我靠厨艺为所欲为——凉拌豆芽
时间:2019-12-19 09:21:56

  就是菠菜汁和面一起和,最后做成的“菠菜面”,面条翠绿,筋滑鲜香,隐隐带着菠菜的清香,格外好吃。
  每个厨师都有自己擅长和不擅长的,就比如张刀,比较擅长的就是浙菜。
  白案,他了解一点,但着实不擅长。
  看到苏酥端面出来,张刀愣了片刻。
  他以为按照苏酥的调味和刀工,擅长的应该也是江浙菜,一碗汤加上龙须面的,就是江南地区最美味的面。
  按照苏酥之前的手艺来说,应该是绝对没有任何问题。
  没有想到,苏酥会端着这样的一碗面。
  不要小看揉面。
  揉面才真是一门手艺,才真的是一门功夫。
  像那蘸水面,只是一碗清汤寡水煮出来的大宽面,在简单的蘸料上掠过,就成了美味。
  面做好了,即便就是撒那么一丢丢盐,味道也能让人满足和惊艳。
  当然,张刀没有这个本事。
  他手上的功夫不到家,但,他眼里和嘴上的功夫没毛病啊。
  这面一出来,就看着面的状态,张刀就能够判断出面的好坏 。
  再加上苏酥自己调配出来的油泼辣子,老远老远就激得人鼻尖痒痒的。
  张刀坐直了身子,手中握着筷子 ,争取来吃第一口 。
  但是苏酥走在第一桌的时候,说,“面煮得没有那么快,一桌桌的来取吧?”
  再大的锅,苏酥一锅也就能煮五六个人的份儿,太多了的话,煮出来的面的口感都会变差。
  张刀整个人都懵了。
  第一桌的人却笑了,所以说,眼光要好,看看这位置选得好,就连吃面都比别人早。
  当面条入口的时候,他们终于能够体会到猫大爷刚刚苏爽。
  众人都饿着,就只有他们欣赏美食的这种感觉,简直,简直太棒了吧!
  尤其是,总有些人吃面的时候喜欢发出声音!
  人家猫大爷在他们最嫉妒的时候,一直吃,香味在,东西在,的确很诱人。
  但是猫大爷不管是吃什么东西,都保持着自己完美、高贵、优雅,看着人家吃,那也是另一种的享受。
  但!是!
  “呼啦呼啦”,以及“吧唧吧唧”的吃面,都是什么鬼?
  张刀他们这一次不仅仅是眼睛绿,就连脸都绿了。
  等到他们吃到面,已经快一个小时过去,捧着面的时候 ,终于轮到他们享受别人目光的洗礼,真……爽!
  一个小时,他们闻着面香,听着吧唧嘴的声音,饿得都差点胃穿孔了。
  菠菜面在北方的手工面是属于比较细的那种。
  茄丁,土豆丁,笋丁……上放着油泼辣子和蒜泥、葱花,辣椒上面再用热油泼了一下。
  这会儿放在张刀他们面前,仿佛还在“滋滋滋”的响着。
  菠菜面相比较其他手工面来说,相对是比较细的,一根一根粗细差不多,长短而已十分相近,面条质感很好,微微有些油光,却又半点不让人觉得油腻。
  略微一搅拌,张刀终于可以有机会,慢慢,细致的来品尝他的美食了!
  因为这一次终于是每人一份,每人一碗!
  张刀感动坏了,小心翼翼的先看,再闻,再品尝。
  张刀细细的观察过面碗内的面,这面揉捏的恰到好处,柔嫩细腻又筋道十足,只是看着就知道面的品质如何。
  他缓缓搅拌开,油泼辣子的香味直冲鼻尖,刺激的他有点像打喷嚏,但更多的却是咽口水,香。
  可刚刚揉捏两下,他就隐隐发现不对。
  找到面条的一头,缓缓的拉起来,越拉越长,他甚至站了爱来,将手中的这根面一直举过了头顶,碗里仅仅剩下了少许辣椒和配菜。
  张刀忍不住叹息一声。
  想把面拉成这个样子难么?不,不难。
  因为菠菜面要求的粗细程度并不苛刻,但苏酥将整根面的每一处都做的这么均衡就不简单了。
  他叹息的原因是,苏酥实在太用心,哪怕在所有人根本不曾注意到地方,也做到最好的程度。
  其他人也都懵了,原来,这面还有这名堂?
  五桌人看着张刀,这一次是真的有些相信自己是牛嚼牡丹了。
  周玖玖瞅了一眼自己那个已经没了一半的面,默默心想,这不重要,再多套路,最重要的还是味道!
