这些猪肉和鸡蛋约莫能卖出一百五十碗的量,那么理想状态下就是三百块钱的总收入。除去人工、店面和电费的成本，约莫只剩下七八十块钱。
其实肉片汤的利润还真不高,所以林北亭才想走偏锋,等着年底卖肉丸再赚一波。
林爱国跟着林北亭耳濡目染之下,多多少少也能理解林北亭的一些想法，他试探性的问道：“要是肉片汤可以的话，到时候咱们把店也开去市里？”
这正合林北亭的心意！
市里的消费水准到底是比县城高出一截子,到时候可以把单价定在两块五甚至更高,也不用太担心人们购买力不足的问题。
何勇夫妻俩的执行力还是很靠谱的,林北亭第二天过去的时候，他们已经把店里打扫的非常干净了，整个店里明晃晃的，看着不说是纤尘不染,但光是这么整洁的店面就让人瞧着心生愉悦。
张荣每天送货是在他出摊之前，是以何勇夫妻俩早晨五点多就被楼下叫醒，收接了今天的猪肉,接着林北亭到之前两分钟，捶肉机也送来了。
由于昨天林北亭有给厨房重新做布局和规划，刘金花倒是晓得捶肉机要放在哪里，林北亭到之前就机器就已经摆好，里外都干干净净，还带着水滴，猪肉也全部清洗完毕，只等林北亭教他们怎么用了。
“你们先出去买盐跟糖，再买十斤的鸡蛋回来。”林北亭首先递出去一把票子，红票子只有一张，剩下都是花花绿绿的零钱，专门开店找零用的。
何勇自告奋勇出去买东西，刘金花则是稀罕的在锤肉鸡旁边转了又转。
林北亭电话里跟厂家联系的，做出来机器很当时描述的有一些差别，但问题不大，林北亭自己先摸索一下，就能弄懂机器的运作了。
实际上也很简单，就是单纯把猪肉切成胳膊那么长宽的方块，丢到中心由机械臂开始捶打，接触面上是林北亭专门定制的铁板，上面有很多炖口的钉子，方便快速把肉的肌理捶打松散。
何勇表现的很激动，不出十分钟，就把东西买了回来，拎到店里的时候走路都带风呢。
“你小心点，鸡蛋碰了咋整？”刘金花埋怨一句。
何勇只“嘿嘿”的笑，跟着又看向林北亭，笑憨憨的来一句：“从来都没看见过这么大的玩意，咋使啊？”
林北亭笑笑，撸起袖子演示起来，其实也很简单，就是把切成大块的肉放进去，让肉钉耙开始捶就行了，约莫是中心的肉已经被捶的四散开，便把脚下的踏板移开，机器自然就会断电。
然后用个铲子把四边的肉往中间赶，方便接下来的捶肉机工作，就这么周而复始，不过来回十几下，原本成块的猪肉就已经被捶成了粗纤维的肉糜，看样子是再捶个十来次就差不多可以搅上劲下锅煮了。
“就这么简单？”何勇忍不住想上手去亲自操作，林北亭便把位置让给他。
何勇也是磨合了几下，总算是勉强能掌控住机器的节奏，又捶了差不多二十次才呈现出丝丝缕缕的肉糜状态。
林北亭又让两人把肉糜从托盘里拿到案板上，简单的用刀剁几下，把长的纤维剁断，方便待会儿下锅煮的时候分离。
机器一次最多能捶十五斤的肉糜，林北亭便把当中的配方告诉何勇夫妻俩。
这两人听了惊讶的连手上磕鸡蛋的动作都顿住了，刘金花磕磕绊绊的道：“你就这么跟我们讲了啊……”
林北亭笑道：“也就这么几种简单的东西，老饕们吃上几次就能全部摸出来，说不说也就无所谓了。”
跟着，林北亭把他拎来的葱姜水瓶子摆在桌面上，道：“这个水跟肉的比例也是一比一，你们也用秤称量出来准确的重量再往里面放。”
何勇还有些回不过神来，刘金花便一把将瓶子接过去，并且用台秤称出来一斤半的量，倒入肉糜里。
这边，何勇总算是回神，重新启动开始磕鸡蛋，刘金花看着重量应该是差不多，便去洗手池里把手洗干净，直接下手去捞蛋黄，同时还跟林北亭问起剩下蛋黄怎么办。
“蛋黄你们用平底锅煎成纯蛋黄小饼，切成细丝，到时候跟紫菜一样冲汤的时候稍微来上这么一小搓就行了。”林北亭对于蛋黄的用处也提前做好了准备。
全部料都倒入大盆子里，何勇便开始下力气搅拌了，何勇力气不小，但也架不住盆子里的肉糜多，而且随着搅拌时间的增加阻力也在不断变大，约莫三五分钟过去，何勇就累的大喘气了。
刘金花在这个时间里也没闲着，她把林北亭来时提着的小公鸡跟早上张荣送来的猪棒子骨一起清洗干净，放在高筒锅里吊汤。
