那时候海城楼一栋比一栋高，钢筋水泥以及反光的玻璃充斥着整个城市。
当然，还有时时刻刻都在堵的车。以及每逢节假日，任何地方都拥挤的人群。
这时候的海城还很宁静，高楼大厦并不多。
街边上有穿着短牛仔裤的时尚女郎，也有穿着文化衫招摇过市的年轻人。
当然，墨镜是必不可少的。不对，现在叫□□镜。
街道上汽车很少，有也是那种很老款的桑塔纳，车身的流畅程度远远比不上后世的车。
属于可以收藏的古董车级别了。
骑自行车的比较多，二八大杠，脚往后一蹬，再一跨就上去了。
这会应该是上班时间，有不少穿着统一工服的人骑着自行车，头发飘逸着呼啸而过。
那些车把手上还有挂着早餐的，陈白微都闻到了豆浆油条还有肉包子的味道。
话说她起得早，只喝了一碗粥，这走了一会，闻着味肚子又饿了。
这旁边有不少居民楼，所以路边还摆着几家早餐摊。
陈白微一家家的闻过去，最后停留在一家做鸭血粉丝汤的摊子面前。
老板娘是个瘦瘦的女人，穿着干净整齐，头发也绑在脑后扎得牢牢的，一点碎发都没有。
后面还有个跛脚的男人在搬着凳子。
或许是天热，这摊子里坐的人不多，就两三个，比前面几个摊子的人少多了。
前面几家卖的是粢饭团、小笼包还有生煎豆浆。
又好打包，这个天气吃不用担心热气熏得满面。
她到这家鸭血粉丝汤来，是因为她不想吃那些常规的海城早餐，对这鸭血粉丝汤倒是有点兴趣。
陈白微打量了下这个摊子，两个简单的煤球炉子，上面各架着一口铝制的大圆口锅，有两个手柄，方便换水用的。
其中一口大锅里装的是清水，用来煮粉丝用的。另一口锅里装的就是鸭血汤。
旁边架着一张简单的小桌子，上面放着几个大碗，里面盛着切得碎碎的葱花香菜辣子，方便调味用的。
另外还有一排则是卤好的鸭胗鸭肠一类。
老板娘看到有人来，就热情招呼她。
“你好你好，要吃早餐是吗？我们家做的是鸭血粉丝汤，可以试一试，味道不错的。”
陈白微点点头，“行，给我来一碗吧。”
她说完也没走，而是等在旁边，看着老板娘煮。
粉丝是提前煮的半成品，细粉，白中略带一点点灰，看成色还不错。
老板娘抓了一把粉丝装在一个捞粉的漏勺里，直接就放进了煮开的锅里，热气蒸腾，粉丝在里面浮浮沉沉。
她取了一个碗，从旁边的鸭血汤里舀出一碗来，里面飘着几块颜色褐红的鸭血。
等到老板娘将粉丝舀出来的时候，陈白微暗自点了下头，时间把握得很好。
“一勺葱花就行，香菜不要了，辣子也不要，鸭胗鸭肠都加一些。”陈白微闻着味道，说了一句。
这个摊子就在路边，也没有棚子，就桌子三张，靠着居民楼遮阴。陈白微挑了个没人的坐下，等了会老板娘就端着满满一碗鸭血粉丝汤过来了。
用筷子挑起一点粉丝，煮过后略微有些透明，入嘴尝一尝，粉丝裹着鲜香的汤汁，软糯中又略带一丝韧性，可以说回味绵长。
而汤色清中带白，不带一丝油点，夏日吃也不会觉得油腻。汤很香，没有异味，说明处理鸭血的时候很用心，至少味道是过关的。
鸭血汤是用鸭骨架熬的，里面似乎是加了药材，还带了点点药材的味道。
她又尝了一块鸭血，爽滑细嫩，味道还算是不错，就是这么长时间煮着，内里有点过老了。
倒是卤制的鸭肠和鸭胗，陈白微蛮喜欢的，卤汁略带一点甜，很符合海城人的口味，估计是刻意改良过。
这时候那个跛脚男人搬着凳子到老板娘身边，笑呵呵的说了句南城话，陈白微的这个位置正好能看到老板娘略带嗔怪又有些甜蜜的眼神。
她小口小口的吸着粉丝，表情惬意。
难怪在海城这做鸭血粉丝汤，原来是南城人。
要知道这南城向来有吃鸭子的传统，也很擅长关于鸭子的菜肴，很早以前就有‘金陵鸭肴甲天下’的美誉。
曾经她因为一道金陵盐水鸭的制作，还特意在南城住了一段时间，就为了找几位老师傅，细细的了解一下关于金陵盐水鸭最传统的做法。
思及此，陈白微又咬下一块鸭血。
要不晚上回去就给叔叔婶子他们做一道金陵盐水鸭吧，到时候去看看市场里有没有好一点的鸭子卖。
吃完了早餐，陈白微就晃晃悠悠的往自己想去的地方去。
她今天主要就是出来吃东西的，这可是几十年前呢，跟后世不一样。
