古代美食生存手札——初燧
时间:2020-08-03 09:50:59

  要是这年头粥都这样好喝了,她愿意天天喝粥。
  “天天喝粥可不成,好歹也得加个肉包子。”笑吟吟的女声传来,红豆一愣,随即脸一红,原来她不小心把心里话给说出来了。
  红豆实在是舍不得这粥,加上肚子确实也是饿了,见容妤没有要阻止的意思,倒了声谢,就拿了一个肉包边喝粥边啃了起来。
  小丫头埋头哼哧哼哧喝粥的样子成功取悦了容妤,她脸上的笑容越发灿烂。
  做美食的,比起做给自己吃,更喜欢看别人吃。
  毕竟,食客吃的高兴了,才是对她最大的肯定不是。
  容妤在心底给了自己一个大大的赞,转头就看见自家小崽子死死地盯着红豆面前的粥,小脸上似乎还有一些委屈。
  容妤忍不住一笑,将团哥儿抱了起来,让他坐在自己腿上。
  团哥儿没想到她会这么做,下意识仰头看她,大眼睛里委屈还没来得及散去又盈满了惊讶。
  “阿娘煮了好喝的粥,团崽要不要也喝一点?”容妤
  柔声问,明明从没当过母亲,此刻身上却盈满了母爱的光辉。
  团崽?是在叫他吗?
  扑扇着大眼睛,团哥儿点了下头。
  他还没有吃过阿娘煮的东西呢,阿娘这是要喂他吗?
  团哥儿心中有些惊讶,更多的是欣喜。
  容妤麻利的舀了一碗粥,又拿了一把木勺,仔细的吹了吹,等不烫了才喂到他嘴边,“尝一尝,不好吃就告诉阿娘,阿娘再给你做别的。”
  团哥儿没有犹豫就张嘴吞了那一勺粥,顿时眼睛一亮。
  “好不好喝?”容妤问。
  团哥儿痛快点头,瞅了瞅容妤满是笑意的脸,犹豫了一下,伸手要自己去拿勺子,却被容妤避开。
  投喂小崽子的乐趣哪里是一般人能够体会到的!
  “团崽乖,阿娘来喂。”容妤又舀了一勺喂到他嘴里,见他腮帮子吃的鼓鼓的活像一只小仓鼠,只觉得心里幸福感爆棚。
  好可爱的小崽崽啊!
  她头一次觉得,穿越异世好像也不是什么坏事。
  团哥儿吃的很快,不一会儿一碗粥就见了底,容妤没有给他再盛,而是掰了半个肉包子给他,让他拿着啃。
  团哥儿抿抿唇,看了看桌上剩的小半锅粥,又看看笑意盈盈看着他的容妤,没说话,从她手里接过了肉包。
  忙活了这么久,容妤也饿了,一会儿的功夫红豆都已经喝了三碗,她觉得自己要是再不开动这一大锅粥红豆能全给她喝光了。
  将小崽子从腿上提溜下去,容妤自己也盛了一碗粥开始喝。
  团哥儿被重新放到椅子上坐下,一时还有些懵,缓慢的眨了一下眼,他突然觉得手里的肉包子不香了。
  确实是不香!
  容妤刚咬了一口肉包,眉头就皱了起来,目光里满是嫌弃。
  一口下去全是面,口感略粗糙,仔细嚼来还有些发酸,应该是用的杂粮面,面发酵的有些过了。
  干脆放弃了皮去吃里面的馅。
  馅是肉馅,但大部分都是肥肉,吃在嘴里油腻腻的,味道有些重,感觉盐放多了,汁水不够,都没有渗透进面皮。
  吃惯了美味佳肴的嘴自然而然的就变得挑剔了,要是放在华国,就这种肉包得被食客打差评。
  红豆吃的满嘴流油,抬头就看见容妤有些嫌弃
  的眼神,瞅瞅被她分尸有些惨不忍睹的包子,犹豫问:“小姐,这包子不好吃吗?”
  “你觉得好吃吗?”容妤反问。
  红豆毫不犹豫点头,“当然好吃!这许记大肉包这是咱们这一片最出名的,吃的人可多了,我还是跑得快才赶上最后一笼,再去晚些可就没了。”
  容妤:“......”
  默默的将盘子里被拆分的包子推过去,“你吃吧,我没弄脏。”
  红豆才不管有没有上嘴啃呢,她什么苦日子没过过,还不至于矫情到这个份上,喜滋滋的道了谢就上手拿着啃了起来。
  容妤看着抱着包子啃的正欢的一大一小,搅了搅碗里的粥,突然觉得有些不大妙。
  不会,这里的食物都是这个水准吧!
  这是要逼死一个龟毛到极致的美食家的节奏啊!
  *
  自从那日容妤下厨熬了粥,一连几天人就没离过厨房,一个人包揽了一日三餐。
  不是她愿意干活,实在是挑剔的胃受不得委屈啊!