  将面和臊子充分均匀,张刀看着这个颜色,忍不住又叹了一口气。
  这才终于将面塞进了嘴里,咀嚼了一下,面像是会跳舞一样,在牙齿之中崩断开,喊着油泼辣子的香辣,臊子的浓香,菠菜的清香一起,逐渐咀嚼,柔韧劲道的面,一点点破碎在口腔。
  张刀终于相信,这个世界上是有天才,是有人无比全能的,比如苏酥。
  仅仅凭着这一根面,苏酥完美展现了自己的人在火候,调味,炒工,刀工,揉面技术。
  再吃一口,张刀彻底服了。
  今天开始,即便让他把苏酥喊“爸爸”都没问题!苏酥真心是有这个技术的。
  苏酥见他们吃得差不多,进屋也给他们端了汤出来,汤是面汤,原汤化原食,最合适不过。
  真正吃面的时候,再美的汤都不如这一碗面汤来得熨贴。
  别人帮忙端的分给了每个人,苏酥单独端了一碗汤在王友成跟前,“这一晚是你的。”
  王友成受宠若惊的起来,赶紧双手接过,放在了身边。
  苏酥端着同样的汤给了猫大爷,见猫大爷吃完了所有东西,舒舒坦坦的晃悠着尾巴,就知道他应该是十分满意了。
  再扫了一眼看到旁边最后剩下的小鱼干,眼里微微诧异,“是有哪一种口味不符合您的胃口吗?”
  猫大爷身子一僵,吃的太开心,他竟然忘了这一茬。
  苏酥凑近了些分辨,看着上面的颜色什么的,“这是麻……”
  苏酥的话还没有说完,东西瞬间消失不见。
  大白猫带着恼羞的眼神看着苏酥,苏酥瞬间闭嘴。
  薄一宗冷哼了一声,悄悄扭了扭身子,不让苏酥能看到他的脸。
  他怎么可能在这些愚蠢的人类面前,露出自己狼狈的样子。
  哪怕麻辣味道的小鱼干再怎么好吃,他也绝对不会当着这些人类的面儿的吃的!
  大概是和猫大爷相处的时间太长,苏酥已经将他的脑回路摸得透透的,眼里顿时满满都是笑意,还要假装什么事情都没有发生,将汤放下,“您再喝一口汤,消消食。”
  薄一宗原本不想搭理,可鼻尖微微动了动,这个汤……
  他还没来得及品尝,周游突然喊了一声,“玖玖,你咋了?你没事儿吧?”
  周玖玖摸了摸自己鼻子下面,看到手上红彤彤的颜色,顿时也慌了,“可,可,可能不太好……”
 
 
第44章 (一更)
  苏酥看过来也是微微一愣, 一把抓过周玖玖的手腕。眼神颇有些无奈,端起周玖玖手边的那个碗在鼻子下面闻了闻,“你是不是拿错碗了?”
  苏酥的淡定也传染了桌上的其他人。
  让周游他们也没有那么慌了, “拿错碗了?”
  “这一碗汤不是玖玖的, 是给这位的。”苏酥指了指王友成。
  王友成的价格即然是十个灵石,苏酥自然不可能真的坑到那种程度,真的就给王有成和周玖玖他们全部都一样的东西。王有成的这一碗汤和猫大爷那一碗是一样的。
  其他人没明白,周游却是反应了过来, 扭头去看王友成。
  王友成低头一看,果然,周玖玖拿岔了, 把他的那一碗拿走, 倒是还好只喝了一口,可, 他的和别人的不一样?
  苏酥看了王友成一眼,“如果你不想那十个灵石浪费的,就把剩下的喝了吧?”
  周游的第一反应, 咋能让王友成喝他闺女剩下的, 王有成多大年龄的老男人,这不是占他闺女便宜吗?
  张刀和张添的第一反应是,完了, 医闹, 啊呸,出事儿了。
  以及苏酥这个反应不太对,处理的方式也有待改善, 此时此刻的关键是东西上的问题。
  但王有成却是心里陡然一颤,心里涌现了一种无法言明的激动, 难道……
  周游虽然有一知半解,到底还是懵的。
  其他人就更加懵了,也不知道这吃饭吃着吃着怎么变得好像气氛有些奇怪。
  张添却已经站了起来,匆匆站在苏酥身边。
  张刀也赶紧站起来站在周游前面,“有什么话我们好好说,别紧张,别乱来,我们有话慢慢说!”
  薄一宗刚刚尝了尝这一碗汤,眼里露出浓浓的惊异,刚要看向苏酥 ,甚至有那么一瞬的冲动想问问苏酥到底是怎么办到的,就听到了张添两人说得话,神色顿时变了变 。
  它的爪子上肉垫轻轻垫了一下,随即身形已经落在了苏酥的右肩上,下巴微抬,眼神落在王有成身上,带着审视和警告。
  王有成顿时浑身都僵了。
  感受到肩膀上瞬间变沉,还有大白猫的气息在肩膀边,苏酥浑身也有些僵硬。
  薄一宗却是误会了,只觉得自己厨师还是见过的世面太少,这么一点小事竟然都把她吓着了。
  再将目光落在王有成身上,就更冷凝了。
  “有话好好说,应该只是个意外,是个误会,先送玖玖去医院检查一下。”张添努力当一个合适的和事佬,疯狂劝阻着众人。
  “对对对,这事还没有个定论,咱们不要自己先起冲突……”张刀赶紧也道。
  周玖玖还有些懵逼,什么什么冲突?
