剩最后一只手撕鸡时，许爸就收摊了，他让刘莹把这只鸡拌了，回去后好好招待许胜。
“阿胜，我记得上一回你爸说你还在侍弄果园，怎么出来了？”
许胜郁闷地说：“果树的效益太慢，别的没赚到什么钱，我只好出来打工还债了。”
“老家那什么都好吃，就是卖不出去，你当初承包山头，我真的很惊讶。”
现在种田真的很辛苦，靠自己肯定不行，即使有机器，也有不少事情需要请人做。
但那工费又贵，一年忙到头，都不一定能挣钱呢。
“我当初计划得很好，包山，再配合着开个网店自产自销。”许胜郁闷地说，“结果淘宝、微信、朋友圈啥的，我都试过了，也请教很多人技巧，可生意就是不好。”
网店的生意不好，也只能勉强不亏本罢了。
“这做生意真是难。”许爸感慨地说。
“叔，我看你们手撕鸡生意很好啊，不用发愁。”许胜自己在心里算了一笔账，堂叔一家的每天的纯收入绝对不少。
许爸摇摇头：“你是不知道，之前我们经历了什么事。”
他没有说网贷的事，这种事说出来也太丢脸了，尤其这还是老家的人。
许胜侧了下头，见许爸没多说，转而问他：“叔，你觉得我在桂城找什么工作比较合适？”
刚刚来到大城市，他还是有些迷茫的，这跟老家那小县城完全不一样。
许爸挠挠头，看向许妈，这他们根本就没有发言权。
“这…你们年轻人找工作的条件跟我们不同，我和你叔还真给不了什么意见。”
许妈所能想到的，也是市场里的搬运工、快递员、外卖送餐、旅游传单等工作，她不觉得许胜会想要这类工作。
许爸停稳车子，闻着院子里飘出来的香味，不由深吸了一口气：“秧秧又在做什么好吃的了？”
许澈吸吸鼻子，眼睛一亮，转头跟刘莹说：“甜的，是豆沙包，秧苗儿给我做豆沙包了。”
第一锅的豆沙包还没蒸好，许秧打了个哈欠，把作业和凳子搬到厨房外，“爸，妈，你们回来了。”
“秧苗儿，豆沙包能吃了吗？”许澈跑过来拉着许秧的手问道。
“快了。”许秧看向院子，许胜动作利索地帮着许爸清理用具，许妈和刘莹都插不上手。
刘莹把手撕鸡倒在盘子里，问许秧：“秧秧，除了包子，要不要再做点别的？”
许秧看了下冰箱，不确定地问：“面线汤？”
面线汤和米粉汤真的是他们家最尝吃的夜宵了，容易煮还好消化。
“行，那我来做吧。”
许澈守着整锅，等许秧一关火，他马上给自己夹了一个豆沙包。
豆沙包表面很圆，很光滑，按的时候很有弹性。
许澈想用手拿，却被烫得缩回手，只好用筷子把豆沙包撕开。
包子里的豆沙并不是呈紧实的状态，微微有些化开，面皮软而嚼劲，豆沙馅香甜可口。
热乎乎的包子，个头并不大，两三口就吃完了。
许澈舔舔嘴唇，眼睛盯着被许秧夹出来的包子，好想再吃一个。
许胜本来边吃边说着老家的事，当他尝到手撕鸡的味道后，不由有点后悔自己的话太多了。
就在他想专心吃夜宵，许澈碰了碰他的手臂：“然后呢，你们去捉野猪，捉到了吗？”
“啊？哦，没捉到，那野猪很狡猾，听到动静就跑了，但它并没跑走，而是躲起来，等我们走了再出来偷吃……”
许胜只好把刚才没说完的故事继续讲完。
家里多了一个人，饭桌上是热闹了，但还是有些不习惯。
许秧早上起来包豆沙包、包包子的时候，许胜也起来了，她愣了会才反应过来。
许胜跟许秧说了声，就出去了，回来时带了不少油条、油饼，除了买这些，他还找人唠嗑了几句，问了下工作的事。
在来桂城前，许胜对于这个堂叔家的情况并不清楚，不过一个晚上的接触，他就了解了个七七八八。
堂叔家境并不好，现在手撕鸡赚钱了，但还要还债，日子并不轻松。
当许胜在许家多住了几天后，知道许秧才是这个家里厨艺最好的人，这手撕鸡和酱串的配方还是她研究出来的，不由惊呆了。
这也太厉害了吧！
作者有话要说： 抱歉，今天有事更新晚了，明天会多更……
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第28章 豉油蒸鲈鱼
