哦，他肯定也没想到，自己这个花瓶炮灰女，会走出这种不一样的路吧。
正在林嫣心中胡思乱想的时候，原本正在认认真真看皮影戏的许爱珍，终于发现了她，拉了拉她的手，叫道：“小嫣，你什么时候来的呀，怎么不叫我啊？”
林嫣拉回思绪，看着许爱珍哭的红红的，像是小兔子的眼眶，笑着说道：“我不叫你，看看你什么时候才能发现我呀。而且你瞧你，看个皮影戏而已，怎么都哭了。”
“这个故事真的很感人，小嫣你快坐下来跟我一起看。”许爱珍拉着林嫣坐下，也不知道默默流了多久的眼泪，说起话来都带着鼻音了。
林嫣坐下来一边看皮影戏，一边问道：“怎么只有你一个人在看啊，大家呢？”
“他们跟我一起看了一会儿，说还想去别的地方逛逛，就先过去了，要不等我把这出戏看完了，我们就去找他们吧。”许爱珍说道。
林嫣点点头：“好呀。”
这出悲情戏演完了，下一出皮影戏是具有戏剧色彩的，许爱珍稍微看了一会儿，就笑了好几次。林嫣也不催她，让她看了一会儿，回复了心情之后，两人这才离开了皮影戏摊子。
集市上很是热闹，还有不少的乡下人，带了自己地里吃不完的青菜、萝卜过来卖，还有土鸡蛋、竹篓、竹椅、扫帚那些，但是这些人想要在集市上摆摊，都得拿到相应的证明才行。
而且只允许在赶集这一天摆。
算是一个月仅有的那么一次黑市合法化，赶集也是临县这种小县城必不可少的一项活动，也算是给乡下人一次买东西的机会。
平时去供销社买什么都是需要票的，农民的手上没票就不能买，有钱都买不着。
最后，林嫣和许爱珍在一个剪纸摊子上找到了大家，他们每人都剪了一张，见了林嫣和许爱珍，也拉着她们一起来剪一张。
林嫣也没推辞，跟许爱珍一起剪了张姐妹花的剪纸，剪纸的那个大姐还在上头剪了四个大字——姐妹情深。
林嫣和许爱珍一人一张收藏好，贴身放在了口袋里。
此时已经到了中午，大家差不多都饿了，陈学文提议道：“集市口有家国营饭店，要不我们一起去那儿吃顿饭吧。”
没人反对，大家都饿了，是该吃顿午饭了。
他们手里头都有点钱，有些是自己干活挣工分挣的，有些是家里寄过来的，偶尔去国营饭店搓一顿还是可以的。
临县总共就两家国营饭店，之前林嫣去的那家是北国营饭店，这回他们来的是家南国营饭店。
南国营饭店的生意显然要比北国营饭店的好，不过这倒不是因为饭菜做的比北国营饭店好吃，而是因为临县南边这边的工厂多，今天又是赶大集的日子，来吃饭的人自然也就多了。
可谓是占据了，天时地利人和。
进去之后，也没人招待他们。那些工作人员脸色一个个的拉起来，上菜的时候都摆着一张臭脸，更别说主动招待人了。
她们最讨厌赶大集的日子，每次赶大集，店里的人就特别多。人一多她们就忙的连自己的活都干不了，忙也是一天，不忙也是一天，每个月的工资都是一样的，她们当然讨厌店里来人了。
陈学文找了张大桌子坐下，这也是他们饭店最大的一张桌子了，可以容得下他们十个人坐下。
今日菜单被写在了黑板上，一个女同志都懒得说话，直接敲了敲黑板，意思是让他们好好看看今天想吃什么。
大家商量了一下，点了五个菜：“红烧草鱼、溜肥肠、醋溜白菜、清炒丝瓜汤、炒鸡蛋，再来一大碗米饭。”
