“啊？”红豆愣住。
方才小姐都说了不管，半路折回来也就罢了，怎么还要将这乞儿带回去。
不带出去能怎么办？难不成就任由他在这大街上晕着？
容妤起先不管，是不愿为了一个陌生人得罪徐家，但不代表她一点同情心都没有，就算是乞儿，那也是一条活生生的人命。
半大的孩子被一群成年人胖揍，瞧他这样子，只怕会生出内伤，一个弄不好便丢命了。
“带回去吧，这孩子也可怜。”容妤淡淡道。
好在这少年虽然十一二岁了，但身体却十单薄，红豆直接将人背起也不算吃力。
李婶正与英娘说笑，见红豆背了个少年回来，被唬了一跳。
“掌柜的，
这是怎么回事儿啊？”见少年一脸血，好像还昏迷了，李婶顿时紧张起来。
“没事，先将人送去楼上。”容妤让英娘去请大夫。
忙前忙后的请了大夫，一番折腾下来，少年却仍旧没有要醒的迹象。
让英娘去送走了大夫，红豆回屋，看见容妤守在床前，不由得瘪了瘪嘴，“今儿小姐这善心可太贵了。”
连请大夫加抓药，总共花了一两多，红豆只觉得心跟刀剐的一样疼。
到手的银子还没捂热，就这么没了。
听红豆抱怨，容妤好笑的看了她一眼，“你方才不是还很同情吗？怎么，这会儿就舍不得了？”
红豆瘪瘪嘴，“谁知道要花这么多钱。”
见红豆是真的不乐意，容妤脸上笑容一收，正了脸色，“你知道这世上最宝贵的是什么吗？”
红豆茫然摇头。
“是命！”容妤沉声道：“与命比起来，钱财也好，权势也好，都是过眼云烟。”
见红豆面露不解，容妤知道这是时代背景不同所带来的观念差异，现代人追求自由民主，奉行生命至上，但在大庆，虽说也有相对完善的律法体制，但从本质上来讲还是一个封建王朝，不至于像奴隶制时期一样视人命如草芥，但也谈不上重视。
就好比徐家家仆可以当街揍一个少年，却没有人出来制止。
比起有御笔赐匾的徐家，一个小乞儿的命实在是太过微不足道，没有人会因为一个乞儿的生死去碍徐家的眼。
“今日是这乞儿，要是换作是你生病，只要能治，哪怕散尽家财我也会为你治，”容妤浅浅的笑了笑，目光有些悠远，“毕竟，命没了，可就什么都没了。”
就像她，因为一场车祸，魂穿异世，现代的一切就都散了。
也不知道她的那些朋友亲人得知她的死讯后，会是怎样的一种心情。
反正她的心情不怎么好，重金订购的黑金鱼子酱还没来得及开封，好不容易研究出来的新菜品还没来得及上市.......种种遗憾最后也只能化作一声叹息。
红豆是真没想到容妤会说这样一番话，顿时眼泪汪汪，“小，小姐，你真好。”
“行了，”容妤收敛好情绪，摆了摆手道：“别说这些了，去打盆水，将他好好
拾掇拾掇。”脏成这样,指不定多久没洗澡了。
红豆抽了抽鼻子，应了一声。
因为没有合适的衣服给他穿，红豆只是用水将他脸上的污渍擦了去，露出一张白皙的面容。
容妤在一旁看着，不禁有些惊讶。
虽然鼻青脸肿的，但这乞儿倒是出乎意料的有着一张俊俏好容貌，眼下闭着眼，到显出几分文弱秀气来。
秀气？
想到自己刚刚见到的那双凶狠的眼睛，容妤摇摇头，秀气就算了，顶多是个会伪装的狼崽子。
“人模人样的还挺好看的。”红豆也嘀咕了一声，放下帕子，盆子的水已经全变成了黑色。
见时间也不早了，容妤道：“且让他在这儿睡着，你随我去做午膳。”说完又拍了拍团哥儿的头，“团崽，你就在这儿守着小哥哥好不好？”
团哥儿看看床上睡着的陌生小哥哥，点了点头。
见容妤两人走了，团哥儿偏着头想了想，搬了个小板凳，迈着小短腿走到的床跟前，然后坐下，眼睛紧盯着还在睡的人，一脸严肃。
已经进了厨房忙活的容妤自然不知道小崽子的骚操作。
鉴于有了一个病号，吃不得油腻的东西，容妤让李婶去熬了一锅白粥，她自己则着手准备弄菜。
容妤爱吃鱼，清蒸红烧白滚样样拿手，今天准备的主打菜就是山东济南的传统名菜，糖醋鲤鱼。
没有让红豆帮手，容妤手脚麻利的将约莫两个巴掌长的鲤鱼破腮去鳞，又摘干净了内脏，洗净后又在鱼身两侧每隔两厘米就斜切成翻刀，下手精准，间隔丝毫不差，切完，将鱼尾提起来略一抖，刀口张开，好不可爱。
红豆已经凑到了容妤跟前，盯着容妤的动作眼睛里满是欣叹。
