虾不煮不炒，而是开背裹面糊炸着吃，也叫天妇罗。
肉菜有了再做两个素菜，顾筱吃上回做的金沙豆角好吃，打算就做这个。
麻酱拍黄瓜必不可少，六个菜齐了。
剥好的虾先腌一会儿，再用面粉鸡蛋水调个面糊，剥的虾头虾壳儿也没扔，炒出虾油放罐子里。
大锅炖鱼，砂锅煲鲫鱼豆腐汤，米饭用盆蒸，放蒸屉上头，盖上锅盖，等着鲤鱼炖熟就行。
另一口大锅炖五花肉，炖好的肉切成薄片，摆盘撒酱油，再蒸一遍。
一屋子的肉香。
吴婶曹婶还是不跟顾筱他们一块儿吃，她们心里有数，刚来沈家，顾筱不拿她们当仆人看，那是情分，她们不拿自己当仆人看，就是不知分寸。
顾筱给两人分了小半的菜，然后坐下一起吃晚饭。
糖醋鱼下饭，就是得小心刺，沈羲和自觉把鱼头吃了，吃着吃着就下了一碗米饭。
都是下饭菜，酱油蒸肉往米饭里一拌，米粒裹了一层油光，豆角也好吃，一连吃好几口都不腻。
天妇罗就更不用说了，没吃过的东西既新奇又好吃，拍黄瓜是百吃不厌的。
买的虾多，就剥了一半，顾筱想，以后可以往菜单上加点菜，就和私房菜馆一样，有什么食材就做什么，主卖还是拌面。
一成不变，客人也容易吃腻了。
可食肆刚开三日，远远没到吃腻的时候，突然就不做生意了，吃不到面，吃不到辣椒油，嘴里都没滋味了。
第二天还没到正午，食肆桌子就坐满了。
食肆一共六张桌子，后头来的只能拉着脸和别人拼桌，谁也不认识谁，总不能干坐着吃，搭两句话，倒是因为这个熟识了，当然这都是后话。
食客发现今天菜单不太一样，后头贴了张纸，上头画的金黄的不知为何物。
人多的时候曹婶吴婶就在前头帮忙，“这是天妇罗，用鲜虾做的，不是每日都有。”
所以是贴上去的。
一斤鲜虾二十五文钱，差不多二十只，一盘天妇罗里有十只虾要三十文。
总想尝尝新鲜的，又担心不好吃。
吴婶道：“我们东家买的虾不多，卖完了就没了。”
“鲜虾做的呀，那要一盘，再来一碗肉拌面。”客人合上菜单，递给同桌的客人，天妇罗不是每个人都点的。
铃铛煮面，顾筱就在一旁炸虾，面糊里加了鸡蛋，所以颜色发黄，入油锅后虾尾飞快地变为橙色，虾身微微弯曲，等颜色金黄就捞出控油，一盘天妇罗就做好了。
曹婶把面和菜端上去，慢慢地，要天妇罗的人就多了，顾筱就买了五斤虾，卖完就没有了。
至于客人问明天有什么菜，那只能明天再说。
————
这转眼就到了七月十三。
沈羲和白日去书院，晚上也不回来，生辰礼只能等晚上回来再送给顾筱。
“你猜是什么礼物。”沈羲和把手背在身后，
顾筱恍惚了一下才明白沈羲和说的是生辰礼，“那天出去不算吗？”
沈羲和：“也算，但谁说生辰礼只能有一个了。”
第76章 和风餐具 顾筱知道的多，……
那也没人说过生辰礼要有好几个。
顾筱先担心的是银子, 每回沈羲和回家周氏都给银子，但据顾筱所知，周氏给的不多, 沈羲和要的就更少了。
“你身上还有钱吗，别总给我买东西……”
顾筱话还没说完，沈羲和就道：“还有, 我从书坊借书抄书，既能看又能赚钱。”
虽然没有在张掌柜那儿赚的多, 但抄一本书也有一两银子，只是顾筱不要这些钱。
沈羲和把礼物拿出来, 是个棕色的锦袋，“打开看看。”
顾筱看了沈羲和一眼, 然后慢慢把袋子打开。
里头是一个莲花形状的玉坠子，和莲子差不多大, 串着碧色的绳子，可以戴在手腕上, 也能挂脖子上。
“你把平安扣给我了。”
平安扣沈羲和一直带着，所以就给顾筱买了这个。
顾筱道：“挺好看，花了多少钱？”
沈羲和：“没花多少钱, 真没花多少，你要怕我花钱多, 那我把钱给你，用钱了再和你要。”
沈羲和就差说没花钱了，路上捡的, 别人送的，反正没花钱。
“……你自己拿着，心里有数就行。”顾筱把莲花坠子戴脖子上。
从定洲湖折回来的荷花开不了几日, 这朵却总开着。
顾筱把坠子塞衣服里，“吃饭。”
