八零之秦记食铺——时逢而已
时间:2021-05-29 10:26:41

  “你好,我是秦瑜。”
  秦瑜也对着陈高远点头,听清来意后,恰巧秦妈也来了,就带着两人一同回到秦家。
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  “所以是想买下配方?绿豆糕和糯米枣?”
  “是的,我们美好食品。”王曼曼将公司大概介绍一番,声音平缓有力,自信从容,“美好前身也是国产食品厂,有口皆碑,所以你放心,价格方面绝对公平公道。”
  秦瑜的绿豆糕严格意义上不算她原创,从最开始民间相传,再到医书上的记载,不同地区的口味风俗,都有不同的版本。
  虽说黄油其实最早运用来自中国蒙古人,可这个食材在海外拥有更加浓厚的文化,也因此她的版本,有了黄油炼乳加持,算是某种意义上的中西结合,再加上纯手工的碾磨和炒制,才能让绿豆糕变得更为奶香醇厚,而且口感会偏湿润粘连,适合的人群更广些。
  “你们是准备做短线食品加工?这天气热下来了可不好储存。”秦瑜好心提醒,绿豆糕属于重油、重糖食品,储存才是难点。
  “我们厂里已经新引进最先进的真空包装,若是还有其他要求方式,我也会考虑购买充氮包装技术,这方面我有稳定的渠道,你不必担心。”她测算过,保存适当最长可以控制在30天。
  作为转型为私企后的美好,王曼曼一直在找寻公司突破切入点。
  因为是前些年海外留学归来的人,有着试图创立一家比肩可口可乐的职业梦想,可一个拳头产品的诞生,与她再顶尖的商业运作管理也是需要相辅相成。
  她也找过不少味道不错的中华小美食,但后面的市场调查发现,这些点心零食的地域性偏强,它可能在某些地区收到欢迎,却不能让所有人满意,尤其海外。
  而眼前这个姑娘做的甜点却可以,尤其她找了一些外国友人做的市场调查,都对这个再传统不过的中式点心赞不绝口。
  王曼曼这才看到了希望。
  当然她也找过食材分析,这中间淡淡的奶香味,应该就是黄油。
  甚至她通过复刻过几个版本的绿豆糕,虽然不及原版,但都表现还算不错。
  糯米枣也同样如此,最关键的还是核心原材料的品质,美好是有这个原料市场资源。
  而这个也是她用来降低价格的一种底牌:“……你也知道,民间绿豆糕和糯米枣有不少做法,但是我依旧觉得你的……”
  “不卖。”秦瑜打断了她的滔滔不绝,简利落拒绝。
  王曼曼没想到会那么快拒绝,急忙解释道:“你还没听到价格啊,你是担心自己的配方被糟蹋吗?”
  简短思考,她想到一些厨师对自己作品的固执,准备再次重新整理提问,秦瑜又起手阻止。
  “王小姐,你的方案以及刚刚短短几分钟的交流,我相信你不会去做这种事,只是我想问,你知道我的绿豆糕里除了普通食材,还有黄油的融入吗?”秦瑜在听到她来意后就在思考,如何快速致富。
  绕是谈判经验丰富的王曼曼,也不曾想过还有这样直接说出食物配方的厨师,踌躇很久才郑重其事回道:“是的,为了保证安全性我做过食品分析,不过你放心,不管别人如何,我们美好食品尊重所有厨师的成果。”
  “那你应该能发现,就算做不到百分百相同,也能有独特的风味,而这个保证不是所有企业都可以做到像你们这样,不是吗?”
  王曼曼的回答让秦瑜合作的心更加强几分,若是王曼曼没去分解过,只能说明是过于理想主义的梦想家而不是企业家,她反而会有几分犹豫。
  “这方面我也是考虑过。”王曼曼喝了一口水,她感觉自己丧失了一些主动权,“但是同样的产品,我们美好去卖,我相信会比别人强。”
  这是她对自己的自信,也是美好品牌的自信。
  秦瑜忍不住挑眉,“那既然如此,不若我给你试一试另一种更合适的美食如何?”
  “啊?”
  “额,今天家里好像没食材,这样吧,明天你再来一趟,我保管这个普通人都爱吃。”秦瑜补充道。
  “阿……好。”
  也许是秦瑜自信影响了王曼曼,她离开的时候才想起来,她是来干嘛的。
  陈高远其实全程都懵懵的,两个人沟通语速很快,他只能在心里默默感慨:“感觉秦老板做饼的时候就很平易近人,不知道为什么,刚刚竟然比王总都强势。”
  当然,他自己也没想到有一天能够与公司顶层直接接触。
  “小陈,明天早上8点就直接在这等我,顺便帮我买一份你说很好吃的鸡蛋饼。”王曼曼对着陈高远嘱咐道,听起来心情还可以,“今天就到这里,谢谢你的带路。”
  陈高远还没反应过来,王曼曼就开着小汽车离开了。
  屋里秦瑜看时间还早,正准备出门买些豆制品,回来再做午饭,就看到陈高远还是一脸苦闷的表情在门口。
  “怎么了?你怎么还在这?”
