厨师肯定是要看手艺的,不能做出黑暗料理,便让他们自备食材,做一道拿手菜。
做吃食这种东西不看年龄,也不看是有没有学习过,本身系统食材就有一个大的优势,只要不是做黑暗料理的,短短一个月培训也是能够培训出一个成熟的厨师。
陆陆续续有人来面试,莫晴这几天吃了不少东西,影响深刻的有一个小男生,应该是刚成年,他已经从小做过不少类似的工作了,做起来的东西其实并不难吃。
但是里面总是缺了点东西,他弄的也是汤面,莫晴不想随便说是什么灵魂,可是下一个妇人进来开始制作之后,莫晴终于明白。
男孩只觉得这只是一份工作,但是其实东西里面也是要看精细程度的。
妇人的手脚不快,就是不紧不慢的一点点按照她自己的步骤去做,一点都不差。
莫晴尝了一口汤面,这个味道确实是有家的感觉,味道醇厚汤汁也鲜美,就跟每天晚上放学回家之后可以吃到的鲜美。
有了这样的标准,招人就简单多了,味道不是最重要的,能够让人吃到这个吃食引发幻想,这才是莫晴想要的。
这样就能看出哪些人真的对做饭这件事情认真了。
招募人员这件事情也花了将近一个时间,终于将这六十个人全都招募完成。
接下来就开始做一个月的培训,莫晴都安排好了,厨艺已经算是很合格的,就直接安排他们到店里面,直接工作成长起来比起培训要好多了,之后就换一批去实习。
这个培训加实践培训一个月的时间,六十多个人也有撑不住离开的,更多的还是坚持了下来,也能独挡一面了。
接下来就可以开始进行人员调动了,店长可以在店员中挑选,这样耗费的时间也会少一半。
人事梦思小姑娘本来还算轻松地度过了这一个月时间,没多久又开始忙得飞起,莫晴也不是那种剥削人工的周扒皮,适当的薪水还是会涨一涨的。
开店的工作也就正式开启了,这一波的开店规模还是很大的,策划了将近一个多月的时间,宣传也得跟上。
不过说宣传,莫晴还真不担心,她现在名下就挂着一间林敛负责的自媒体公司,想要做营销宣传,让他们来负责就可以了。
林敛看到莫晴的要求,不免有些无奈,“莫老板,我们真的不是什么广告公司。”
“我又不要求你像广告公司那些,只是带一波流量让别人知道我们开店就可以了。”
林敛没辙,毕竟莫老板也是他们的甲方爸爸,而且还是正统的,他们现在的公司这才刚刚稳定下来,才开始有了一点收益,肯定还是得依靠莫晴投资。
他立马将这个事情跟周立说了,两个人绞尽脑汁最后想到一个点子,很快就跟莫晴提出来。
“介绍我们有什么分店其实不是很大头噱,不如我们拍一个农场的vlog,让他们知道,我们的蔬菜都是从这里生产的,传播了农场又传播了我们小店的品质,到时候再说我们在全国六十多个地方开了分店,他们自然就想要去尝一尝了。”
莫晴觉得这个点子不错,更快就拨了资金给他们。
林敛看见钱到账,本来昏昏欲睡的感觉瞬间就消失了大半,有了这笔钱,设施和人手,都可以筹备了。
他们拍的volg有两个风格,一个是有MV质感电影风的volg,一个是比较随性化的拍摄,这两个风格自然是因为两个账号的不同人格化设定。
比较随性化拍摄,需要的设备不需要多好,而且也不需要设置很多角度。
只要脚本看起来好玩,介绍的东西比较新奇,那整个视频就会吸引非常多人看。
这样的随性画视频,受欢迎的程度远远比质量好的要多得多。
这是他们做了这几个月来得到的一些经验。
可能这种生活分享类的视频就是需要一些随性感才会凸显出来好玩的这种感觉。
这种风格就用在肖佳娜负责的农场里面,因为这个农场设施比较完善,而且人流量也多,可以通过这个视频一并引流到农场里面。
肖杰负责的农场,就使用比较有质感的拍摄手法,来达到农场本身就比较桃花源的这种感觉。
自然随性的volg就花了三天时间,就拍了许多的素材,尝试水果去养鸡鸭鹅,还去小河里面钓鱼,各种各样农场里面可以玩的、可以吃的。
负责的博主都一一全部玩遍了,而且因为农场本身的性质是适合人多,所以他们也联合了其他的博主一起来拍摄,每个人都非常有梗,看起来特别欢乐。
这个视频拍摄结束之后便剪辑,再放到在上传到视频平台。
他们觉得有小巷拉面本身的客流量,这个视频播放量也不会特别低,但是他们也没有做过多的关注,毕竟还有另一个农场需要拍摄,
这个农场是周立专门负责的。
他对摄影非常的有讲究,拍摄的周期也很长将近一个星期,把所有农场里面环境优美的角度,都拍摄了下来。
紧接着花了两天时间去剪辑,这才将视频上传上去。
小巷拉面将这两个视频都转发了并且配上文案。
“之前跟你们说的大惊喜来了,我们在60多个城市开了小巷拉面的分店,这是我们拍摄的两个农场视频,如果我们的分店还没有开到你们那里,也可以尝试来我们农场玩玩哦。”
林敛将这些东西都发布出去之后,这时候才将数据统计起来,因为视频上传的平台非常的多,现在人手又不够,并不是每天都在管理。
所以打开小破站之后,他看到顶上的红点,照例是点了进去,因为上面显示的只有99加,点进去之后他才知道,之前拍摄的一个 volg视频,火了。
许许多多的人在底下发了评论,全都是在说:“这个农场,太好玩了吧!我感觉团建如果要去这个农场的话,我觉得会开心到爆炸!”
