她看了一眼时间十点半刚刚过了一分钟，直播才刚刚开始，孟兰芝一点进去正好看到夏珍往炖鱼头汤的砂锅里面加鲜豆腐，那鱼头汤色泽呈现出香浓的奶白色，正“咕咚咕咚”地被煮着沸腾了。
孟兰芝看了，瞪大了双眼看着手机屏幕上的画面，情不自禁地做了一个吞咽口水的动作看起来真的特别醇香鲜美！！！
画面里夏珍站了起来，开始准备她今天的第三道菜，那镜头也随着她的动作而移动，于是孟兰芝就看到了还摆在灶台上，还冒着热气的两碗酿豆腐，那切成了麻将大小的豆腐呈现出金黄的色泽，浓郁醇厚的汤汁浇在酿豆腐上，孟兰芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集软、香、酥、嫩、鲜于一身的。豆腐是软嫩可口，肉馅更是浓郁鲜美的，咬上一口，大概要把人的舌头都给鲜掉了。
孟兰芝本来还因为夏珍给清水代班，有清水珠玉在前，孟兰芝对夏珍观感平平，但此时此刻的孟兰芝只因为夏珍烹制的两道菜被征服了，立马对夏珍路人转粉了。
孟兰芝一看夏珍处理食材的时候麻利熟练的动作，就知道夏珍有几斤几两了，再看她还略显稚嫩的面庞，不禁心中感慨颇多，顿时对夏珍又怜又爱起来。
直播视频里夏珍终于开口说话了，“下面我要制作一道鱼香脆皮豆腐，鱼香口味的，特别适合下饭。”夏珍真正开始做菜的时候就不说话了，她将细嫩的内酯豆腐切成块，内酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又块形状又好看，却一块豆腐都没有破碎。
铁锅烧热后倒入量稍大的油，将内酯豆腐裹了干淀粉下锅油炸，能够保持豆腐原有的形状，炸制的时候控制火温，用勺子搅动豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好后捞出控油，在锅里调制鱼香口味的酱汁。
夏珍的烹饪手法简洁明了，很容易看懂，她将糖、盐、醋、酱油、淀粉等调料在碗中调成酱汁，锅里葱花跟姜末爆香后，加入一勺郫县豆瓣酱炒香，煸炒出红油来，将调制好的简直倒入搅匀成浓稠的酱汁，倒入刚刚炸好的豆腐，轻轻用锅铲将其翻动，让每一块炸豆腐上都均匀地裹上鱼香酱汁。
鱼香脆皮豆腐出锅了，整整齐齐地摆在盘中，夏珍迅速地将圆滚滚的橙子削成一朵朵花瓣围着装盘的豆腐摆了一圈。
正在直播拿着手机的人大概怀抱着报社的心理，镜头给那刚刚出锅的鱼香脆皮豆腐来了一个大特写，色泽红润诱人，浓郁的鱼香酱汁均匀地撒在了豆腐块上，再撒上些许的葱花，光从色泽和模样上来看就诱人极了。
孟兰芝看着直播的功夫拆了一包饼干，这原味苏打饼干是她平时最喜欢吃的零食，她平时注重养生和健身，并不喜欢过于油腻香甜的食物，可是她今天吃了五块苏打饼干，竟然觉得有些淡而无味了。
越来越多的观众涌入了直播间，孟兰芝瞥了一眼左下角的评论，那评论刷新的速度快到了让她晃眼的程度，孟兰芝仔细分辨只看到了满屏的都是“饿死了！”、“卧槽一大早地报社啊！”、“点外卖去了！”
接下去夏珍直播的过程中，制作的全都是豆腐相关的菜肴，有简单的比较容易入手的，比如说泡椒蒸豆腐，将泡椒切碎撒在切块的豆腐上上过蒸制，再浇上调制的酱汁，出国后也是一道鲜香椒香味十足的下饭菜。
烹饪方法稍微复杂一些的比如一品豆腐，用料都非常复杂，用到的食有豆腐、口蘑、冬笋、荸荠、火腿、干贝、海参、虾仁、猪肉等。
当然夏珍也烹制了比较经典的豆腐菜，麻婆豆腐、锅塌豆腐、家常豆腐、肉末豆腐
