旁边整个不停的两小哥目瞪口呆:对哦,还能这样。
三当家白了一眼,要被这两弟子气死,吃葱油饼吃得更加起劲儿,赞道:“阿萝啊,话说你这葱油饼比街上卖的葱油饼可要好吃多了。”
皮酥瓤软,葱油浓郁,再蘸上点酱,绝了!
沈萝也拿了一个葱油饼,撕扯开,道:“有点小诀窍,和面的时候,不能揉,要用拳头揣,让面和水融合得更均匀。”
“炸葱白做油酥,做饼子时能够增味儿,而且不是一压就成了,而是把翠绿的葱花往薄面上洒,就这样往内卷卷卷卷,才能做出这样层次分明的瓤来。”
沈萝手里的葱油饼,外皮酥黄,内里层层叠叠的,夹杂着葱花,每一层都有油酥,葱香味十足!
旁边两小哥听着就馋死了,后面沈萝和三当家说什么他们都没心思听。
出发前,沈萝又从厨房搬出一个大筐出来,一袋袋分装好了,“来来来,大家都拿一个,这是我做的奶干酪,很轻的,方便携带,又能饱腹。”
这么一筐子,把她之前存下的干酪都用完了。
还是那两小哥,其中一个道:“我从没感觉过像今天这样准备充分。”
另一个:“我也是,要是有这饭菜,天天去山里我都干。”
三当家一人赏了一个头爆栗子:“想什么美事呢,如果想吃更好的,那就给老子好好找到野猪,让阿萝大展拳脚,哦,不大展身手,好好给我们做一顿!”
沈萝依依不舍送走沈娘子和沈大哥,回头便看到她二哥窗户开了一条缝。
她端了萝卜汤和杂粮馒头进去。
“娘,大哥。”沈芃吃着吃着,抬头看沈萝。
“嗯,娘和大哥去山里了,我们明天去接他们,一起去城里。”
这是沈萝和沈青儒商量好的。
要是顺利的话,明天或者后天会有一拨人回村子展示被抓的野猪,另一拨人从另一条山路就近回城。
他们一家三口今晚去城里住,因为城里有马车,明日驾着马车在山路上等沈娘子和沈荣。
*
呼呼的风从耳边吹过。
沈萝哼哧哼哧挖萎根,来到山脚下等人,闲着也是闲着。
萎根褐色外皮,洗尽后带水研磨,去滓澄清,暴晒后便能得到与葛根粉差不多的细粉,与葛粉、藕粉一样的吃法,沸水冲泡后,粘稠莹洁,适合不想动时,当早餐或者宵夜加餐。
“阿萝,快过来暖暖吧。”沈青儒坐在马车外面。
沈萝看有一大筐子了,便起身拎回去。
“今天不知道能不能等到你娘。”沈青儒忧心忡忡伸长脖子。
沈萝掀开厚帘子,见她二哥好好坐在里面,这才放心陪着她爹坐在外面,“我还以为您不担心呢。”昨天答应得可利索了。
沈青儒笑:“你大哥想去,你娘,虽然嘴上不说,但我看出她也想去玩玩。我是担心,却更希望他们开心地去做想做的事情。”
沈萝侧头,沈青儒说这话时,脸上带着宠溺的笑,眼中有光。
这个男人,是发自内心爱他的妻子儿女。
“还有你这个小丫头,”沈青儒侧头,对上沈萝的视线,“爹不是什么皇家贵胄,但也会努力的,不必整日想那么多,想玩什么就去玩,想做什么就去做。”
沈萝扬起笑脸:“我晓得。”
红扑扑的圆脸在帽子白毛边的映衬下,显得格外娇俏生动。
沈青儒微微一笑。
这是他失而复得的女儿。
他对她说的另一个世界很感兴趣,这会儿无心背书,便道:“阿萝,你再多跟我说说你那个世界的生活。”
父女俩嘀嘀咕咕说了大半个时辰。
休息时,沈萝望着山路,突然一骨碌跳下马车:“爹,娘他们下来了!”
“哪儿呢哪儿呢?”
山上小小的影子逐渐变大,沈萝站在山脚,不住跟他们挥手。
不多会儿,几个人便下来了。
“哎呀,大哥,你的袖子怎么破了?”沈萝看到沈荣的狼狈模样,想到了什么不好的事,忙问,“受伤了?”
