【啊啊啊!主播勾起了我的好奇心。内脏可以吃吗?我以为要像鱼的内脏一样扔掉。】
【因为鸭肉里面的血水带腥味, 所以才需要浸泡吗?这个主意太棒了!我以前怎么没想到!】
直播镜头下,纪寒辰正在按照蔚蓝的新要求,将清洗干净的鸭脚板、鸭翅膀、鸭头、鸭脖子放进开水锅里。
“你们说得没错,鸭肉里的血杀的时候放不干净,所以需要通过浸泡、汆水等方式排出来。汆水时间不宜过久,最多不超过五分钟。大家请看,水面上是不是浮了一层血沫?这些就是导致鸭肉腥臭的原因。”
等鸭脚板、鸭翅膀、鸭头、鸭脖子汆水出锅后,蔚蓝将它们全部倒入一口汤锅里炖煮,再撒上几颗花椒、几段葱白去腥提香。
“接下来就是清洗鸭子内脏,鸭肝、鸭肾之类的比较简单,麻烦的是鸭肠和鸭胗。”
考虑到清洗这些东西的味道实在太大,蔚蓝不仅暂时关了全息体验模式,还拒绝了纪寒辰想要亲自上手的打算,把这些工作都交给了机器人阿叔。
“内脏容易煮熟,所以要等鸭汤炖煮到七分熟的时候再倒进去一起炖煮。在这个间隙,我们可以准备腌制鸭肉需要用到的料。”
说着,蔚蓝拿了一口炒锅出来,放在太阳能灶台上。
“大火将锅烧热后转成小火,把适量的花椒和食用盐放到锅中翻炒。花椒和食盐的量,要看你做的鸭子的大小来决定,等会儿我会发一个完整的食谱到直播间的公用文件夹,里面会备注清楚用量。”
“等到花椒□□炒出香味儿,食盐白白的颜色也开始变深,就可以关火了。”
【主播,你是不是忘记打开全息模式了?】
【刚才主播怕内脏的味道熏到我们,所以关掉了。大大,请求开启全息模式。】
【好奇花椒跟盐混炒到底是什么香味儿!原来调料有的也需要再加工后使用。】
【椒盐炒成的调料怎么使用呢?放在汤里煮,还是直接抹在鸭肉身上?】
看到观众的提醒,蔚蓝这才想起来自己刚才关了全息体验模式,她连忙打开,一股麻麻地咸香味顿时扑鼻而来,引得直播间里的观众嗷嗷叫了起来。
这是他们以前从来没有闻过的香味,就着这股香味,不少观众拿出营养液安抚咕咕叫的肚子。
“有位观众说对了,炒好的花椒盐直接抹在洗净控干水分的鸭肉上。趁现在花椒盐还是热的,我们分出一半来,用手均匀的涂抹在鸭子的外表面上,接下来再把剩下的花椒盐,从刀口、鸭身和鸭脖子连接的部位,抹到鸭子腹部里面去;最后拿起鸭子使劲的摇晃几下,让所有的椒盐均匀的沾满鸭子腹部。”
“抹好椒盐的鸭子需要腌制至少一个小时,在等待的这段时间里,我们可以做其他的准备工作。”
“制作盐水鸭还有一项关键步骤,调制卤水。我们拿出一口汤锅,在锅中放入适量的纯净水,要能没过鸭子为准,然后向锅中放入切好的葱段,两小勺的酱油,适量的食用盐,花椒。开大火,将锅中的汤汁烧开后转成小火,继续煮炖二十五分钟,等到锅中散逸出香味的时候,就可以将香料捞出来了。”
为了方便操作,蔚蓝将移动小屋厨房里的太阳能灶端了出来,放在石板上。