孟兰芝看地这次直播看地猛流口水，看直播的时候丝毫意识不到时间过的飞速，孟兰芝偶尔看到简单容易上手的菜就记下菜谱，有时候饿的不行了也发上几条评论“饿死了！！！！！”
突然她听到了有人开门关门的声音，一看原来是女儿冬冬回家了，她是乘坐少年宫班车回来的。孟兰芝这才意识到自己只煮了饭忘记烧菜了，她看夏珍烧菜直播看地实在是太入迷了，以至于都没有意识到时间的流逝。
孟兰芝立马跟女儿道歉，“冬冬不好意思妈妈忘记做饭了，你先练一会儿琴，等妈妈二十分钟。”她刚刚看了夏珍的直播，正好早上又买了豆腐，她回顾着刚刚记得菜谱，做了一道泡椒蒸豆腐、虾仁烩豆腐，又炒了一道蚝油生菜和青椒肉丝。
冬冬是闻着香味从琴房里出来，又循着味道走到了厨房，冬冬吸了一口气，问道，“妈妈你在做什么菜啊？好香啊！”
孟兰芝很少被冬冬夸菜烧的香，她笑着说道，“妈妈今天学做了两道新菜，泡椒蒸豆腐和虾仁烩豆腐，马上菜快好了，你先去洗个手，盛两碗饭。”孟兰芝见冬冬蹦蹦跳套地去水池洗手，心里说不出地骄傲得意，她一边哼着歌一边将虾仁烩豆腐从锅里盛了出来，将四碗菜端上了桌。
冬冬平时饭量不大，就吃一半多一点的分量，孟兰芝看到今天冬冬特地给自己盛了一碗饭，笑了笑。虾仁烩豆腐中豆腐洁白如玉，虾仁透着粉嫩的颜色，再汤上撒上一些葱花，又好看又好吃。
冬冬给自己碗里舀了一大勺，吃起来豆腐是异常的鲜美滑嫩，而虾仁肉质弹性十足，鲜美可口，那烩豆腐的汤更是鲜的不得了，冬冬一口菜一口饭，不一会儿就吃光了大半碗饭，她自己吃得开心，还不忘表白孟兰芝，“妈妈，你今天做的菜真好吃！”
孟兰芝也觉得自己今天的厨艺好像突飞猛进了，这两道豆腐菜发挥的异常出色。
陈女士的助理给她送文件，她看到陈女士背靠着bss椅，拿着手机似乎在看视频，吞口水的声音她老远都听得到。
助理开口道，“陈总，这里有份文件需要你签字。”
陈女士这才恋恋不舍地将手机放在桌上，助理用眼角的余光瞥了一眼陈女士的手机屏幕原来是在看视频直播。
不是什么红直播，而是做菜的直播，那主人公她恰好也见过几面，是夏珍。
陈女士看完文件内容后，落下了龙飞凤舞的三个大字，立马目光就回到了手机屏幕上，她若无其事地问了助理一句，“你知道怎么充值这个直播账号吗？”
助理不知所以然，“啊？？”
陈女士悠悠的开口道，“我想给夏珍砸一些礼物。”
这边历经两个小时，夏珍终于做完了一桌豆腐菜，李能家里的红木桌上摆满了大盘小盘，大碗小婉，看起来颇为壮观，隔着老远都能闻到那美妙的香味，走进一看更是道道菜都色香味俱全。
夏珍快要结束直播之前，陈一一一看直播人数，都超过三百万在线观看人数了，评论跟打赏更是无数，陈一一简直要给夏珍跪了就这人气，还做什么厨子啊，干脆去做明星好了。
不过陈一一立马否定了自己这个想法，夏珍这么好的厨艺还是做厨师比较好，毕竟是广大吃货的福音。
结束直播前，夏珍让镜头给了全桌一个特写，她笑道，“好了，今天的直播就要结束了，谢谢大家的观看，谢谢你们愿意浪费时间看我做菜”夏珍说的很是谦虚。
夏珍刚刚说完这句话，陈一一看那评论就跟疯了一样的地刷屏
“啊啊啊啊！好饿好饿好饿好饿！”
“主持人不用谢啊！我们应该谢谢你给了我们一次如此享受的视觉盛宴！”
“我一个肉食动物，看着这满桌的豆腐菜，都快馋死了！”
“给我们的小厨娘疯狂打，跪求夏珍永远主持这个节目！”
