古代美食生存手札——初燧
时间:2020-08-03 09:50:59

  “爷,我去林子里看看能不能找到些野山鸡野兔子。”天枢一身是水的从溪里起来,他实在是受不了了,那俩货与其说是捕鱼,倒不如说是玩水,瞧那水花溅的,再待下去他得里外浇个透心凉。
  “啊啊啊,摸了条泥鳅!”这边祁大夫又叫起来了,只见他不知什么时候也放弃了安然垂钓的想法下了水,这会儿正卷着裤腿低头在石缝里扒拉,终于扒出了一条滑不溜秋的泥鳅,这可是小半个时辰以来的头一个收获,祁大夫得意大笑,结果一没注意,那泥鳅就滑了出去,一入水就又没了影子,气的他哇哇大叫胀红了脸。
  红豆生好了火,拉着英娘也下水在石缝里小心翼翼摸虾,一时间欢声笑语响成一片,烧烤还没开始,热闹的气氛已经起来了。
  烧烤架子都已经准备好了,烤架格栅都有,这些都是容妤按照后世烧烤摊的标配请了柳铁匠
  打的,又捡了一大堆柳枝来,请殷玠帮忙给处理一下制成烧烤签子。
  殷玠默默拿了匕首削签子,手法很快,不一会儿旁边就已经有了一堆。
  突然,细微的窸窣声传来,殷玠削树枝的动作一顿,目光在触及容妤脚边正吐着蛇芯子的黑斑长蛇时,瞳孔猛地一缩,见容妤还没意识到正准备起身,赶紧出声,“别动。”
  “怎么了?”容妤不明所以的看着他,目露疑惑。
  见那蛇倒三角眼中闪着凶光,已经直起了身子,张开嘴露出两个尖利的毒牙,眼看就要朝容妤扑去,殷玠眼疾手快手里的木签子“咻”地射了出去,竟直接将那蛇钉在了地上,同时长臂一伸将容妤揽在了怀里,一手覆上她的眼,“别看,有蛇。”
  姑娘家都怕这动东西,毕竟他那位彪悍的皇嫂都是见了蛇能大哭的存在,更不用说容娘子了,殷玠这会儿难得开窍,温声道,“你先闭眼别看,我将它处理了。”
  感觉到手掌下的肌肤细腻似锦堆,睫毛扫过就像是用一根羽毛在心里挠似的,殷玠暗暗吸了口气,强迫自己将目光移到那条还在不停扭动挣扎的大花蛇上,眯了眯眼。
  “蛇?”容妤被他捂住了眼什么都看不到。
  “没事,已经被我定住了。”以为她是怕,殷玠温声安抚,“是条水蛇,无毒。”
  殷玠放开她就准备去将蛇人道毁灭,结果刚放开,就又被人抓住了,低头就对上一双亮晶晶的眼睛,“杀了记得别扔,扒皮拆骨做蛇羹最香了,正愁缺点主食呢。”
  殷玠:“???”
  容妤舔舔唇,看着地上那条十分肥嫩的大花蛇,问殷玠,“对了,你知道怎么拆骨拆的最干净么?要是不知道的话就我来?”
  殷玠:“......”
  看着一脸兴奋丝毫不见惧意的容妤,再看看那条眼看就要成为腹中餐的大胖蛇,殷玠身体晃了晃,突然有些风中凌乱,这和他的认知不大相符啊!
  让容妤亲自动手是不可能的,殷玠刷袖子默默揽下了屠夫的活儿。
  等叶宸循着声音找过来的时候见到的就是殷玠与容妤蹲在一起讨论怎么扒皮最完整的场景。
  “容姐姐。”轻快的熟悉女声远远传来,容妤还没反应过来,背上
  就多了个人形八爪鱼,扑的她一个踉跄差点栽倒,幸好殷玠及时扶了一把。
  目光森森的看着带着祁白往这边来的叶宸,殷玠虚了虚眼,面色不善。
  叶宸才不管他善不善呢,要是眼神能杀人,他早死了千八百回了,看着凑在一处的两人,目光在殷玠还扶着容妤胳膊的手上转了两圈,脸上笑容加深,小伙子不错啊,看来比他想象的开窍要早。
  “叶大人?”容妤也看见了人,赶紧问好,不是她不想起来,而是身后的小姑娘扒拉着她起不来。
  “容掌柜,你们这是在做什么?”叶宸问。
  “扒蛇皮,做蛇羹。”殷玠言简意赅,“你有事么?没事就,走。”
  叶宸打赌,他绝对是打算说滚的。
  好嘛,现在知道保持形象讲礼貌了?
