“你要几个牛肉夹饼呀？”
“三、三个带走。”
“得嘞！”切饼、剁肉、把肉塞进饼里，陆辛的动作如行云流水，仿佛也是开了十几年店的。
沈小甜看着他，眨眨眼，又举起了手机。
一旁吃着牛肉夹饼的老客看了一眼后门，摇摇头说：
“杨大妈也真是从年轻倔到了老，她从前年开始就听不大清了，我早跟她说去配个助听器，这个玩意儿现在也不贵，马大爷也劝他，她说什么都不听。想想也是，以前家里家外，店里店外都是她一手抓着的，结果这个耳朵就是不好用了，她呀，不上火才怪呢！”
另一边坐着的客人也开口了。
“大妈能不气么？今年刚过完年的时候，大妈都给气病了，这么多年把两个孩子送北京去安了家，结果怎么样？人家孩子嫌弃，说大爷大妈去了北京地铁不会坐，公交不会坐，连门儿都出不了，现在大妈耳朵又听不见。道理一套一套的，也不想想爹妈在这儿还住着个老楼呢，他们在北京倒是电梯房儿住着……”
有些话就不能再多说了，那个客人转身瞅了一眼门，又看向沈小甜。
“儿，这段你可别拍进去昂。”
“您放心。”沈小甜笑得十分标准。
又有人叹了一声：“老了，人家都嫌麻烦了。”
“老了嫌麻烦，那谁还没小过？谁不是被人一把屎一把尿拉扯大了？马大爷杨大妈要是那样没心肝的爹妈，咱们也没话说，可这大半辈子砸进去了……”
“也不能这么说，成家立业，当孩子的也不容易，孩子小，父母老，又是平常见不着面的，一下子住一起，谁不头大呀？”
小小的饭馆里，一大早，人们为这事儿争论了起来。
灶台边，陆辛身子半弯着，牛肉的香围着他，刀声咄咄，沈小甜忍不住去用手机拍摄他的手。
骨节宽大，修长有力，是一双一看就极为能干的手，还非常好看。
镜头慢慢上移，处暑时节□□点的阳光照进来，和刚刚在这里的马爷爷是完全不同的年轻俊朗模样，沈小甜却觉得，他们有一些东西是很相似的。
又过了几分钟，马爷爷先出来了，看见陆辛替他在忙，他连忙小跑儿过去接了过来。
“谢谢谢谢，哎呀真是，今天真的太谢谢你们了。”又对沈小甜说，“没事儿了啊，小甜啊，真辛苦你跑这一趟，你大妈马上就出来，你继续拍……饿了吧？我给你做个夹饼？”
沈小甜摇摇头，脸上一丝的勉强都没有。
马爷爷又看了一眼后面，压低了声音说：“你别生你大妈的气，她这个人啊，从来就是自己跟自己生气。”
“恩恩。”甜甜的女孩儿点头。
不一会儿，杨大妈出来了，她微微低着头，沈小甜凭借身矮的优势，还是看见了她眼眶的红。
对着沈小甜，她挤出了一个微笑，就低下头去继续做饼了。
沈小甜只是拍她，不再要求什么，她也就一直安静。
安静了十几分钟，杨奶奶拍了拍马爷爷的脊背，马爷爷看着她，她也不说话，直接把自己老伴儿挤开了。
饼从中间破开，肉选了一块带了一点儿筋的，沈小甜举着手机追着拍，看见老太太拿着那捞肉的汤勺，点了一点汤在饼里，才把切好的牛肉填进去。
“请你吃，别生我气，我……唉，脾气太臭了。”
怀里被塞了个饼，沈小甜看着说话声音很大的老太太的，嘴一下子就咧开了。
“谢谢奶奶！”她大声说。
陆辛也被塞了个，他完全不客气，拿起来就啃。
从中间破开的饼还有一端是连在一起的，吃饼的时候吃到这里，肉馅已经没了，就剩了干干的饼，放在嘴里就像是要吸走牛肉留下的所有汁水。
有了那一点点的汤，牛肉夹饼的滋味儿是从头到脚的。
沈小甜大声对老太太说：“奶奶，你做的比爷爷做的好吃！”
二十几岁的人了，并不在乎自己像个刚吃到点心的孩子。
陆辛在一旁举着反光板，眼睛也是亮的。
九点多，做饼的面用完了，杨大妈进后面去那面团，陆辛看了一眼手里拿着充电器坚持拍摄的沈小甜，问马爷爷：
“您是怎么把杨奶奶哄出来的？”
“我跟她说，我跟她一起做了一辈子的牛肉夹饼，她是饼，我是肉，没了她，我就是一滩吃不到嘴里的烂稀泥。”