第73章 .073西施豆腐、宫保豆腐
夏珍今天所有菜的分量都特意烧了双份，出来的成品整整摆了两大桌。摄像的工作人员一边拍摄一边盯着那满桌的豆腐菜都是强打着精神工作的才忍住了没有直接扑上去，化身饿狼扑食。
可是那浓郁的香气实在是太过诱人了总是在他们精神高度紧绷的时候缠绕在他们鼻尖，可就算这样也满足了，总比那些只能看直播连味道都闻不到的观众稍微好一点吧。
夏珍做完菜后邀请李能夫妻跟村长一家坐一桌感谢他们这两天给节目组大开方便之门。李能跟他的妻子冯秀丽走在一旁，两人看着这一大桌子的菜，竟然有些手足无措起来。
李能边咽着口水一脸憧憬地惊叹道，“这是不是就是电视上说的色香味俱全？做的真好看我都舍不得动筷子吃了。”
冯秀丽也跟着惊叹道，“是啊我们过年都没有吃过这么丰盛的菜。”
夏珍给他们递了筷子，笑道，“菜做出来就是拿来吃的不吃不就失去了它的意义了吗？快趁热吃吧。”
最后一道出锅的是还冒着热气的炸豆腐丸子盘中的丸子一个个炸地色泽金黄小巧可爱，明明是一道再素淡不过的菜肴但散发出的浓郁的豆香味
冯秀丽夹起一颗炸豆腐丸子细细品尝脸上的表情无比惊讶，她一边呼出热气一边惊叹道，“这个好吃！”这丸子炸的外酥里嫩，豆腐吃起来竟然是格外的鲜美，柔嫩地还能咬出汁水来，这独特的口感让她回味无穷。冯秀丽以前也做过炸丸子，但是口感绝对没有这个好。
她刚刚也全程围观过夏珍的烹饪手法，夏珍将豆腐中多余的水分压去，将豆腐捏碎后混合了香菇末、胡萝卜末、猪肉末、葱白末、酱油、鸡蛋、盐和太白、粉，均匀地搅拌后捏成了圆形，豆腐丸子入锅油炸后也是小火慢炸，控制着油温，还要将这些丸子不断地翻动，这样才能保证豆腐丸子受热均匀，炸的外脆里嫩。
冯秀丽觉得不太常见的是豆腐和鸭蛋的搭配。
咸鸭蛋最好选用的是那种蛋黄容易流油的鸭蛋，将鸭蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄压碎。热锅里面加油，放入碾碎的咸蛋黄和火腿粒，等炒得蛋黄变沙出油，放入已经焯过水的豆腐块，倒入清水焖煮开，等汤汁收的差不多的时候勾芡撒上葱花。
这道菜呈现出来的效果是色泽金黄，香气扑鼻，蛋黄的咸香味道比蟹肉还要鲜美。
李能给冯秀丽舀了一勺咸鸭蛋豆腐，这道菜搭配白米饭来吃最美味不过了，豆腐上均匀地附着着细腻的咸蛋黄，豆腐上满是咸蛋黄的鲜香味道，吃上一口豆腐是柔嫩润滑的，入口即化，因为添加了咸蛋黄口味更加丰富，咸中带鲜，这味道真的是绝了！再扒上一口白米饭，咸蛋黄豆腐的金黄流油的汤汁浸入了米饭里，口感回味无穷。
李能这一桌坐的是他们一家人以及村长一家人，本来还顾忌着有摄像头在，为了上电视稍微好看一点，吃菜的动作也是慢条斯理的。但是等他们真正品尝到了这一桌美味的豆腐菜的时候，品尝第一道菜的时候可能还谨记着要稍微矜持一点，吃到第二盘菜就完全把初衷给忘了，吃菜的动作越来越快，期间李能跟冯秀丽都添了好几碗白米饭。
本来这些菜色香味俱全能打十分，李能他们这桌人的表现更是无形中增加了十分，给这样一桌豆腐菜都度上了一层光环，美味加倍。
陈一一一开始还能神情自若地指挥着节目组的工作人员，但是李能他们实在是吃的太香了，脸上心满意足的表情是装也装不出来的，桌上的大部分菜肴全部空盘，连汤汁都清地干干净净，这一看就是好吃地不得了。
索性李能一家人很快光盘，他们也才几个人，就将一整桌菜吃的干干净净，脸上露出餍足的表情，胃口好的惊人。
