“宝妹不同,她拿出一把精致的小刷子,从头到尾将每一条多春鱼都按摩清洗,动作特别细致,不放过一处细节……”
酥炸多春鱼并不是一道繁复的菜品,更不是什么表演型菜品,但此时此刻却硬生生被藏宝加强了视觉效果。
她的手非常漂亮,纤细白嫩又灵活,给每一条多春鱼按摩的时候,就算是强迫症晚期患者看了她的动作,都会被治愈。
藏宝站姿笔直,手腕灵活,动作行云流水有种特殊的美感,令人移不开眼。
屏幕里的她,脸上半分笑意也无,全是认真严肃的表情,从头至尾没有看过一眼镜头,整个人完全沉浸在自己的世界里。
【卧槽宝妹真心好漂亮,我都想变成她手中那条被按摩的多春鱼了嗷嗷嗷!】
【为什么我只想吃,这样被精心对待过的鱼,味道一定超好,流口水ing】
不止直播间在讨论,现场的吃货观众们也在相互交流心得体会。
“两位厨师看起来都挺有一手。”
“我个人觉得还是钟大厨更胜一筹,我曾有幸吃过他做的酥炸多春鱼,味道那叫一绝,是我吃过最好吃的多春鱼!”
比起名不见经传的藏宝,观众们自然更信任获奖无数的钟大厨。
由于多春鱼的肚子里全是鱼籽,所以不能开肚,钟大厨拿出一根编织勾针,轻轻一勾多春鱼的鱼鳃,再往外一拽,就将肠子连带着鱼鳃给全部拽出来了。
手法干净利落,速度极快,然后给多春鱼控净水,加盐、料酒和生姜腌制,趁着腌制的10分钟时间,又开始处理其他食材。
藏宝完全没有被钟大厨的速度干扰,依然慢条斯理地给每一条多春鱼按摩。
她还是老样子,在多春鱼腮下豁开一道小口,连腮带肠子一起抽出来扔掉,然后用清水冲洗。
接着一手磕蛋一手撒盐,再倒入啤酒,混合均匀,慢慢筛入干淀粉,一边筛入一边搅拌,直到面糊粘住筷子,能呈直线状缓慢流下。
多春鱼腌制需要一段时间,趁着这个时间藏宝也开始处理其他配菜。
钟大厨那边做菜的方法和藏宝不同,用的是太白粉,加上一点盐粒,和花雕酒腌制入味。
处理其他配菜的时候,两位都不约而同选择开始提前做装盘准备。
也许是钟大厨瞧不起藏宝,打从内心深处不认为她一个小女娃娃能有多大能耐,再加上见识了她处理多春鱼的动作,所以知道,她不过是个哗众取宠、不知所谓的厨师,满身华而不实的虚招,跟小孩子过家家一样!
钟大厨当下就敢断定,自己只凭多春鱼的味道就能轻松取胜,甚至没必要展现雕工。
所以他只用蔬菜和萝卜还有小番茄做些简单的造型,外加一朵芬芳的真月季,就这摆盘都足够吊打小女娃。
藏宝就不同了,她这几天拼命练习雕花,已经初见成效。
左手选好一颗浅绿色的水果萝卜,右手拿起刀,开始认认真真雕花,刀刀专注,丝毫不敢懈怠。
渐渐的,萝卜露出花朵的形状,那是一朵睡莲,花瓣的根部嫩绿,尖部渐渐过度成浅绿色,柔嫩的花瓣,娇艳欲滴,晶莹剔透,特别漂亮!
雕完睡莲后,藏宝捞出煮好的豌豆沥干水,捣碎成豌豆泥,一边捣碎一边加入些微高汤。
钟大厨则开始油炸多春鱼,浓烈的油香味瞬间溢满空气,勾得人口水直流。
腌制时间一到,藏宝将多春鱼取出来,用干净的纱布擦干表面的佐料,然后放入面糊中,均匀地裹上一层。
此时灶台上的小锅刚刚好烧到微微冒烟,藏宝看准最佳时机,立刻倒入一点油脂。
油脂一入锅,就发出内敛的香味,等油温差不多加热到4成的时候,藏宝立刻拿起一条裹好的多春鱼,下入油锅用中小火慢慢炸至外表开始变黄。
每一只被炸过的多春鱼都变得脆硬,尾巴微微翘起,一条条看起来俏皮诱人。
藏宝将炸黄的多春鱼捞起来,将油锅用大火加热到7成热,看到表面有烟升起时,迅速放入之前炸熟的鱼,再复炸一次,时间大约八秒钟。
直到多春鱼的外表变得金黄后,立即捞出,然后用特殊的厨房纸将多春鱼表面的油吸干,最后撒上椒盐。
现场时不时有观众偷偷吞口水。
“我等得好饿,什么时候可以吃?”