  她也是才知道,红豆做饭就是个半吊子,从前几人的伙食都是林婆婆包揽的,自从林婆婆去世,换了红豆掌勺,几个人明显的饭量都变小了。
  眼下容妤掌了厨房,明明也是普通到不能再普通的食材,却仿佛跟施了法术似的,能做出花来,那滋味简直绝了。
  红豆起先还拦着容妤不让她进厨房,后来——
  红豆觉得,她家小姐不去做大厨简直可惜了!
  吃完晚膳,刚收拾好碗筷,红豆就迫不及待的问:“小姐,咱们明天喝什么粥?”
  听红豆问,一旁拿着笔胡乱画的团哥儿也看了过来,眼睛亮亮的,同样的满含期待。
  团哥儿原本不知道是随了谁的性子,小小年纪挑食的不行,不爱的一点都不碰,吃来吃去也总只是吃那固定的几样,结果这几天竟像是转了性子,容妤做啥他吃啥,红豆在旁边看得心里直犯嘀咕。
  “都喝了这么多天的粥了,还喝?”对上这两双亮闪闪的大眼睛,容妤有些无奈,每天都是粥配包子,再怎么好吃也不待这样重复的吧,她自己都快喝吐了。
  “嗯嗯。”红豆猛点头,“小姐煮的粥真的好喝极了,就算天天喝我也喝不腻,小少爷您说是不是?”
  团哥儿
  点头,小脸上的希冀与红豆如出一辙。
  容妤失笑,捏了捏团哥儿的小脸,一锤定音,“明天不喝粥,吃面。”
  “啊?”红豆有些失望。
  面有什么好吃的,清汤寡水的哪有那些各式各样的杂粥来的有滋味。
  容妤只当没看见两人脸上的失望,盘算着明儿个煮什么面才好呢。
  见小崽子恹恹的,容妤眼珠一转,“团崽今天跟阿娘睡好不好?”
  她垂涎这软乎乎的小身子很久了,可惜前两天风寒未愈,怕过了病气给他。
  小团子原本恹恹的脸色顿时亮了,看看等着准备抱他去休息的红豆,再看看盘腿坐在软塌上歪头看着他的阿娘,犹豫了三秒,伸手抓住了容妤的寝衣。
  虽然他是大孩子了,要一个人睡,但这是阿娘第一次要陪他睡觉,他舍不得。
  容妤将小胖手反握在掌心,又摸了摸他软乎乎的头发,“吧唧”亲了一口,“团崽真乖。”
  这么多天她也看出来了,这孩子心里格外渴望母亲的关爱,可前些年原主对他实在是太过冷淡,导致这孩子想亲近又不敢亲近。
  而且她观察过了,这孩子十分聪慧,按理说应该不至于不会讲话,她推测可能是有些自闭的倾向不愿讲罢了。
  都说幸运的童年可以治愈一生,不幸的童年就得用一生来治愈,小娃娃年纪小正是渴求爱的时候,既然父爱已经是没了,那母爱怎么着都不能再缺席。
  看着眼巴巴盯着自己的小团子,容妤心里软乎地不行,将他抱了起来,一边往床边走一边吩咐红豆,“你明日起来准备好面粉和面。”
  和面是项体力活,她倒是想亲自动手,奈何现实不允许啊!
  还是得加强锻炼!
  红豆应了一声,见一大一小分外和谐的身影,忍不住捂嘴笑了。
  她早就发现小姐自从那日病了就变得开朗了有些,也愿意亲近少爷了,这才对嘛,母子连心,十月怀胎生的哪有不疼的道理。
  红豆略想了一下明日的早膳,只觉得口水又要控制不住了。
  轻手轻脚的熄灯关门退了出去。
  *
  翌日清晨,金灿灿的阳光从窗户照了进来,洒了一地光晕。
  容妤迷糊睁眼,只觉得怀里软乎乎的好像搂了一个大型
  布娃娃,下意识低头,就对上一双黑亮的大眼睛。
  团哥儿蜷缩在容妤怀里,手里还攥着容妤的一片衣领,见她突然睁眼,也被吓了一跳,立马就松了手,小嘴微张。
  小崽子目光清明,一看就是醒了很久。
  容妤按了按额角,唇边扬起大大的笑容,捧着小脸就亲了一口,“团崽,早上好。”
  虽然这些天阿娘时不时就会亲他一口,但小崽子还是害羞的红了脸,只是眼睛却仍旧盯着她看,脸上的孺慕之情溢于言表。
  “阿娘起床给你做早膳,你再睡一会儿好不好?”容妤一边起身一边问,却感觉衣角被人抓住,转头就见团哥儿抿唇盯着她。
  知道他这是不愿意了,容妤失笑。
  这小崽子的脾气也真是有意思。
  正好听见红豆在外面喊人,容妤俯身将团哥儿抱了起来,扬声唤红豆进来服侍穿衣。
  很快的,几人就已经收拾妥当。
  红豆惦记着吃食,一早就起来和面,眼下都已经准备好了。
  容妤看着案板上摆着的那一团白色不明物体,嘴角一抽,脸上浮现出无奈,“你这是揉了多少面?”
  这么多,不说就她们三人吃,就是再来两个都够了。
  红豆有些不好意思的摸了摸头,嘿嘿一笑:“我这不是怕不够吃吗?”
