发好的面团切成小剂了,每个小剂子擀成长条,再把拌好的肉糜放到面上,撒上葱花,搓成一团,别让肉糜露出来,再把面团按压成饼状,最后面上在撒上一些芝麻。
乔静安扭头看外面,“火烧起来了吗?”
“可以了。”
铁桶上面的平底锅已经烧烫了,她赶紧倒油,面饼放上去慢慢煎,直到两面煎的焦黄就差不多了。
她小心的用毛巾拉着平底锅,露出铁桶下面的炉子,把煎好的饼子放到铁桶里烘烤,再盖上上面的平底锅。
铁桶里面烘烤着,铁桶上面的平底锅里继续煎饼。
过了几分钟,再打开铁桶,里面烘烤的锅盔,表面的油脂在滋滋作响,用夹子敲了一下锅盔的外壳,已经酥脆了。
拿了个碟子把烤好的锅盔夹上来,“你试试。”
贺勋拿着锅盔,一口咬下去,香酥的表皮往盘里掉。锅盔里面肉糜鲜香微麻的味道,和酥脆的外皮在口感上形成鲜明对比。
贺勋只能说一句好吃,一口气接连吃了三个。
乔静安试吃了一个,“我觉得烤的有点过了,表皮靠火的一边有点太硬了。”
贺勋没意见,他觉得都好吃。
三个孩子回家,东屋、西屋都没有看,直接往后院跑,不用人说,他们还没跑回家就闻到香味了。
老二看着爸爸妈妈都在吃,气愤道,“你们怎么当爸妈的,有好吃的不喊我们!哼!”
贺勋看了一眼没大没小的老二,“那你们还吃不吃?”
“吃!”
乔静安笑着道,“自己去屋里拿碗过来,一人一个。”
还有七六个锅盔还没有烤,叫贺勋加了一点柴火进去,她继续烤。
锅盔的美味所向无敌,三个孩子一口咬上去,眼睛都亮了。也不觉得后院冷,一边吃着嘴里的,一边看着锅里的。
“你说,过几天我用这个锅盔去摆摊儿,行不行?”
“怎么不行?你想去就去。”
老大举手,“我也去帮忙烧火。”
从明天开始他们就放假了。
老二也说,“我帮忙烧收钱。”
老三想了半天,摸着小肚子叹口气,“我只能负责吃了。”
老大鼓励一把,“那到时候你可要好好吃哦,把别人都吃馋了,人家都来买我们的锅盔。”
乔静安想着,估计买的人不会有多少,因为她准备卖高价八毛钱一个,这个价格几乎相当于一斤肉了。
但是她做这么大的锅盔,里面放了这么多肉和料,还费了这么多油,还要老远的把铁桶、柴火这些运过去,更不要说人工了。让她卖白菜价,她真不甘心。
第二天,她去王嫂子家,王嫂子西屋的炕上,整整齐齐的码着一堆串好的山楂,就差挂上糖变成冰糖葫芦了。
王嫂子兴奋的说道,“这冰糖葫芦有什么难的?别人卖五分,我就卖四分五厘。”她对自己的糖葫芦生意还是很有信心的。
王大成看到这么多山楂串儿,无奈的看向他妈,“自由市场只有三天,你弄这么卖得完吗?”
“怎么卖不完?还有你们两兄弟帮忙卖呢。若果真卖不完,就留着过年的时候,给拜年的小孩儿吃。”
王二成惊了,怎么这还有他们的事儿?
他脑子一转,有了主意,“妈,我们帮着卖糖葫芦,你分给我们多少钱?”
王嫂子眼睛一瞪,“老娘养你们这么大,使唤你们做点事儿还要收钱?”
王二成狗腿道,“嘿嘿,那不是鼓励一下我们的积极性嘛。”
王嫂子一想,也成,“你们卖出十串儿,我给你们一串的钱。”
“成交!”王二成跳过来,拉着他妈的手,硬要击个掌。
王嫂子气的给这小子一脚。
老二扭头看向王二成,还有这样的操作。
“妈,我们有没有钱?”
乔静安撇了老二一眼,“有,看你们贡献了。”
自由市场还没有开,捕鱼小分队开始出动了。
和去年一样,一样是后勤部领头,他们这些随军的家属,在后头拖家带口的去河上打洞抓鱼。
今年运气比较好,鱼比去年多一些,乔静安和去年一样一半留着吃新鲜的,一半留着做成腊鱼。
前几天腌制的腊肉今天刚好可以挂出来。不过今年做腊肉的时间晚了,都还没来得及熏制,今年过年过年就只能吃风干肉和酱腊肉了。
下午各家都在杀鱼,今年老二早有准备,端着一个盆子,去山下围观各家杀鱼,然后端了老大一盆鱼杂回来。
乔静安看到那老大的一盆鱼杂,也是服了!