两口汤锅同时炖煮,一锅鸭汤,一锅卤水,两种不同的香味在热气中向四周扩散开来,香得叫人直流口水。
另一头,机器人阿叔已经按照蔚蓝的要求,将清洗干净的内脏端了过来。
蔚蓝分批将鸭内脏放进汤锅中,原本清亮的纯净水经过炖煮已经变成了淡淡的奶白色,属于鸭肉特有的香气跟观众来了一次亲密接触。
【呜呜呜,我在拼命咽口水。】
【我总算知道为什么以前在高级餐厅吃到的食物都那么难以入口了,因为他们连最基本的清理工作都没有做好,食材本身的鲜味被腥味和咸味掩盖。】
【我想一边喝鸭血鸭杂汤,一边吃盐水鸭。】
直播间里的厨师们疯狂地做笔记,深怕漏听了蔚蓝的每个提示,他们越想越觉得蔚蓝在做菜过程中的每个动作都是十分必要的。
有的厨师心里过意不去,把自己直播间账户的所有余额都打赏给了蔚蓝。
这点学费似乎远远不够,但他们每个人都记下了蔚蓝传道授业这份恩情,只等以后有机会回报她。
两道菜同时进行,蔚蓝丝毫不显慌乱,所有的工序安排得井井有条,中途甚至空出大半个小时的间隙,她现场写了两份食谱上传到自己的直播间公共盘里。
“鸭子腌制时间到了,我们把它拿起来,将提前准备好的葱团塞到鸭子的腹部里。这个时候刚才准备好的卤水派上了用场,我们把处理好的鸭子放进装卤水的锅中,大火烧开,中火慢炖三十分钟左右,记住鸭子一定要全部没过汤汁才可以。”
“半个小时后,把火关掉,等它在锅里闷二十分钟再出锅。”
两外一边,炖煮了接近两个小时的鸭汤已经完全变成了奶白色。
蔚蓝用漏勺捞起内脏,然后将汆水后的鸭血切片放进汤锅里。案板上晾着不烫手的内脏被她切成小块,重新跟鸭头它们汇合。
盐的加入,给这锅鸭汤赋予了终极归宿。
一大锅汤炖到现在,只剩下原本水量的三分之一,一勺舀起来,鸭杂混着鸭肉卧在奶白色的汤水里,热气腾腾,香气逼人。
最后撒上一点嫩绿的葱花,这碗鸭汤顿时变得鲜活起来。
“大家可以先尝尝鸭汤,有点烫,你们慢点……”
还不等蔚蓝口中的话说完,直播间里的弹幕已经刷得飞快。
【烫烫烫,好好次,我从来没有吃过这么好次的食物。】
【鸭汤醇香,入口回甘,鸭肉软烂,鸭胗有嚼劲,鸭血嫩滑,这碗汤给了我完美的体验。】
【主播,可以再来一碗吗?】
【你们为什么吃这么快?我都舍不得咽下去,太好吃了!】
【怎么会有这么好吃的食物,感觉我前面四十年白活了!营养液有什么好喝的,不如一碗热气腾腾的鸭汤来得舒畅。】
蔚蓝舀了三碗鸭汤放在石桌上,她又单独给自己和纪寒辰分别舀了一碗。
之前打造的石头桌子和凳子派上了用场,在开阔的地方用餐有一种野炊的即视感。
奶白色的鸭汤入口,蔚蓝满意地点了点头,比她想象的味道还要好。
或许因为变异鸭兽本身肉质良好,鸭子喜爱活动的关系,炖好的鸭汤竟然有一股难得的清甜味儿。
要是这个时候再来点油豆腐、粉丝、米锅巴,就是一碗正宗的鸭血粉丝汤!