“好家伙,这个农场也真太漂亮了,怎么样有办法让我的老板看到这条视频。”
“嗷嗷!这个农场也太好看了吧,而且那个水果真的豪横,好好吃的样子。定下了,我的开春旅游就要到小巷拉面的农场去。”
“我之前还以为小巷拉面的东西为什么这么好吃,原来他们自己还有一个农场。”
“你们有没有看过另外一个博主发出来的视频?我发现这个农场居然也是小巷拉面的。”
“哪个哪个?我要去看。”
“话说你们的终点是不是歪了,你们没看到。视频后面说的那句话吗?小巷拉面在60多个城市开了分店!”
“我知道我知道!没想到居然有我家,平时我们省都是忽略的存在,没想到小巷拉面老板给了我们这一次排面。”
第81章 全国分店
小巷拉面的宣传, 跟开店的时间并不是一致的,各个店长在开店差不多三天之后,来观光的客人才逐渐变多。
每个地方的消费水平都是不一样的,但是她们的价格却不能低得太多。
开店之际, 各个店长都做了不同方式的营销。
就比如, 方颖管理的这家小巷拉面店。
她之前也做过类似的店长工作, 不过之前一般都是在便利店工作, 小巷拉面店是餐饮类, 跟便利店有不一样的营销方式。
在开工的这几天里面,她也有点担心怕自己经营不起来。
不过这里的工资非常的不错,方颖便花了好大时间去问人、去学习, 也整了几个方案出来, 做了几个营销的活动。
因为全国连锁的店铺实在是太多, 莫晴可以给店长的权限放得很开, 只要做的不亏本都可以让她们去分手去做。
所以这三十多个分店有不少想要做出事业的年轻人。
早上9点30分。
方颖照例是来下来的很早,打开店门, 开始将厨房的卫生打扫好。
虽然说小巷拉面的店长权限非常的高,但其实做的工作跟普通的店员没什么差别,还是要亲力亲为的去做这些事情。
她整整齐齐的将厨房里面清扫过。
没过多久, 其她的店员也跟着来了。
她们花了二十多分钟的时间将整个店铺都打扫干净。
最后方颖要将整个店铺的画面拍下来, 最后上传到她们公司的办公软件上。
这是店长每天都要做的,在她们将卫生打扫完之后,所有店长都需要拍照, 上传到她们自己公司的办公软件上。
这是方便莫晴随时检查, 看她们有没有认真做卫生管理。
在她们培训的过程中,莫晴强调最多的一点就是卫生安全问题,服务态度上面对她们并没有什么要求。
因为方颖是来的最早的那一个, 所以通常厨房都是她先打扫完,接着厨师过来之后便可以立马的进入工作的状态。
一到了点,厨房里面变传来了忙碌的声音,一直都没有停歇过。
等到10点拉面小店小巷拉面正式开门。
方颖将开始营业的牌子挂上。
这几天时间,来吃饭最多的还是在中午高峰时期。
她以为今天也是如此,没想到在门口站了一会儿就来了一小群人。
连店员她们都吃惊了,这么快就来吃饭了?