节目组这才有时间开始解决自己的中饭，锅里的菜全都有备份在锅里热着，以陈一一为首的工作人员一个个撒开了蹄子，也不担心烫手直接将锅子里的菜端上了桌子，天知道他们馋了多久，饿了多久，活像是一群刚刚被放出来的饿狼。
陈一一决定先从最清淡的开始入口，她尝了一口一清二白的小葱拌豆腐，切成块的豆腐上点缀着碧绿的葱花，豆腐色泽洁白如玉，葱花清香飘逸，淋上香油和麻油，吃之前将豆腐拌匀。
陈一一也没有想到一道再普通不过的小葱拌豆腐在夏珍手底下，也能化腐朽为神奇，焯过水的豆腐没有一丝豆腥味，吃起来更是清香软滑，鲜嫩可口。陈一一这才刚刚品尝了一口，这盘小葱拌豆腐已经完全被同事瓜分完毕，她的同事们一个个如狼似虎，忙了一大上午饿起来更是不要命！
陈一一这次学乖了，立马用勺子舀了一大勺的宫保豆腐，这道菜色泽红润诱人，作为宫保鸡丁的衍生菜肴，这道宫保豆腐延续了宫保鸡丁的口感和味道，最下饭了。它一豆腐为主要食材，切成鸡丁大小，佐以花生米、干辣椒、黄瓜等烹饪而成。
这道宫保豆腐是酸辣口味的，经过油炸后的花生米吃起来爽脆可口。而豆腐需要切成小块，再用热油炸制金黄，不仅仅能够保持豆腐在烹饪时候的完整的形状，而且品尝起来香味更加浓郁，口感更加鲜美有弹性。豆腐的鲜嫩搭配花生的香脆，口味层次感非常丰富。
陈一一尝了一口豆腐，又吃了一口炸地金黄酥脆的花生米，入口最先感觉到的是舌尖微微的麻意，和一丝浅浅的辣味，辣味过后是泛起了一股酸甜口味，又麻又辣又酸又甜，这味道让人欲罢不能。
这道宫保豆腐异常受到众人的欢迎，幸亏陈一一早下手为强，不然根本抢不过她这群如狼似虎的同事们，他们一涌而上瓜分完毕，将豆腐拌着白米饭吃的干干净净。
陈一一对那道西施豆腐很有兴趣，这是一道以豆腐为主要食材的汤羹菜，汤碗里的豆腐雪白细嫩，汤宽汁厚，味道浓厚而鲜美。
这道西施豆腐对食材豆腐的要求很高，将豆腐切成丁粒，将豆腐焯水去除豆腥味，将豆腐中加入高汤，加入切成丁粒的香菇、火腿、嫩笋和开洋等食材在锅里煮沸。
这道菜最重要的步骤是勾芡，勾地太稀变成了汤，太黏稠则会让给这道菜的口感不如人意。需要在豆腐汤煮沸后加入淀粉，还要兼顾搅拌的动作，维持着搅拌的动作一直等到锅里面扑扑有声，豆腐羹微微粘稠，这道西施豆腐便能出锅了。
刚刚出锅的西施豆腐是极致的鲜美滋味，香气扑鼻，陈一一眼前的这碗西施豆腐还冒着热气，她给自己舀上一大碗，也顾不得吹了吹汤勺上豆腐羹的热气，那浓郁的香味便在她的鼻间散开，她囫囵吞枣般地品尝，那股豆腐的鲜嫩，刚刚送入嘴里便轻松地入口即化，软嫩无比，以及其他食材赋予的鲜美滋味顺着她的舌尖蔓延开来，这口味鲜地她直哆嗦。
陈一一刚刚喝完一碗西施豆腐汤羹，就这一会儿的功夫，一抬头桌上的菜都少了一半……对陈一一这个绝对吃货来说，这怎么能忍？
顿时陈一一呲牙咧嘴地投入了抢菜的大军的战斗中，这一桌上那是刀光剑影一片，血腥无比。
夏珍站的远远的，手里端着一碗简略版本的扬州炒饭，添加了火腿、鸡蛋跟虾仁的炒饭粒粒分明，色泽诱人，当然吃起来口感更是香润爽口。夏珍一边吃饭，一边看好戏……
陈一一那桌等所有人动作停下来的时候，已经是桌上的菜全部被瓜分完毕了，跟李能他们那桌一样，他们这桌吃的干干净净，连汤汁都不剩。作为最后胜利者的陈一一，将盘子里最后两个炸豆腐丸子夹走，她脸上露出志得意满的笑容来，简直比她想出好的策划方案时心情都要来的美妙。