许秧做的豆沙包并不大， 她带了一大袋去学校，很受欢迎。
这次徐知闻来上学了，不过整个人的精神不大好。
许秧请他吃豆沙包， 他这次没拒绝。
这可把杨霞卿和叶向东给高兴极了， 闻哥这回去治疗回来，胃口恢复得还行嘛。
这时候天气还热着， 冷着的豆沙包更有嚼劲了， 可以当点心吃，也可以当主食。
她琢磨了下， 就叫许爸买了五十斤的面粉，什么肉包、菜包、奶香馒头、红糖馒头、核桃包等全都安排起来。
反正有大蒸锅， 一次性可以蒸上许多， 放冰箱里冷冻着。
要吃了再拿出来蒸就行， 而吃得最多的就是许胜了。
许胜在许家住了下来， 他找了一份快递的工作，工作时间主要是晚上， 需要搬货、开车。
上了夜班之后，他回来得晚，饿了就拿几个馒头包子蒸一下就能填饱肚子，非常方便。
他早上起不来， 不过醒来之后， 就帮着干活， 主要就是穿串串。
除了手撕鸡， 酱串的生意同样好，不过因为人手有限，许爸减少了好几种品种。
许胜的到来，鹌鹑蛋重新安排上， 他还建议酱串多添加些不同的食材。
比如白菜、豆皮金针菇卷、香肠、各种火锅丸子等。
特别是各种火锅丸子，这类吃的人本就多，其中的利润还是有不少赚头的。
市面上的丸子确实有非常多种，不过许秧不爱吃，家里的那些吃完就没再买了，做酱串也主要是以鸭内脏为主，怎么就忘了可以卖这个？
不过买哪个牌子的丸子，许家人都等着许秧拿主意，他们觉得她挑的肯定会是最好的。
许秧确实是不爱吃丸子，原材料不好，再加上添加剂等问题，她很容易就尝出来了。
不过她不爱吃，不代表别人不喜欢吃，周六，许秧要去第六市场，这回，许澈和许胜都去。
许胜跟许澈玩得好，两人都喜欢看某部动画片，笑点也很类似。
批发市场的冷冻品店铺有很多，不大，他们的冻库都在别处。
因为火锅丸子是加工品，还是冷冻品，很难从外表或是气味上去分析好坏。
因此最好的办法就是选择老牌子。
一家冷冻品公司，旗下可能会有中低端好几个牌子，价格的差别也摆在那。
许秧还是选了咚咚食品的火锅料，主要是这家老板提供试吃。
而咚咚食品下一个牌子的火锅丸子配比算是比较好的，不容易煮烂、有嚼劲，吃起来也不容易腻。
至于挑选种类，许秧把选择权给了许澈和许胜。
香菇丸子、鱼丸、撒尿牛丸、蟹肉·棒、鱼豆腐、墨鱼丸六种。
每一种的价格不一样，比别的品牌要贵，细算下来的话，三个丸子卖两块三块钱，赚头还是有不少的。
火锅丸子确定了牌子和店家，许秧就买了一条鲈鱼，中午就吃豉油鲈鱼，搭配蒜苗炒腊肉、爆炒豆芽、肉饼蒸蛋、凉拌莲藕。
几道菜都不是很复杂，刘莹本来想说给许秧打下手，结果被许胜给揽了过去。
他在家里是下厨的，也有拿手菜，今天的腊肉和豆芽就由他做。
不过许胜更好奇，许爸几人的厨艺都不行，许秧又是从哪学的？网上看菜谱能做得这么好吃？
他想着，看到许秧剁了肉末，胡萝卜切碎热水烫过，随意碾记下就与肉末、酱油、五香粉、香油等搅拌均匀。
而后在肉泥上打四个鸡蛋，上锅蒸。
许胜暗暗记住许秧的做法，下一回他也学着做一做。
他利索地把两道菜炒好，也不出厨房，就站在一旁看着，时不时问两句。
鲈鱼清洗干净，两面划刀，加姜片、料酒及自制去腥料汁腌制片刻，然后清水清洗干净、沥干水。
鲈鱼抹上点盐、掰开肚子使之立在盘子中，再放上姜丝、葱丝放到锅里大火蒸。
蒸好的鲈鱼另外装盘，重新放上想姜丝、葱丝，用豉汁、少许蚝油调匀倒在鱼身上。
烧得滚烫的油均匀地浇在鱼身上，生姜、葱丝、豉油的香味一下子就被激发出来。
这道菜许胜做过，不过他没有先腌制一道就上锅蒸，其他的流程都一模一样，就是不知道味道怎样了。
许秧打开蒸肉饼的锅盖，往鸡蛋上浇上一勺酱油，又盖上锅盖继续蒸。
没多久，五道菜就端上了饭桌，其他人放下手中的活，做到了桌前。
许秧开了一瓶雪碧，“今天没煮汤，我们喝雪碧，腊肉和豆芽是胜哥做的，其他三道是我做的，大家尝尝。”
