听到李毓把豕肉描绘的这么好吃,长孙净他们顿时期待了起来。
回到长安城,李毓没有急着去长孙府,而是去了鲤鱼小饭馆,把他拉回来一车的猪肉交给了鲤鱼小饭馆的厨子。
鲤鱼小饭馆的厨子是从尚食局出来的,之前李毓弄出来的后世美食都是他们做出来的。
厨子们看到李毓给他们一马车的豕肉,当然被震吓到了。虽然他们早就知道瑞王殿下喜欢弄出一些奇奇怪怪的吃的,但是豕肉……超出他们的接受范围了。
李毓迫不及待地想吃红烧肉,首先教厨子们怎么做红烧肉。
原本对豕肉不以为意的厨子们听到李毓说得红烧肉,一个个双眼发亮,一副跃跃欲试的表情。
鲤鱼小饭馆有三个主厨,李毓让其中一个年龄比较大,有着丰富做菜经验的厨子专攻红烧肉。接着,他又教第二个厨子怎么做红烧排骨。最后,他教第三个厨子怎么烤五花肉。
今晚就暂时教这三道菜,等到明天他再教其他的。
三个厨子听了李毓的讲解后,一个个又被惊得目瞪口呆。他们做了十几年,甚至几十年的厨子,竟然不知道豕肉可以这么做。只是听瑞王殿下这么说,他们就知道做出来的味道一定非常好。
长乐公主他们得知李毓从长安城外回来了,纷纷赶到鲤鱼小饭馆,问李毓去长安城外收茶叶做什么,还有他为什么要买豕肉。
“大姐,我收茶叶就是为了做我之前跟你说过的茶啊。”李毓上辈子做过茶叶方面的销售,特意学习过茶叶方面的知识,还有茶道。很多茗茶,他是知道做法的。“大姐,你就等着吧,等我叫人把我要做的茶做出来,你一定会大吃一惊的。”
“神神秘秘的。”长乐公主伸手点了下李毓的额头,“那我等着。”
“大姐,我跟你保证,你一定会喜欢喝我弄出来的茶。”李毓斩钉截铁地说道,“不好喝,你打我。”
见李毓说得这么信誓旦旦,长乐公主饶有兴趣地笑道,“行,要是不好喝,我就打你。”
长孙冲惊奇地问道:“小鱼儿,你去长安城外买豕做什么?”
“姐夫,待会你就知道了。”李毓意味深长地笑了笑,“待会会让你们所有人大开眼界,并且大饱口福。”
听到李毓这么说,长乐公主和长孙冲更加好奇了。
“大姐、姐夫,你们先做,我去厨房看看。”说完,李毓就跑到厨房盯红烧肉了。
因为没有砂锅,李毓就让厨子用陶罐慢慢炖红烧肉。此时,整个厨房里弥漫着红烧肉的香味。跟着李毓来的李治他们闻到红烧肉的香味,一个个瞪圆了双眼。
红烧肉要慢火炖,最起码要炖一个时辰才好。现在才半个时辰,还有半个时辰才能吃。
李毓只好按耐住迫切想要吃红烧肉的冲动,转身去看水煮肉片和红烧排骨做的怎么样了。
这个时候还没有辣椒,做出来的水煮肉片,味道自然差了些,不过总体味道还是不错的。
“水煮肉片还需要再改进一下。”
“殿下,是不是少了什么料?”
“你觉得少了什么料?”
“奴才不知道。”
“你可以按照你的想法做水煮肉片。”没有辣椒,只能让厨子想办法填补这个缺憾了,“我拉回来这么肉,就是让你们做的。”
“是,殿下。”
李毓又尝了一块红烧排骨,因为缺少辣椒,味道也差了些。没有辣椒,真的是缺少了灵魂啊。他也让这个厨子自己发挥,重做红烧排骨。
“差点忘了糖醋排骨。”李毓赶紧把糖醋排骨的做法告诉了厨子,让他赶快把糖醋排骨做出来。
李毓把水煮肉片和红烧排骨端给长乐公主他们尝了尝,结果没有任何意外收到他们瞳孔地震的表情。
等到红烧肉做好后,更是把长乐公主他们震惊到一副怀疑人生的模样。
作者有话要说: 我想吃红烧肉了,嗷嗷嗷嗷嗷……上海红烧肉真的好吃。还有,东坡肉,美味啊!