这边刚做好，那边何勇也把肉糜搅好了，等干净的锅烧开水，林北亭首先亲自上阵，示范着把肉片往锅里下。肉糜先挖在一个平板上抿齐整，然后用一个小勺子一点点的往沸水里拨，出来的自然就是一个个不规整且厚的肉片了。
看着好像是已经学会，夫妻俩便迫不及待的轮流上阵实验，一开始他们俩拨的肉片有的大，有的小，还有的拨入锅里力气太大直接散了的，但拨有三分钟，就都进入了状态。
拨了约莫一斤的量，林北亭便叫停了，再教着他们冲汤。
汤底没有做好，也就只能先用白开水代替，把盐、鸡精、麻油、紫菜、小虾米和他带来的胡椒粉在碗底稍稍铺一层，跟着滚烫的热水一冲，便是一碗鲜美的汤了，最后再将煮好的肉片移入碗中，算是一碗完整的肉片汤便成了。
何勇着急，赶紧端起三碗就往桌面上移，刘金花则是表现的很肯定：“光是闻着就很好了，吃着肯定很棒！”
“呼呼！”何勇用力的吹勺子里的肉片，看见妻子坐下又瞧着他，便笑着又无奈的把吹好的第一口给了妻子。
刘金花吃了一口，入嘴首先是略烫的汤底，她忍不住往外呼出一口气给口中降温，随之吸气就能感受到麻油的醇香和紫菜虾米的鲜甜，再咬一口肉片，拇指那么大的肉片吃起来却很有弹性，咬上两嘴，整个口腔都是猪肉的香气……
就在刘金花细细品味的时候，何勇已经囫囵吞枣的吃了三四个肉片，才大叫一声：“好吃！”
刘金花白了一眼丈夫，道：“确实很好吃，吃起来竟然一点都没有猪肉的腥膻气……怎么做到的？”
林北亭微微笑着：“你们这不是都看了、并且亲自参与了制作过程？”
何勇也在纳闷这个呢，他不禁挠挠自己后脑勺，回想他们刚才的动作。
“确实很棒，没有加底汤味道就已经很好了，简直不敢想要是加了底汤的……得有多好吃啊！”刘金花感叹道。
“哈哈！看来我赶的正是时候！”广告店的老板骑着个三轮车到达店门口，笑哈哈的说着：“做的什么肉片啊，我光是在店外面四五米都闻见了这么香的味道！”
他的三轮车上面放着摇摇晃晃的招牌，由于是两块拼接而成的，只能让人看见上面的“老地方”三个大字。
“把牌子装上了请你先吃一碗。”林北亭笑着说。
四人合力，很快就把牌子举了上去，广告店老板带着工具箱和梯子，飞快就把牌子安装上去，瞧着林北亭，他也不多藏着，直接就道：“快让我尝尝，打昨天起，我那边街坊邻居都在说你家的肉片汤呢。”
广告店是在新城区，那边人们居住比较分散，林北亭倒是没想到传播的这么快。
正好方便刘金花他们练手了，两人飞快的拨肉片，备材料，不出三分钟就上了两碗肉片汤。
广告店老板先是用力的吸了吸空气，跟着两只手都忍不住动弹起来，趴在桌子上呼噜呼噜的吃了起来，一边吃，还得一边用力的吹气。
不出十分钟，两碗肉片汤便见了碗底，他竟然直接把汤汤水水都喝了个精光，最后打着绵长的饱嗝，道：“说好的吃一碗，结果小老板就是大气，上了两碗，嗝——好吃！”
第88章
广告店老板的儿子是个不折不扣的小吃货,小小年纪肚子就撅起来了,再配上包子似圆乎乎的脸蛋,整个人看起来就非常喜庆。
店老板回家之后,正好赶上妻子端着饭菜上桌。
瞧见那成日吊儿郎当的丈夫，周芸就气不打一处来：“正中午的时候,你上哪去了？再晚十分钟你连菜汤汤都摸不着！”
还别说，他们家的饭菜质量确实在同等水准上不止一个层次，要不然小胖怎么就得了这么个绰号？
小胖就是夫妻俩的孩子，学习成绩好,性格也开朗活泼，再加上这么个白白胖胖的外表,特别招中年老师们的喜欢。
广告店老板笑嘻嘻的摆手：“你们尽管吃，我已经吃完了。”说完,他又是一个饱嗝。
这家人的家庭气氛都很好，小胖笑着跳着坐上椅子,给他妈妈分了一双筷子,道：“我们先吃，不管爸爸！爸爸是个不顾伴的，他出去吃好吃的都不带我们，哼！”
瞧着儿子这么气轰轰的样子,店老板也真起了心思,逗弄道：“唉，你们俩上午一个上学，一个上班的,我在店里忙活大半天，还不准我吃点好的犒劳犒劳自己？”
一说起好吃的，小胖就两眼锃锃亮，立马扭过来，道：“你去吃葱油面和叉烧肉了？”
小胖馋那个馋的紧呢！他期末考试目标就是进了班级前五名，可以敞开了肚子吃葱油面馆的叉烧肉。
店老板下巴一扬：“比那个还高级呢，是肉片汤，没听说过吧？可好吃了，碗里全都是肉，汤底还有虾米紫菜，喝起来特别香！”
