陈醺略掐指一算,对方说邀请名单还没能最终确定,那么目前自己能做的就只有菜单和活动流程。
其他的东西,桌数、台型,都因为人数尚未确定而只能空放。
她发了个消息给蜜蜂旅行,催他们尽快确定最终的活动人数,又询问他们是否方便再派人来一次,在他们拟出菜单之后过来试菜。
得到肯定答复之后,陈醺就开始拟定菜单。
头盘陈醺没有选择中规中矩的蔬菜沙拉,而是挑了飞鱼籽蟹肉沙拉作为冷头盘;加上野生姬松茸菌皇汤作为例汤;副菜就作为蔬菜的环节,提供三叶山药泥和黑蒜白芦笋两个选择;主菜她想设计香煎银鳕鱼配柳橙酱和澳洲谷饲西冷作为白肉和红肉的备选;甜品的话,盛庭西餐厅的拿手招牌卡露伽鱼子酱和法芙娜酸樱桃蛋糕就是最省心的选择。
最后是佐餐酒,夏桐起泡酒虽然逼格不高,但是实惠又百搭,佐餐助兴应该也够了。
如果蜜蜂旅行的预算足够,不介意选更高品质的酒,那么等他们来人试菜时陈醺还可以再另行推荐。
她把这几个菜品一一输进电脑里做成菜单的图片,预备发给蜜蜂旅行的对接人过目。
然后又突然想到,她之前在国外实习时,一桌子宾客里难免会出现几个素食主义者。
为了保险起见,她又发消息去问对方,宾客名单里是否会有吃素的客人,盛庭可以给出相应的素食菜单。
对方惊呆了——他们完全没有考虑过这个问题。
国内把吃素作为一种生活习惯的人,也许的确是少数群体。
然而作为酒店行业从业者,就是需要把每一位客人的需求都当成自己的需求来尽力满足,无论是普遍的,还是小众的。
陈醺交代对方,在发送邀请时,多问一句客户们的饮食喜好和禁忌,蜜蜂旅行的对接人连声应下。
这下好了,本以为现阶段唯一可以提前着手准备的菜单,也因为不确定宾客的喜好而要中止了吗?
陈醺不喜欢这种进度被迫停滞的感觉,她决定不管三七二十一,先把素食菜单给准备上。
前菜青柠番茄牛油果塔可,例汤秋日田园菌菇浓汤,副菜樱桃番茄吐司塔,主菜为了不额外增加厨房的工作量,就直接套用上一版菜单中的副菜三叶山药泥和黑蒜汁焗芦笋,而甜品和饮料则可以保持不变。
除此之外,陈醺还想到,也许还有客人会需要无酒精饮料的呢?
她犹豫了一阵,在脑子里快速过了很多款他们酒店能做的无酒精饮料,最后郑重的敲下了“玫瑰黄糖苏打”。
苏打水中加入黄糖和玫瑰花瓣的碎片,好看又好喝;最重要的是,颜色清淡,喝过之后不会有什么色素留在舌面上。
像客户答谢这样的商务场合,免不了互相交流攀谈,若是因为喝了颜色亮丽却色素过重的饮料而在张口说话时让人看见红红蓝蓝的舌面,那可大失雅观体面。
就这样,陈醺粗略地拟出了菜单,制成宣传图的格式发给了蜜蜂旅行的对接人。
这下,她在办公室彻底没有事可做了。驱车回家的陈醺一路都觉得心中挥之不去一股郁结之感。
她知道,是因为接下了蜜蜂旅行的这个活动,明明时间就只剩下四五天了,可是工作进度无法得到实质性的推进。
当然了,这并非甲方的问题,不是任何一方在拖延,只是活动定得临时,这样的情况在日后的工作中绝不会少见,也许往后还会有更突发的状况,她必须学着接受。
生活本就不是只掌握在谁一人手里,我们只能尽力去把握自己可以把握的部分。
作者有话要说:
今天是美食节目>A<
昨天一时手快,把重复内容给发出去了。等我发现的时候已经在待审不能改了,只好早上爬起来替换的。以后一定检查过再发!
