却顿了顿，转头看向跟在他旁边的岑安。
“安安，帮我拿一下围裙。”
对哦，杀鱼这种事不穿围裙很容易弄脏衣服。岑安赶紧从节目组那边拿来一条普通的浅色烹饪围裙，回到儿子身边。
颜辰非看她回来，按着鱼的那只手也没松，只向她低下头颈：“帮个忙吧。”
岑安心中怔忪了一瞬，咬着唇抬手把围裙的颈圈挂上了他的脖子，又乖巧地绕到他背后，伸手从两侧拎起围裙带，在他的后腰处系了个可爱的蝴蝶结。
唔，这么一想，穿着围裙的儿子也是非常可爱了！
另一组就没这么顺利。施梧和牧歌虽说都有厨艺经验，但就像戴师傅提到的，现在做饭鱼都是帮你杀好的，哪还有自己捞鱼起来杀的。于是在一个抓不住，一个不想伸手进这鱼池的状况下，竟然第一次落后于岑安组。
突然一只手伸过来扯了扯颜辰非挽起的袖子：“非非，你帮我们抓一条吧。”说话的是牧歌，她又用上了惯用的撒娇大法，可怜巴巴地望着颜辰非。
岑安看见她身上干干净净，和其他三人因为抓鱼多少有些狼狈的样子完全不同，还是个形象上佳的仙女模样，就很想翻个白眼。
“我们不是一个队的。”颜辰非很客气地回了一句，就没再多言，取了旁边的刀来开始杀鱼。
牧歌见他拒绝，还想再伸手，被岑安抬手挡了一下。
“你再揪他袖子，就要掉下来了。”岑安笑眯眯地看着她，“不如回去帮帮施老师吧，你们才是一组吧？”
牧歌不着痕迹地瞟了眼跟拍的摄像机，换上了可怜的模样：“好吧。”
“我抓到啦，哈哈哈！”那头的施梧失败数次终于捞上来一条鱼，赶紧抱到案板上，才欢呼起来。
牧歌立刻换上了崇拜的表情：“施老师你真棒。”她一边走近，一边在心里忍不住皱眉。
她是听说这节目前几期都是比较轻松的菜式，才过来准备展现一下厨艺的。而且她打听到颜辰非也要来这一期，强行和节目组谈了条件，从第五期换到了第三期。
谁知道这一期就是要面对抓鱼杀鱼这种事？颜辰非还没和自己一个队，根本不理人，简直是赔了夫人又折兵。
把自己弄得一身腥气还怎么做小仙女？牧歌心里烦，脸上去没表现出来，只提议道：“施老师，我来准备那个腌制的东西吧。”
施梧也没指望杀鱼这种事交给牧歌这个软妹子来做，点点头同意了。
另一边的颜辰非进展得很快，将鱼处理干净后，便提着它来到水池清洗。岑安则顺手把杀鱼时弄出来的糟糕现场都处理了一下，虽然她也不喜欢碰这种腥气的东西，但总不能什么都让颜辰非干吧。
儿子侧头看见岑安小心地捧着血淋淋的案板放到旁边水池里，笑了笑：“其实你放在那儿，我来就行了。”
“我们不是一组的么？难道你想让我当个监工，坐享其成啊？”岑安挑了挑眉。
谁知颜辰非却点点头：“未尝不可。”
嗯，这一定是为了节目效果！岑安按捺住心里的喜悦，洗干净手跟在他身后回到案板处。
儿子把鱼放到了干净的案板上，伸手取过了另一把刀，正准备切，岑安想了想，开口道：“要不然让我来？”
“你确定？”儿子无奈地看着她。
岑安清了清喉咙：“虽然我之前的刀工完全不知一提，但是没有锻炼，怎么有进步呢？”
“那你来，”颜辰非把手里的刀递给她，“小心。这一步是把它的头切下来。”
岑安一手按住鱼，一手接过刀，在鱼身上方比划了一下，大致确定了位置，正准备下刀，儿子又阻止了她：“等等，你围裙还没穿。”
说的也是，刚才忘记给自己拿一条了。岑安正准备去拿，儿子却已经帮她取了回来。
她想自己穿，儿子却绕开了她的手：“你手摸过鱼了。”说着便将上面的带子挂到岑安的脖子上。接着他却没有移动脚步，仍然站在她身前，双手捏住垂在她身侧的围裙系带，像是拥抱一样，用手臂虚虚围住她，在她身后系了个结。
感觉到儿子的动作，岑安的耳朵瞬间就红了，所幸热意还没泛到脸上，她赶紧后退半步，低下头说谢谢。
“好了，切吧。”颜辰非心情颇好。
第45章 发飙
岑安按住鳜鱼的鱼身，一刀切下去，力道卡在了最硬的那根脊骨上。她单手试了试，发现可能力道不够，于是另一只手按住刀背，“啪”地一声切断了鱼头。
“要不还是我来？”颜辰非看她费劲儿的样子，忍不住开口。
“没事没事，你去调那个腌制用的。”岑安口中说着，眼睛却没移开手下的部分。她把鱼头竖起来，学着刚才戴师傅的样子拍了拍，勉强固定了一下造型，就放在了一旁。
颜辰非见她坚持，就去拿了容器和几个新鲜的鸡蛋，在旁边打蛋。
岑安将案板上的无头鱼身摆正，掀开它刚才被颜辰非剖开的肚皮看了眼，找到了那根脊骨。一手按着鱼肉，一手拿刀面尽量贴着脊骨往里切。
看戴师傅做的时候感觉挺轻松的，自己动手的时候岑安就明显感觉到困难。鱼肉软软滑滑的，鱼骨的的高度也有变化，好不容易切到鱼尾的时候翻过来一看，鱼骨那部分上还沾了好多鱼肉……
岑安心疼地看了眼那部分肉，把鱼翻了个面，继续片另一边。
