七零年代小锦鲤——香芋酥皮
时间:2020-05-06 09:30:36

  又是忙忙碌碌过了两天,搬家酒也办过了,事情终于了结了。
  当晚阿鲤不到七点就上床睡觉,第二天九点才起床,睡得饱饱的。
  “哈!”早上起来,在温暖阳光的照耀下,阿鲤首先伸了一个懒腰。
  景阿奶在院子里,见到阿鲤就说:“乖孙女,早饭好了,你快下来吃吧!”
  “知道了阿奶,”阿鲤应了一声后,趿着拖鞋哒哒哒下楼。
  一楼客厅里,摆放着昨天的剩菜,阿鲤一点都不嫌弃,端着碗就开吃。
  吃饱喝足,阿鲤把碗筷收了,才出院子,看看她阿奶在做什么。
  今天阳光明媚,虽然才早上,太阳却已经有点晒人了。
  而在宽阔平整的水泥院子里,景阿奶正用草席晒海鲜。
  “阿奶,怎么剩了这么多海鲜?”阿鲤看着草席上的龙虾螃蟹海鱼等等,很是吃惊。
  她记得,她爸好像估算了有多少桌的,也按照人数买菜的,按道理不会剩这么多呀!
  景阿奶笑眯眯道:“这不是村里有的人赶礼舍不得钱,就抬海鲜来。”
  虽然多数海鲜都不值钱,不过,景阿奶还是挺高兴的,反正她现在不差钱了,有海鲜也不错,可以晒干了慢慢吃。
  不过,景阿奶画风一转,带着怨气道:“别人家给什么我的不在意,唯独你三叔家,居然搬了一筐生蚝,真是气死我了,我还是第次见到如此抠门的人,我真怀疑你三叔是不是抱错了,一点都不像我和你爷爷。”
  生蚝在如今真不是啥好东西,肉少壳多,还不如虾和螃蟹好吃。
  就是远亲近邻,都不会用生蚝赶礼,阿谐却做了这开天辟地第一人,还是给亲兄弟家,当时景阿奶真想把阿谐捶死算了。
  景阿奶气的半死,阿鲤听到生蚝,才终于想起来她忘的一干二净的蚝油秘方。
  反正蚝油不值钱,阿鲤顺手接过景阿奶手里的大虾说,“阿奶,最近我发现了一个调料配方,就是用生蚝做的,要不你让我试试。”
  “试吧!”景阿奶毫不在意的挥手,脸上没有半点心疼。
  “谢谢阿奶,”阿鲤心满意足的去开生蚝了,心里却感激老天给了一个如此宠自己的阿奶。
  蚝油做法简单,即使阿鲤是第一次做,也得心应手。
  她先是将生蚝抬到院子里,把生蚝肉取出来,洗的干干净净。
  因为是第一次做,阿鲤就不做太多了,拿一斤生蚝肉实验。
  第二步,烧水煮蚝,一斤蚝肉被煮了半个小时后,蚝汤全部变成了乳白色。
  按秘方说,生蚝估计要熬三四个小时,想着中午还要做饭,阿鲤就换了一个锅装蚝汁,用炭熬蚝油。
  农家自制的火炭,熬蚝油正合适,火不大不小,只要一直搅拌,就不会糊锅。
  这时,景阿奶忙好了,终于过来看看,阿鲤到底在做什么?
  见到阿鲤不停的用锅铲搅拌,景阿奶忍不住道:“阿鲤,你这得煮多久?手酸不酸?”
  阿鲤说了蚝油的时间,景阿奶心疼了,挥手要把阿鲤赶走,说:“时间太久了,阿鲤你先去做作业,阿奶帮你熬。”
  阿鲤摇头拒绝,“不行,阿奶,我想自己做。”
  实际上,阿鲤巴不得有人替换自己,可搅拌蚝汤太累了,阿鲤舍不得奶奶劳累,还是她自己来吧!
