“市面上现在很多加盟店，他们的管理经验首先是不是足够过关、经不经得起市场的考验就是个疑问了；另外，加入人家，实际能接触到多少实在有用的东西这个没办法保障；哪怕是人家
愿意传授呢，时间久了，养成依赖心理就不好了。我认为凡事还是要自己经历摸索，哪怕撞得头破血流，能从中总结出适合自己的解决办法也是值得的，所以还是直接自己开店直接试的好……”
“我觉得先头的实验店很有必要，但是加盟的话可能会受制于人，牵扯很多法律上的问题，以及我们并不能保证一定能够收获足够的经验，所以我认为我和你母亲还是先从开一家自己的小店开始比较好。你提出的火锅店就是个很不错的切入口，夏天你真的很聪明！”
夏天从回想裴宴阳说的那些话中回过神，听到的就是白妙对于自己提案给出的跟裴宴阳类似的应答。
不知是出于对裴少爷的信任还是咋的，有了他的确认之后再听白妙说起这些，她对这位阿姨也莫名多出了几分认可出来。
细想想那天裴宴阳还说了什么来着……
哦，对了，他还说了：“定位！这个是最重要的，你一定要问清楚她开这个餐厅的目标客户群体，是不是足够庞大或者有相当的消费能力，能不能支撑得起餐厅的生意……”
关于这个，白妙的回答是：
“对，我觉得你提的这个关于定位的问题很好，这是事关成败的方向性问题。”
“我跟你母亲打算做的就是中高端层次的餐厅。比起低水平消费的平价餐厅，这类经营的利润空间更大，做好了一个示范也更容易复制开来，而且现在消费者收入逐步提高，咱们的餐厅定位稍高点也会有足够多的客户群体支撑，这一点我有市场调查的数据作为依据，还是比较可信的。”
OK，这个回答算可以通过了！
下一个——
夏天继续转述裴宴阳提出的要点：“味道，一个餐厅的核心！”
“厨子好找，能做出被人记得住味道的大厨难寻，这方面要有充足的准备才行。”
白妙：“厨师是灵魂，我已经在着手从全国上到五星酒店下到那种村子里几代老手艺传承的老师傅都在找寻了。只要能通过我们测试的，待遇这方面我一定会给出能让人留下的好福利的，这是我们发展的根本，不会马虎了的。”
重视对人才的挖掘和保留，非常聪明的做法，满分！
还
有什么来着——
裴宴阳说过：“品牌，这个你也不要小瞧了。”
“目前只在西城发展还好说，若是有野心想要把餐厅开到全国甚至全世界，这个最开始的起名就显得很重要了，一定要让人有深刻的记忆点才行，还得尽量能够在最大范围内通行，翻译起来不会太别扭了也很关键。”
“我们不一定能做得那么大，但提前就要把这些都尽量想到想全面了，决定好了后还要注意注册个商标什么的，用正规的法律手段将其确定下来，别让人有可趁之机才好。”
前面的两个问题，夏天觉得白妙回答得已经很好了，最后裴宴阳提出的这个她之前有所忽略的点，夏天同样拿出来问白妙的意见，却见她今天少见的有些沉默了起来。
过了好一会儿了，白妙好似才终于下定决心要说话了……夏天的态度便也端正了起来，仔细听起了对方的想法。
第69章
白妙先是看向了方晓敏：“晓敏姐,我跟您也不来虚的,直接说了吧,我做这个项目其实野心很大，想把它做大做强,想让我白妙的名字被商界记住，这是我的想法，我的目标。那么您呢,您的重点或者说想要通过餐厅达到的目的又是如何呢？我需要知道这个，这对我和我们的事业很重要。”
方晓敏难得见白妙这样严肃,她也不禁正了正坐姿，仔细考虑起来自己的真实想法到底如何了。
过了一会儿,方晓敏道：“我没你那么强的事业心和决心。打算跟你合作，想的也是给自己找点事情做,顺带着能赚点钱那是最好不过的了。”
“我觉得你的能力很强，缺的仅仅是一些支持,而我恰好能提供这些，就觉得我们的合作是水到渠成的了。”
“也就是说，您的目的是在于能有件事情做,想着赚钱，至于名头什么的，您并不是很在意？”白妙继续追问道。
方晓敏笑了笑,“可以这么说吧。”
“我家里事业的重点也不在这上，家人同意我做这些也是给我找个乐子，名利上我没什么追求的。你很在意这个吗？”
白妙听方晓敏这么说,好似放下了什么包袱似的轻松了口气。