工作人员听完，扭头朝后厨报了菜名。
从前林嫣没掌厨的时候，他们每次来县城，都想要来国营饭店吃上一顿，好改善改善伙食。可自从林嫣掌厨之后，他们的伙食简直就好的不得了，林嫣一出手，就算是咸菜也能烧的比肉都要好吃，他们的伙食哪里还需要改善啊？
这么久没来国营饭店，他们都有些忘记这儿饭菜的味道了。
上了菜一吃，心中不免都倍感失望。这就是国营饭店大厨烧的饭菜？就这个水平？亏他们以前还觉得这儿的饭菜好吃。
许爱珍坐在林嫣旁边，刚吃了一口红烧草鱼，就皱了皱眉头，眼巴巴地看着身旁的林嫣，小声说道：“小嫣，要是你的烧的红烧草鱼肯定很好吃。”
林嫣也吃了菜，说实话，烧出来的跟她的差距很大，但也算不上不好吃，只不过最近大家吃多了她做的饭菜，嘴巴被养刁了而已。
大家心里多多少少都有这种想法，黄志勇说的话大声了点：“国营饭店的厨子烧出来的饭菜就这水平啊，还没我们林嫣烧的一般好吃，早知道就不来了。”
话音刚落，原本脸色就不太好的那个工作人员，横眉竖目地瞪了黄志勇一眼，手里织毛衣的动作一顿。
气势汹汹地走过来，骂道：“你这人怎么说话的，我们国营饭店大厨做的饭菜，能没有你们这群知青做的好吃？别不是没吃过好吃的，分不出来什么好吃了吧！看你们这样就是在乡下抬多了大粪，吃什么都觉得不好吃，能吃出大粪味的，你们觉得我们饭店的菜不好吃，我们还不稀罕你们来了，赶紧把饭钱结了，马上给我滚蛋！”
黄志勇不该直接这么说，但这女同志说话也实在不客气。
黄志勇一个大男人，被个女同志这么说，气得也瞪起了眼睛，要不是男同志不好跟女同志动手，恐怕两人就得打起来了。
陈学文赶紧站出来说道：“同志，虽然我们不该这么说，但你说话也太刻薄了点。”
女同志呸了一声：“你们满嘴喷粪，我还不能说你们了？”
林嫣皱了皱眉头，有些听不下去，要说黄志勇不对，这女同志骂也骂过了，陈学文不过是来打圆场的，她还这样咄咄逼人，林嫣有些不高兴。
她站起身来，朝那个女同志看了一眼，然后抿唇道：“队长，其实黄志勇也没说错什么呀，我烧的饭菜的确比他们国营饭店的大厨烧的好吃呀，比不过要认，挨打要站稳，骂人是怎么一回事？”
那女同志看了林嫣一眼，见她模样生得好，尤其是那双拿着筷子的手，一看就是十指不沾阳春水的，她可不相信面前这个小姑娘做的饭菜能有大厨做的好吃。
“你说谁比不过？”
就在这时，在里面烧菜的胖大厨走了出来，问道：“今天人这么多，忙都忙不过来，怎么又吵起来了。”
女同志不服气地说道：“谭师傅，这回可不是我先惹的事，是他们先招的我。来这里吃饭，又非要说我们饭店的饭菜不好吃，还说没有这个女同志烧的好吃。谭师傅你看看，她这双手是一个厨子的手吗？她烧的菜怎么可能比你烧的好吃，他们就是在闹事的！今天我还就不放人了，必须给我道歉才行！”
谭师傅听这话，上下打量了林嫣一下，注意到林嫣那双手纤细白净，葱白一般，果然不像是做惯了饭菜的人。
而他因为学做菜，练习刀工的时候手上都被割了好多个口子，这才是一个厨子的手。