  阿鲤死活不答应,景阿奶拗不过她,后面只能去做其他事情。
  时间一分一秒的过去,蚝汤也慢慢变得浓稠。
  等蚝汤水分消失殆尽,咕噜咕噜冒泡泡时,就像熬好的糖稀,阿鲤就感觉,应该差不多了,
  阿鲤按照配方里说的,加了一点点糖和少数的盐,再放上一些酱油,熬制两分钟,蚝油成功了。
  阿鲤熬好的蚝油,颜色呈红褐色,看着黏糊糊的,却没有一点颗粒和杂质,鲜艳有光泽,闻着有一股酯香气。
  阿鲤用筷子沾一点蚝油尝尝,发现耗油的味道鲜美醇厚还带着一点点甜味,没有焦、苦、涩等异味,入口时还有油样滑润的感觉,比吃巧克力还舒服。
  没想到,如此简单的配方,做出来的调料居然真的很好吃。
  唯一的缺点,就是做的时候太累了,阿鲤的双臂已经快要不是自己的了,抬都快抬不起来了。
  真的太累了,阿鲤都没力气把耗油装罐了,只能叫景阿奶帮忙。
  看着黏糊糊的一团,像是烧焦的麦芽糖汁,景阿奶带着疑惑问,“阿鲤,这真的好吃吗?”
  “还不错,不信阿奶你晚上烧菜的时候加点在里面试试?”
  “怎么加?”第一次接触到蚝油,景阿奶还真不知道怎么用蚝油做菜。
  阿鲤也不懂,道:“要不和酱油一样放吧!”
  “那我试试,”也就是景阿奶真宠阿鲤,要是换成别人,景阿奶肯定一巴掌呼过去,说糟蹋粮食了。
  不过,景阿奶还是有点舍不得好菜,因此今天晚上,她就做了一桌子素菜。
  阿明白天去城里,傍晚回家刚巧遇上吃饭,而还没坐上桌,他就吃惊的问,“哪里来的蚝油?”
  景阿奶:???
  阿鲤:???
  两人异口同声说:“阿明(阿爸)你怎么知道蚝油?”
  阿明理所当然的说:“港城那边就喜欢用蚝油做菜,我天天吃,当然清楚。”
  阿鲤:感情,这蚝油已经有人做出来了,还挺有名气。
  景阿奶则担忧的想,阿鲤捡到的蚝油秘方,不会是这家人流落出来的吧!
  听阿明的意思人家应该很有钱,那么要是他们发现阿鲤知道了他家蚝油秘方,会不会来找麻烦?
  顾不上香甜的饭菜,景阿奶赶紧把自己的担忧一股脑说出来。
  阿明听完了,无所谓的笑着说:“阿娘,你别担心,港城也不是只有一家人会做蚝油,他们不敢找麻烦的。”
  “快吃饭吧!蚝油做菜很好吃的。”
  阿明率先开动,尝到了今天菜的味道后,阿明发现阿鲤做的蚝油,比他在港城吃过的味道还要好。
  再想到阿鲤不仅有蚝油秘方,还有养殖生蚝的办法,阿明就慢慢动了开蚝油厂的想法。
  作者有话要说:  九连环的伏笔在第二十章,要是忘了的亲们可以去翻翻看
 
 
第49章 租渔船
  演员听起来挺风光,可一个内地人在港城,其实真的挺难。
  很多港城人,只要听见阿明是内地人,就会看低阿明,有的更是把阿明当成了病毒,离他远远的。
  这些年,幸好阿明救的老板一直护着阿明,阿明才没遭受太多苦难。
  然而,阿明在港城待的真的很不开心,也就是当初内地大集体,回来必须干活,工资还低,养活不了家里人,阿明才不回来。
  不过,现在不同了,夏国改革了,以后开厂做生意不再是投机倒把,反而是加快经济发展。
  在港城,自己是让人鄙夷的内地人,在家乡,自己却是大受欢迎的能耐人。
  两种态度,如果可以选择,阿明当然一百个愿意留在家乡。
  即使港城是人人向往的天堂,可接触过它残忍的一面后,阿明清楚了,金窝银窝不如自己的狗窝,外面再好,也比不过他的小渔村。
  虽然打定了注意,但是,这么大的事,还是该和家人商量商量。
  这不,第二天,趁着父母都在,阿明就把自己的想法说了。
  养殖,还是养殖生蚝,景阿奶首先不同意。
  “我的傻儿子,你在胡思乱想什么?你以为养殖很容易吗?我们养猪养鸡,才几只一年都能死掉一半,照你说要养几十亩生蚝,要是死一半,那你得亏多少啊?”