这个老二,以后长大了去做生意,就靠着这厚脸皮,肯定都能出人头地。
如了老二的意,晚上贺家的晚饭就是白米干饭配红烧鱼杂!
即使家里四个男人解开腰带努力的吃,鱼杂也还剩下半盆。
老二遗憾的看了眼菜盆,“咱们明天早上吃面,用红烧鱼杂拌一拌,肯定香。”
贺勋故意道,“你不是发誓再也不吃面吗?”
“面只是配菜,重要的是鱼杂!鱼杂!”
乔静安往椅子上一趟,“明天的早饭明天再说,你们现在谁去把碗洗了。”
老三溜下椅子,边跑边说,“我去洗脸去啦!”
贺勋看了一眼老大和老二,“今晚上我洗碗。”
老二咧嘴一笑,“爸爸真好!”
贺勋又说,“等过了年,你就七岁了,老大就十一岁了,明年你们两个商量着做家务,一个人洗碗,一个人扫地。”
老大、老二对视一眼,看向他们最温柔的妈妈。
乔静安笑着道,“这个本来是你爸的事情,你们和你爸去商量。”
贺勋在厨房听到了,扭头回了一句,“我还洗衣裳!你们谁要和我换?”
不!和洗衣裳相比,他们还是洗碗、扫地吧!
其实这一年多,老大、老二都很自觉的帮助着她做一些家务,贺勋没在的时候,洗碗、扫地都不用她说。
这会儿,正经接受家务安排,两人都没有多大的反对意见。
就是想偷懒的心偶尔还是会冒出来。
但是,既然逃不过,那就做呗。
到了自由市场开放那一天,一大早找勤务员帮忙,把柴火、铁桶运过去。
乔静安背着揉好的面团和调好的肉糜跟在后面。
孙嫂子帮她提着油桶,一脸心疼,“你说你卖饼子要这么多油干什么?现在油多贵啊!”关键是还贼难买,紧缺的很。
乔静安道,”我做的不是饼,是锅盔,没有油不好吃。”
“不说这个,嫂子,你准备卖什么?”
“我啥也不卖,这不没什么好手艺嘛。”
乔静安看了一眼前面干劲满满的王嫂子,“你也可以卖冰糖葫芦、烤串儿什么的?”
孙嫂子摇摇头,“算了,我怕把本钱一起亏进去。”
到了地方,东西一摆出来,孙嫂子看到一大盆肉糜,心疼的直抽抽,这么多肉,得多少钱?这个锅盔得卖多贵啊?
在家试过一次,现在做就熟门熟路了。
老大帮忙烧火,一会儿功夫,铁桶上面的平底锅就热起来了,她不客气的倒了半斤油进去,孙嫂子直说少倒点!
油热了起来,她在旁边桌上做好的面饼子,放进锅里慢慢煎,热气蒸腾之下,肉饼子的香气慢慢散发开来。
她给面饼子翻了一个面,这会儿已经有人围观了。
老二脖子上挂着一个零钱袋子,和老三站在边上喊,“卖锅盔了,卖锅盔了,八毛钱一个,八毛钱一个!”
听到这么贵的价格,围观的人走了一些。
也有不差钱的还是想买,“熟了没有?”
“稍等一会儿,还要烤一会儿。”乔静安拉开铁桶,把肉饼子放进去,盖上平底锅!
没有烘烤过的锅盔就是肉饼子,是没有灵魂的。
烘烤时,锅盔的香气被彻底激发出来,围观的人更多了。
老二接着喊,“八毛钱一个了,八毛钱一个了,想买的过来排队啊!”
烘烤的差不多了,拉开平底锅,把锅盔拿出来,又把新煎好的肉饼子放进去。
“给我来一个!”
“好勒!”乔静安拿了一张裁好的牛皮纸包着递给他。
老二利索的收钱。
第一锅转眼就卖完了。
孙嫂子也惊了,这么贵的锅盔居然有这么多人抢着买?
老三跺跺脚,“我还没有了,我要吃给别人看的。”
“别急,第二锅给你一个。”老二继续维持队伍。
第二锅做好,给了老三一个,老三拿着锅盔就跑进人堆里吃,一边吃还一边吧唧嘴,“真好吃呀!”