  陈高远一脸纠结:“老板刚刚和我说今天就到这里,可我觉得直接下班有点过分,想着不能在这里帮点什么,可是我又怕我自己帮倒忙……”
  他的碎碎念,听得秦瑜都有点绕,可人又一脸倔强,秦瑜无奈,只能让他跟着一起去菜市场。
  大概是私下的秦瑜很是亲和,两个人一路上倒是聊了不少,虽然大多数都是陈高远说。
  当他跟着秦瑜前往镇上赵爷爷的豆腐店。
  却正好碰到一幕伦理戏。
  “老头,我说了我不学,疼疼疼,别扯我耳朵!”
  古铜色皮肤,满脸已经布满皱纹的赵爷爷,那一双饱经风霜到泛白的手正掐着他儿子的耳朵,凹陷的双眼满是怒气,都能影影约约看到爆出的青筋:“这是咱老赵家祖祖辈辈的根,你要敢不学,就别回咱老赵家!”
  “不回就不回,说的谁稀罕一样。”赵立新一脸无所谓,不过身体微微下弯,口里还不停嚷嚷,“说起来,你儿子都跑掉一个了,可只剩下我了,别到时候自己后悔。”
  “你……!”赵大海开始拍打赵立新的背,下手越发狠,原本还撑得眼睛终于泛红,“不孝子不孝子!”
  那店门口的闹剧还在继续,陈高远有些尴尬:“咱们还去买么?”
  路上陈高远知道秦瑜要做的是豆制品,看到这样的场景他小声问道。
  “等吧,这宜前镇最好的豆干只有这里有。”秦瑜想起之前秦妈聊起赵爷爷一家的事情,也是感叹。
  传承是一种荣耀,也是枷锁。
  赵大海的大儿子在开放第一年就直接离开了家乡,连带着老婆和孩子,虽然没有带走什么钱财,却也依旧让人唏嘘。
  而原本算是放任长大,几乎忽视的二儿子,自然而然成为了赵大海新的寄托。
  可年少的赵立新怎么会少叛逆呢?
  赵大海又打又骂,虽然都是土话,重复率也高,陈高远感觉自己都学会了几个词。
  “让你们看笑话了。”
  大概十来分钟后,赵大海估计骂累了,赵立新还极为有眼力指了指秦瑜所在的位置,然后趁机逃离现场,单落在原地一只拖鞋。
  “没事,赵爷爷,豆干还有吗?”秦瑜连连摆手,甚至还多插嘴了一句,“立新哥刚刚怕你打的不够尽兴,特地弯腰,还帮忙把你脚边杂物踢掉呢。”
  赵大海表情有些复杂,但是刚刚气性还没消:“他那是打背不疼!不说了,豆干还有些,你等等我去搬出来。”
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  回去的路上,陈高远正努力回想,但依旧忍不住提问:“我刚刚回忆半天也没记得他脚边有杂物啊?”
  他记性很好的。
  秦瑜笑而不语,她能说,就……随口说的嘛。
  说起来,赵立新在邻里的口碑不太好,常常不着家,也不工作,但是她却有次偶然发现了一件有趣的事情。
  赵家豆制店生意很稳定,大多都是几个街坊老客,但总会偶尔来一些外地知名的客人,也是被镇上的人津津乐道。
  原本秦瑜也觉得这没问题,赵爷除了百叶结一绝,其他豆制品也都极为出色,有知名度那是必然的。
  可有一天,她的摊子来过两个食客,在等待的时候闲聊了两句,就听了一嘴,那信息量可不少。
  再后来她还从勇哥那听到过赵立新的一些事情,这才知道完整脉络。
  比如原来那些闻名而来的客人,其实大多数都是赵立新买来跑腿的。
  比如赵立新他本人一直算是跑腿倒卖的二道贩子,从以前就偷偷干,原本是怕牵连家人,也就不太接触家里。
  然后当可以正大光明做生意的时候,自家哥哥跑了,留下伤心难过的赵大海,这不,就想到了这个主意,花钱买老父亲开心。
  确实,就像勇哥说得,单纯的千张豆制品,如果没有懂得加工的人,哪会有那么多人特地千幸万苦跑来买,不像秦瑜的鸡蛋饼,让他天天惦记,就算跑再远都要赶过来一趟。
  而这个事情,他们二道子圈都知道,所以,其实赵立新的人缘口碑极佳,不管是做生意,还是做人,只是不在宜前镇而已。
  “走吧,去帮我搬食材,我请你吃午饭。”秦瑜这趟出来,主要不是为了明天的小零食,她还有一件更重要的事情要准备,就算有三轮车,她骑起来也累,正好有个人帮忙,那就多多利用。
  “啊?”陈高远一脸茫然,可起码的反应还是有的,何况这还是好好表现的机会,万一帮王总谈成合作呢?再不济,也可以吃一顿。
  “好好好!我很乐意。”
 
 
第14章 香软玉   汁
  第二天八点左右,随着立夏到来,太阳越发刺眼,秦瑜摊子面前的人,排着不少人。
  王曼曼下车的时候,鼻子就不自觉动了动,那肆无忌惮的卤肉香直接冲击她的鼻腔。
  等靠近摊子,她感觉自己有些辘辘饥肠。
  “王总,辣酱和甜酱,你喜欢哪个?”陈高远排队的时候就在四处观察,一个一个让后面的人先买,直到看到王曼曼小汽车的身影,这才站定下单。
  “我不挑,谢谢。”
  陈高远暗自窃喜,将手里热腾腾的甜酱鸡蛋饼给过去。
  王曼曼看了眼一旁的馄炖店:“走吧,我请你吃馄饨,我们等秦老板下班。”
  不像已经开咬的陈高远,王曼曼找位置坐下后,这才开动。
  王曼曼从海外归来后,也去过很多城市,大江南北从酒楼饭庄,再到百家菜系,也算吃不过少,可她对食物的要求很简单,清爽、卫生以及饱腹感。
  她不否认这和海外饮食烹饪方式简单有关,也因此,她的舌头在长年清淡饮食的习惯下保养的很好,对食物敏感性很高。
  在这个标准下,路边摊其实并不符合她的要求,不是看不起,而是存粹在卫生方面很难接受。
  至于味道,难道能有御厨后代强?