“酥炸多春鱼花不了多少时间,应该很快就可以出锅摆盘了。”
老宋坐在位置上不动如山,他弯了弯嘴角,冷笑一声。
比赛如战场,轻敌的下场只有死。
藏宝目前唯一的弱势就是雕工,虽然经过恶补已经进步很多,但毕竟练习时间尚短,依然没有达到钟大厨巅峰时期的技术。
但她拼尽全力比赛,对待菜品像是在雕琢一件伟大的艺术品,不可谓不用心。
相反钟大厨则没有完全发挥出自己的优势,不仅不扬长避短,反而扬短避长,这就是一直顺风顺水没有吃过亏所带来的弊端。
骄兵必败,古人诚不欺。
老宋轻轻摇头,希望这次比试能让他长点教训,以后稳重做人,厚积薄发。
做菜能看出一个人的人品,比如钟大厨习惯只做最精华的步骤,像别的清理灶台、洗餐盘盆子之类的小事,全都由助手帮忙,他自己绝不动手,特别精贵。
而藏宝不同,她做事有逻辑有条理,厨具用之前先清洗,用完立刻放回原位,没有多余动作,给人一种干净整洁、忙而不乱的直观感受。
没一会儿功夫,两人都完成了自己的作品。
工作人员一边情不自禁偷偷吞口水,一边将两份菜品端到评委席。
各位评委双目圆瞪,不由自主倒抽一口气。
各路记者也凑近,给两份作品拍特写。
莫辰奕作为“当红主播”,自然也去了。
靠近的时候,他特意取下鼻梁上的大墨镜,直勾勾朝藏宝看过去。
藏宝发现他后,明显愣了下。
然后像是明白过来什么,原本云淡风轻、镇定自若的表情,瞬间全部瓦解。
绯红慢慢爬上她的脸颊,眼神像是水洗过似的,润润的,清澈又明亮,里面盛满了糖。
莫辰奕突然看见藏宝这般撩人的变化,怔在原地,直播的手臂僵在空中,一动不动。
时间仿佛静止,周遭嘈杂的声音统统远去。
世界只剩下我和你——
他直勾勾盯着人家小姑娘娇俏的脸,突然想起之前这张白皙柔嫩的小脸,曾经紧紧地贴在自己脖子上。
又软又烫。
“她……”莫辰奕心思瞬间飘远,嘴角不受控制扬起,语气不自觉就温柔了,“她……”
回忆是那样甜,他没绷住,轻声笑了下。
弹幕瞬间疯狂刷起来,比之前双标的时候还要热情许多。
【哈哈哈哈哈莫医生你怎么了,哎哟喂你这个语气好像不对了啊!哈哈哈——】
【求求你别笑,你特么声音就在我耳边,我耳朵都烫了!!!我承受不起啊啊啊!!!】
【哈哈哈哈哈,为啥近距离看到宝妹的脸,你就说不出话来了,你究竟想说什么,她什么她!她怎么了?】
【别酱紫啊莫医生,我刚刚还跟小伙伴吹牛说你一个医生,解说比专业美食评论家说得还有趣,千万别卡壳儿啊,你可不能一看到宝妹的特写就犯痴啊,哈哈哈哈!】
【继续继续!别怂!接着狂吹彩虹屁,让我看看你的底线到底能不能低穿地心,哈哈哈——】
“她……”莫辰奕轻轻换了口气,直视藏宝,浅笑着评价:“笑得好甜。”
弹幕再次疯了。
【哈哈哈哈哈哈笑劈叉,解说就好好解说,谁问你宝妹笑得甜不甜了,哈哈哈哈!】
【???莫医生你在做什么啊啊啊!你清醒一点!!!你还记得你在直播吗!?快回神——】
【突然羡慕宝妹每天过的日子,柠檬树上柠檬果,柠檬树下你和我。】
【只有我在担心宝妹吗?我感觉莫医生骚操作起来,宝妹可能完全扛不住啊啊啊!!!】
【莫医生,我们不想看比赛了,求你详细说一下你对宝妹的暗恋史,我对这个很感兴趣,请用两万字务必把细节描述清楚!!!】
作者有话要说: 【铛铛铛——每晚9点游戏时间到!!!】
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第053章
莫·高冷话少·正直端方·医生的皮皮虾直播, 在直面心上人的那一刻被暴击,当场卡壳。
此时此刻,谁还顾得上直播间里挤翻天的弹幕。
半晌,莫辰奕回过神来,嘴角微微勾起,莞尔。
他终于清醒意识到, 自己果然不适合在直播行业发展,太容易触礁沉船。
“笑得好甜”的藏宝避开了莫医生的视线,努力将自己的注意力放在比赛上。
虽然很难,但她还是可以的!