就连李婶也是啧啧称其，没想到掌柜的看起来娇娇弱弱的，下手倒是狠，要是换成寻常小娘子，别说是自己上手杀鱼了，只怕连看都不敢看。
眼下厨子这种手艺活儿向来都是讲究的传承，怕容妤以为她偷师，李婶找了个理由避了出去。
容妤虽然不介意别人在旁边看，但毕竟才刚接手，彼此性情也都还不相熟，对李婶的自觉避让也比较欣赏。
不过对于红豆，容妤就不是这么个态度了。
“看
好了，从今日起你也得学着做。”容妤麻利的倒了白酒、细盐均匀的洒在刀口上，抹了抹，让鱼肉腌制入味，一边朝红豆道。
“啊？”红豆无意识的发出一个单字音节，目露纠结。
这看起来好难的样子啊！别的不说，就说那刀工就够她练好久了。
“难也得学！”容妤像是看出了她的心思，淡淡道：“世上无难事，只要肯学习。”况且还有她这么一位优秀的老师在，容妤很自信，不说教出一位举世名厨，但教个能独挡一面的合格厨师还是可以的。
况且，总不能每次都是她来下厨吧。
红豆眨了眨眼，也知道自己厨艺不怎么好，哪有做丫头的每次都靠主子来做饭，她可是立志要做完美丫头的人！
握了握拳，红豆坚定点头，“好！”
容妤满意笑了，这正是她喜欢这丫头的原因。
不怕吃苦，有毅力，最主要的是，有一片赤诚之心。
这是一个合格厨师必备的品质。已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新m.. 新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,，
第9章 9、麻婆豆腐
在等鱼腌制入味的空档，容妤又拿了一个稍大的盆来调面糊。
在盆里加入面粉、鸡蛋、少量清水搅拌均匀，面糊细腻，筷子一搅，提起来时呈现一条直线，容妤满意的点了点头，将腌制好的鲤鱼放入盆中，在鱼身表面、刀口处以及鱼腹均匀的挂上了一层糊。
红豆在一旁看着，眼睛瞪得老大，生怕忘了其中一个步骤。
“下油锅炸的时候，油温不能过低也不能太高，八成热的时候最好。”容妤有心教她，在做菜的时候讲解也就格外仔细了起来，用筷子在烧热的油里蘸了蘸，见已经冒了细碎的小泡，容妤才将备好的鱼放了进去。
“诗经有云：岂食其鱼，必河之鲤。鲤鱼又称龙鱼，真正做好的糖醋鲤鱼应呈‘三翻四翘’之姿，形如鲤鱼跃龙门，而要做到这一点，关键在两步，一是刀工，二就是炸制方法。”容妤手下动作不停，“刀工改日再教你，你现在先学如何炸。”
只见容妤将右手手指插入鱼嘴中，拇指和食指则捏住了鱼腹处的鱼鳍，同时，无名指和小指则捏住鱼尾，使鱼腹打开，鱼身成弓形，然后才放入热油中浸炸。
看着这颇有难度的指法，红豆下意识的伸手模仿了一下，然后，秀气的眉头几乎快拧成麻花。
容妤一边控制着鱼身，一边又拿了一双筷子从鱼嘴处交叉插进去，撑开鱼鳃，将鱼身放倒，使之完全定型。
由于鱼身上有水，在热油里翻炸的时候时不时有油花炸开，溅到容妤手上，瓷白如玉的肌肤上几个红点十分的醒目。
连红豆都会在油花溅起来的时候下意识的躲一躲，容妤却安然站着，哪怕是被溅了一手油花依然神色如常，注意力全在锅里的鱼上，像是丝毫没感觉到痛。
红豆看得有些不忍心，咬咬唇，上前，“小姐，还是我来吧。”
“你来？”容妤斜了她一眼，“你还是先好好看着学吧。”
容妤用勺子不停的往鱼上淋热油，让它受热均匀，等鱼表面已经泛起了金黄，才将鱼捞出，略冷了冷，又进油锅复炸。
炸好的鱼色泽金黄，头尾翘起，十分小巧可爱。
“做糖醋鲤鱼，关键的在于糖醋汁，”容妤另起锅烧油，下了白糖炒出糖色，又加了葱姜蒜末，等爆香之后才放了清水。
等汤汁烧开，容妤又加了早就备好的白糖和醋，又放了自制的水淀粉勾芡。
眼见汤汁越熬越浓稠，红豆吸了吸鼻子，赞道：“好香啊！”酸酸甜甜的香味，光是闻着就让人食指大开。
容妤勾了勾唇，在红豆惊羡的目光中，将熬好的糖醋汁浇到了早就炸好的鲤鱼身上，由于汤汁还是滚烫的，接触到鱼的瞬间还发出滋滋的声响，一股浓烈且霸道的香味扑鼻而来。
前凸后翘的鲤鱼配上晶莹红亮的汤汁，十分的动人，容妤还十分有情调的用胡萝卜雕刻了一朵花，放在鱼嘴处，十分的相得益彰。