说完，马爷爷嘿嘿笑了一声。
活似刚刚从老婆手里要到了零花钱。
现实的争论和伦理的沉郁，在这笑里散了。
断断续续加起来拍了两三个小时，沈小甜觉得差不多了。
举着手机走来走去，一停下来才觉得自己哪儿都有些酸。
“马爷爷、杨奶奶，我先走了，成片儿剪出来我就给送过来。”
收好了手机、三脚架、反光板，和一个没用上的小补光灯，沈小甜跟两位老人告别。
陆辛拎着她的包，说：“这周围有家虾仁馄饨不错，要去尝尝么？”
“不用了。”女孩儿疲惫的脸上还是带着笑的，“吃了个夹饼我现在一点儿都不饿。”
男人愣了一下。
沈小甜又说：“我得赶紧把视频剪出来，这才是正事儿。”
“离开这儿之前能帮两个老人做点儿什么，我还挺开心的。”
她的声音又轻又甜。
……
视频剪辑是个比很多人想象中都要枯燥的工作。
沈小甜戴上了眼镜，头发扎成了马尾还不算，额头的碎发都被她用发贴粘到了头顶，露出了光洁的脑门儿。
电脑屏幕上，画面一帧一帧地过，沈小甜操作着鼠标，把细节拆分出来，不时还要拿着笔在本子上写写画画。
“牛肉……面饼……”
画面看得太多了，沈小甜长出一口气，牛肉夹饼真的很好吃，可她看得太多，有点看饱了。
不停地调整，不停地剪辑，偶尔休息一下眼睛，心里还要想着放什么背景音进去，相比较做这个视频，沈小甜觉得从前自己那些实验视频真是太简单了。
摘下眼镜揉揉眼睛，沈小甜这才发现外面的天不知道什么时候已经黑透了，她竟然从上午一直忙到了晚上。
摸了一下肚子，她有些饿了。
正在这个时候，窗外传来了一阵摩托车的马达声。
“嘿，小甜儿老师！”
有人在楼下用特殊的发音喊她的名字，比他那辆摩托还独树一帜。
沈小甜走下了楼，顺便打开了一楼的灯。
“没吃饭吧？”
男人的语气十分笃定。
沈小甜摇摇头又点点头，到现在，她眼前还有些发懵。
“忘了。”
说话的时候，她习惯性地往旁边一让，让男人把车停在了她的小院里。
“我带了点儿馄饨过来。”
借着路灯看了一眼沈小甜，男人说：
“我帮你煮吧？”
沈小甜下意识点点头。
馄饨是摆在了一个屉子上用塑料袋抱起来，让男人用书包背过来的。
拿掉塑料袋，还是整整齐齐的，样子都非常饱满好看，薄薄的皮子舒展着，一个个都像是古代的小元宝。
“家里有鸡蛋么？”
“有。”
对话间，陆辛已经走到厨房打开了冰箱，从里面挑拣出了一个鸡蛋。
煮馄饨真不是个麻烦的活儿，沈小甜跟在陆辛的身后，都想不明白为什么他会突然在自己家里煮起了馄饨。
水烧开了，小元宝们排着队下了锅，陆辛拿着汤勺搅了一下底，转头看向沈小甜，眉头皱了起来。
“赶紧洗把脸去，看你都快睡过去了。”
“哦。”
站在卫生间里，看着镜子里那个头发梳起来像个初中生的小丫头，沈小甜长出了一口气，把一捧冷水拍在了脸上。
第18章 野厨子
走出卫生间的时候, 沈小甜的长发已经披散了下来，被整齐地梳好。
陆辛端着一个碗，正在往煮沸的锅里点凉水。
站在并不宽敞的厨房里, 这个男人的举手投足间都是令人难以形容的从容自信，仿佛一滴水、一撮火都在他的掌握里。
他穿着的还是白天那条泛白的牛仔长裤，却和白天那个拿着反光板家伙完全是两种感觉了。
“香菜、葱花、虾皮、紫菜都要么？”
“啊？可是我家里……”
都没有啊。
话没说好呢，沈小甜看见陆辛拿出了一个塑料袋，里面装着一截葱，几根香菜, 一块紫菜和被放在小塑料袋里的小撮虾皮。
“你带的东西可真齐全啊。”
小甜老师只能这么夸奖自己的课代表，自己都觉得自己的语气干巴巴的。
陆辛没再说话，白瓷汤碗里放了切好的配料，点了盐、生抽、醋，又淋了两滴香油，打开锅, 馄饨也煮得正好。
先冲一勺热汤水下去，碗底的料就成了馄饨的汤底, 不多一会儿, 一碗加了个荷包蛋的馄饨就摆在了沈小甜的面前。
