九零之玉荑厨神——曹家大小姐
时间:2019-11-04 10:00:59

  觉得她很强大自信,做什么事都在掌握中一样,她想成为这样的人。
  后来看到陈白微做菜,她就觉得小陈师傅实在是太有魅力了,明明是烟熏火燎的地方,她却好像在发光一样。
  从那天开始,她没事就喜欢往厨房跑,就是为了看陈白微做菜。
  看着看着,她也想学了。
  当听到帮工议论,小陈师傅说想学做菜的可以跟她学,以后还能去分店当厨子。
  但她不满足只是这么普通的学做菜,她想做陈白微徒弟,正式的那种。
  陈白微听完她说的,来了个点兴趣,把茶杯往桌子上一放。
  “你想做我徒弟?那可不大容易哦!”
  “您说说,有什么条件,我一定努力达成的!”圆圆激动的说道。
  陈白微被她这个表情给逗乐了,慢条斯理的擦了擦手,“也没条件,就看你表现。”
  她要真想招徒弟,肯定就是合眼缘的,虽然觉得圆圆这小姑娘不错,但眼里的野心有点重了,不够纯粹,太想着往上爬了。
  圆圆有点失落,“我会努力表现的。”
  这话刚说完,宋冬梅就从前面走了进来,“白微,有人给你打电话来了。”
  陈白微疑惑的问道:“不是清岩?”
  “不是,是林师傅,有事要和你说来着。”宋冬梅说道。
  陈白微略过圆圆,走到前台去,拿起电话,“林师傅,有什么事吗?”
  “我过几天准备带几个人去吃饭,给你提个醒,人挺重要的,你可以好好表现。”林丰确实是喜欢陈白微,不然也不会带人去吃饭,还特意提醒一下。
  陈白微心中一动,猜到了可能是什么,海城厨师协会,一直在吸纳会员呢。
  “当然没问题,但是您应该收到了我们饭店的邀请函吧,我准备二十号办一场争艳宴,如果时间不是很赶的话,您可以带着您几位朋友一起过来。”
  林丰确实是收到了,还想着要不要给自己那几个朋友要几张邀请函呢。
  现在既然陈白微都这么说了,那是正好的。
  “当然可以,那就趁时间,直接去参加你办的争艳宴,期待你能给我一个巨大的惊喜。”
  陈白微抿唇一笑,格外自信,“那当然。”
  挂了电话之后,宋冬梅就在旁边问道:“林师傅怎么说,说了什么?”
  “婶婶,这几天你好好检查下关于争艳宴的细节,林师傅会带几位比较重要的人过来,不能有一点差错啊!”陈白微叮嘱道。
  “重要的人?什么重要的人?”宋冬梅满头的雾水。
  陈白微看了看周围,小声在宋冬梅耳边说道:“是海城厨师协会的,很厉害的一个协会,到时候是来考核我的,要是我过了考核,以后可就不再是无名小卒了,而是有头有脸的;如果有机会的话,还能去筹备国宴呢,那可是咱们老陈家长脸的大好事啊!”
  “国,国宴?”宋冬梅睁大了眼睛。
  我滴乖乖呀,那可真是的长脸啊!
  “行行行,你放心,这宴会我绝对盯紧了,一点差错都不能出。”宋冬梅紧张得手都不知道该往哪放了,脸上严肃得很。
  现在性质不一样了,她是绝对不会让任何事情影响到争艳宴的。
  陈白微看她这副样子,就悄悄的松了口气。
  她管后厨,宋冬梅管前面。后厨她抓稳了还不行,前面也得抓稳了,所以宋冬梅必须得更认真才行。
  先不说林师傅带的什么人,眼前争艳宴才是重点。
  如果这场争艳宴办得好了,邀请的重要人物都来了,那他们家的知名度就算是打了出去,地位也不再是一个刚入行的小饭店,而是稍微有了点门脸。
  至少在海城老餮的心里,就有了个位置。
  玉食楼在维持着每日运转的同时,也开始正式筹备着争艳宴安排。
  陈白微和钱乐商量的是,一共准备二十二道菜,四道冷盘,四道素菜,四道荤菜,两道海鲜,两道河鲜,两份主食,两份糕点。两份汤品。
  其中陈白微负责两道荤菜,一道海鲜,一道河鲜,一份主食外加一份糕点一份汤品。
  钱乐怕她一个人负责这么多太勉强了,忧心的看着单子上的菜品,“是不是有点太多了,那你头一天晚上就得开始备菜了。”
  “没关系,只是得麻烦大家陪我熬夜了。”陈白微放下笔,淡笑着说道。
  “熬夜不熬夜的,大家都愿意,就是怕你身体吃不消。”
  钱乐虽然也没来多久,但宋冬梅很关心陈白微身体的事他也知道,也从宋冬梅那获知了陈白微以前身体不好的事。
  “要不,你那去掉一份糕点和河鲜吧。”他提了个意见。
  陈白微摇头,“不用,我心里有数的。”
  她可是有充电宝沈清岩的人,大不了捞着他多亲两口咯。
 
 
第81章 
  “老林, 你说的那小丫头,真就那么厉害?我看你这上心的程度, 像自己亲闺女一样了。”杜博文坐在车上,对旁边的林丰笑着说道。
  听老林说起过好几次,还特意让他们把今天空出来,去参加那个小丫头办的宴席。
  原本都是人凑着他们的场子, 结果现在倒好, 变成他们来凑人家的场子了。
  小丫头面子还挺大的。
  不过到了他们这个年纪,也不讲究这些了。更何况老林还护着得很, 他们都给面子。
  林丰笑了笑,“这小师傅是真的厉害, 虽然年轻, 但手艺那是一流的;我是觉得她今天办的宴席里应该会推出一些拿手菜, 而且还有一款新酒, 比单独来尝尝有趣些。正好对方也邀请咱们今天来, 那不就正好。”
  他手里拿着一张艳丽的请帖,上面百花争艳, 也表达了这场宴席的含义。
  这会他们一行六个人,朱一勺去酒楼了, 就没过来, 只有林丰带队。
  六个人全坐在一辆小客车上, 一路说说笑笑的, 很快就到了地方。
  下了车之后, 杜博文抬头去看饭店名字。
  “玉食楼?”
