我绑定了生活系统——宋杭杭
时间:2019-10-23 09:20:30

  云锦这才知道原来戴薇酒吧从开业之初到现在,账面上一直是亏损。而且从夏天到冬天,随着天气越来越冷,酒吧里也越来越冷清了。
  酒吧刚开业时候,戴薇开业仪式上邀请过朋友们还会经常过来捧场,等到来捧场朋友渐渐少下来,戴薇就发现真正客人数量并不多。
  经过戴薇与合伙人两人研究,两人觉得是因为她们酒吧里酒水和饮料定价比其他酒吧要高出一截。
  戴薇与合伙人商量之后,决定将价格略微下调,但是下调价格之后又出现了新问题。戴薇与合伙人都是白富美出身,吃过见过,开酒吧时候处处都想要最好品质,购买储存基酒都是比较昂贵,调配出来每一款酒成本都比较高。
  甚至戴薇请来服务员,无论男女,颜值都要比其他酒吧高一些,服务员工资也因此每个月都要比平均水平高上几百块。
  这些零零碎碎成本加起来,意味着戴薇定价根本不能太低。在戴薇将定价略微调低之后,秋季,酒吧客人略微多了一些。
  然而虽然客人多了,但是每一单利润都变薄不少,戴薇酒吧亏损状态并没有改善。
  从秋天进入冬天,客人数量又一次降低了,酒吧亏损得更加厉害了。
  合伙人心中已经开始打退堂鼓,想要将酒吧关门歇业。合伙人对戴薇说,她觉得酒吧开得越久亏得越多,还不如趁着现在及时止损,将酒吧转租掉,将储存各种酒以低价卖出去。
  然而戴薇心有不甘,不甘心自己付出了这么多时间、精力和金钱酒吧,就这样以亏损关门收尾。今天戴薇将云锦和林楠楠叫出来,就是为了商量这件事。戴薇问道,“你们觉得我这酒吧是继续开下去好,还是索性关门好?”
  林楠楠愣了半天,叹了一口气,“唉,这我也不知道啊……开店做生意事情我一窍不通啊……”
  云锦想了想,将她在戴薇酒吧开业之前说过话,又重复了一遍,“你给自己划一条线吧。”
  “划一条亏损达到多少,依旧没有扭亏为盈,你就将酒吧关门线。”
  “既然你现在不甘心,就在规定范围内再努力一把,但是也不能无休止地赔下去。”
  戴薇叹了口气,对云锦和林楠楠吐露心声,“我不甘心倒也不是砸进去钱,这个酒吧还承载了我一些希望。”
  在戴薇从离婚阴影中走出来之后,她迫切地希望能通过事业来证明自己。
  然而酒吧生意不如意,让戴薇怀疑自己是不是在当了几年全职妈妈之后已经与社会脱节了,不懂现在年轻人有什么样需求了。
  戴薇对云锦说道,“我想再最后试一把,你有什么好办法吗?”
  云锦想了想,虽然她没有去过太多酒吧,但是她对戴薇对品质和审美要求还是信得过,戴薇酒吧里酒确很好喝,各种小吃也十分好吃。
  只是酒香也怕巷子深,消费小贵酒就更怕了,戴薇定价意味着她顾客群体并没有那么广泛,很多人直接被价格拦在了外面,然而降价这条路已经证明是走不通。
  云锦对戴薇说道,“要不然你把最后钱都砸在宣传上吧。”
  在网上轰轰烈烈地炒一波,试试能不能将价格不敏感客户群体大量地吸引过来。
  其实云锦在戴薇开酒店之前,想过建议戴薇做自媒体,见多识广白富美相比于其他姑娘,在自媒体上更容易火,而且戴薇还亲力亲为养育女儿,如今母婴话题在微博上也很红。
  不过后来云锦听戴薇说准备开酒吧,云锦看到戴薇已经对自己事业有了规划,她就没有对戴薇提自媒体事情。
  现在云锦觉得戴薇可以将正在亏损酒吧和自媒体结合一下,“你们酒吧里调酒师不是颜值挺高?”