许澈眼睛跟着许秧的手动，见她给自己倒了一杯雪碧，高兴地说：“谢谢秧苗儿。”
许胜夹了一块鱼肉，沾了沾盘底的酱汁，一入口，他就惊讶地睁大了眼，就差一道步骤，怎么许秧做的就鱼肉就那么鲜、那么嫩？
他给许澈夹了一块鱼肉：“阿澈，先吃饭，这个鱼肉特别好吃。”
许秧用勺子挖了一勺的肉饼蒸蛋，肉末、胡萝卜、土豆三者混合，颗粒感有些明显，味道意外的不错。
不过她觉得还是少了点味道，但又想不起来要添加什么，等下一回再试验吧。
这条豉油蒸鲈鱼最先被光盘，连汁都被许澈和许胜分了拌饭。
许秧在厨房里有注意到许胜做菜，很熟练，几乎不怎么用调料。
他做的豆芽同样只放了盐，但与自己做的，味道依然有不少的差别。
这在修真界也是一样的情况，同样的配方和制作流程，不同人做的味道都会有差别。
不过这些差别，有的很明显，有的几乎一样，要有敏锐的舌头才能品得出来。
她当杂役的时候，舅舅说过，即便是凡界的食物，只要做到了极致，即便没有灵气，也能让修真界的人嘴馋不已。
只因每个人是独一无二的，厨师有没有用心做菜，许多时候一尝便知。
用了心，这道菜就融入了这个厨师个人的场，有了独属于个人的味道。
许秧不知道这个场是什么东西，但她确实能感觉到，同样的配料和做法，没有一个人可以做出一模一样的味道来。
刘莹拌的手撕鸡，跟自己拌的是有差别的，她去摊子上帮忙的时候，有意地模仿刘莹做的味道。
今天周六，不过许秧没打算去摊子上帮忙，家里的一些配料用完了，她需要再制作一批备用。
如果时间足够的话，她还打算切个小南瓜，做南瓜馅饼。
今天许家手撕鸡的的摊位前人依然非常多，买手撕鸡的，买酱串的。
酱串增加了数量和品种，依然受欢迎，特别是那火锅丸子，买人还真是不少。
收摊的时候，卢梓鸣照例又来买骨头。
许爸递过去一张印二维码的纸，“小卢，这是我们手撕鸡的群，你有兴趣加下吗？”
卢梓鸣点头，进入了这个名为“爱美食爱吃鸡”的美食群，“许叔，人还挺多的啊！”
“今天才弄的二维码，都是老顾客，聚在一起聊聊。”许爸笑呵呵地说，这是许胜提议的，他想想也就同意了。
许胜之前做网店，知道有人专门微信群里卖东西，生意还非常好，他觉得许爸完全可以学起来。
就算不在群里卖东西，把老顾客集在一起，有时间的时候做个活动，更增加老顾客的粘性。
当然他也有一点私心，说不定可以借着这个群卖点农产品啥的。
“小卢啊，你每天买这些鸡骨头，是做什么用啊？”许妈是真的好奇。
这骨头上没啥肉了，买回去也没什么好啃的吧？
卢梓鸣跟许爸许妈都很熟悉了，他不好意思地说：“我会把骨头再煮一遍，把剩余的肉丝和脆骨撕下来喂狗。”
“剩下的骨头当花肥用。”
许爸笑着说：“你养狗啊，怎么没直接给它啃骨头？”
“怕狗卡到骨头。”卢梓鸣笑了笑，付了钱，提着袋子走了。
许爸边收拾东西，边跟许妈说：“小卢这孩子也太客气了，那点骨头也不值钱。”
“看着是个好孩子。”
卢梓鸣提着袋子，拐过转角，不由揉了揉脸，其实刚才的话他也没都说实话。
他住的地方跟许家不在一个方向，在大东坊，相比大头坊这边有老式风格的房子，那边改建的房子就比较多，许多外来人口会租住在那一片地方。
卢梓鸣一直走到巷子的末端，那有一栋老房子了，院子里堆满了各种废品。
他摸黑进去，打开灯，一直黑狗瘸着腿上来，叫着欢迎他。
隔壁的房间里，一张旧床上，一个老人被这声音吧吵醒，醒了过来：“梓铭回来了。”
“爷爷，我回来了。”卢梓鸣应着，走到边上隔出来的小厨房，电饭锅里保温着，里头还剩有咸粥，青菜叶已经发黄，但显眼的是那鸡骨头。
卢梓鸣刚才不好意思跟许爸许妈说，他买鸡骨头回来是为了熬粥。
当初爷爷胃病又犯了，根本就没胃口吃饭，他忍痛买了半只手撕鸡，连骨头也要了回来。
手撕鸡意外地好吃，而这鸡骨头熬出来的粥带着淡淡的肉香和甘甜，意外的好喝。
爷爷的喝了粥，胃口渐渐好了，人也精神了。