第15章 清酒炸弹
紧赶慢赶终于催着蜜蜂旅行的人把客户答谢的宴请名单定下来了,应邀的竟有66人,完全超过了之前的预估。其中,还真有两位宾客表示需要素食菜单。
西式长条餐桌如果一桌坐6人,那么11张桌子拼起来摆在200多平的厅里,主用餐的话就不太需要考虑舞台,侧边再摆上音响设备也是绰绰有余。前来试菜的对接人听陈醺比划出这样的方案也表示没有意见。
这个活动规模不算大,也不需要复杂的布场过程,只需宴会厅提前安排人摆好台即可。虽说这样的餐会活动几乎没有什么出差错的可能,陈醺当天也还是到场巡视了一番。不为别的,她就是觉得,好不容易接到生意了,跑去看一眼跟同事客户都打打招呼,很是安心。
刚进盛庭时,她为自己手头没有生意而感到不自在。似乎别的同事都有事要忙,而自己只能跟在老销售后头学习。就算碰见了客户也没什么自己能帮上忙的,施展不开,总觉得拘束。入职的头一个月,自己完全没开张,这种不自在的感觉更是缠绕着她,虽说职场上谁也不会多关注旁人,更没什么人会在心里想着她一单生意也没有就低看她一分,可她还是敏感地觉得焦急。
酒店行业人员流动性极大,随时都会换同事,融入新环境最好的体现就是在每个部门都能有自己认识的人。可作为销售,如果没有生意让自己与别的部门同事共事,没得接触都没人认识她这个销售。
好在现在已经慢慢上手了,加班盯的也是自己的活动,陈醺觉得舒心得不得了。
更何况,这么一场下来,就能有五位数的收入,再加上月底的西京年会,这个月的任务压力基本不大了。
收完假回来,陈醺就暂时不再出去扫楼发名片了,她将心收回来开始全力准备西京集团的年会。虽然她念书的时候就听不止一门课的老师都讲到过,没有一场活动会是完美不出丁点儿差错的,但不论于公于私,她都还是希望西京年会这一仗能打得漂亮。
坐在办公室里,陈醺一直在想,怎么才能做足准备。除了反复跟西京确定细节之后,回来召集各部门负责人开rundown meeting,似乎也没有什么别的可以增加一重保证的了。她坐在电脑前,下意识地输入“西京集团”搜索起来。
网络上零零散散一些新闻稿,都说的是西京集团作为一家电子科技公司,走的科技创新发展提高生活品质路线,在本地周边地区有好几个工业园区点。在一堆介绍中,陈醺甚至在一个标着IPO排队名单的网页里看到了西京的名字。是了,当时周朗在给她介绍这个项目的时候也跟她提过,西京是有计划要上市了的一家企业,现在所有的股东手中所持有的都是原始股,一旦上市,便可谓是水涨船高。
而这次的年会,重要任务之一就是正式公开这个消息,树立正面积极的企业形象,为上市做好准备。看来这是一家处在绝对上升期的企业。
厉害了,陈醺看着这些消息在心里默念。她想起自己打过交道的一个个西京的员工,想来也确实都是一副精英做派。而脑中渐渐清晰的那个精英形象,让陈醺鬼使神差地继续搜索了“总经办”这个词条,她想,林柏周这个职位,具体又是做什么的呢?他除了跟我沟通年会的事,其他上班时间还会需要做什么?
搜出来的结果告诉她,“总经办是总经理室的日常办事机构,主要任务是根据总经理的指令,统筹公司行政管理工作……”——也就是说,他大概率就是总经理手底下一个管行政的。
噢,所以虽然西京是一家电子科技公司,但林柏周其人的工作范围其实与科技二字也并无太大关联么?如果是这样的话,那差距好像也不算太大了?