不过幸好她们都是经过上岗专业培训的,也很快反应过来开始接待客人。
方颖在门口迎接客人的时候,慢慢发现有些不对劲,客人来的越来越多,竟然在外面排起了一个小队伍。
这是开店三天来人数最多的一次了。
就连她也没能空闲下来,得赶紧进了店忙活起来。。
10:00~11:00这个时间人数其实并不算太多。
不过今天,等到中午的时候,方颖终于明白什么叫吃饭高峰期,队伍真的比早上要长的许多。
小雯探头看了看前面的队伍,:“我都跟你说了要早早点过来,你就是不听!”
旁边的男生觉得有点无奈:“谁知道这里这么多人?你早点说是来吃这一家店的,我就早点过来了。”
“我没有跟你说吗?是你一直在专心致志的打游戏,一点都没有听我说话,还在那里敷衍跟我说什么是是是。”
小情侣在这一边吵吵闹闹的时候,队伍也在不停地往前走着。
小巷拉面的煮面时间其实并不长,而且大多数人也觉得小巷拉面好吃,所以吃的速度也会比别的店快一些。
但是抵不住排队的客人里面有打算做吃播的。
比如小雯前面的这个女生,她正拿着手机一直念叨个不停,一看就是来做现场吃播的。
小雯好奇地看了一下,还觉得这个吃播有点眼熟,转身回去跟男朋友讨论了一下。
“我也觉得她有点眼熟,她好像是你经常看的那个什么波霸王吧?”
小雯眼睛亮了一下:“对对对,她就是那个星光波霸王。”
想起了这个人,她便赶紧的掏出手机,打开了星光波霸王的直播间。
一打开,便就确定了星光波霸王的直播间,因为背景画面刚好是她们两个人的脑袋。
小雯赶紧拉着自己的男朋友,往别的地方挪了一下。
这时候直播间才没有她们两个人的画面。
不过居然在排队的途中能看到自己喜欢的吃播主播,小雯还是蛮激动的。
她有点想上去合个影,但有点又有点不太敢,便打开了评论区。
“哈哈哈,我就在星光波霸王的后面,好激动啊!”
星光波霸王是一个女生。
现在还是是大学生,因为一条吃播视频,她在网上突然爆火,之后便一直在做吃播之类相关的视频,有时候还会亲自现场到网红店直播试吃。
因为她本人长得非常的好看,而且说话也比较亲切。
在点评网红店的时候,用词都非常的贴切而且毒舌,不好吃的她就会直接说不好吃,因为这一点受到不少网友喜欢。
粉丝都会先看她的视频,再考虑要不要去这个网红店,算是吃播界的测评大师。
星光波霸王举着相机在念叨着的时候,突然看到了一条评论,猛地一眼转回了头,便跟小雯对视上了。
电光火石之间,星光波霸王先友好地跟她挥了挥手。
“那条说在我后面,在我后面的评论是你发的吗?”
小雯激动地点了点头,既然星光波霸王都转头过来问她了,她肯定是要回复人家的。
这时候她也不怕摄像头的拍摄了,还直接挥了挥手,对直播间的粉丝打了一声招呼。
星光波霸王还是第一次遇见自己的粉丝,看到她这么大方地对直播间挥了挥手,也便开始了采访模式。
“你是第一次来小巷拉面吃面吗?”
小雯激动地点点头:“是的。我们昨天看到小巷拉面发的宣传视频,然后发现她们在我们这个城市,也开了分店。”
“你现在是不是有点激动?”
“超激动的!”小雯回答道,突然想起了什么事情,又问道,“你要不要跟我们一起拼单啊?”
方颖负责的分店,采用的是两人成团多人拼单,可叠加优惠的这种活动方式。
星光波霸王当然知道,小巷拉面有这样的活动,但是突然被粉丝问到,她是有些愣住了。
直播间的评论突然就多了起来,所有人都在发哈哈大笑。
“哈哈哈这个女生也太有意思了吧,为什么这么突然?”
“哈哈哈哈波霸都愣了。”
“好家伙,节目效果这是有了。”
既然自己的粉丝都这样说了,她便自然同意了这个拼单的邀请。
她们两个人扯皮了一段时间,队伍中伦到了她们自己了!
星光波霸王,跟着小雯和她的男朋友一起进去吃饭。
她坐下之后突然醒悟过来,看着小雯跟她的男朋友,发出了灵魂疑问:“我为什么要跟你们一起吃饭?我为什么要吃狗粮?”
这一句话让评论的粉丝们纷纷都发了笑cry的表情。
“波霸我跟你讲,吃狗粮才是最容易饱的!”
小雯在一旁听到这句话,有些不好意思:“我要不要跟其她人换一个位置?”
星光波霸王笑了笑,说:“我是开玩笑的。
他们已经早早的在排队的时候买下了单,这时候只要将条形码交给店员扫描就可以了。