沈娘子嫌弃,“没受伤。”
沈荣咧开嘴笑道:“对,没受伤,我亲手打到了野猪,太高兴了,挥舞拳头的时候,刮到了荆棘树,那么一扯,半拉子袖子就没了。”
“但是,我打到了野猪啊!”他强调,脸上红扑扑的,犹带着旺盛的兴奋,嘴一直没停过,到了马车上还叭叭说着。
沈萝第一次知道她大哥如此话多。
“行了行了,”沈娘子好笑,把闺女准备好的厚衣服扔到儿子怀里,“先穿上衣服吧。”
马车里暖烘烘的,小炉子一直煨着红糖姜茶。沈萝给每人都倒了一杯。
“娘,那我等一下直接去武馆。”她已经迫不及待要做杀猪菜啦。
“你回家时记得和陈娘子说,就要上次说过的那种厚饼子。”
“还有,记得顺路问问胖大叔有没有空。”
沈萝掰着手指细数各种安排,接下来,轮到她大显身手!
刚烧好水,二当家和三当家便带着野猪回来。
“阿萝,今日这猪怎么做?”
沈萝叉腰,胸有成竹,“放心,保证好吃。”
杀猪留血,做血肠,跟酸菜一起大乱炖。
猪头等物和半扇猪卤起来,做肉夹馍。
另外半扇,两只猪蹄用来炖黄豆,五花肉做蒜泥白肉,剩下的零零杂杂到时再看看怎么利用起来。
猪杂做及第汤,猪肚做胡椒汤,这么冷的天,喝上一口热乎乎的汤才是正理。
一时间,武馆里的人被沈萝充分调度起来,大家都朝着一桌好菜这个目标进发。
“哎呦,没来晚吧!”胖大厨气喘吁吁扶着门框。
沈萝一瞧,“胖大叔,快进来!”
有了胖大厨的加入,进程便更顺利。
卤料是沈萝昨天就配好了的,有桂皮、花椒、香叶等物,因为上次已经做过了,又有“津津有味卡”的加持与改进,这回的卤料配比更加纯熟,当然也就是——
更香。
锅边围了一群小萝卜丁,全都眼巴巴望着锅。柴火映得小脸高原红。
沈萝好笑,“锅盖盖着呢,你们又看不到。”
“可是闻得到啊。”小福子是这群孩子的大头头,舔-舔嘴唇,眼睛像是蘸了胶水仍黏在锅盖上。
算了,待在这儿就当是取火了。
沈萝嘱咐:“那你们不能离火太近,也不能离火太远。”
小福子“嗯嗯”两声,抽空看了一眼沈萝,便继续盯卤肉的梢了。
胖大厨吸吸鼻子,“别说小孩子了,连我都忍不住时不时闻两下。你这料,太厉害了!”
“是啊是啊,”武馆里的弟子来来去去,总忍不住凑过来,“阿萝,我们还能做点什么呢?我们多做点,是不是就能更快出锅了啊?”
沈萝心情极好,这都是对她手艺的认可呢。
她挥挥手,“你们去帮嫂子们烧水洗东西吧,这么冷的天,可不能让嫂子们碰冷水。”
得了令的小子们嘻嘻笑笑跑了。
二当家三当家长一辈的,秉承着不能在小辈面前丢脸的矜持,干脆眼不见心不烦待在屋里了。
老人家倒是乐呵呵地坐在廊下,沈萝请他们帮忙看黄豆炖猪蹄的火呢。
每个人都有自己的事做,这种忙碌又充实的场面,正是沈萝的最爱。
她从背后拿出一个碟子,放在小福子手里,“一个一个卤蛋,不能争不能抢,知道吗?”
“嗯嗯嗯,”小福子的眼睛噌地亮起来,嘴上都有点结巴了,“我……我会照顾好弟弟妹妹的!”
沈萝笑笑,看看天色,陈娘子那边应该差不多才对。
正这么想着,门口传来敲门声,“阿萝!出来一下!”
沈萝叮嘱胖大叔看好火,走到门边,打开一看。
嚯,里三层外三层都是人!
这是怎么回事?!
老的小的,高的矮的,她全不认识。
“阿萝!阿萝!”
“阿萝姐姐,我们在后面!”
沈萝循声四处找人,终于看到在外围游走,半点也挤不进去的付家姐弟。
沈萝甜甜笑道:“劳烦大家让个道。”
沈家姐弟这才拎着两大筐饼子挤进来。
付小宝小朋友不愧是沈萝看中的吃货,第一句便问:“阿萝姐姐,好香啊,做什么呢?”
“是啊是啊,小姑娘,做什么呢,这么香?”人群中有好几个人出声。
沈萝笑道:“做杀猪菜呢。”
“杀猪菜是香,但我从没闻过这么香的味道!”
“就是,像是钻进人心里,看这两倒霉孩子,哈喇子都流出来了!”
沈萝扬着笑脸帮大宝拿饼子,关上门后,三人齐齐呼了口气。
“好多人啊!”