坐在蔚蓝对面的纪寒辰同样被鸭汤征服,尤其烹饪过程有他的参与,他感觉自己还能再来三大碗。
一想到联邦公民的饮食习惯由此慢慢改变,纪寒辰看蔚蓝的眼神越发柔和,是她将这些无法用言语形容的美味带给大家。
考虑到等会儿还要吃盐水鸭,蔚蓝只喝了一碗汤就停了下来。
今天吃了个早午饭,同样也吃了个早晚饭,不知不觉中,一日三餐的习惯正在养成。
又过了接近一个小时,盐水鸭终于出锅。
纪寒辰切菜的手艺不行,但在剁鸭肉这方面,他表现得十分熟练。
一刀剁下去,整只盐水鸭被均匀的分成两半。
考虑到食量问题,蔚蓝收了一半盐水鸭放进保鲜室里,另外一半则被纪寒辰剁成大小接近的小块鸭肉,整齐地摆放在餐盘中。
观众们尝过鸭汤的鲜,再来一口唇齿留香的盐水鸭,感觉自己整个人都升华了。
有的人连骨头都舍不得吐出来,咬碎了还能尝到骨髓中都入了卤味。
全息数据能够极大的满足观众的味蕾,却不用担心被撑坏肚子,所以蔚蓝直播间的每一位观众都吃了很多,直到蔚蓝宣布今天的直播到此为止,他们才恋恋不舍的停手。
退出直播间后,蔚蓝留意到赤小豆今天居然一整天都没有上线,这是以前从来没有遇到过的情况。
难道他今天太忙了,所以没有时间登陆星网直播间?
事实上,范·特里希这会儿刚刚抱着自己的私人物品从工作单位出来。
他被解雇了!
严格来说,他被范家人除名了,不仅失去现在这份工作,在未来也少有公司愿意雇佣他,因为他上了范家的黑名单。
事情还得从那天他在蔚蓝的直播间里提到杀虫剂、催生剂和灭毒剂说起。
蔚蓝的视频传播很快,没过多久就被范家人知晓了这件事,他们很生气,觉得范·特里希出卖了家族信息,应该受到严惩。
紧接着,帝国研究院找到了范家,准备跟他们一起联手,合作开发适用于植物的各种药剂。
这件事被范家家主委婉地拒绝了,就他的立场来看,这些药剂的研究成果都属于范家,帝国研究院不过是想要从他们手中拿到配方。
如果不是范·特里希多嘴,范家不会处于被动的位置。
因而,范家内部召开了一次紧急会议,针对这一情况做出裁决:将范·特里希一家三口从范家除名,没收所有财产,并且永远不允许他们踏进范家的势力范围,不能以范家人自居。
范·特里希提前从一个表亲口中得知这一消息,在家族裁决下达前,想尽一切办法搞到了一批药剂和调料给蔚蓝送去。
他不认为自己有错,也不后悔自己在直播中提到了药剂,更加不接受范家主家自私自利的行为。
在范·特里希看来,范家内部已经腐朽,拿着种植方法当宝贝,却不愿意将它传播给更多的人。
他们控严格制蔬菜和绿植的数量,以期获得暴利,却不知道星际环境日益恶劣,人们的饮食结构越发单一。
从某种程度上来说,公民对食物、绿植的误解,都是范家人刻意引导的。
明明可以双赢的局面,却硬生生被历届范家人的私-欲破坏,导致现在很多星球的防护罩压力巨大。
范·特里希甚至觉得,还没有抓住的另外一股暗杀蔚蓝的势力,搞不好就是范家高层干的。
对于被范家除名这件事,范·特里希愤怒过,但现在已经坦然接受。他做好了父母的工作,准备带着他们一起回到母亲的老家,一颗位于三等星域边缘的落后星球。
他打算像蔚蓝一样,租赁一片土地搞种植。
相比坐在实验室里搞研究,他更喜欢这种大型的种植试验,或许他也能种出许多蔬菜和水果来。
第34章 白糖拌番茄
将赤小豆没上线的疑惑暂时搁下, 蔚蓝表示今天的工作提前结束,她和纪寒辰可以自由安排剩下的时间。
纪寒辰点了点头,送蔚蓝回家后, 回了自己的移动小屋。
他手头的确还有很多要紧事需要处理, 默已经帮他承担了许多。
坐在沙发上休息了一会儿,蔚蓝见小团子醒来, 给它喂了稀释的营养液,小家伙看起来还挺适应新环境的。
结果没过多久, 小团子的眼皮耷拉下来, 一副昏昏欲睡的模样。
考虑到它才刚出生没几天, 理应是最需要睡眠的时候, 蔚蓝小心翼翼地将小团子放在小床上,给它盖上柔软的小毯子。
洗漱完坐到书桌前, 蔚蓝给赤小豆写了一封邮件。
一方面感谢他的馈赠,另一方面询问他今天怎么没有上线,请他看到消息后尽快跟她取得联系, 她有很重要的事情要跟他商量。
在通讯录上看到裴航医生的联系方式,蔚蓝想了想, 决定给他打个电话。
通讯等待的提示音响了三下, 紧接着传来一个冷清的声音。
“这里是裴航, 请问你是哪位?”