  “嗯, 就叫玉食楼,说是取自八珍玉食之意。”林丰解释道。
  他之前还问过这名字的含义,只得到了这个回答,更多的这小丫头却是不肯说了。
  不过见小丫头的表情,应该也是比较重要的含义了。
  “那这小丫头以后莫不是还要开一家八珍楼?玉食楼都好说,八珍楼可就不好弄了,八珍之意过于厚重。不是随随便便就能取的,不然可就画虎不成反类犬。”杜博文摇了摇头。
  “这以后可不好说。”林丰说道。
  门口站着几个小老头的事服务员通知了宋冬梅,宋冬梅今天穿了一声利落的衬衫套装,看着就是一副女强人的模样。
  待出来见到门口的林丰,笑脸盈盈的上前,“林师傅,您来了?这几位是?”
  她心里打着鼓,这些应该就是白微说的几个重要人物吧?这脸上的笑容更加真诚了几分。
  “哦,这都是我的朋友,我们进去吧,堵在门口挡着进客了。“林丰招呼着一块进去。
  宋冬梅侧开身子,亲自带着人上了楼,进了一间包厢。很快服务员就送上了一份茶。
  “这是白微做的争艳茶,取了二十二种花瓣,配上龙井茶叶研磨成粉,再煮成茶水,各位可以尝一尝。”宋冬梅在服务员动作优雅的倒茶时,站在一旁轻声细语的介绍着。
  而杜博文等人的目光也被这浅红色的茶水吸引了,尤其是随着茶水倒出来,悠悠然的淡香味,传到鼻尖,让人恍若云端一般。
  杜博文和林丰对视一眼,看到了对方眼神中的兴味。还能自己做专门匹配宴席的茶水,看来是真的用心了。
  其实这争艳茶是陈白微陡然想到的,原本是想着日常用的龙井就行。但既然是举办专门的宴席,那就最好是有专门的茶水来匹配。
  陈白微还想了好一阵子,这争艳茶该怎么做呢。最后想着百花争艳的含义,就去取了二十二中能入口的,味道甘平的花瓣研磨成粉,过水熬煮出色。然后再用这水泡龙井茶叶。
  扁平挺秀,芽叶色绿的茶叶飘忽在淡红色的茶水中,浮浮沉沉,仿佛清晨朝霞透过一层浓雾般,漂亮得令人心醉。
  茶水被一一送到每个人手边,林丰端起一杯,凑到鼻尖嗅了嗅,然后喝了一口。
  “不错,很不错。”杜博文在一旁夸奖道。
  他是个爱茶的,家里的好茶无数,平日闲得没事就爱泡着茶喝。所以对这争艳茶还真有点兴趣,虽然听着宋冬梅的介绍,像是小女孩捣腾出来的小玩意儿。
  但这香味确实是不错,待尝了味道,就更不错了,既有花瓣的甘平又有龙井的清醇之味,缓缓的在空中弥漫,口齿生香的同时,又带有回甘。
  宋冬梅听到了这声夸奖,稍微松了口气,“我就不打扰各位了,各位请慢饮。”
  说完,她就和服务员一起,悄悄的退了出去。
  陈白微邀请的人不算特别多,但都是精挑细选出来的;姜校长还有白校长,他们就带了一伙重量级的人物,据说里面还有个书记。
  张教授带来的就是一群海城的老餮了。
  再加上沈清越,带的则是海城的年轻公子哥们。
  再加上一些平日里经常来吃的食客,楼上楼下在十一点半的时候,就全部坐满了。
  这会大家都喝着茶聊着天。
  而此时后厨也忙得不可开交,陈白微冷着一张小脸,来来回回的指挥着,自己还要盯着自己做的那些菜的火候。
  昨晚她几乎是熬了一个大通宵,一宿没睡到现在。
  她看了眼时间,十一点四十五了。
  “差不多可以上菜了。钱师傅,你那边准备得怎么样了?”陈白微高声问道。
  钱乐点了点头,“可以了。”
  “行,招呼服务员进来,先上冷盘,四道冷盘统一上上去。之后的菜,按顺序上,每道菜间隔五分钟送上去。”
  冷盘陈白微选择的是一道香卤牛肉一道桂花糖藕一道馋神醉鱼,还有一份糟酱萝卜。
  其中卤牛肉,是店里常备的卤菜,卤味香浓,向来受食客喜欢的。