跟着她就解释了：“其实夏天说的品牌这个是我也是考虑过的。不管是就我自己的私心还是考虑到未来的发展，我觉得叫‘白’这个名字就很不错，简洁又有特色，还容易被人记住。”
“当然了，这是我自己规划创业的时候想的，如今有了晓敏姐你跟我合伙，我就觉得这个单方面加入我的姓氏的名称便不那么合适了。只不过一时半会儿的我也没想到有更好的，这不就没再提起这个。”
“现在晓敏姐你既然说对名头这上不怎么讲究，那我就自私一回，提议咱们餐厅就叫这个名字怎么样？我可以稍微再少占一些份额的，还是希望能用上这个名字。”
白妙的话可以说相当直白也相当坦诚了。
想来她这也是真的把方晓敏当好朋友了，才会把话说得这样透彻。不然，你就是面对任何别的合伙人，尽管有私心，也没的把为了自己扬名，便要把餐厅取跟自
己姓氏一样的名字这种话大剌剌得说出来的道理，还这么直接的表达了自己这就是要追求名声的目的，这事儿要是放别的合伙人身上，人家指定是不会也不能愿意的了。
可，要么说夏家运气好呢，这事儿放在方晓敏和夏之海父女俩身上，他们就觉得吧——这好像也没啥的嘛。
就像方晓敏说的那样，他们家开餐厅就是找点事情做赚点钱。
反正股份分成白纸黑字的写着，难不成就能因为餐厅的名字跟白妙有更多的联系，这餐厅就跟方晓敏没关系了不成？
说起来方晓敏心里未必不是高兴的，觉得有这么个有野心有追求，甚至把自己姓氏赌上做事业的合伙人是件好事呢。
她自己是知道自己的，没那个能力和魄力独立创下一份事业，那在她有足够的资本可以投资的时候，遇上这么个合伙人真的是个很不错的选择了——
如此，她既不用出大力气就能赚到钱，也不至于被人架空无事可做，毕竟她占的份额是绝对压倒性的数字，谁也抢不走，如此说来绝不是亏本的买卖就是了。
“白妙，你就把心放肚子里吧，这个餐厅叫什么，我和家人都不会介意的。”
“‘白’这个名字我觉着很是不错，就这么定下来吧，回头记得去注册个商标啥的，别被人侵权了就行哈。”
方晓敏在跟丈夫和女儿进行了一番眼神交换以后，看出一家子谁都不怎么介意这个命名权的问题，就张口给了白妙这么个回答。
夏家人想的是，反正只要自家幕后老板、大股东的身份站得稳稳的就好。谁还不乐意有个自愿冲锋陷阵的人在前头顶着呢？这样的在他们看来其实是好事，夏家人还真没有不答应的道理。
最难开口的问题都说出来畅谈一番了，白妙也觉得自己今天上门没有白来一趟——
夏家人比她想象的还要适合合作，足够聪明也足够坦荡，她现在对自己能够把事业做大做强更有信心了。
除此之外，她也多了很多对方晓敏让渡冠名权给自己的感恩，想着一定要把餐厅做好，用真金白银回报这位好姐姐才好。
白妙的动作很快，仅仅用了不到两个月的时间，赶在五一节之前，天气还没
有完全热起来的时候，作为步入餐饮行业的先头试验田，一间名叫“白”的特色火锅店就开起来了。
一个餐厅从无到有一手开办起来，那可不是有块场地请个厨师招几个服务员就能随随便便完成的事。
为了一炮打响，也为了证明自己的实力，白妙先是暂停了MBA的课程，把所有时间空出来，全身心地投入到了新店的筹备工作当中。
跟着，等到方晓敏这边的资金一到位，白妙就开始寻找合适的店铺了。之后她又多次去了川渝地区，亲自邀请当地的老师傅来西城掌厨——说了要做正宗的川渝火锅就要做到。
这回不光是在手艺上追求精益求精，白妙知道各地原材料不同，会对最后的味道会产生很大的影响。经过了方晓敏的同意，她更是主张起了直接从川渝空运当地最地道的食材，试图在西城还原最本真的味道。
当夏天看到白妙下的这一番功夫，心里就有预测了：这第一家火锅店应该是能成功大火的。
如今西城市面上除了某知名连锁火锅品牌之外，还没有规模这么大、味道如此正宗的辣火锅品类。
她相信，功夫下得如此之深的“白”一经面世，加上合理有效的宣传手段辅助，川渝火锅的魅力一定能够快速征服原本就挺能吃辣的西城人民的。
给消费者一个除了连锁之外的口味更佳的选择，只要服务上不输给连锁品牌主打的亲切服务标准太多，夏天觉得这个夏天，西城餐饮界的黑马必将有“白”的姓名！