  “调酒小视频多拍一拍!”
  “自己慢慢养号是来不及了,花钱找人营销一波吧。”
  “你们酒吧环境和酒都很棒,如果能营销起来,肯定还是能吸引来不少顾客,到时候想办法将那些顾客留出,变成回头客,到时候生意就不愁了。”
  云锦想了想,觉得除了吹环境、吹酒水,还可以别出心裁地吹一波戴薇酒吧里小吃。
  “你脸皮厚一点,联系本地粉丝多美食公众号,花钱做一次猪油拌饭推广——就说我们全城最好吃猪油拌饭,竟然不在饭店里,而是在这家酒吧里!”
  戴薇惊讶地看向云锦,“啊?我开是酒吧,花钱打广告为什么要着重推荐猪油拌饭?我又不准备转型做小饭店?”
  云锦对戴薇说道,“因为你这里猪油拌饭真很好吃啊!不仅要着重推荐猪油拌饭,还要推荐你这里夫妻肺片、麻辣鸡丝……”
  云锦和陈砚清一起吃吃喝喝这么久,如今舌头变得越来越挑剔了,但是戴薇这里每一样小吃都让她觉得味道惊艳,云锦相信其他客人尝到之后也不会失望。
  至于广告重点为什么要是小吃,云锦将自己想法对戴薇说道,“因为你成本高、价格高,所以客户群窄。我想着能不能挖掘一下更多客户,比如说不在乎价格小贵,但是以前不会去酒吧客户。”
  戴薇酒吧和大多数人心中传统模样酒吧,还是有很大区别,戴薇开酒吧是清吧,没有跳舞舞池,甚至没有驻场歌手呆舞台,酒吧里只放轻音乐,环境非常安静,比一般餐厅都要安静很多,和那些人均不菲西餐厅中环境差不多。
  戴薇酒吧里将室内禁烟条款也执行地很好,不像有些酒吧,只要没有其他客人举报,服务员就不会理会客人抽烟举动。
  因此云锦觉得戴薇酒吧可以吸引一些以往不会来酒吧消遣人群,吸引这些人,用美食比美酒更有效。
  而且根据云锦对许多不常喝酒人了解,他们不是不爱喝酒,而是不爱喝酒味重酒,戴薇酒吧里许多款酒,基本上尝不出酒味,但是因为有含有低度酒精,调制出味道是纯饮料调配不出。
  先用猪油拌饭将人吸引来,再用酒给他们惊喜……云锦觉得准备努力最后一把戴薇,或许可以尝试一下这套组合拳。
  戴薇听云锦讲完,一双眼睛越来越亮,她也觉得云锦建议十分值得一试。
  而且云锦为戴薇估计了一个价格,首次尝试着发广告推广,根本不需要太多钱。
  戴薇对云锦说道,“那你帮我推荐一些大v和网红吧?我也不懂应该要找谁,这方面你应该比较清楚?”