水煮肉片、红烧排骨、糖醋排骨、烤五花肉……口水,我感觉我在写美食文。
小可爱们,不要我不说,你们就不留言啊。你们不留言,我就更没有动力了啊,可怜巴巴JPG。
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第32章 032
长乐公主他们对红烧肉、水煮肉片、红烧排骨、糖醋排骨赞不绝口,但是李毓却不怎么满意,因为味道跟他上辈子吃过的味道相差太多。
李毓对红烧肉的味道非常不满,让鲤鱼小饭馆的厨子重做。
厨子问他红烧肉里少了什么,李毓心想少了不少佐料,但是主要的佐料并没有少,所以影响不大。具体哪里不对劲,李毓一时间也说不出来。
暂时想不到缺了什么,李毓只好让厨子自己发挥创新。除了红烧肉、水煮肉片、红烧排骨、糖醋排骨,李毓让鲤鱼小饭馆的三位厨子自由地用猪肉去做其他的菜。
鲤鱼小饭馆的三位厨子被李毓这四道菜给刺激到了,一个个不仅干劲满满,而且有很多想法。
李毓让三位厨子在三天内不仅要搞定红烧肉和水煮肉片这四道菜,还要弄出其他的菜,因为三天后他要长孙皇后和李世民他们吃饭。
在鲤鱼小饭馆用完晚膳后,李毓跟着长乐公主他们回到了长孙府。一回到长孙府,他就去见三位做茶师父,得知他们做了十几二十年的茶,他心里就放心了。
李毓把做散茶的工序,非常详细地一一告诉了三位师傅。因为收来的是普通的绿茶,所以暂时只能做一般的绿茶,像后世的西湖龙井啊、碧螺春、云雾茶是不可能做出来的。
做普通的绿茶的工序并不复杂。第一步把采摘新鲜的茶叶晾干,让它的水分消失一部分。第二步把茶叶放进烧热的锅里炒青。炒青时需要大火,直到把茶叶炒软。第三步把炒软的茶叶放盛出,再放入簸箕中,随即用手反复揉搓。要趁着茶叶的热的时候揉搓,把茶叶搓成一团,直到茶叶变凉。然后,再把搓成团的茶叶散开。
第一遍揉搓结束后,再把茶叶放进锅里炒青。等再次炒热后,继续盛出来放进簸箕里揉搓。这样反反复复进行几遍,之后再把揉搓了几遍的茶叶放进锅里,开始烘干。
在锅里烘干的时候,茶叶要四处散开地摊在锅上。还有,锅里的火不能大,要用小火烘干。在烘干的过程中,时不时翻动下茶叶。等到茶叶变得干燥时,就不要再翻动茶叶了,因为这样很容易让干燥的茶叶碎掉。
炒茶叶的锅最好不要用平时炒菜的锅,因为有油,还有其他菜的味道,会影响茶叶的味道。最好用专门炒茶的锅,这样的锅做出来的茶,不仅香味清香,而且味道非常好。李毓上辈子拜访过做茶经验丰富的老师傅,他们用的炒茶锅都是老锅,最少用了十几二十年,最多又好几十年。越是用的时间越久的锅,做出来的茶叶就越好。
三位师傅听李毓说完后,立马就知道怎么做了。
长孙府里没有专门炒茶的锅,三位师傅家也没有。李毓没办法,只好让三位师父用长孙府家厨房的锅做茶。当然用的锅是平时烧水的锅,不是炒菜的锅。好在长孙府家的厨房大,有好几口锅。
李毓站在一旁观看,时不时地指导三位师父做茶。李治和长孙净他们非常好奇,就跟着李毓站在一旁围观。
长乐公主他们也好奇极了,兴味十足地看着三位师父的做茶。他们还是第一次看见这么做茶的。
炒青的时候,李毓特意看了看,等到他说可以了,师父这才把炒软的茶叶盛出来。
李毓上辈子跟过做茶的老师傅学过做茶,知道什么时候炒青好,什么时候揉搓好。反复炒青、揉搓四五遍后,这才开始烘干。
烘干时,李毓他们退出了厨房,回到了客厅。
长乐公主一把抱住李毓,随即把他抱在怀里揉成了一番,“小鱼儿,你这个做茶办法从哪里来的?”问完,她又问了一句,“还有,你知道怎么知道豕肉能吃的,怎么知道那么多豕肉的做法?”
这样的问题,以前长孙皇后也问过,毕竟李毓这一年弄出来不少吃的,每一样吃的都是闻所未闻前所未见。
“当然是我梦到的啊。”李毓挥开长乐公主的手,一脸镇定地说道,“我经常做梦梦到一些稀奇古怪的吃的,大姐你又不是不知道。”唉,他除了说做梦梦到的,也找不到好借口来解释。
他到现在都记得他说做梦梦到时,阿娘那意味深长又微妙的眼神。以他阿娘的睿智,肯定不相信他这个解释,但是她并没有多说什么。
李毓见长孙后没有再追问他弄出来的这些东西的来历,就开始放飞自我,把后世的美食一样接着一样弄出来。
“梦到的?”长乐公主又把李毓给抓了回来,伸手搓了搓了他软乎乎的小脸,“你这个梦做得真是不错啊,梦到的都是吃的。”
李毓一张小脸被长乐公主揉搓得变形了,一张小嘴口齿不清地说道:“大……吉……呢……放凯渥……”
长乐公主狠狠地揉搓一番后,这才心满意足地放开李毓。
“你怎么会梦到吃的?”