  叶宸手中折扇一刷,“容掌柜这是打算烧烤?”叶宸认得这些器具,又是炭火又是烤架的,摆明了是野炊啊。
  “没事出来秋游,顺便户外野炊,叶大人放心,我们绝对会处理好厨余垃圾,不乱丢乱扔做到人走火熄,”容妤犹豫了一下,“这不违规吧”,万一说旅游景点保护区闲人勿入呢?
  叶宸愣了一下,随即失笑,“当然不?就是不知道可不可以也加叶某一个?”
  “还有溱溱,”叶溱溱搂着她的脖子撒娇,“容姐姐,溱溱可想你了,但坏爹爹就是不让我出门,还请了一大堆教导嬷嬷看着,可无聊了。”
  看着搂着人家容掌柜不停撒娇的自家糟心闺女,再看殷玠已经明显黑了一半的脸色,叶宸一阵牙酸,怕这叔侄俩头一回见面就得闹出人命,赶紧上去将叶溱溱扯了下来。
  “坏爹爹。”叶溱溱哼了一声,但也没再往她身上扑。
  听见这边的动静,见有人往自己阿娘身上扑,团哥儿鱼也不看了,迈着小短腿就往容妤跟前跑,结果没注意脚底,一个踉跄差点扑地上,好在关键时刻被人拎着衣领抱了起来。
  “团哥儿,你好啊,还记得我么?”叶溱溱见了团哥儿,脸上露出一个大大的笑容。
  团哥儿记性很好,认出这是那天跟她抢阿娘后来还说要给他当姑姑的小丫头,当即就撇过了脸。
  叶溱溱也不在意,而是好奇的看着抱着
  团哥儿的殷玠,眨了眨眼,“你是团哥儿的阿爹吗?唔,团哥儿是我外甥,那我是不是该叫你哥哥?”叶溱溱人物关系理得不错,也十分自来熟,丝毫没有官家小姐的架子,毕竟官家小姐可不会见了谁都喊哥哥姐姐。
  听自家闺女就这么给自己认了个大外甥,叶宸脸色有瞬间的古怪。
  “小女无状。”叶宸敲了敲叶溱溱的头,示意她不许再说话。
  叶溱溱有些不服气,但想到被罚写大字的惨痛经历,还是不情不愿的闭嘴。
  阿爹?
  团哥儿原本扭过去的头又扭了回来,瞪着双大眼睛,目光灼灼的盯着殷玠有些僵硬的英俊脸庞,这是他的阿爹?不是邻居叔叔么?团哥儿小脸有些纠结。
  感觉到怀里小团子的注视,还有叶宸若有似无的戏谑目光,殷玠感觉耳廓又有些发热,冷哼了一声,“不干活就想白吃白喝?”还好意思说加一个?一拖二吗?
  祁白眼观鼻鼻观心直接装死。
  叶宸,“......”这家伙怎么就这么欠呢?
  “干活的,”叶溱溱忙点头,“阿爹烧火,祁白劈柴,可勤快了,容姐姐,你就让我们在这儿吃好不好?溱溱已经啃了半个月的小青菜了。”小姑娘仰着精致的小脸,双手合十在胸前,一脸期盼。
  烧火劈柴?听自家闺女给老父亲的去处安排的明明白白,还在外人面前告状,叶宸气的心肝都在疼,真不愧是她的女儿,这气人的本事一流。
  “我们烧火劈柴,你做什么?”叶宸阴森森磨牙。
  “阿爹,我才六岁,”叶溱溱摇头叹气,一脸谴责,“大庆律法说了,十岁以下都算童工,阿爹你才刚教过我,怎么自己就忘了呢?难不成是年纪大了记性不好?”