“好多人啊!”
“好多人啊!”
“什么多人?”二当家背手在逆风处的角落里踱步。
只有这里,味儿才没那么浓,肚子才不会咕咕叫得那么厉害,刚好被他听到沈萝三人说的话。
沈萝忙上前道:“二当家,外面来了好多人啊。”
二当家疑惑:“我去看看。”
沈萝便放心地带付家姐弟去灶边了。小宝乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着那口卤锅,成功融入武馆孩子行列。
大宝是大姑娘,自制力强了许多,知道做正事。
“饼子我娘待会儿再把剩下的送过来,你让我带的刀也在这儿了。”
经过努力,大宝终于做出来两把刀,只是,她不明白,“你看,这把刀只有我手指这般大,这把刀看上去像铲子多过像刀,要怎么用呢?”
“你看,”沈萝拿起一个馍,带着锯齿的小餐刀一划,饼轻易切开,没有半点掉渣,“这样方便呢。”
“我的手小,用大刀划饼子一来重,二来容易伤手。”
工具之所以是工具,即是方便人的。有人喜欢用大刀,那便用大刀,她用小刀方便,那就用小刀,没有优劣高低之分。
大宝脑子中灵光一闪,似抓住了什么,但又说不出来。
她想了想,拿起小铲刀:“那这个呢?”
沈萝看了一眼围在锅边的小萝卜头们,“这个啊,你看好了。”
甫一掀盖,本来就极其浓郁的卤香突然增大威力,直勾勾盯着锅的小朋友直接受影响,一下子站了起来。
卤肉焖至温热,可以开吃了。
沈萝挑了一块肉出来,酱香浓郁,色泽红亮,滴滴答答的卤汁留下去后,肉也依旧汁水充盈。
小萝卜们馋得口水直流。
沈萝将肉放在案板上,只用小铲刀一抿,肉化而塌,红褐色的汁水缓缓流出,瘦肉丝丝缕缕的,她那么一铲,便把稀碎的肉放入开了口的馍中。
“来,小福子,你让他们一个挨一个排好队,这个肉夹馍就是你的。”
“肉肉!肉肉!”有个小女孩指着沈萝手里的馍碎碎念。
小福子干脆一把抱起她,对剩下的孩子道:“按照平时练武的队式,从小到大,快站好。”
小女孩被放到了第一位。
沈萝笑笑,没说什么,只是按照顺序给小孩子们分了肉夹馍。
小宝是最后一个,之后,才是小福子。
在这里都能听到前院门口大当家的笑声,沈萝拍了拍掌,对小萝卜丁们道:“去喊大人摆桌吃饭啦。”
哗啦啦地全走了。
这里没什么花里胡哨的碟子,只有木大盆,沈萝很方便地盛出了所有的菜。
卤猪肉夹馍,卤猪头下酒,荤香四溢;
酸菜大乱炖,有猪大骨猪肉丸子素丸子冻豆腐粉丝……林林杂杂,看着就满足;
黄豆炖猪脚,胶质都出来了,黄豆黏在猪蹄上,豆香充盈,蹄髈皮质紧实,最适合下手啃……
正堂、廊下摆满了桌子,二当家终于脱身,抹了一把汗,“跟人打交道这玩意就应该叫老三来干——”
他一扭头,眼睛都瞪圆了,立马中气十足地骂骂咧咧:“你们这群小兔崽子,开饭了也不喊老子一声!”
沈萝送上一个肉夹馍,成功把二当家从暴怒的边缘拉了回来。
“还似(是)阿喏(萝)好……”
沈萝自己也拿起了一个,“唔……”陈娘子完美地做出了她心目中的馍,正如某位老师傅所说的“铁圈虎背菊花心,焦黄酥脆两张皮”。肉的油水浸润到内瓤,一吃,瘦肉无渣,肥肉软糯,满口留香。
要是有蒜就更好了。
沈萝倾身一看,忘了拿,她赶紧起身跑去厨房。
找到蒜,正要出去时,沈萝脚一顿,轻手轻脚挪到门边,侧耳听着。
“对,就这样,高一点,再高一点,我不翻墙,我就是想看看里面为什么这么香。”
沈萝眉头一皱,发现事情并不简单。
有人想偷看?
李修俨在侍卫的帮助下,终于爬上墙头。
一看,傻眼了!
注;贩卖饲养和食用野生动物的行为是错误的!!!
让我们共同守护地球!
第24章 第二十四道菜 莲(怜)子芯……
沈萝在厨房听到那道男声, 总感觉有种说不出的熟悉。
她抄起木棍,趁对方还没爬上来之前,蹑手蹑脚走到后门。