  全死就更不用说了,血本无归。
  景阿爷也抖了抖烟灰,鄙视阿明,“我说你是不是傻,没事养什么生蚝,海里多了去了,你租一条大船,再请几个员工,打回来的生蚝做蚝油他不香吗?”
  “而且你自己养还要本钱,去海里捞却是无本的买卖,不选花钱少的,却偏偏选花钱多的,你是不是钱多了烧的慌?”
  如今可不是二十一世纪,八十年代,海里的海资源丰富,各种海鲜海货多不胜数,像生蚝这种不太受人青睐的海货,更是泛滥成灾。
  面对亲爹恨铁不成钢的眼神,阿明直挠头,“阿爹,要是我真的开蚝油厂,到时一年销量的可不少,光靠捕捞根本不够,我觉得我该做两手准备,一边养殖一边打捞,等海里的生蚝少了,我养殖生蚝肯定也有经验了。”
  阿明其实也想不到这点,可港城有先例,现在已经有人开始养殖了,有前车之鉴,他自然要做两手打算。
  景阿爷却对阿明的话嗤之以鼻,“不可能,海里的海货取之不尽,怎么会少?”
  爹娘不信,阿明只能把自己见到的全部说给他们听,做了半天思想工作他们才同意。
  虽然两个老人勉强答应,但景阿爷景阿奶还是担心风险太大,说:“那干脆这样吧!刚开始你少养一点,要是成功了,后面再慢慢增加养殖亩数,要是失败了,咱们就不养了。”
  怎么可能不养,他是绝对不会轻易放弃的。
  不过,爹娘肯定不赞同自己的想法,说出来他们只会唠唠叨叨,还是暂且保密吧!
  阿明是个急性子,商量好了,当天他就去找新的大队长,谈租船的事。
  新的大队长是接替秦道国的人,大队长是泥螺弯的村民,以前是小队长,叫孙庆贺,人品挺好一心为民,但真和他接触,阿明却感觉他貌似和自己有仇。
  这不,明明孙庆贺在通知里说,大队从前的船,可以往外租。
  然而阿明去提后,孙庆贺却不同意了。
  “阿明,你不是挺有钱的吗?租什么呀!直接买了多好。”
  “我给你算个账,租船一年租金要两千块,可你要是买船,一万块我就卖给你了,算下来,你只要一次性付上五年的船租,咱们村的船你就可以用一辈子了,多划算。”
  孙庆贺侃侃而谈,目的只有一个,就是把泥螺弯的渔船卖给阿明。
  一万块买一个二手渔船,听着不错,要是外人,肯定以为捡到宝了。
  然而阿明可是本地人,他可是知道,泥螺弯的渔船,已经用了十来年了,因为渔船材料不好,到处生锈老化,三天两头就要维修。
  这种船买下来,根本用不了几年,就会成为一堆废铁了。
  孙庆贺如此忽悠自己,是以为自己人傻钱多吗?
  亏的孙庆贺竞争大队长时,自己还投他一票,没想到他居然耍心眼坑自己,也不知道良心会不会痛?