红豆眼睛都快黏上面了，她家小姐手也太巧了，一道菜做得跟工艺品似的，瞧着都让人不忍心吃了。
昨晚糖醋鲤鱼，容妤又着手来做下一道菜，麻婆豆腐。
麻婆豆腐可以说是川菜的代表作，以麻辣著称，不过比起工序复杂的糖醋鲤鱼，这道菜要简单的多。
容妤将开水汆烫好的豆腐捞起，在切葱姜蒜末时犹豫了一下，只挑了两个辣椒切了。
她自己喜欢川菜麻辣的口感，只是她有注意到，淮安人可能是地处南方，口味要偏甜一些，作为厨师总得兼顾大众口味。
因为这边缺少现代那些调料，容妤这次是借鉴的书上记载的最原始的麻婆豆腐的做法。
起锅热油，等油烧滚了就将切好的干辣椒末放了进去，接着放猪肉糜，等煮到干酥烂时再下豆豉，让汤汁彻底熬滚，一股浓郁的香味渐渐溢出来才放了豆腐，小火炖煮让汤汁慢慢收干，撒上一把花椒末，顿时异香弥漫，霸道且浓烈的香味顿时扑鼻而来。
李婶进来看粥，闻到这股子香味，也忍不住凑过来瞄了一眼，“呵！好香的味道，这是做的什么？”
“麻婆豆腐。”红豆脆生生的答。
看着锅里那色泽红亮的颇有弹性的豆腐，李婶也忍不住咽了咽口水，越发期待起待会儿的午膳来。
容妤又迅速的炒好了两个菜，外加一个汤，四菜一汤摆在桌上，鲜香四溢，光是看着都让人食指大动。
“
好了，”容妤拍了拍手，满意的看着自己的杰作，朝红豆道：“喊人来吃饭吧。”
红豆应了一声，刚准备走，突然一阵响动传来，红豆脸色一变，拔腿就往楼上跑。
房间里，刚刚醒来的小少年看着这陌生的房间，眼睛里迷茫中带着一丝防备，等看到地上呆坐着的小崽子时，脸上则满是愕然，他胳膊还抬着，保持着推人的动作。
团哥儿仰着小脸，呆呆的看着少年，小嘴瘪着，一脸要哭不哭的样子。
见他这模样，少年冷漠的眼里飞快的闪过一丝心虚，他刚醒来就见这小崽子趴在自己跟前，然后就下意识的推了一把，没想到居然给人推地上去了。
他认得这小娃娃，方才在大街上看见过。
少年抿抿唇，从床上跳了下来，刚准备拎着团哥儿的衣领将人扶起来，突然门被人大力推开。
红豆匆匆赶来看见的就是自家小少爷被人拎着衣领的模样，目光从一旁地上倒着的凳子上扫过，红豆心中陡然生起一股怒气，上前一步，在少年还没反应过来的时候，劈头就将团哥儿夺了过来搂在怀里。
“你好好的欺负我家少爷做什么？亏小姐还将你带回来，又是请大夫又是熬药的，简直就是狼心狗肺......”见团哥儿眼眶有些泛红，加上刚才那一幕冲击力太强，红豆只以为小少爷受了欺负，立马叉腰骂了起来，要不是顾忌身份，只怕她能直接扑上去揍人。
请大夫？熬药？
少年眼中闪过一丝疑惑，见红豆一脸怒容，他反而神色冷静，就那么站着，抿着唇一句话没说。
这副样子落在红豆眼里就更气了。
“吵什么呢？”容妤匆匆赶来，见方才还昏迷着的乞儿眼下竟好好的站着，不禁一喜，“你醒了？可有什么不舒服的地方？”
温柔的女声让正发愣的云熠回神，目光落在那张柔和娇美的脸庞上，少年眉头拧了拧。
他认得这个人。
在大街上他不小心推了她一把，差点让她摔倒。
还记得，在自己被徐家人打的时候，她就在旁边看着，后来她转身走了。
可现在，自己却在她家里。
“小姐，这小子他欺负小少爷。”红豆可不管这么多，忙不迭向容妤告状。
云
熠握紧了拳，正准备反驳说没有，但对上红豆恶狠狠的表情，突然就什么话都说不出来了，将脸侧到了一边，嘴巴紧紧的抿成了一条直线。
容妤目光在少年身上转了一圈，从红豆怀里将团哥儿接了过来，“团崽，告诉阿娘，大哥哥有没有欺负你？”
云熠背对着门，并没有看见她的表情，正握拳强自忍耐时，就听柔和的女声再次响起，“红豆，团崽说没有，是你误会了。”
看着身形单薄的少年垂头站着，容妤摸了摸团哥儿的头，朝红豆道：“你把人小朋友吓到了，该去道个歉。”
红豆也看见团哥儿摇头了，再想到刚刚那一顿骂，也觉得有些尴尬。
立马上前走到了云熠身边，低声道：“那个，不好意思啊，是我误会你了。”
云熠紧握的拳头松开，抬头，看着一脸不好意思的红豆，再扭头看正温和冲他笑以及满脸好奇的小娃娃，没有说话。