  当然,这只是在她第一口之前。
  以及,她还没领略过路边摊的奥义。
  王曼曼此刻已经顾不上礼仪,连啃了好几口,她感觉口中味蕾与鼻尖的嗅觉正在发生跨频道的交融起舞。
  眼睛越睁越大,终于用极为强大的自制力中,在马哥这里要了一只白瓷碗和一双筷子。
  土豆丝,卤肉,薄脆,甚至葱花,被她一点点剥离,分类品尝,才挖掘到这中间的精华。
  “土豆丝切分粗细均匀,薄脆变得软榻,香料十足的卤肉承接食材之间交融,这些其实是一般的厨师,或者多次练习的普通人都能做到,但是她家这个酱,才是让人欲罢不能的关键啊。”
  王曼曼又沾了一口筷子,像是含糖一般一点点感受这个酱料滋味:“它这味道中除了普通的黄豆酱,我好像还尝出了蚝油,对,蚝油,才有这种鲜美感,可是还有一种奇妙的甜味我却无法形容,不像是普通白糖红糖蜂蜜之类,这个回甘不腻,反而有种蛊惑感。”
  王曼曼完全沉浸在自己的世界里。
  陈高远看到王总这操作,都惊呆了,有几点心虚看向了还在摊饼的秦瑜,小声道:“王总,这大庭广众下研究别人家吃食不太好吧?”
  他都注意到一旁的马叔已经开始抱臂审视着这里了。
  要知道,得益于秦瑜摊位的人气,马叔现在生意也是蒸蒸日上,这还不说秦瑜常常照顾他的几个老客人,会特意留几个鸡蛋饼给他。
  “额,抱歉,我没有别的意思。”王曼曼这会儿也注意到馄饨店老板的黑脸,极为坦然向着他点点头,转而继续品尝这个鸡蛋饼。
  但这并不能打消马叔的正义感。
  等秦瑜收摊的时候,马叔第一时间就去打报告,“小瑜啊,我早听说有人偷学你手艺,今儿还碰到一个正大光明的不要脸,就是那边那个,穿着花里胡哨的女人,你可要注意点。”
  秦瑜摸摸脸上的汗,摘下闷热的口罩,感谢道:“马叔,谢谢你,没事,他们学好了,手艺啊都是自己的,现在日子天热起来了,我已经在准备换菜单呢。”
  能学走那也是本事,她并不介意,不过还是替王曼曼解释一番:“那个是我一食客,大公司的,想来和我合作,可能就好奇我厨艺吧。”
  马叔挠挠头,看到自信的秦瑜有几分羡慕,其实,他家婆娘偶尔也会来帮忙,就说起过这件事,计算过秦瑜一早上卖出去赚的钱是她一个月的工资,比他卖馄炖赚钱多了。
  但马叔不是那种不知廉耻的人,他性子极为要强,“那行吧,这天热起来,我馄饨都卖不完了,我也去琢磨琢磨新菜单,到时候叫你爸妈一起来试试。”
  “好呀,马叔若是有什么需要帮忙,尽管吩咐。”秦瑜点点头,心里也有几分想法。
  擀面皮的手艺其实极好,就是那调馅还有几分欠缺。
  至于马叔的人品,秦瑜还是听说过。
  杨大勇这个百事通,曾是毫不忌讳讲过马叔为什么对他比较尊敬。
  这还得从马叔的儿子讲起,这孩子从出生就开始体弱多病,常常感冒发烧,杨大勇算是他家儿子的救命恩人,好几次连夜带着他去市里的大医院急救,而且为了以备不时之需,晚上休息的时候就把摩托车停在马家。
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