都说没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！
夏天两辈子最爱的食物之一就是辣火锅了，是那种可以被列入她临死之前想吃的食物的那种程度的喜欢。
所以，看白妙阿姨把人家老师傅都请来了，用料也这么专业，她就想让这家必然会味道一级棒的餐厅离自己越近越好。
于是，她就稍微“从中作梗”了一下下，让老妈买下了西城著名历史景点，某佛塔附近的一幢临街三层商铺，作为“白”的根据地。
这里离他们学校也就两站公交站的远近，直线距离更短，开车也就是一脚油门的事儿，夏天那是把自己随时想吃就能吃到的心思暴露
到极致了。
方晓敏原本是不同意这个位置选择的。原因很简单，不是因为买不起，而是这里已经开着一家全西城乃至全省都知名的连锁火锅店了，就是那家服务做得贼好的那个。
都说同行是冤家，方晓敏虽不至于怕对方，但也确实不想跟人家直接对上，真心觉得女儿这么选有些没必要了。
而夏天和白妙两个对此却很神奇的达成了一致，她们都觉得这里是个极佳的选择。
夏天：“妈妈，你以为我让你买这里，就是为了我自己吃火锅方便吗？”
方晓敏：……
“难道不是吗？”
“我是你妈，还能不了解你？一礼拜恨不能吃三次火锅的人，你选离家离学校这么近的地方还能不是为了自己吃着方便？”
夏天：……我的吃货属性原来竟是已经早早暴露了吗？
“哎呀，就算是有这方面原因啦，但也不全是这样的啊。”
“妈，你想想，如果现在仅考虑我们自己，不考虑那边已经有的那家店，那火锅店开在那里是不是绝对是个难得的好地方？”
著名景点附近的商铺，做的又是飘香四溢的火锅生意，能不火才怪了呢。
而且这个位置不简单只有这一个优势而已：
后面随着景区更深度的开发，包括自家现在住着的这一片，以及家里最早买来做服装生意的那几家店铺所在的商区，都会在未来十年发生翻天覆地的变化。
经过一番大改造大开发，这片区域将会被打造成集旅游、购物、休闲、娱乐等一体的综合商业体。
地价翻番不说，在这里做生意只要不是味道太差，那基本就是稳赚不赔的买卖。因为不光是外地人必会来此光顾，城南这边也会是全西城人民乐意来消费的地方，客流人流巨大，绝不会少了钱赚的。
方晓敏做生意也不是一天两天了，还能不明白位置的重要性？她也看好那个地段，可还是顾忌人家原来就开出了名气的大店会不会挤死自家的生意。
“那不会，”夏天很笃定地道。
“妙妙阿姨，你跟我妈说说，我说她老以为我是为了吃……”
夏天把接力棒传给白妙，让这个合伙人发表意见，想着作用会比自己更好些。
白妙笑
了笑，温柔地拍了拍夏天的小脑袋，递给她一个“放心，交给我”的眼神，就开始给方晓敏洗脑了：
“只要咱味道够好，那是绝对不怕被人挤得没生意的……”
“我们还可以借人家的光啊。那家一天二十四小时营业，其中十八、九个小时里都要拿号排队，我们在人家眼跟前开个店铺，慢慢积累起口碑了，这些来找他们的客源不就自然被我们接手了嘛。”
“咱一开始也不是非要达到比人家老店做得强多少的程度，但有了人家这原本客源里分到给我们的这些，都比我们在别处从零开始慢慢积累顾客群体要强得多吧。”
“而且，说点不太道德的，咱若是真想快速积攒名气，跟人家对起来硬碰硬其实是最快捷最便利的方法！”
“每个人口味不同，总会有更喜欢咱们的，那这说出去就是咱家一个新店超越了那么座行业里的庞然大物，被原本喜欢人家的顾客给选择上了啊，如此咱这名声还怕不响亮吗？”
“那又是个全国著名景点的边儿上，来的好些外地人，时间长了这名声没准儿就能传遍全国去了呢，以后咱们再开第二家第三家第十家店，起步也会比别人快很多。这么好的买卖，晓敏姐，咱没道理不做啊！”
“就是就是，”夏天在一旁补充。
白妙分析的就是她想说的，尤其是最后一点，那就是人家娱乐圈里经常用的上位方式啊——
通过跟行业里最红最顶层的存在建立某些关系，能够最有效最快速的给自己建立名声和忠粉。
虽然有点拉踩和越级碰瓷的嫌疑，不那么道德的样子吧……
但这做生意嘛，只要不犯法，你还不允许我耍点手段了不成？