  叶宸:“......”这糟心的闺女谁爱要谁要去吧!
  叶溱溱转头冲着容妤又是满脸笑容,“容姐姐,我陪团哥儿玩吧,最近学了好多字,可以给团哥儿启蒙哒,小红小绿都说我教得好。”
  团哥儿扭头,只留给她一个后脑勺,实力拒绝。
  看着两个小孩儿的官司,容妤也觉得有意思,倒是殷玠眯了眯眼,看着面容精致的叶溱溱若有所思。
  “爷,叶大人?”正巧天枢回来了,手里还提了几只乱踹的野兔
  与山鸡,见到平白多了几个人,还有些诧异。
  “捉了三只野兔和两只山鸡,容娘子您看够不?”天枢将手里的东西放下,腿都用草绳系住了也不怕跑。
  刚一放下,叶溱溱就围了上去,就连团哥儿也从殷玠怀里下来凑了上去,戳了戳其中一只体型偏小的灰兔子,叶溱溱见团哥儿一脸好奇的蹲在旁边,笑眯眯的牵了他的手去摸兔子毛,“你看,是不是很舒服?”
  团哥儿挣扎了一下,但没挣脱,由着她带着自己摸兔子,又好奇的捏了捏长长的兔耳朵。
  叶溱溱年龄大些知道的也多,十分热心的帮着介绍,什么兔子爱吃萝卜是假的,有的兔子爱吃菜叶还有吃肉的,团哥儿也认真听,小孩子的友谊来的快去的也快,团哥儿摸着兔子细软的毛,心中决定只要这个小姐姐不跟他抢阿娘,那他就不生气。
  见两小只凑在一起兴致勃勃要找青草喂兔子,容妤心中突然冒出一句话——
  兔兔这么可爱,为什么要吃兔兔......
  好在玩归玩,一说到吃也都不嘴软,那种哭着喊着拦着不让吃的情形并没有出现,叶溱溱还在一旁出主意,“容姐姐,麻辣兔肉好吃,颜色红红的,吃起来又麻又辣,肉好嫩滑,比猪肉要好吃多了。”
  这会儿做麻辣兔肉是不可能的了,而且这位叶大人摆明了是打算在这儿蹭顿饭,容妤也不可能赶人,横竖只有三个人,再多抓两条鱼就是了。
  容妤原本打算让叶宸他们在一旁看着只等吃就好,毕竟人家是一州知府身份在那儿摆着,又没那么熟悉,总不能真让人劈柴烧火吧。
  容妤有顾忌,殷玠却没有,要么干活,要么揍人,总而言之就一句话——
  想吃免费的午餐?没门!
  叶宸也不在乎,反正今儿是微服,没见人广平王都放下架子扒蛇了么?十分熟练的把袖子一刷,杀鸡宰鱼动作那叫一个干脆麻利。
  祁白看看两位像是在比谁杀的更快的大佬,默默走到一边,撸袖子宰鱼。
  “鱼鳞记得别丢了。”叶宸不忘嘱咐一声。
  麻辣鱼鳞多好吃啊,还有那鱼骨,正好废物回收二次利用。
  等他们处理食材的功夫,容妤先架火煮蛇羹,处理好的蛇肉煮熟剥成丝
  ,搁在一旁加料酒姜丝腌制,等粥滚了就放进去一同烹煮,野外条件有限,做不了太精致的东西,但好歹也还能入口。
  至于那两只山鸡,容妤取了一只往鸡肚子里添了些调好的酱料,外面用早准备好的荷叶一裹,又裹了层泥巴,刨了个土坑将鸡放进去埋好,上面点了炭火枯树枝,烤个把时辰再将它挖出来,这时泥巴已经干透发黄,往地上一摔,泥碎裂,露出被荷叶裹着的烤鸡,美其名曰“黄泥煨鸡。”剩下的就干脆剔了骨,用签子串起来做成牙签肉。
  容妤怎么说殷玠就怎么做,说拆骨就拆骨,说串肉就串肉,叶宸在一边看着牙疼。
  “容丫头,这泥鳅也可以烤吧?”几路人马都收了工,祁大夫小心翼翼的捧着四五条泥鳅过来,那样子活像是看什么稀世珍宝,毕竟一个下午才捉了这么几条泥鳅,可不得宝贝么。
  “当然可以,”这会儿食材都来了,容妤手下动作就没歇过,“先把泥鳅内脏除了剔骨处理干净,得用酒腌一会儿除腥。”泥鳅补钙壮骨又可补气血,算是不错的食材,只是土腥味儿重肉又不怎么多,不大好处理。
  “好嘞。”祁大夫忙捧着泥鳅去找专业屠夫了。
  等看见红豆提来的桶里那只张牙舞爪挥舞着两只大钳的红壳节肢动物,容妤手下动作一顿,倏地瞪大了眼,“这是,小龙虾?”