  上次她可是一个人就喝了大半锅粥呢,实在是她家小姐的手艺太好,不想吃都不成。
  容妤:“......行吧,用不完的面就来包饺子。”
  红豆忙点头,不论做什么,只要好吃就是了。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新m..  新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,,
 
 
第3章 3、凉皮
  “小姐,咱们今天到底吃什么面啊?”红豆一边抻面,一边看容妤备料,琢磨了半天也看不出她到底想做什么。
  “阳春面。”容妤将葱花等调料都备好,又煎了两个荷包蛋,见红豆脸上掩饰不住的失望,不由得失笑,“放心吧,保管你吃了还想吃。”
  阳春面做法很简单,大街上到处都是,十文钱就可以来一碗,红豆也吃过,只觉得除了油腥味儿和咸之外,并没有什么特别的。
  红豆对那即将要到来的阳春面并不怎么期待,觉得倒还不如喝粥,但见容妤兴致勃勃的样子,她还是咽下了扫兴的话。
  大不了今儿个吃面,明天再喝粥好了。
  容妤记得阳春面是江南一带的名点,没想到在这儿也有,看来虽然史书上没有记载,但两个世界多少都还是有联系的。
  “将面抻细一些。”容妤抽空看了一眼红豆,提醒道。
  比起宽面,她更爱好细些的龙须面,说真的,现代人为了简单都是买的速食挂面,味道虽然也还行,但远比不上手工面来的有韧性。
  说到韧性,她觉着改天可以买点牛肉回来做牛肉拉面,再放点辣子,那味道绝对不错。
  容妤漫无边际的琢磨着,等听见红豆叫她才回了神。
  面已经抻好了,容妤上手捻了捻,虽然不怎么匀称,但对于一个不怎么擅长制作面点的人来说也不错了。
  容妤夸了一句,就上锅烧水准备煮面。
  “阳春面的特点就是汤清味鲜,清淡爽口,用不着放太多调料,重点就只在一个鲜字。”等水滚后将面条放进去,轻轻用筷子搅了搅,容妤突然想起来,这里好像还没有酱油之类的东西。
  做吃的没有酱油怎么能成呢,她琢磨着得想办法自己酿一点,只是好的酱油没个大半年的时间酿不出来,倒真是个费工夫的活计。
  “小姐,不用放调料吗?”红豆探头看着,见她只是清水煮面,没有要往里面加东西的想法,不由得急了。
  “调料放碗里就行,”容妤笑,“把前两天熬好的猪油拿来。”
  这里的人习惯用菜油,味道大不说还影响口感,特别是煮这种清汤面
  ,菜油加了完全就是糟蹋啊。
  容妤手脚麻利的在每个碗里都舀了小勺猪油,又放了盐、糖等小料,容妤庆幸,好歹这儿还有糖,不然可真是要急死她了。
  做厨师的没有调味料,不就跟上战场的将士没有刀一个道理吗?
  将煮好的面条挑起来放进碗里,又舀了满满的一碗汤,撒上葱叶,又铺上煎好的鸡蛋,一碗喷香的阳春面就做好了。
  没有酱油调味,汤水看起来十分的淸。
  红豆只看了一眼就觉得寡淡,瞅了瞅容妤,叹了口气。
  瞧这样子,怕还不如外面卖的呢。
  容妤见红豆一副纠结的样子,弯了弯唇,她自己做的自己心里有数,虽然调味料不足,但她好歹也是称得上一代名厨,这点功力还是有的。
  将眼巴巴看着的小崽子抱起来,先舀了一勺汤,吹了吹,“来,尝尝阿娘煮的面条。”
  红豆也目光灼灼的看了过来。
  这位小少爷嘴可是挑的很,她记得从前带他吃过一次阳春面,他吃了一口就死活不碰了。
  团哥儿看看温柔笑着的阿娘,再看看满脸期待的红豆,犹豫了一下,还是张了嘴。
  “汤好不好喝?”容妤问。
  团哥儿砸吧了一下嘴,好像是在回味,闻言重重点头,好喝!
  容妤又给他喂了面,团哥儿张着小嘴哧溜的飞快。
  红豆看得睁大了眼,乖乖,她家挑食的小少爷不会被掉包了吧。
  见团哥儿吃的有滋有味,红豆也忍不住了,捧着碗刚喝了一口汤,眼睛就是一亮,一点都没有想象中的油腻咸腥,只觉得香的不行,看似清汤寡水的,却十分的诱人。
  红豆决定,以后小姐做啥她吃啥,再也不多说了。
  “小姐,您打哪儿学会的这些吃食做法?”红豆好奇这个很久了,毕竟跟着小姐这么多年,还从未见她下过厨房,更不用说还有如此好手艺。
  容妤一边投喂小团子,一边笑了笑,“从前就会,只是这两年一直懒得动弹。”
  红豆不知道她的身份,了然的点点头,“原来如此,小姐手艺这么好,不会家里就是开酒楼的吧。”红豆刚说完,就自知失言一把捂住了嘴,大眼睛里满是懊恼,瓮声瓮气道歉,“小姐,我不是故意的。”
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