评委已经进入品尝阶段。
藏宝做的酥炸多春鱼, 装盘特别漂亮。
浅绿色的水果萝卜雕刻成一朵朵娇艳妩媚的睡莲, 大小不一的多春鱼藏在下面,造型俏皮又精美别致,与睡莲相映成趣,豌豆泥做成形状相似却又各有区别的睡莲叶点缀在旁,十分具有野趣。
一位评委伸出筷子,犹豫了下, 还是狠心破坏了整幅鱼戏睡莲图, 夹了一点豌豆泥放入嘴中。
然后, 瞬间眼冒精光!
旁边的记者不自觉感慨:“可惜了可惜了,整个造型被破坏就不完美了。”
工作人员给评委一人分了一条多春鱼, 剩下的客人只能每人分一小截品尝。
评委们先行试吃钟大厨的作品,外焦脆、鱼肉细嫩,鱼籽鲜味十足, 再加上配料不算油腻,整体味道十分不错,配得上多春鱼的特殊口感。
但藏宝的则完全不同。
她几乎将鲜这个字表现到了极致,酥脆鲜香又极其清雅,鱼籽Q弹爽嫩,更加突出了多春鱼的美味。
无论是从口感还是摆盘来看,比赛的结果已经显而易见。
从藏宝的作品早被光盘就能看得出来有多受欢迎,因为不仅是多春鱼,就连睡莲花和叶子都被一抢而空,丁点儿没剩下。
“我的天,这小师傅手艺真是绝了绝了!年纪轻轻竟然如此厉害,难怪福宝轩的宋师傅会破例提拔她!果真不愧是厨艺界的伯乐!”
“啧啧啧,老宋眼光果然毒辣,就是未免太过小家子气!这样一株好苗子,不说介绍给大家认识,反而严严实实藏起来,生怕别人跟他抢徒弟似的。”
“卧槽太好吃了太好吃了!!!我刚刚差点咬到舌头!!!”
“她是怎么处理这些配菜的?就连水果萝卜和豌豆泥都这么好吃!我们亲眼见着她没怎么调味啊。”
“我哪知道,或许是什么老宋传给她的独门秘籍吧,反正这味道,是我生平吃过最好吃的酥炸多春鱼,不得不竖起两个大拇指!”
评委们压低声音讨论起来,“真是不对比不知道,一对比高下立见。”
“是啊,相比之下,你们有没有感觉到钟大厨的摆盘稍微有点敷衍,鱼肉炸得也有些油腻,失了鲜美清爽,没有小师傅的外酥里嫩,肉鲜籽爽?”
“可不是么,以前吃着觉得钟大厨的手艺那叫一绝,可现在……果然人比人得死,货比货得扔……”
“行了,都别说了,嘴下留情,没看见钟大厨的脸色已经黑如锅底了么?”
“我的天,突然想起来,大钟可是用了传家宝打赌!这这这……”
“这曜变天目茶碗难道真的输出去不成!?要换做是我,这会儿肯定已经心绞痛躺地上了!”
食凤楼的总经理脸色也不太好看,因为结果太明显。
藏宝所做的就差把盘子也吞下去了,而大钟的却还剩下一条孤零零的鱼躺在盘子里,似乎在嘲笑谁偷鸡不成蚀把米。
现场观众和评委们的结论很一致,一位老厨师站起身,态度十分客气地宣布:
“厨艺交流,胜负其实不重要,两人各有所长,不过藏师傅略微技高一筹。”
话音刚落,直播间就开始撒花庆祝。
屏幕里的藏宝表情严肃,给人一种不管做何事都很认真的感觉。
【是不是我的错觉,自打宝妹发现莫医生在偷偷直播后,她的眼神特别飘,完全不敢看镜头不说,还总是躲躲闪闪的!】
【我也发现了,宝妹是不是被莫医生今天突如其至的骚操作给惊到了?】
【楼上姐妹,你们不懂,那叫害羞啊啊啊啊!越在乎越不敢直视,这个道理暗恋过的都懂!!!】
【啊啊啊啊,莫医生,你有戏肯定有戏啊啊啊!】
【卧槽,难道我能有幸见证你们牵手!你们娃的名字我都想好了,头胎叫莫大宝,二胎叫莫二宝,以此类推,老幺就叫莫小宝,哈哈哈哈嗝——】
钟大厨的脸色特别难看,毕竟即将痛失传家宝,他这个板上钉钉的败家子能笑得出来才怪。
他黑着一张脸走到藏宝面前,强迫自己露出一个微笑,此时什么脸面都已经顾不上。
“藏师傅,关于彩头……”钟大厨语气压抑,有种喘不过气来的感觉,面色通红,脖子青筋暴起,看起来随时都有脑溢血的可能。
他拿出一个精美古朴的盒子,缓缓递给藏宝。
“这是家里的传家宝,也是我爷爷的遗物,还请你、请你善待它……”