李毓摸了摸他被长乐公主揉红的小脸,眼神幽怨控诉他大姐,嘟着小嘴说:“我天天梦到神仙请我吃好吃的,请我玩好玩的。”说完,他还故意送给长乐公主一个挑衅的眼神,“大姐,你是不是羡慕嫉妒恨啊?”
“羡慕嫉妒恨?”长乐公主第一次听说这个词,一时间不明白是什么意思。
“就是你羡慕我,但是又嫉妒我,同时又恨我。”李毓双手叉着腰,扬起小脑袋,小表情十分嚣张臭屁。
长乐公主被小弟这副“嚣张跋扈”的小模样给气笑了,再次伸出手拉了拉李毓的小脸,“是是是,我羡慕嫉妒恨。”
“大吉……呢……放凯渥……”李毓没办法,只好伸手挠了下长乐公主的腰。
“哈哈哈哈哈……”长乐公主最怕痒,被李毓稍微挠了下就痒得直笑,连忙放开了他。
李毓连忙跑到李治的身后,让他九哥挡在他的面前。
“大姐,你要是把我的脸揉残了,我以后娶不到老婆,怎么办?”
长乐公主他们被李毓这番话给逗笑了,“小鱼儿,你才多大就想着娶老婆。”
长孙冲打趣道:“小鱼儿,你要是想老婆了,姐夫给你找一个好不好?”
李毓连忙摆手:“不好,我刚刚只是打个比方。”说完,他把话题转移到猪肉上面,“你们之前不是嫌弃豕肉又脏又臭么,我看你们刚才吃得挺欢的啊。”说完后,他送给长乐公主他们一个鄙视的眼神。
长乐公主失笑道:“我不都知道脏臭的豕,竟然这么好吃。”说完,夸赞李毓,“小鱼儿,还是你会吃。”
长孙冲附和地点点头:“小鱼儿,除了红烧肉、水煮肉片、红烧排骨、糖醋排骨,还有什么好吃的?”
“我就在梦里吃到过这四道菜,其他的暂时不知道。”李毓睁着眼说瞎话,“不过,鲤鱼小饭馆的厨子们开始研究豕肉的新吃法了,过不了多久姐夫你们就能吃到新的东西了。”
“那我们等着。”对于好吃的东西,没有谁能抵抗得住。
李毓忽然想到一件事情,三天后他要请阿娘和阿耶吃猪肉,阿娘和阿耶他们一定会喜欢吃,到时候猪肉会在长安城风靡起来。他要在猪肉风靡流行起来之前,也就是在猪涨价之前,赶快养一群猪。
“大姐,我要养猪。”
长乐公主正在喝茶,听到李毓这句话,吓得一口茶水呛进了嗓子里,“咳咳咳咳……”
长孙冲连忙拿出巾帕递给长乐公主,随后又抬手轻轻地拍了拍长乐公主的后背,“还好吧?”
长乐公主朝长孙冲摆了摆手,随即抬眸瞪向害得她剧烈咳嗽的罪魁祸首,“小鱼儿,你刚刚说什么?”
“大姐,我要养豕。”李毓见长乐公主他们吃惊地看着他,连忙说道,“过不多久,整个长安城的人都要吃猪肉了,到时候猪肯定会涨价,所以我要在猪涨价前,赶紧养一群猪。”
听李毓这么说,长乐公主他们觉得有几分道理,“小鱼儿说得对。”
“对吧,所以得趁涨价之前,我们赶快养一群猪,不然到时候猪都要被抢完了。”李毓想着既然养猪了,那就顺便把农庄给搞起来。等三天后请老李同志他们吃饭,到时候跟老李同志要一块地建农庄。
虽然他有封地,但是远在江南。再说,他现在还小,还不能回封地。说不定等他成年了,阿娘和老李同志舍不得让他回封地,把他一直留在长安城。为了以后能在长安城吃香喝辣的,他得在长安城弄一块地。
“你想买多少头?”
“当然是越多越好啊。”
长孙无忌听到李毓这番话后,神色若有所思。
“舅舅,你在想什么?”李毓注意到长孙无忌的神色有些严肃,以为长孙无忌不答应,急忙说道,“舅舅,你相信我,用不了多久,整个长安城人都会吃猪肉。”
长孙无忌回过神来,见李毓神色焦急地望着他,对他温和地笑了笑:“舅舅觉得你这个想法很对,舅舅支持你。”
“真的?”李毓心想有了舅舅的支持,老李同志答应给他的一块地的几率更大了。
“真的,不过小鱼儿,有一件事情,舅舅想跟你商量。”
“什么事情?”
“小鱼儿,你跟我来一趟书房。”
一听去书房,李毓心头一凛,舅舅这是有正事要跟他商量啊。不过,舅舅要跟他一个六岁小屁孩商量什么正事啊。
“哦好。”
李毓跟着长孙无忌来到书房,一进书房,他就迫不及待地问道:“舅舅,你找我有什么事情?”