说着说着，店老板就看见了自家儿子嘴边若隐若现的一丝可疑物质。
周芸瞧见儿子都不正经吃饭了，“啪”一巴掌在餐桌上一拍：“就你天天话多？”
这下店老板可不敢再造次了，两个手指捏起嘴唇，一副“我闭嘴”的表现。
倒是小胖这边不依不饶起来：“是串串店跟葱油面的那个老板开的肉片汤店？我们学校都传遍了，听说是明天才开业，你咋吃到的？”
店老板看了眼妻子，试探了好几次，见妻子没搭理他，便得意起来，道：“我上午忙活一晌，就是给他们做的店招牌呗，中午立马送过去，他们就留我吃了一顿呗，啧啧……好吃呢！”
小胖吸了口口水，控诉爸爸，委屈道：“你净想着吃独食，怎么不带我也去吃呢？我……”
“吃饭！”周芸忍无可忍，站起来把丈夫轰到厨房里打扫战场去了。
小胖已经完全被他父亲说起的肉片汤吸引，碗里的红烧肉都不香了，噔噔噔的跑到厨房望着里面那高大的身影，一脸希冀：“爸爸，我们明天去吃肉片汤吧！”
“胡小天！你干的好事！”客厅里，周芸爆发了一声惊天动地的怒吼。
小胖总算是明晓了事情的严重性，立马装乖，头垂着，眼望鞋面，跟他同步的是广告店老板，父子俩到底一个模子里刻出来的，就连认错态度都一个样儿！
瞧着这一大一小的良好认错态度，周芸总算是气性渐消，严肃道：“明天我妈来炖鸡汤，你俩谁都不许跑，听见没有！”
“听见了……”父子俩齐声道。
店老板是提前尝了肉片汤的滋味儿，不想开业跟大伙儿一起挤，但小胖嘴馋啊！多次瞄他老爸，店老板不为所动。
周芸提溜着小胖的耳朵，拎到餐桌前，道：“要是你再不好好吃饭，以后你的饭就由你爸做！”
小胖想想他老爸那恐怖至极的白开水泡鲜面条，打了个哆嗦，立马悔改，并且说了一大堆认错的话。
在没有林北亭所做的炸串、葱油面以及关东煮之前，小胖自称他天天泡在福罐子里的，有那么一个会做饭的老妈。
可林北亭的一个个店一开起来，小胖才知道他这是井底之蛙了啊！
周芸原本想着外面的东西多多少少没有自家做的干净卫生，就多次尝试着破解两店秘方给小胖做着吃，可惜怎么也复原不出来林北亭家的滋味儿。
搞得小胖越吃越想吃林北亭店里的东西，偏偏广告店老板还是个随心所欲的人，儿子既然愿意吃，就带着他去吃呗！
于是，这么对比之下，原本做饭炒菜天下第一好吃的母亲，现在已经退居二线，天天小胖就嚷嚷着去外面吃小老板的东西。
你说作为母亲的，她气不气？
好久，店老板好好男人的把厨房里里外外擦了个遍，外面的母子俩也吃完了，他给刷碗的妻子打下手，另外还劝着，道：
“你也是，跟人家专门做这个的比干嘛？人家能来开店，而且还卖的这么好，肯定是有人家自己的秘方，咱们平常人怎么可能做的出来？
小老板那几个店我都去吃过，其实店里面可干净了，你要是哪天不值班，可以亲自蹲点去看看人家那仨店，平均两天搞一次卫生，闲着没事就把碗筷丢锅里煮，晾太阳底下杀菌，后厨也是天天擦洗，干干净净，跟别的小店可不一样……”
妻子这会儿已经消气，道：“翘你吹的，我明天就亲自去看看，到底得有多干净！”
店老板笑嘻嘻的道：“你尽管看，看完了回来买两份肉片汤，正好明天咱们要来，也给她老人家尝尝鲜。”
话说到这里，妻子原本难看的脸色渐渐就消融了，她哼的一声，道：“要是店里后厨不干净，我可不买！”
同样对于林北亭家肉片汤满满期待的，还有县城里几百个家庭。
原本葱油面馆跟串串店里，食客们吃的时候就喜欢跟旁边或认识、或不认识的搭桌唠上两句，尤其是林北亭说了要开新店的时候，这俩老店里面时时刻刻都有人在讨论着新店的事情。
再加上学校、工厂等地方原本就是人们聚集地方多的，要是稍微有个人说起小林老板的新店，都能吵吵上天去。
尤其是家就在何勇他们那一片的，特别有话说：“嗨！你们是不晓得，那店里面都冒着肉味儿呢，可香了！”
“汤底也不晓得是个啥，反正老远就能闻到特鲜甜的味道，让人直流口水。”
“哎呦呦，说的我都饿了，啥时候到明天啊……”
就在众人瞩目的时候，老地方肉片汤总算是开业了。
这天清晨，何勇夫妻俩早晨五点就起来了，把配菜备好，鸡蛋分离，蛋黄煎薄饼切碎，正好赶上五点半张荣送肉。