林嫣也并不惧怕他的打量，抬了抬下巴，直视着他：“谭师傅，我们直接说这话的确是不对，但是你们饭店的工作人员，嘴巴可比我们脏多了，张口闭口就是粪啊什么的，而且让我们结了账就赶紧滚蛋，未免也太霸道了些，要道歉也得是她向我们道歉才对。”
谭师傅看了女同志一眼，那女同志有些不服气，但又没办法反驳，毕竟林嫣说的是事实，但道歉是不可能道歉的。
“他们说你烧的饭菜比我烧的好吃？你想要道歉是不是？那好，你要是敢跟我比一场，要是你输了，你们所有人都得向我们道歉，要是你赢了那我就让小周向你们道歉，并且这桌饭菜算我请你的，怎么样？”谭师傅问道。
他料定林嫣不敢，她不过是个十几岁的小姑娘，就算她从刚开始能拿刀开始学厨，也没他学的久。
况且，这可能吗？
然而他猜错了，林嫣的眼神丝毫不惧，勾了勾嘴角说道：“行，就按你说的办。”
“小姑娘，我可是学了二十年的厨子，学厨的时间恐怕比你的岁数都大，你不怕？”谭师傅有些佩服林嫣的勇气，但又觉得她实在是太自负了，她不会以为平时在家里做几样家常菜，家里人装模作样的夸一夸她，她的厨艺就真的能拿的出手了吧？
林嫣颔首，无所谓地耸了耸肩，说道：“无所谓呀，毕竟厨艺这方面，天赋比年限重要。”
一句话把谭师傅给堵得没有话说了，看了林嫣一眼，只心想着，这小姑娘实在是太目中无人了，等会儿他一定要让她知道厉害。
说起要比赛，大家伙可来了精神，就等着看个热闹。
之前等着吃饭的人此时也感觉没那么饿了，不再催着上菜，一个二个的起哄：“比一个，比一个！”
跟林嫣一起来的这群知青们就更不紧张了，林嫣的厨艺那真是一绝，绝对不可能是谭师傅能够比较的。
谭师傅到底是长辈，问道：“比赛做什么菜，你来决定。”
这种事情当然要让小辈决定，否则到时候林嫣熟了，还得说是他欺负她，故意选一个他拿手的菜。
林嫣也不扭捏，进了厨房之后见这儿的猪肉还挺新鲜，于是说道：“要不我们就做份回锅肉？”
她不是第一次跟人比厨艺了，不过从前比赛的时候，大多用的都是高端食材，比赛做回锅肉还真是头一回。
回锅肉算是一样家常小菜，谭师傅也很是拿手，所以一口就应承下来：“好，就比这个。”
同一块五花肉上，一个人一半。
割肉的时候，谭师傅为了给林嫣一个下马威，还特地显摆了一下自己的刀法。刀在砧板上，他右手虎口一璇，刀就到了他的手里，再手起刀落，恰恰好一人一半的肉，谁也不多谁也不少。
林嫣看在眼里，抿嘴笑了一下，没当一回事。
为了不伤谭师傅的心，她还是不打算告诉谭师傅，在显摆刀法这方面，她八岁那年就能比他做的更好了。
做回锅肉需要的材料，五花肉、大蒜、豆豉还还有一些香料，都准备齐全了。
厨房里有两口锅子，林嫣和谭师傅一人一口，两人谁也不看人，各自忙活起来。
林嫣在猪皮上摸了一把，发现猪皮上还有一些细小的猪毛，她慢条斯理的将猪毛都给剃干净了，然后将锅子烧的微微热，把肉放进锅子里烫一烫猪皮。
而在她正在做这些的时候，谭师傅已经开始煮起了肉，将大蒜和肉块直接放在锅子里煮一会儿，就拿出来切肉片了。似乎是有意要跟林嫣一争高下，谭师傅故意将肉片切得又薄又快。
再加上他的肉用水煮过，比较好切，一下子就领先了林嫣。
林嫣烫好了猪皮之后也开始切猪肉，却丝毫都没有受到谭师傅的影响，她只将肉切成最适宜的薄厚程度。