后世虽然吃的也不少，但很多都商业化了，几家老字号在更换了继承人之后，这口味也大变样。
不是所有酒楼都会像她家族那样，保留着所有传统的口味，一代接一代的延续下去，哪怕在后世，多数珍贵食材都找不到了，也依然坚持着。
她本人也一直为这种坚持而骄傲。
陈白微是想好好尝尝，这以前的老味道。
她去的第一家，就是位于暗巷子里的一家小门脸，专门做小笼汤包的。
这家门脸现在是不起眼，但未来可是出名到了国外，其中蟹黄小笼汤包，更是成为了来海城旅游的人必吃的一道点心。
陈白微在后世也尝过，只是那时候，这小笼汤包已经不能叫做是小笼汤包了，而是大汤包。味道是不错，可面皮略厚，油味过重。
那种在网上烈火烹油般的夸奖，似乎是有些过誉了。
但陈白微清楚，它能发展到那一步，在很早之前，味道必定是很好的。
她了解过这家店的发家史，传承了很多代，开放后，这家的人就直接在自家房子开了个门脸，后来这名声也渐渐传了出去，来吃的人越来越多。
因为知道门脸的位置，陈白微坐上公交车，转了好几趟，临到中午才来到巷子口。
坐车坐太久了，这身体又开始发虚，陈白微扶着墙缓了一会才提起劲来。
早知道上午就蹭一蹭沈清岩的手臂了，这会也不至于难受。
她从口袋里掏出那盒清凉油，熟练的往人中还有太阳穴抹了一点，打起精神来继续往里面走。
海城这种巷子很多，现在还没有大规模整改建设，一些老房子都保留得特别完整。
后世这海城的房子都可以用寸土寸金来形容。
门脸好找，拐进巷子后陈白微找人问了下，一家做小笼汤包的，人立马就给指了路。
“你说老许家？就在前面两步路了，不过他们家这几天有点事，昨天都没开门，今天倒是开了，就是好像在吵架。”
“吵架？”陈白微挑眉，跟人道了谢，就往前走去。
确实没走两步就到了，一路过来陈白微也没闻到什么味。
到门口的时候，里面桌椅都空空荡荡的，没人。
这什么个情况？
不是说，他们家生意一直很好的吗？
“有人在吗？”陈白微走进去，还没来得及问第二句，就听到里面哐当一声，好像是桌子被踹翻了。
“我说了不行就是不行，这方子我就算是死，也不会卖的。你死了这份心吧，手艺是从我太爷爷那一辈传下来的，我也不求你学着了，但这方子你想卖了，弄钱回来，我不答应。”一个略带苍老的声音在里面响起。
“爸，人家开了多少钱你知道不？二十万啊，二十万一个方子啊，有了这二十万，你和妈哪还用起早贪黑的做汤包，咱们完全可以去买套楼房，舒舒服服分住着，您这后半辈子都不用操心了。”一个稍微年轻点的男声恳求着说道。
陈白微站在原地，听出来了，这老板的儿子是想把做汤包的方子卖了。
二十万？现在是很多，可对比未来他们家客似云来的程度，那就是九牛一毛了。
“二十万又怎么样？三十万四十万我都不卖，你吃不得苦，我和你妈就不让你来做事，也不求着你学。但这是咱们家传下来的东西，哪怕是断了，也没有便宜外人的道理。不然等我死了，都没脸去见他们。”老头态度坚决的说道。
陈白微眉毛轻扬，这话说得对，老祖宗传下来的东西，一代代的传下去，靠的是坚持还有心中的那份信仰。
手艺不能断，传统不能丢，是后世多少老手艺人留着眼泪说出来的话。
但坚持太难了，一代一代的，不是每一代都能做到。
“爸，什么传下来的，现在都讲究什么去旧出新，咱们老祖宗留下来，不就是说为了让后代能有门手艺，能有个好日子过嘛。那现在就有好日子，二十万，够咱们花多少年啊？您想想，那么多人做生意，我也能拿着这些钱做生意，您和妈的好日子还在后头呢。就听我一句劝，咱也别这么辛苦，总归以后你们也是靠我养的，我要是没出息，以后您和妈老了，还不是没好日子过。”年轻男人说得头头是道的。
“你给我滚，说不卖就不卖。”老头火气也上来了，一把掀开里面的门帘，冲着自己儿子吼道。
陈白微愣在原地，又默默的收回准备要跨出去的脚。
把他儿子赶出去的话，那今天应该能吃到小笼汤包吧！
年轻男人站在里面，脸憋得通红，拳头也捏得很紧。半晌后，又长舒了一口气，直接往外面走。
“反正您好好考虑。”