  而桂花糖藕,则是年轻厨师做的,在陈白微的指导下,做的桂花蜜,藕块蒸熟之后浇上浓甜的桂花蜜,女士们向来喜欢。
  至于馋神醉鱼,则是鱼块煎过之后,裹上油辣子浸透,再放凉,味道鲜辣,很容易开胃。
  糟酱萝卜则是陈白微搭了点手做的,原本年轻厨师是准备做酱萝卜的,但陈白微觉得味道不够惊艳,就教他做成糟酱萝卜。
  萝卜甜脆,糟酱味浓,也是很开胃的一道冷盘。
  一份份的冷盘上了桌,也到了林丰他们这边。
  “香卤牛肉,桂花糖藕,馋神醉鱼,糟酱萝卜,各位轻慢用。”服务员介绍完,就躬身退了出去。
  “居然是冷盘,让我尝尝。”杜博文伸向他惯常喜欢醉鱼,尝了一口。
  “哟,烹了一种酒,味道很清冽,辣味也刚刚好,还可以。”他夸了一句。
  但也不是太感兴趣,因为没有特别惊艳。
  “应该是其他师傅做的,那小丫头做的菜还没上上来。不过这香卤牛肉你们可以尝尝,这里面还有个小故事呢。”林丰让大家尝尝香卤牛肉。
  然后又把之前听说的这家店是怎么租下来的故事讲了出来。
  杜博文嚼着嘴里的牛肉,说道:“那这小丫头应该能做出更好吃的来,只是因为答应了这房东,才一直保持着这个味道吧?”
  “这我就不清楚了,但这小姑娘只凭一小碗剩下的卤料,就将味道原本的复制出来,这水平就不简单啊!”另一位老头感慨了一句。
  这话说得确实,放他们几个老头身上,都做不到这样。
  “我之前一直觉得奇怪,这么年轻的小丫头怎么会有这么好的手艺,后来听说了这个故事。才知道原来这小丫头的舌头就比一般人要敏感。”林丰觉得这小丫头是天生混这行的,一个厨师,如果舌头比一般人敏感,那就说明了她能尝出别人尝不出来的味道,在做菜的细节方面,也比其他人抓得更严格一些。
  正说着话呢,又有服务员来上菜了,这回是直接上的一份烧鹅。
  这烧鹅一进包厢,林丰他们亲耳听到了旁边包厢发出了欢呼的声音,像是一伙年轻人。
  虽然他们闻着这浓香的味道也想欢呼,但这么大年纪了,做不出那么轻浮的举动,就只好眼巴巴的看着。
  “这道菜我们小陈师傅叫它凤凰趴窝。”服务员笑脸盈盈的说道,又从托盘上取下一把薄刃,然后当着大家的面,开始利落的将烧鹅片出来。
  这吃法跟烤鸭差不多了,只不过是鹅肉而已。
  陈白微选的是成年白鹅,皮肥肉厚,烤制的时候滋啦啦的油脂渗出,将整只鹅都裹上一层浓香味,陈白微在外层抹上酸梅糖水,一边抹一边慢慢的烤制,酸梅的味道从表皮浸透到了内里。
  而烤制的柴火则是用的荔枝柴,自带甜香味,比寻常烤制的鹅口感更加的丰富。
  一片片鹅肉被摆放在盘子里,又有服务员送上一份酸梅酱放在桌上。
  杜博文早就等不急了,酸梅酱一送上来,他就夹了一块,“我先尝了啊,小姑娘你慢慢片。”
  那服务员笑了笑,将剩下的鹅分好,就拿着薄刃退了出去。
  “唔。”杜博文连酸梅酱都没沾,而是直接送到嘴里的。
  只是一入嘴,就忍不住的感慨了一声,薄薄脆嫩的鹅皮,带着油润的鹅肉,还有甜香的滋味,每一种味道的分寸都把握得极好。
  做过烤鸭烤鹅烤鸡的都知道,这烤出来的肉,很容易出现一种问题,那就是味道没进去。
  外面是好吃了,但里面肉太柴或者太死,不好吃。
  那这烤出来的,也没什么滋味。
  但他吃的这一嘴就不一样了,从外皮到内里,全都是刚刚好的,包括里面的肉,也嫩得恰到好处。
  他赶紧嚼完,拿起筷子直接夹了一根鹅腿。
 
 
第82章 
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