也不知道荷包蛋是怎么做的, 圆滚滚地卧在馄饨上面, 葱花香菜衬着, 软白的蛋白、嫩黄的蛋黄，整颗蛋都写满了“可爱”。
把馄饨放在餐桌上，陆辛说：“今天真是把你给劳累坏了，赶紧吃吧。”
坐在餐桌旁, 手里拿起汤匙，沈小甜看陆辛, 最后笑：
“谢谢你呀，大好人。”
然后低头开吃。
馄饨的皮子很轻薄，接触舌尖，就像一片蝶翼，沈小甜当然没有什么赏花看蝶的心力，大晚上的，她是真饿了。
而热乎乎的馄饨就是给她从舌尖到肚子的抚慰。
馄饨馅儿里是藏了汤水的，猪肉、韭苔、虾仁……简单的馅儿调配出了浓郁肉香里不失清爽的味道，虾仁儿是切了丁放在馄饨里的，鲜美又有存在感。
跟韭菜比，韭苔的辛辣味道更淡，放在馄饨馅儿里增加了肉馅儿整体的颗粒感，咬下去更有弹性。
与其说是把馄饨吞下去，不如说是馄饨从自己的喉咙眼儿里滑了下去，连吃了小半碗，再喝一大口汤，沈小甜终于想起来家里还有一个人。
“你吃过了吗？”
“早吃了，昨天不是和我几个同行一块儿去给钱老板出了八十桌席面儿么，下午的时候钱老板又去了我同行那儿谢了一通，我就跟着一块儿吃了点儿。”
“同行？”
“就是厨子。”陆辛已经把锅刷了，正把装配菜的塑料袋扔进垃圾桶里，听见沈小甜的声音，他从厨房门里探出头。
沈小甜又吃了一颗馄饨，又问：
“你在沽市的工作就是和沽市的厨子合作么？”
陆辛从厨房走了出来，回答：“是啊，我一年就在这儿呆个把月的，有些人想吃我做的菜了，就让我当个上门儿厨子，这行现在搁大城市叫宴会策划。我一个人忙不过来，前河路上有家馆子叫双春汇的私房菜馆，老板姓冯，他就跟我合伙儿，我掌勺，他那边给我出打下手的。”
三言两语，陆辛把自己的工作交代了个明明白白。
沈小甜在他说话的时候又吃了三颗馄饨，还咬了一口嫩生生的荷包蛋。
她看着陆辛，陆辛也回看她。
房间里安静了一会儿。
陆辛接着开口说：“离了沽市，我就还是全国到处跑，到处就吃点儿好的，有什么有名菜馆子出了新菜，可能会让我去尝尝，不过我还是喜欢吃那叫什么？四川人叫苍蝇馆子，对，我就喜欢吃那些小摊儿，有时候钱不多了，我还会找个馆子打工。
“在上海的时候，我就承包了一个摊子，跟别人分了两拨儿干，他们忙白天到夜里，我呢就忙乎半夜到上午，小店儿什么都便宜，就是让累过头的，玩过火儿的，半夜也不能回家的混口饭吃……
“我就没干过什么正经营生，别人都说自己是正儿八经的厨子，到我这，我只能说自己是个正儿八经的野厨子。”
四处流浪的野厨子。
“这样啊，难怪你什么好吃的都知道。”馄饨已经吃完了，就剩一口汤底，里面浸着一块面片儿，面片儿很委屈，因为旁边都是香菜。
“是。”陆辛站在客厅里，他看了一眼门口儿说，“你吃上饭了，那我就先走了。”
“等等。”
最后一片面片儿被捞了起来。
“我有点事情想跟你讨论一下，你先坐吧。”
沈小甜站起来，捧着碗进了厨房，洗干净了碗和勺子，她打开冰箱拿了一罐可乐出来。
“水得现烧，你渴了就先喝可乐吧。”
厨房里水被加热的声音传了出来，陆辛看着沈小甜登登登地上了楼，抱着她的笔记本电脑又登登登下来了。
“你先看一下，这是视频的粗剪。”
将近三个小时的素材，被沈小甜剪成了一个不到十分钟的视频。
整个视频是从一个面团开始的。
一双苍老的手揉制着面团，面团底下的一边不断和案板接触又分离，飘飞的面粉好像被加了慢镜头，下一幕角度切换，那双手拿开，面团已经成了面饼……
淋漓着汁水的肉从桶里捞出来，在光下，油星儿都是亮的，另一只苍老的手拿起了刀，第一刀下去的时候，藏在肉缝里的汤水儿飞溅在案板上……
“拍的好，剪得也好。”
视频没有声音，可只看着画面，陆辛都觉得真是很不错。
“我觉得马爷爷他们肯定喜欢的不行。”他说，“尤其是后面这截儿，你果然把马爷爷说话那儿也拍进去了。”