 
  ☆、第171章第17章1章
 
  林楠楠听到云锦刚才对戴薇说出一二三点建议, 脸上禁不住露出惊讶之色。林楠楠还清晰地记得云锦读大学时样子, 当时大学寝室里四个室友, 云锦虽然性格善良又温柔, 但云锦始终是四人里最沉默、最没有存在感那个人。
  林楠楠记得云锦读大学时候, 说话总是慢吞吞,有时候大家聊天聊到兴起, 云锦总是接不上梗那一个, 仿佛云锦大脑运转速度,限制了她说话速度。
  但是现在云锦和大学时她已经判若两人了, 刚才云锦噼里啪啦地说了那么一大通, 林楠楠一开始还能听懂, 后来必须眼睛一眨不眨地专心听云锦说话,同时大脑飞速运转,才能跟上云锦速度,勉强听明白云锦都为戴薇出了哪些主意。
  然而从戴薇邀请她们来酒吧, 在酒吧里对他们说出自己经营亏损烦恼, 到云锦给出建议……这期间云锦根本没有什么思考时间。
  也就是说云锦只用了短短几分钟时间, 就在脑海中成型了好几个让林楠楠觉得可行又精妙建议。
  如今云锦见识、积累、思维速度和表达能力,都和大学时她截然不同了。林楠楠觉得林云锦工作环境真很锻炼人。她自己也该努力了……否则被闺蜜越甩越远, 或许有一天就没办法继续做最亲密朋友了。
  云锦听到戴薇让她介绍为酒吧宣传推广大v和网红, 思考了几秒钟,对戴薇说道, “刚才我说那些, 不过是结合你酒吧里情况, 脑子里临时冒出来想法。”
  “只是随口一说,朋友间闲聊而已,还远远算不上正式商业策划。”
  “如果你觉得我说这些办法真可行,你想试一试话。我回去再仔细想一想,写一份完整计划书给你。”
  戴薇连连点头,对云锦说道,“可行可行!你说办法我觉得特别可行!”
  “我肯定是想要试一试,我今天约你们两个出来,就是想让你们帮我出出主意。我想最后拼一把,但是又不知道该怎么做……云锦你出主意超级棒啊!我觉得没准真能让我这家酒吧起死回生!”
  云锦听到戴薇这么说,连忙笑着摇头,“你这么说让我压力很大啊……”
  “行!那回头我赶紧完善一下,然后我们一起做一下预算,把预算做好之后,就能根据预算金额决定联系哪些大v和网红了。”
  戴薇又一次感到云锦想周全,请大v和网红帮忙宣传推广价格相差甚远,有只需要五千八千,有却超过五万八万。确实只有根据预算,才能决定请哪些人帮忙推荐。虽然戴薇之前没有请网红推荐过,但也知道请网红推荐不是只发一次广告就行了,最好能在一小段时间里保持持续曝光。
  戴薇感激地对云锦说道,“好好好,那就辛苦你了!”
  云锦笑道,“咱俩关系还客气什么,我尽快搞定。”
  如今戴薇酒吧开一天业就亏一天钱,她们越早行动,扭亏为盈希望就越大。
  云锦计划书只用了两天就完成了。然而就在这两天之间,戴薇又告诉云锦,酒吧经营事情又发生了变化。
  戴薇合伙人改变了主意,不同意为酒吧打广告,也不会再继续往酒吧里投钱,只想尽快将酒吧关掉,将现在存有酒全部低价出手,尽量挽回一些自己损失。
  戴薇与合伙人据理力争了两天,然而谁也说服不了谁,最后两人各退一步。合伙人同意可以不将酒吧立刻关门,不通过转租和出手酒水将自己钱立刻收回一部分,但是后续亏损必须由戴薇一个人承担,合伙人只承担之前亏损部分。当然合伙人更不会与戴薇平摊接下来广告推广费用。
  戴薇可以将酒吧继续经营下去,根据戴薇后期投入钱,重新划分股份。之前开酒吧成本,戴薇与合伙人是平摊,股份自然也各占50。
  打个简单比方,如果之前戴薇与合伙人开酒吧各拿出了100万块钱,各持有50股份。现在戴薇要再投入50万为酒吧打广告,合伙人一分钱也不出,酒吧股份就变成戴薇持有60,合伙人持有40。
  如果酒吧真能够起死回生话,以后酒吧利润,戴薇可以分到六成,合伙人只能分到四成。
  在扭亏为盈之后,合伙人想要再往酒吧里追加投资,也需要戴薇同意,如果戴薇不同意话,即使合伙人想再往酒吧里追加五十万都不行。
  戴薇与合伙人各退一步之后,两人对协商出来这个方案,都能勉强接受。
  戴薇对云锦说道,“她已经对酒吧没有信心了,肯答应不立刻将酒吧里东西变卖,已经是看在我们多年感情上了。”
  “不过这么一来,我自己一个人出钱,用来做推广钱就要减半了。”戴薇看向云锦,“我们重新计划一下?看看用减半钱能达到什么样效果?”