  孙庆贺要是知道阿明的想法,一定会振振有词说,他是为了底层劳苦大众扒拉大户,换成以前这叫劫富济贫,他是在做好事,怎么就没良心了?
  反正阿明有钱,多拿点钱改善村里的生活,也不是啥大事。
  也就是现在世道变了,换成以前,阿明家叫富农,遇上红袖章肯定要被批斗的。
  孙庆贺确实不是为了自己,毕竟渔船卖了钱,是要分给全村村民的,他自己也得不到多少。
  阿明心里清楚,可他就是不想做这个冤大头。
  阿明哭穷道:“队长,你也知道我家刚修了房子,把积蓄都花光了,租船的钱都是我向朋友借的,我实在没钱买船,所以还是算了吧!”
  说完,阿明拔腿就跑,他也不准备租村里的渔船了,瞧孙庆贺这德行,真租了,以后肯定一堆麻烦,他还是另外想办法吧!
  孙庆贺懵了,回过神阿明已经跑到大门口了,他赶紧道:“阿明你回来,有什么事咋们可以好好商量的。”
  然而,阿明一溜烟就没影了,假装自己听不到孙庆贺的话。
  孙庆贺的脸直接垮了下来,这下好了,把人吓走了,渔船谁租?唉!还是自己胃口太大了,早知道,他就把标准放低一点了。
  不过,就这么放弃是不可能的,孙庆贺准备晚上去阿明,和他好好谈谈。
  阿明冲回家,焦急在家等待的景阿爷,见到他就问,“怎么样?”
  阿明摇头,把事情说了一遍。
  景阿爷听完,当即气的吹胡子瞪眼,骂道,“王八蛋孙庆贺,欺人太甚,村里的渔船,买的时候都才花了五千块,这么多年了,他居然要卖一万,他想钱想疯了吧!”
  渔船又不是房子,二手的价钱只会越来越低,可没有越来越高的。
  景阿爷简直无语了,村里的渔船就是最普通的那种,只有一个发电机和一个冷冻仓,这种渔船现在全新的也才卖两万,泥螺弯的渔船只有四成新,孙庆贺居然要一万,真是明晃晃把阿明当冤大头,气死人了。
  况且,孙庆贺简直是狮子大张口,现在普通供销社员工一个月也才二十四块钱,他居然要阿明一次性拿出一万,也太看得起阿明了。
  瞧自个亲爹气的脸红脖子粗,阿明赶紧走到景阿爷身边,倒了一杯茶给他,“阿爹,你别气了,村里的不能承包,咱们还可以去公社,公社的渔船比村里的好,船租也高不了多少的,条条大路通罗马,一条不行咱们换一条好了,没必要气坏自己的身体。”
  景阿爷同意了,道:“也好,原本是看着村里的渔船没人租,才想租了帮村里人赚点钱,但既然孙庆贺坑人,咱们就不用顾及村里了。”
  “走,咱们父子去找公社领导,把渔船租了。”
  父子俩说走就走,到了公社,人家可比孙庆贺好说话多了,租金也比较便宜,一个月才两百块,看似比村里贵了一半,可泥螺弯的渔船只能在近海,公社的渔船却能去深海,两者根本没有可比性。
  能去深海捕鱼,一年的收获不用说了,阿明当即定了两个深海渔船。
  不过,生蚝在近海,用深海渔船太浪费了,因此阿明又定了两个近海渔船。
  因为刚改革,普通人没看到渔船的收益,对租金高昂的渔船望而却步,因此公社的几十条渔船,一条也没租出去。
  阿明算是大客户了,公社领导担心煮熟的鸭子飞了,当天就和阿明定好契约,让阿明交了定金。
  于是,等晚上孙庆贺来,阿明只能抱歉的说:“对不起啊大队长,因为我没钱买渔船,所以我去公社租了。”
  孙庆贺的脸当即青了,结结巴巴道:“怎……怎么这么……快……”
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