这晚吃的是渔粉，粉条是在街上买的，不是红薯粉土豆粉，而是白净微透的米粉，鱼头鱼骨熬了一锅鱼汤，炝锅用的是虾油，汤汁奶白，上头还飘着一层橙亮的油。
米粉的佐菜是薄鱼片，在汤锅滚过就熟了，酸萝卜酸笋辣椒油，吃一碗渔粉出一头汗。
那也是真好吃。
顾筱道：“够不够，不够我再给你下点。”
沈羲和擦擦嘴，“够吃，小小你早些睡，艾草水别忘了。”
“知道知道，你也早点睡，别熬太晚。”顾筱冲沈羲和挥挥手，就回屋捏陶娃娃了。
离约定的日子就差四天，顾筱已经捏好陶人了，现在就差桌椅板凳这些摆饰。
像喜宴上的吃食，喜桌上摆的花生桂圆山，还有桌椅都是陶泥捏的，而喜床喜轿迎亲队伍举得喜牌嫁妆都是木雕的。
捏好了还不算，还要上色。
既然是喜宴，自然以大红色为主，凤冠霞披，还少不了金色蓝色珍珠白，脸颊用的是肉粉色，点眉眼用的是朱红，黑色。
宾客不用人人穿红，肤色也不是千篇一律，还有喜宴上的瓜果菜式，调色就用了许久。
顾筱先给新娘上色，上色前要先上遍白色，这样染上的颜色才鲜亮，大红嫁衣用金粉描花纹，新娘额间耳鬓乌发堆云，脸颊淡粉，细眉大眼，鼻尖也染了粉色。
顾筱捏的是小人，脸上胖嘟嘟的，带着一股娇憨。
新娘头上凤冠繁复，点翠珍珠，金钗步摇，以及半掀起来的红盖头。
脖子戴着金项圈，纤纤玉手，腕上一只玉镯子，裙摆层层叠叠，腰间挂着碧玉襟步，绣鞋被裙摆遮住，只露出一颗硕大的珍珠。
娉娉袅袅，姿容万千。
顾筱把陶娃娃上好色，用箱子装好，就带着铃铛去瓷器铺子了。
刘掌柜没细看，“瓷窑在城外，坐马车要一个时辰，烧这个，姑娘还是自己盯着点比较好。”
万一烧坏了，十两银子不就打水漂了嘛，刘掌柜也是为了顾筱好。
食肆停业一天，顾筱想先把陶娃娃烧好，自然要盯着的。
瓷窑在襄城三十里外，挨着村子，窑工都是村里的男丁，管砍柴烧窑做胚，盯着时间温度的是老师傅，还有专门往瓷胚上画图样的。
分给顾筱的是间小窑，把陶娃娃上釉，然后放进匣钵里，请老师傅帮忙看着温度，大夏天，窑口热气腾腾，才待一会儿，嘴唇就干了。
老师傅干了几十年，脸颊黑红，一双眼睛亮的出奇，他没想到这么一个小姑娘还会上釉。
陶人捏的好，颜色上的也好，要是烧成了，指定好看。
老师傅道：“要是做瓷娃娃，肯定更好。”
顾筱笑了笑：“找不到高岭土只能先做陶娃试试。”
高岭土别处没有，瓷窑肯定有，可是这话不能说，他就是看窑的一师傅，哪儿管得了那么多。
窑烧一天，冷却一天，顾筱带着铃铛跑了两天，陶娃娃总算从窑里出来了。
正是傍晚，夕阳余晖铺了一地，瓷娃娃弯眉笑颜，一脸喜气，喜娃娃的脸上一片光滑釉色。
烧成了。
这会儿陶娃娃还热，顾筱戴着棉手套检查了一遍，有两个宾客烧裂了，另起一窑不值当，只能把这两个去掉。
瞧着可真喜庆呀，老师傅眼睛都笑得眯起来了，“这一套可好看，当新婚礼物挺好。”
陶娃娃烧好，东家和刘掌柜都围过来，到底是被烧过的，多花了十两银子，比街头卖的泥人好看多了。
刘东家看看喜娃，又瞅瞅顾筱，突然道：“姑娘也懂陶瓷？”
顾筱曾专门学过一段时间，做胚，施釉，烧窑，只不过她学的浅显，肯定比不上瓷窑里的老师傅。
古代烧瓷技艺是一点点传承改进的，从青花斗彩釉下彩，到粉彩珐琅。
还有宫廷风的欧式瓷器，和风日式瓷器。
顾筱知道的多，学的杂，她不知东家何意，只道：“略懂。”
这时候瓷器多以白瓷，青花，斗彩，釉下彩为主，至于粉彩和珐琅彩，还没有呢。
珐琅是从国外传过来的，顾筱想做也没办法。
东家迟疑地点了下头，然后问道：“那姑娘觉得我们铺子的陶瓷如何？”
中规中矩。
顾筱愣了愣，“东家为何这么问？”
东家无奈地摇了摇头，“我是觉得铺子里的瓷器过于中规中矩了，想知道姑娘有没有新意。”
几个施釉的老师傅脸都耷拉下来了，耐着性子才没说话。
种类，纹样，做了十几年，都是老样子。