陈醺没有意识到,自己为何要在心中暗自比较两人的差距,但至少结果让她觉得还算满意。她安心地关掉页面,继续工作。
西京的年会如期而至,陈醺在此准备期间足足开了4场 rundown 会议,请求酒店各个前台后台部门的合作,就是为了力求万无一失。
从活动的头一天起,陈醺就没敢休息,盯着布场人员进场通宵搭建,一直到凌晨四点多她才去前台要了一间房躺下合了会眼。
其实睡也睡不安心,但是为了白天能有一个良好的状态,应付随时可能出现的突发状况,陈醺还是决定安排自己休息几个小时。不光要睡一会,她还认真地卸了妆冲了个澡,然后掏出提前从家里带出来的面膜贴在脸上。
陈醺将白天的年会当成自己的大日子,收拾停当,她躺在松软的大床上端着手机,对着备忘录一条一条地确认自己之前记下的要点。
其实经过了这么一段时间的准备和反复沟通,不太会再有什么临时发现的遗漏了,这么做仿佛只是为了让自己安下心来。她设置了一个早上八点的闹钟,然后终于松下一直紧绷的神经,沉沉睡去。
日光升起时,陈醺一个激灵,睁开了眼睛。她第一反应就是伸手去拿手机看时间,才刚过八点。她觉得自己可能是有些太过紧张了,每次只要第二天有什么重要的事,头天都会睡不了多久。她不再补眠,从大床上爬起来又敷了一贴面膜,然后才去洗漱。
陈醺把化妆包拿到房间里的梳妆台前,将窗帘一把拉到全开,让秋日和煦明亮的阳光大方地洒进来。她倾下身子凑到镜子跟前仔仔细细地化了一个妆,想让自己看起来精神又干练。
直起身子检查过镜子里的自己之后,她又去洗衣房换了一身干净的墨黑色工装,熨得服服帖帖上身没有一丝多余的褶皱,只有洗衣液的馨香。
收拾妥当,陈醺踩着六公分的黑色小羊皮高跟鞋,搭电梯去宴会厅,准备验收搭建成果。走出电梯,她想,那就顺便先检查一下旁边的水牌好了。站在电梯间盯着两块水牌看了半分钟,确认是在循环播放西京年会的标题和内容,陈醺正打算移步继续去检查廊上的指引牌,就听见背后有人叫她。
“陈经理,早啊。”
陈醺回过头,是齐助理。
“齐助理,这么早就过来啦?我正打算去看看场内搭建得怎么样了,一起?”说着做出“请”的姿势。
齐助理自然没有意见:“好的,林总就是交代我先过来与陈经理对接,他晚些时候过来。那咱们就同去看看,请。”
路过连接大厅与电梯口的走廊,眼见立牌也都没有问题,陈醺满意了一分,也放松了一分。
到了厅内,平时婚宴或中型会议常用的隔断都收了起来,整个大厅打通,很是敞亮大气。吊顶上大灯全开,舞台和桌椅台型都已成型。
布场的工作人员在厅里调整帕灯的位置,按照之前定好的活动流程,届时会有集团的董事长上台讲话的环节,所以需要提供额外的照明,打一束追光上去。
陈醺走上前去查看,仔细着帕灯的54颗大功率灯珠温度过高,烧烫了金属行架。她判断了一番距离,还是思量着叫人来将这左右两盏大灯挪到离墙纸远些的位置,再将角度调整到错开行架,对准舞台。
她估算了一把距离,就准备转过身去叫人。谁知就是这一转身,还没来得及伸出手,就被地毯上还没来得及固定好的电线绊到了细细的鞋跟。她一个重心不稳,直直地向后倒去。
“小心!!!”