  云锦和戴薇又按照减半预算,写出了一份计划,但是有了之前豪华版计划,再看如今乞丐版,怎么看都不是很合心意。
  云锦又调整了两次,最终不得不承认,花多少钱办多少事,她在有限预算内已经尽量将性价比提到最高了。
  林楠楠也一直关注着戴薇酒吧,云锦写出每一稿计划,林楠楠都第一时间仔细看完。如今得知云锦和戴薇两人都不太满意,林楠楠询问戴薇,“你合伙人不愿意出那一份钱,可以让我来出吗?”
  “到时候按照我出钱比例,也分给我相应酒吧股份。”
  戴薇愣了一下,完全没想到林楠楠会说出这样话,立刻拒绝了林楠楠,“不不不,哪里需要你掏钱?”
  戴薇对林楠楠解释道,“其实我自己如果想要将合伙人那一份钱拿出来,也是轻轻松松,但是既然我之前已经为自己划好红线,就不能无休止地往酒吧里投钱。”
  做生意有赚有亏很正常,但是戴薇要确保亏损在自己能承受得起范围内。她不仅要为自己考虑,更要为女儿考虑,她要保证女儿成长、受教育钱,否则一心只想着扭亏为盈从而不断地将钱投进去,其他什么都不考虑了,和赌桌上输红了眼睛不肯下桌赌徒有什么区别?
  她年幼女儿已经有了一个那样父亲,绝对不能再有一个那样母亲,她要好好生活,为自己女儿尽量铺一条平坦道路,让自己女儿未来可以有更多选择。
  林楠楠听到戴薇话,就知道戴薇误会了,对戴薇解释道,“我愿意拿钱出来,不是因为看你遇到困难,想要拿钱帮你。”
  瘦死骆驼比马大,即使戴薇这次开酒吧钱全都赔光了,林楠楠心中也清楚,戴薇依旧是不伤筋不动骨。
  林楠楠说道,“我想拿钱出来入股,是因为我相信按照云锦计划,酒吧一定能救回来,我也想做这笔投资。”
  林楠楠这两年写小说也攒下来不少钱,但是距离买房首付还有不小差距,因此林楠楠现在存款只能存在银行或者买买理财产品,年利率不过百分之四百分之五左右。
  戴薇依旧不太赞成,劝林楠楠不要投钱,“你攒点钱不容易,都是在键盘上一个字一个字敲出来。每天下班之后都累成狗了,还要打起精神来写完一天小说。”
  云锦听到林楠楠话,也觉得压力山大,对林楠楠说道,“虽然计划是我想,但我都不敢保证能把酒吧救回来,你把钱投下去亏本可能性很大,还是慎重考虑吧。”
  林楠楠却说道,“我已经考虑好了,赔了就赔了!就算赔得一分钱不剩,那也是按照我看过计划,从我两个最好朋友手里赔光,每一分钱怎么赔我都能看得清清楚楚!总比买了理财之后稀里糊涂地赔钱要好!”
  云锦:?
  林楠楠说道,“就这么定了!明天我就去取钱!我相信戴薇酒吧能救活,然后生意红火,哗啦啦地赚钱!”
  “我买房首付就能赚出来了!”
  “到时候别人问我买房钱是从哪里来,我就可以对大家说,我第一桶金是因为进行了正确投资!”
  云锦看到林楠楠信心满满、期待满满样子,说道,“如果林楠楠投钱话,那我也投一份钱进来吧!”
  “不如这次打广告钱,我们三个人平分?”
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