  “忙活了半天就捉了这么个东西,”红豆有些丧气,“小姐,这玩意儿能吃不?”
  “能!”容妤斩钉截铁重重点头。
  麻辣蒜蓉油焖十三香!
  锅里倒油加辣椒爆香出红油,再把处理干净的大虾放进去,龙虾裹满油汁,颜色红亮润泽,撒点麻椒加水焖煮,汤汁的麻辣鲜香完全浸透肉中,做好的大虾质地嫩滑,滋味香辣,吃的就是一个爽字。
  迎着夜晚凉风,吃着麻辣喷香的小龙虾,虾黄虾肉最后连虾钳子都不放过,再来一点啤酒,三五好友聊天吹牛皮,简直能嗨上天!,,大家记得收藏
 
 
第52章 52、豆花粉丝汤
  一想到吃小龙虾的那股酸爽劲儿, 容妤只觉得口水都要止不住了,都说吃小龙虾是个技术活, 容妤就是那个只动口不动手的存在,论起吃技术绝对一流, 既然有这技术那也不能浪费了不是,不看见还好, 一看见那股子馋劲儿就上来了, 买, 明天就去买!她就不信偌大个淮安城找不出一桶小龙虾。
  都说人多力量大,在容妤的协调指挥下,宰鱼的宰鱼,杀鸡的杀鸡, 串肉的串肉,就连大白都帮着捡柴火努力让火烧的更旺,众人忙得热火朝天,就连先前对叶宸知府身份还有些畏惧的红豆英娘现下见了他撸袖子剔肉的麻利劲儿都自在了不少。
  容妤还带了一些菜蔬来, 茄子土豆香菇玉米样样都备了, 说到烤玉米,容妤不由得想着吐槽一句, 就没见过一粒一粒串起来按颗数的,直接来整只不好么?除了这些, 她还特意准备了烧烤必备美味——面筋。
  油津津的面筋裹上辣椒粉和孜然,架在火上烤的滋啦作响,烤好的面筋金灿灿的, 再随着自己的口味刷上一层烧烤酱,那叫一个浓香扑鼻,吃在嘴里外焦里嫩十分有嚼头。
  见食材都处理的差不多了,炭火已经烧得滚红,容妤拍拍手,开工。
  这会儿不用人喊,大家伙都自觉围成了一团,个个都眼巴巴盯着容妤的动作,就等着品尝第一口美味。
  不同的食材有不同的做法,光是烤鱼容妤就分了串烤、铁板和荷叶焗烤三种,论起来还是烤肉串最简单,将加了秘制调料腌制入味的肉串架在烤架上,刷上一层油,在高温烘烤下油脂迅速分泌滴落在下方的炭火上发出滋滋声,同时,浓郁的肉香味儿散出来,再刷上调好的烧烤酱,转动竹签让肉串均匀受热,有了酱汁的添色,烤肉呈现出酱黄色。
  “好香啊!”叶溱溱吸了吸鼻子,小狗似的巴望着,“容姐姐,这还得多久啊?”
  “快了。”容妤笑了一声,十分熟练的又往上刷了一层酱,不住的翻动竹签,烤肉不易烤的太过,会容易柴,“吃不吃辣?”容妤问。
  “吃!”齐刷刷斩钉截铁的声音响起。
  “吃烧烤当然得要辣子,不然怎么过瘾。”
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