  周游也有些懵,张刀和张添到底在脑补了什么?
  旁边的学生家长也有些懵,他们一开始什么都没有想,年轻小孩子火气旺,鼻子里的毛细血光又脆弱,不小心碰一下留点鼻血,那不是很正常吗?
  他们又不是什么真的那么紧张自己家小孩到神经的程度。
  再说,苏酥做的东西怎么样 ,他们又不是没有嘴,品尝不出来。
  今天吃东西的又不是周玖玖一个?
  怎么听着张刀和张添说着……总觉得是不是越描越黑了……
  张刀和张添哪知道大家没有想那么多,生怕苏酥试开业就惨遭滑铁卢,出现重大安全事故。
  每一个做食品行业的人,怕的不是生意不好,最怕的就是出现这种问题。
  甚至于几乎每一家餐厅都会遇到这样碰瓷的时候。
  当然,他们也不是说周游就是那个碰瓷的,也不是说苏酥的东西有问题。
  只是出现这样的事之后,条件反射的紧张起来而已。毕竟苏酥一个小姑娘,没有半点背景,周家什么情况他们却是一清二楚,万一周游紧张起来,过于激动起来,苏酥吃了亏,咋办?
  他们脑补过了头,王有成差点被吓哭了,什么起冲突?
  他怎么敢?他怎么可能有那么实力?感受着大佬看过来越来越不善的眼神,王有成一口干了这碗汤,“误会误会,这一碗汤是苏酥给我做的补汤,玖玖只是补过了头而已。”
  周游也连忙开口,“玖玖没事,大家不要担心。”
  周玖玖听着这话赶紧跟着点头,“我好得不得了,就是有点太兴奋,火气有点胜,我觉得我还能再吃十碗面!”
  “不,你不能。”苏酥瞥了她一眼,“两个周以内都不准吃了,你补得太厉害,先出去跑十来圈消化一下。”
  这么就都没有太大反应的周玖玖终于一脸崩溃,“不!”
  两周不能吃苏酥做的东西!周玖玖觉得自己会死的!会被饿死的!绝对会!
  “苏酥!你不能这么对我!我可以……”
  “十圈。”苏酥点点头,“我知道,你可以跑的。”
  “苏酥……”周玖玖一脸哀求的看着苏酥。
  “十六天。”苏酥面上半点不为所动 ,看了一眼表淡淡道。
  周玖玖脸上表情都裂了。
  “十七天。”苏酥不是开玩笑,给王有成的汤里她加了不少东西,周玖玖虽然身体素质比普通人要好,与修真界的人相比,却依旧算是虚不受补。
  看了一眼周玖玖,见她还没有动作,苏酥开口,“十八……”
  周玖玖甚至连一句话都不敢回复,“呲溜”一下,直接消失在了院子 。
  周游看了看苏酥,“玖玖没事吧?”
  “没事,最多就是睡得晚一点,起得早一点,这段时间让她早起平日打得拳多打两套消耗一下精力就行。”苏酥笑道。
  周游诧异了一下,苏酥怎么知道玖玖打拳的事,可再看了一眼王有成,总觉得苏酥跟那些家族可能也有分不开的干系。
  张刀和张添脸上闪过了一抹尴尬,“我们闹了乌龙……这,这……”
  苏酥不是不知道好坏的人,看了看他们有些哭笑不得,“我们家的这些蔬菜,以及制作出来的菜品都有温补效果,平日吃了强身健体没有问题。”
  后面是针对张刀他们的解释,也是针对店内其他人的解释,“刚刚那碗汤是单独准备给这位先生的,玖玖年龄太小不适合,所以有些虚不受补。”
  如果换一个人站在这里,可能都会像是张添以前的想法一样,认为苏酥为了提价,故意将东西挂上保健功效。
  可面前的人不是,他们都是苏酥中二网店的长期老客户!
  苏酥的蔬菜味道如何他们一清二楚,吃了之后身体状态会变好 ,他们也是清清楚楚的。
  听到这里众人的眼睛都跟灯泡一样的亮了。
  就像是苏酥所想的一样 ,越是有钱人,就越是注重养生,就越是惜命,像是苏酥这样的菜品,那绝对是众人最想要的。
  “苏酥,苏酥,那咱们什么时候正式开业?”
  张添也赶紧凑了上来,“我能提前拿号不?每天拿一个,不管多少钱!什么时候都可以!”
  张添他们自己也是做餐饮生意的。
  哪怕就是他店里的那个程度就已经吸引了那么多人,恨不得将他们绑架了之后抢了那些菜,更何况是苏酥这边?
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