陈醺反应过来身后就是灯架,她空伸出一只手,却什么也抓不着,只能任由自己被绊倒下去。
她满心以为自己要出洋相了,却没有如意料之中那样磕上灯架,而是一双有力的大手拉住了她。
第16章 伏特加
电光火石一顿操作,陈醺还没来得及反应,原本热火朝天的大厅就只听得一声闷响。
熙攘之中,陈醺听见一道让自己不再慌乱的声线:“没磕着哪吧?”
她感受到那只温暖有力的大手松开了她,她也的确没有感受到想象中的疼痛。只是…那声响…
陈醺连忙站稳身子,她甚至顾不上感谢拉住她的那个人,先赶紧回身去看那架帕灯——果然,那声闷响是灯杆架子磕到了墙体。
原本印着香槟色花纹走暗金线的墙纸,现在直接在一人高的位置,被磕出了巴掌大小的一块豁口。虽说在暖光灯下远看也不打眼,可陈醺确是心疼极了。
她估摸着自己是得赔这墙纸钱了,却不曾想光顾着一顿心疼这墙了,还是林柏周出言提醒:“快让人检查下这灯的功能是否正常吧。”
她这才想起回过头来应答这位“救命恩人”:“谢谢林总,不然我刚才摔下去,这灯指定得砸坏了。”
“救命恩人”小林总闻言,像是被气笑的:“灯重要还是人重要?墙重要还是人重要?”
陈醺顾不得他话里是责怪还是无奈,只说着“灯比我重要,但是您比灯重要呀!”就忙着找工程部的同事来检查这盏帕灯,压根没有注意到她转身之后,林柏周直起身子小幅度甩了甩手臂。
好在这灯还算是结实,三色灯珠运转正常,混色测试也暂时没什么问题。墙纸可就没那么幸运了,只能先稍作抚平,等活动结束后再找人来看是可以局部修复还是整块都得换。
陈醺没有想到会出这样的状况,只能定下心神先向工程部报损报修,再继续巡场督促布场人员加快进度。
年会定在下午两点正式开始,最迟一点钟之前需要完成布场工作,陈醺还在对照流程表,有人过来告诉她,彩排的人员来了。
陈醺这才抬起头来,见一群盛装男女鱼贯而入。这群人从大厅门口进来时都向门边站着的那位高大挺拔一身黑色西装的男人打招呼,那人也有礼地一一点头回应,她才想起来这号人。
陈醺自以为,她多少有些制服情结,因此入行时见到周围男女同事上班时间都穿正装觉得很是怡然。可是这个小林总,回想起来似乎每每见到这人,他也都是一身西装,一丝不苟的样子,楞比她在酒店里看到的那些个男同事们都显得贴人些,似乎他这人就是穿着一身西装出生的一样。
只是,林柏周来得这么早做什么?看他们的员工彩排么?
她迎上前去招呼他们自行彩排,影音设备都已经备好,正好可以一并测试。然后才回身到林柏周跟前,“林总,刚才谢谢您出手帮我。”
这人刚跟员工打过招呼时的微笑还挂在脸上,尚未卸下,“不用客气,陈经理刚刚已经谢过了。”
。……也是,的确谢过了。“年会下午两点才正式开始,您提前过来是要彩排吗?需不需要我给您找一间休息室?”
“也行,我不彩排,就是过来看看。”
没说看什么,那就是看布场进度?陈醺想了想,那还是就近安排吧,方便他随时再回来巡视,就引他去了同一楼层的一间茶室。反正今天整个酒店只有他们西京一家的活动,这一层都不会出现什么闲杂人等,可以放心占用。
进来之前,她交代了茶吧的同事送一壶决明菊花山楂茶进来。
茶室不大,但装饰得很有韵味,还带一个露天的小花园阳台。林柏周选择在室内沙发上坐下,陈醺越过茶几,去把连接室内室外的玻璃推拉门打开。时值十月底,天儿早已不热了,室外的空气里满是清爽。花园阳台的面积也不大,只摆两张椅子就已经挤挤囔囔,更别说外围还绕着一圈紧实的灌木。