乔静安怕孩子跑远了,“孙嫂子,你帮我看着老三。”
“好,你忙着,我去找老三。”
准备的两大盆面,一上午就卖完了,她已经累的不行了,找人帮忙把铁桶运回去。
王嫂子跟过来,“这一上午就你家生意好,早知道我就站在你摊位前面,守着卖冰糖葫芦了。”
“今天下午我就不去了,明天你来吧。”
“行,王嫂子痛快应了。”
回到家,老二特别兴奋的数钱,这一上午功夫赚了七十六块八毛钱。
“啊,好多钱啊!”
乔静安一身油烟味,中午随便吃了点东西,洗了澡就上床睡午觉,她现在真是手都抬不起来!
作者有话要说: 谢谢:
读者“追文少女”,灌溉营养液+10
读者“小土豆”,灌溉营养液+3
读者“黑黑”,灌溉营养液+10
两更完成啦!咱们明天再见!拜~
第38章
傍晚醒来,闻得到厨房传来淡淡的米香味儿,手臂从被窝里伸出来,撑着身体坐起来,散落的头发垂在脸颊边。
贺勋推门进来,“醒了?”
“嗯。”刚刚睡醒,声音带着一点沙哑。
贺勋走过来,亲了一下她的额头,“起床吃饭了。”
这人真实诚,说是吃饭,真的就只是吃饭。
乔静安坐在桌前,面前放着一碗白粥,什么都没有。
乔静安看向贺勋,贺勋站起来,“我差点忘了,还有泡菜没端出来。”
乔静安对面,三个孩子眼巴巴地看着她。
“算了,咱们炒一个简单的手撕包菜吧。”
老大放下筷子,“妈,妈我给你烧火。”
老二跟上,“我去地窖拿菜。”
老三也跟着老二跑了。
捋起袖子,走进厨房,没一会儿老二抱着一个大包菜回来,和老三蹲在盆子前面,利索地把包菜撕成片,还清洗干净。
老大已经把火烧起来了,大铁锅烧得冒烟儿,下油,下葱姜蒜各种配菜,再下辣椒酱炒出红油,包菜下锅,翻炒几下,每片包菜都裹上红油,最后撒上盐和一点调和味道的糖,几分钟就起锅了。
“走,吃饭。”
乔静安端着一盆儿手撕包菜,屁股后面跟着三个娃娃。
贺勋正坐在桌边,面前放着一碟泡菜。
三个孩子拿起筷子,胃口大开。
老三一边吃,还一边对爸爸咧嘴笑。
晚上说起今天赚的钱,贺勋一点不惊讶,锅盔这么好吃,肯定有识货的人。
再说了,这一片儿随军的人可不少,有钱人也多,舍得花钱的也多。
乔静安打算明天多准备一点面,争取明天赚够一百块钱。
贺勋坐在炕上给她按摩,有点心疼她,“明天你找孙有根媳妇儿帮你做,你别那么累。”
“我也在想这个事儿,有了孙嫂子帮忙,我们还能多卖一点。”
第二天一早,乔静安找孙嫂子,孙嫂子一口答应下来。
“咱们亲兄弟明算帐,两块钱一天,可以吗?”
孙嫂子连忙拒绝,“帮个忙罢了,哪里用得着这样,而且你就卖半天,能有多累?”
乔静安还是想给钱,不能让人白忙活,她自己做过,知道一上午忙下来,站着忙一上午有多累。
最后孙嫂子同意一块钱一天,两块钱她就不帮忙了,让她找别人去。
那也行,到时候过年给孙嫂子的年礼厚一点。
两人商量好,等到天亮起来,拿上家伙事儿出门了。
还是昨天的那个位置,已经有人在等着了。
王嫂子扛着她家的冰糖葫芦也来了。
三个小孩儿进入状态,老大帮着烧火,老二身上挂着零钱袋子,招呼要买的排队。
这一上午,有孙嫂子帮忙,感觉轻松了不少,一上午下来,赚了一百三十多块钱。
孙嫂子看到老二数完钱,心里也高兴,没想到能赚这么多钱,“明天咱们上午卖,下午也卖,行不行?就明天一天了,再要卖就要等明年了。”
乔静安一口答应下来,反正明天就累一天。
晚上吃了晚饭后,孙嫂子就上来帮忙剁肉糜,乔静安连忙道,“等贺勋回来一会儿剁就行了,你累了一上午,再忙活我怕你明天手都举不起来。”
毕竟拿了工钱,孙嫂子想帮忙多做一点,乔静安劝不住,干脆让她帮忙清洗生姜和葱。
忙完了这些准备工作,孙嫂子才回家休息。
今天贺勋有事儿,没回来吃晚饭,等他忙完回来,天已经晚了。
回到家后,去后厨房找老婆,看到案板上的盆里堆着不少肉糜。
“怎么不等我回来弄?”