“你好!裴医生, 我是昨天晚上接受远程诊疗的蔚蓝。”
还没等蔚蓝说明来点意图, 对面深吸了一口气, 显然十分诧异, 急促的语气夹杂着一丝抑制的激动。
“蔚蓝你好!我是你的粉丝,不久前才在星网直播间享用了一顿毕生难忘的美食,感谢你的分享!”
从清冷的男声过渡到粉丝的热情语调, 蔚蓝一时之间愣住了。
裴航医生也在看她的直播?
“蔚蓝,不知道你联系我是有什么事情要咨询吗?”许是察觉到蔚蓝的情绪,裴航主动接过话题。
回过神来的蔚蓝有些意外,看来她现在真的很出名。
“分享本身也是一种快乐,裴医生的喜欢让我十分荣幸。我今天打电话给你,是想请问一下昨天晚上的远程诊疗费用是多少?”
电话那头,裴航眉毛一扬,猜到应该是纪寒辰把自己的联系方式推给蔚蓝的。
顾及到君主可能不想曝光自己的身份,裴航很快找到一个合理的解释。
“你的诊疗费由联邦政府统一支付,这是联邦给每一位帝国研究院员工的福利。”
“可是,我明明今天早上才答应了卢卡院长的邀约……这样会不会不太好?”
裴航没想到自己粉的主播这么可爱,他笑着说道:“你放心,福利政策不是从你入职那天算起,而是当年都有效。你要是实在过意不去,就让我从你那里买点荒芜星土特产,我抢了三次都没抢到。”
于是,蔚蓝主动答应给裴航邮寄腊鱼和小白菜。
难怪纪寒辰说什么也要留在999号荒芜星,裴航现在总算知道答案了。得到蔚蓝承诺的他心满意足放下手里的研究报告。
两人接下来聊了一会儿检查结果,这也是蔚蓝打这通电话的目的。
再三向裴医生表示自己一定会遵医嘱,坚持每天喝营养剂、多休息、勤锻炼后,蔚蓝结束了跟裴航的通话。
睡觉前,蔚蓝浏览了一遍荒芜星目前的开发情况,通过RA视角,她能够直观地看到植物的生长情况。
或许,她可以更多的使用这个时代的先进科技,空出时间做点其他的事情。
这么想着,蔚蓝进入了梦乡。
静谧的夜里,999号荒芜星的环境正在慢慢发生变化,气流综合了整个星球的环境质量,土壤里生根发芽的植物正在疯狂吸收辐射,快速成长。
一觉睡到自然醒,蔚蓝发现自己手脚冰凉的毛病似乎有所改善。
除了她坚持练太极拳外,及时补充的营养满足了身体发育的需求,最直接的表现就是她感觉自己浑身上下都是劲儿,不像来999号荒芜星之前,总是胸闷气短,浑身乏力。
照例练了大半个小时太极拳,蔚蓝还在纪寒辰的建议下,跟在他身后绕着小池塘跑了几圈。