男人身材高大，陈白微见过这家店后来的主事人，挺年轻的，但是跟这个男人长得有点像。
“不好意思啊，是来吃汤包的吧，今天我这什么都没有准备，就不营业了。”
里面穿着围裙的，背部微弓，面容有些愁苦的老板看到陈白微，脸上扯开一抹苦涩的笑容说道。
陈白微理解的点点头，但还是试图商量一下，“我坐了一上午的车来的，可以等。”
不然这坐一上午的车，头晕了一上午不是白来了。
老板迟疑了下，看陈白微瘦瘦的个子，面色苍白身体不好的模样，心软了。
“那行，我现在就给你做。”
老板说完，就放下帘子。
陈白微随便找了张椅子坐下，开始耐心的等着。
能看得出来老板是在用心的经营这家店，店里面积不大，拢共也才五张桌子。但桌子摆放整齐，桌面也擦得干干净净。
这会大中午的，门口也没几个人经过，陈白微坐在里面还挺无聊的。
不过为了吃的，她向来比较有耐性。
等了好一会，里面传出丝丝缕缕的香味，陈白微精神一震。
这个味道，是招牌蟹黄汤包的味道。
她眼睛直勾勾的盯着门帘，都恨不得掀开来进去看了。但这是人家传下来的老手艺，她可不能做出这么失礼的事。
她沉下性子，接着等。
总归是要进到她肚子里的，也就再等一会而已。
这浓稠的鲜味经久不散，一直在她鼻息间环绕，陈白微等到都要咽口水的时候，老板端着两屉从里面出来了。
他这会也调整好了心情，面上的笑容轻松了不少。
“只有蟹黄汤包了，你尝一尝吧。”
陈白微目光灼灼，盯着那两乌黑的笼屉，手里抓着筷子颇有急不可耐的架势。
“没事，就冲着您家这蟹黄汤包来的。”
笼屉放下，掀开盖子，她长吸了一口气。
“这味道，绝了。”
第22章
能当得起她一声绝了的，那就真的是绝了。
在后世, 哪怕她年纪不大, 但走出去，年纪再大的师傅, 也要叫她一声老师。
谁的厨艺好, 在厨师界，那就有话语权。
尽管有名声大的老师傅说她心不静，尽做一些沽名钓誉的事。
可她那一手厨艺，是毋庸置疑的。
她有着骄傲的资本。
再看这蟹黄汤包个个都精致小巧，上面捏出来的面褶子, 每一个不多不少，正好十四个。
十来个汤包摆在笼屉里，晶莹剔透，像雕刻出来含苞待放的玉色拢荷。
陈白微很清楚, 能把汤包做得像艺术品一样，从揉面到发酵, 再到每一块面皮的大小以及馅料的用量和火候的掌控, 都是极其精细的。
这中间需要的精力，非常的大。
她手放在一旁，一时之间都不知道该去夹哪一颗。
那老板站在一旁，倒有些歉意的样子，“今天我家那口子休息去了，我就临时做了点，要是味道不好, 你跟我说，我再去给你做。”
陈白微摇摇头，“您谦虚了。”
虽然还没开吃，但能做出这个香味的，味道肯定不差。
老板笑了，擦了擦手，“那行，我去后面了，有什么需要的直接叫我。”
陈白微把筷子放下，然后取了个醋碟，倒了点醋。
这醋瓶子就是普通的玻璃瓶，只是打开之后，陈白微闻到了这里面还带了点酒味，她若有所思的看着倒出来的醋。
看来这家店的醋都是自己调的。
她夹起一颗面皮晶莹的蟹黄汤包，小小的，很精致，皮薄而劲韧，这么一蒸熟，有点透明。夹起来的时候，能看到里面汤汁晃动。
她没沾醋，而是先咬了一小口，汤汁瞬间从里面涌出，接触到舌尖的时候，有些烫，可这鲜味却从烫中透出来，再从舌尖蔓延，传到头皮，让人从身到心都忍不住赞叹一句：汤清不腻 ，稠而不油，滋鲜味绝、
这吃汤包有个小口诀，‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’。
哪怕是这种小小的汤包，若是你小看了它，直接一口全咬下去，那里面滚烫的汤汁必定能给你点教训看看。
就像陈白微这样，咬一小口，先吸一口里面的汤汁，才是正确的吃法。
她先吃了一个不沾醋的，而后又沾了醋吃。
这沾了醋的汤包，味道又是不一样的，蟹肉香美，醋酸中带着甜醇的酒香，糅合在一起之后，解腻的同时又清口，叫人一口一个欲罢不能。
陈白微一个人坐在屋里，吃得特别痛快，两笼屉都被她给吃下去了。
等吃完了，她坐在凳子上，伸手摸着圆滚滚的小肚子，面上露出一个满足的笑容来。