好不容易把骨头和鱼肉分离，颜辰非那儿的腌料也弄完了，他凑过来道：“接下来让我来吧。”
岑安用眼神问他，你刀工可以？
“应该可以。”颜辰非看懂了她眼底的疑惑。
颜辰非接过她手里的菜刀，将刚才的鱼肉朝天摊在案板上，顺着肉质纹理开始斜斜地切下。
看着儿子神情专注，一丝不苟地片着手里的鱼身的样子，岑安就觉得很有风范，就像是美食剧里的超帅大厨，人和做的菜一样秀色可餐。
很快，她的注意力被吸引到片好的鱼身身上。
岑安凑过去看了眼，切得确实要比她好得多，虽然说不上多规整，但是看着还挺唬人。“你不是不会做饭么？”岑安没忍住问出了疑问。
“现学的。”颜辰非朝她温柔的笑。
“这么厉害？”岑安有些震惊，这现学的就能切成这样，难道儿子在厨艺上也是个天才少年？
颜辰非的笑容扩大了一分：“逗你的。来节目前突击补习了一下。”
好吧。但突击补习成这样也很厉害了。
颜辰非提着鱼尾，把鱼放进了刚才调制好的容器里腌制，同时让岑安倒一些生粉在旁边的大碗里，也拿过来放旁边。
岑安看儿子这边忙碌，想起最后浇上的汁还没准备，遂取了个带柄的小锅，回忆着戴师傅的步骤，往里面放入番茄沙司、白醋、白糖，放到炉子上小火熬制。
大家本就没吃午饭，唯一吃的就是刚才戴师傅做的松鼠鳜鱼，但也只是每人尝了两三口就被节目组瓜分了，压根不够塞牙缝。
这会熬汁小锅里逐渐飘出香香的味道，酸酸甜甜的，瞬间就把大家的馋虫勾了出来。
旁边跟拍的摄影大哥A咽了咽口水，惨遭摄影大哥B规劝：“那是岑安的黑暗料理，闻着香，吃起来就不一定了……”
另一组的进度虽然一开始落后于他们，但由于后续的步骤上要比这边熟练的多，这会儿倒是赶了上来。牧歌也拿着小锅站到了岑安旁边的炉子前，开始熬制。
“岑安，你们今天做得挺顺利的呀，全靠非非吧。”牧歌这会儿又恢复了一开始的模样，挂着笑脸和岑安搭话。
岑安不是很想理她。这个女人的每句话她都觉得话里有话，更何况她讨厌对方和儿子亲近的样子。
但碍于摄像机就怼在脸旁，岑安还是敷衍地回答了一句：“辰非帮大忙了。”
“岑安，你是不是以前都没有下过厨啊？”牧歌又问，不过没等岑安回答，她自己就接了下去，“哦我想起来了，你是大小姐嘛，肯定什么事都用不着自己动手。不像我和非非，都是普通人家的孩子，所以……”
“所以你废话这么多，也不怕口水喷到锅里，想必也是吃惯了唾沫熬的酱汁。”岑安冷不丁刺了她一句，声音从麦克风里传出来，整个节目组的人都愣住了。
“你！”牧歌目瞪口呆地看着岑安。她完全没想到对方居然会在节目录制的时候对她说这样的话。
节目组也一点准备都没有，大家原本都饿得肚里发慌，闻着香味等菜吃。突然岑安这么来一下，根本让人措手不及。
跟组的导演已经闪了过来想稳定情绪，生怕两个嘉宾再吵起来，但除了牧歌梗着脖子瞪着眼睛死死盯着岑安，后者压根没给她一个眼神。
岑安刚才说话的时候，就顺手给自己小组的锅上盖了个盖子。等发完彪，她浑身舒爽，自然懒得理这个明里暗里拿话恶心她的女人，直接握着锅柄换到了另一边的炉灶上继续熬制。
“导演，她……”牧歌气得发抖，她还从来没被人在这么多人面前下过面子，指着岑安的手指都在抖，“她这样我还怎么录啊？”说着说着她就委委屈屈地哭起来了，一抽一抽的，不知道得还以为在演电视剧。
“这……牧歌你别哭啊！”跟组导演手足无措起来，只好侧头去看另一个主角，可惜岑安淡定地熬汁，就跟没听到哭声似的。
“呜呜，导演、施老师、非非，你们帮我评评理。我刚才根本没说什么，岑安她就那么说我！呜呜呜……”牧歌见导演不管用，干脆拉上其他人。
“呃……”施老师显然久经沙场，此刻干脆装聋作哑，不发表意见。
导演眼见着这节目要录不下去，只得求助于岑安：“岑安啊，你看这……”
岑安慢条斯理地关了火，把酱汁熬好倒入一旁的碗里备用，才转过身来看着他们：“两个选择。一，继续拍摄，那就无事发生。二，她不用拍了。她离开对节目组造成的所有损失，我翻倍给节目组，行么？”
就这么个网综，签的合同根本造成不了多少损失，就算有，她拍戏和广告存下的片酬也多得是，再不济还有老哥的资助，怕个球。
在场的众人都被她的话镇住了，这才下意识想起来她除了娱乐圈里的身份，还有一个极其壮观的商业帝国在她背后。可能因为岑安平时低调温和习惯了，别人即使知道她的身份，和她相处久了也不会特别想起。
但这会儿岑安一个直球砸过来，节目组也只好闭口不言，转而看向牧歌。
牧歌早就哭不下去了。
她入娱乐圈这几年也算得是见多识广了，也没遇到过岑安这种不按常理出牌的人啊！你说她是大小姐吧，她低调的很；你说她低调吧，转身就摆豪门千金的架势给你看。