锅起热油，然后将肉片放进去炒。
国营饭店习惯了做菜放多一些油，谭师傅的油放的比较多，肉片放进去之后炸至金黄，很快就传来浓郁的肉香味。
林嫣的油也适中，她做菜从来不追求重油重盐，这样味道虽说会重一些，但口味并一定就好。
翻炒肉片，很快厨房里就散发出更加浓郁的肉香味，可是谭师傅和林嫣两个都在炒菜，大家已经分不出这味道到底是从哪个锅子里传出来的了。
肉片炒好之后就放豆豉和大蒜叶，再继续翻炒。
谭师傅的回锅肉已经做好了，起先盛了出来。
热腾腾的回锅肉，看起来油汪汪香喷喷的，闻着就香。谭师傅有些得意地看了还没做好的林嫣一眼，朝那些凑在门口看热闹的食客们，说道：“来，大家都来试试看，到底是我烧的回锅肉还吃，还是这个小姑娘烧的回锅肉好吃。”
免费试吃，不要钱还能看场热闹，大家心里头都挺乐意的。
纷纷踊跃的去夹碗里的回锅肉，陈学文为了保证公平性，自己也夹了一块吃了。
味道还不错，咬一口都是油汪汪的，也挺香，陈学文没有吃过林嫣做的回锅肉，但是他相信，林嫣做出来的回锅肉，会比谭师傅做的好吃。
至于许爱珍等人，压根就懒得吃谭师傅做的回锅肉，只等着林嫣做好的了。
而林嫣那边还剩下最后一步，她不紧不慢的将回锅肉盛起来，再把豆豉放进肉油里加热，接着又把肉片倒进去翻炒几下，终于出锅了。
将回锅肉盛进碗里，林嫣抬头，注意到一旁正在给她打气的许爱珍，忍不住笑了一下。
“各位也来试试看我做的回锅肉吧。”林嫣端着碗，朝大家说道。
大家也不客气，纷纷下了筷子，那个女工作人员也夹了，她主要是想试试看林嫣做的肉有多难吃。
可是刚将这块肉送进嘴里，她的脸色就变得有些难看。
不是因为这肉难吃，恰恰相反，是因为这肉太好吃了。好吃到已经让人忘记了，之前试吃的谭师傅做的回锅肉的味道了。
她在国营饭店上班了也有两三年了，不可能连好吃难吃都吃不出来，事实证明，林嫣烧的回锅肉就是要比谭师傅烧的好吃！
当然不止她一个人这么认为，所有试吃的人都是这么认为的。
当然了，还有一两个是因为认识谭师傅，不好意思说谭师傅做的回锅肉没个小姑娘做的好吃，昧良心说谭师傅做的比较好吃。
但是这么多人都说林嫣做的更加好吃，这让谭师傅的脸色有些挂不住。
他拿起筷子，夹了一块林嫣做的回锅肉，送进口中。
肉片香酥肉嫩，口感细腻香醇，带着猪肉本身的香味，又混杂着豆豉和蒜叶的香。他也明白林嫣为什么要烫一烫猪皮了，烫过的猪皮口感酥脆，一点猪骚味都没有。
而他做的回锅肉，虽说多放了油，可还是稍微有点猪味。用水煮过的猪肉，虽说切起来方便，可是炒过后肉质就没有那么鲜美了。
而且他为了显示自己的刀工，故意将肉片切得太薄了，也影响到了肉质的口感。
明明是味道极佳的一道回锅肉，可是谭师傅却用了很大的力气，才将这口回锅肉从喉咙里咽下去。
看着笑容恬淡，一脸早知结果的林嫣，叹了一口气，说道：“小姑娘，你说得对，厨艺这种事情，是真的看天赋的，没天赋的人，就算再做多少年的菜，都没有用。”
林嫣见谭师傅这样，摇了摇头，说道：“谭师傅，其实坚持比天赋重要，你能坚持二十年之久，已经很了不起。”