釉下彩花样最多，可厉害师父在官窑，他们的师父真没那个本事。
刘东家是看顾筱做的陶娃娃栩栩如生，花样画的也好，思来想去半个月，才起了这么一个念头。
顾筱是会上釉的。
顾筱没急着回答，她会做不一样的，但陶瓷从古发展到现在，有自己的智慧，讲究对称四合。
就拿瓷器铺子里的陶瓷来说，上面的花纹基本呈中心对称，有圆满和顺之意。
顾筱道：“我可以先烧一套出来，东家看行不行。” 毕竟她喜欢的别人不一定喜欢。
做生意能成自然好，做不成也别伤了和气。
刘东家点点头，“烧出来的瓷器由姑娘带走，那可用另起一窑？”
一窑能烧上万斤瓷器，刘东家也是豁出来了，顾筱摇摇头，“那倒不必，有做好的坯子吗，我直接施釉。”
顾筱做的也是釉下彩，先上一层青蓝色，然后画淡粉色的五角樱花。
樱花蕊是白色的，一只盘子上左一朵樱花，又一朵樱花。
一套瓷器都是这样的图案，盘子，碗，勺子，都是樱花。
讲真的，做惯了青花，看这种淡粉色的小花还挺新奇的。
他们烧的釉下彩，都是兰花牡丹的花样这种花，从没见过。
少了几分雅致，多了几分新奇。
顾筱画完花样，上好釉，就交给窑里的老师傅了，天已经暗下来了，她得回去了。
东家亲自送顾筱出去，“三天能烧好，姑娘到时直接去瓷器铺子取。”
三天后看烧出来的瓷器什么样，再决定要不要请顾筱画花样。
瓷器尤其是釉下彩，花样一出，别人见卖得好，少不了学。
顾筱带着铃铛回家，一个时辰的车程，到家天都黑了。
她给沈羲和做了顿晚饭，第二天赶紧把陶娃娃寄出去了。
这月刚过了一半，月末陶娃娃差不多就能到盛京。陶器易碎，顾筱把它们一个个用棉布包好，然后装棉被子里，这才放心送出去。
到第三天，顾筱去瓷器铺子取瓷器。
顾筱一共画了六只盘子，六只碗，六个勺子，让刘掌柜给放在木匣子了。
青蓝色的底，淡粉的花，虽是炎炎夏日，却感觉有春风拂过。
刘掌柜不能说这样的瓷器比青花和传统釉下彩好看，但绝对新奇。
不就是要个新奇吗。
刘掌柜道：“顾姑娘，我们东家很是喜欢这套瓷器，由姑娘把花样画下来，我们来烧，每卖出去一套，就分姑娘四成利润。”
能不能卖出去全看花样如何，但是铺子是东家的，分顾筱四成利润不算少。
顾筱点点头，她也签了不少文书了，四成是不少。
签下文书，顾筱搬着这套瓷器回家。
她直接把瓷器给食肆用了。
因为瓷器的事耽误了两日食肆生意，所以今天生意格外好。
再加上天气渐凉，来吃面的就多了。
早早过来，打开菜单看今天有什么小菜。
今天是虾仁儿寿司。
又是没吃过的，还不知道有几份，来得早的都是冲着小菜来的。
吴婶解释道：“寿司是用米饭裹虾仁，黄瓜条，萝卜条，肉松，还摸了酸黄瓜酱。外头一层是海苔，一盘寿司有十个，一共是三十文钱。”
“要两盘，一盘在这儿吃，一盘带走。”这位客人在沈家食肆吃了好几次了，每天的小菜都好吃。
吴婶道：“一人只能买一盘，吃不完的才可以带回去。”
十个还吃不完，客人撇了撇嘴，嫌沈家食肆规矩多。时不时停业不说，到晚上就关门，还不能买两盘。
“那就要一盘，再来一碗肉汤面。”客人把袖子挽了挽，从竹筒里抽了两根筷子出来。
他来的早，很快，食肆里的人越来越多。
坐不下就开始拼桌了。
小菜一天就十几份，来晚一点就没了。
客人目不斜视，斜对面那人乐呵呵地冲他招招手，“老李啊，真巧。”
“嗯，真巧。”叫老李的回了个笑，“原来是老赵啊。”
“哈哈哈，你来的挺早，不像我，来得晚，连寿司都吃不上。”
老李没说话，老赵又开了话头，“你来的早，肯定买到了吧。”
不等说话，曹婶就把汤面和寿司端出来了。
汤面是用食肆的碗装的，大汤碗，外面是沈家食肆的字样。
而寿司是用的淡粉色的盘子。
上头好几朵小花，一看就不是大男人用的。
老李也不管老赵一直盯着，伸筷子夹了一个寿司放嘴里。
还热着呢，外面包着一层海苔，还有炒过的芝麻粒。
