“咳咳!好了!现在一步步来,先从八宝豆腐的鸡汤开始”柯玉书回归正题,让苏霉霉思考如何完成这道菜品。
这道菜品的灵魂在于鸡汤,如果鸡汤不够美味那其他食材等同于虚设,苏霉霉抱着古籍思考了半天,里面只有做法却没有说是什么样的火候要多长时间,这些都考验厨师的个人经验。
苏霉霉先把厨房里备好的鸡洗净加入姜蒜腌制去腥,放入砂锅加入清水和少许花椒炖煮,慢炖一个半小时后出锅。在此之间苏霉霉把豆腐捣碎,加入蛋清搅匀,装入刷好油的食盘内,再入八宝:熟莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、冬笋、火腿丁、味素、冬菇丁。最后加入姜末、葱、上屉蒸熟取出。
打开蒸屉后薄雾缭绕其中豆腐白嫩可人,凡间的食材经过先天神祇之手散发出些微灵气,整个厨房飘出一阵阵食材混合的清香。
最后鸡汤煮沸勾汁,浇于片好的豆腐之上,整个八宝豆腐完成。
苏霉霉看着自己完成的这道菜品,这是她第一次做,之前在天庭做的菜都是凡间没有的食材,她很忐忑不知道是否能成功。苏霉霉小心翼翼地端着盘子走向柯玉书,打量着他的表情。
在一旁等候多时的柯玉书拿着勺子舀了一口豆腐,入口极鲜,鸡汤恰到好处。豆腐既保留了鸡汤的鲜美附带着八宝混合的极鲜之味,整个味蕾被轰炸,让人欲罢不能。
果然没找错人,柯玉书也没想到苏霉霉居然会有如此高的天赋,第一次做就能完成到如此地步。他突然有点期待柯家人今后气得掉牙的模样了。
“非常不错,但是有几个地方再继续改进一下会更好,毕竟比赛有时间限制,现场还有大众评委,我们需要做的还有很多。”
听到柯玉书的评价苏霉霉松了一口气,这两天上班她一直都是紧绷着神经,如履薄冰,深怕自己哪里做不好被老板炒掉,毕竟柯玉书真的对所有员工都很严格。
“谢谢老板鼓励!我一定会好好表现的!”
不知不觉到了比赛当天,这一个月苏霉霉每天晚上的在柯玉书的指导和配合下完成这道八宝豆腐,现在她已经做得炉火纯青,效率提高了不止一星半点。
最高兴的当属小店的员工们,每天都能吃到苏霉霉做的菜品,就是人有一点倒霉,但是倒霉算什么!吃才是人生第一追求啊!频频因为员工中彩票或者家里拆迁等等离职的问题这一个月中再也没困扰过柯玉书了!
这天苏霉霉激动得起了一大早还怕自己发挥不好,特意悄悄使用了一小次清心法术,浪费了自己不少功德。
柯玉书载着苏霉霉到了比赛现场,大厅里早已人山人海,这次的初赛总共有五天每天比赛共3轮1轮20人,现场有大众评委以及持有国际证书的美食评鉴家,参加的厨师能够拿到区域赛冠军就已经非常了不起了,身价都能翻翻。
柯玉书带着苏霉霉在大厅找了半天终于找到了自己在角落的临时灶台,同时也看到了不少从外地赶来参赛的厨师,大家都在熟悉主办方提供的厨具。
这时穿的花里胡哨的张峻涛拄着拐杖走进会场,仿佛有雷达一样一眼就扫描到角落里的柯玉书。
“啧!该死!”张峻涛拄着拐杖一瘸一拐走向休息区,上回在柯玉书那该死的店门口居然一不小心把自己摔骨折了,他简直气得要死。回去后更被自己老爸瞧不起了。想起当时自己从医院回来那老东西看自己的那眼神就像看待一团烂泥一样,张峻涛恨得咬牙切齿。
张峻涛拿出手机发送了一条信息,那边只回复了一句简单的话,他瞬间心情好了不止一星半点。嘴唇微笑却眼神恶毒得望向角落里的柯玉书和苏霉霉。
“就让你也尝尝失败的滋味!柯玉书!”
在角落里两人也在认真熟悉主办方的厨具,两人都没有注意到来自观众席的恶意。
三十分钟过后主持人开场介绍了一大堆赞助后比赛正式开始。
每组选手都可以自行到一旁临时搭建的冷库选择食材,就像在超市购物一样。
苏霉霉和柯玉书很快备齐了需要的物品,回到灶台开始烹饪。比赛时间一个半小时,苏霉霉和柯玉书在平时的练习中早已搭配得无比默契,两人的节拍配合得天衣无缝。
就在比赛进行到三十分钟时,苏霉霉发现煮鸡汤的燃气灶火星忽大忽小。
“老板!燃气灶没气了!”
第5章 八宝豆腐 两人各怀心事
柯玉书立马报告主办方自己这边出现了问题,场务人员也赶忙去拿替换的燃气,可是等了好几分钟都没见人回来,观众席上的张峻涛对现在的发展十分满意。
看见其他参赛选手都在顺利进行比赛,然而自己这边却出了状况,苏霉霉在一旁急得快要哭出来,开始有些手忙脚乱。
思来想去自己的法力只够燃气灶继续燃烧半小时,这样根本没有办法完成菜品,那老板这一个月的训练就白费了!老板一定会非常失望的!
观众席上也有人发现了异常,时不时的对着角落里苏霉霉的灶台议论纷纷,让气氛更加焦灼。
柯玉书转头就看见苏霉霉的节奏明显乱了,而且小脸因为着急憋的通红。
“怎么了苏霉霉?”
为这次比赛两人准备了这么久,一想到所有的努力都会付之东流,苏霉霉小脖子哽咽着,一双大眼睛里开始憋着泪花闪闪。
“老板,如果燃气再不来,我们的比赛...”
“苏霉霉你先别急,稳住情绪继续手头的工作!”
柯玉书看着苏霉霉因为心急憋红的小脸还有雀跃欲滴的泪水,虽然现在场景很不符合审美,但他居然觉得有点可爱?
柯玉书这一次又鬼斧神差地抬起手,有着修长手指的大手毫不犹豫地放在了苏霉霉的头顶,这是他第二次安慰苏霉霉,但是心里的感觉已经和之前完全不一样了。
一个月前柯玉书一直以为苏霉霉这个年龄的小姑娘都是吃不得苦,都是些经受不起社会的毒打受不得一点委屈的娇气包,在自己店里做不了多久一定会辞职回家。
虽然苏霉霉性格胆小怯懦像只动不动就躲着人的小仓鼠,但朝夕相处下来发现苏霉霉即听话又能吃苦,工作积极认真,在这一个月的练习中她任劳任怨,没有一天休息。甚至自己悄悄学习,就怕因为长相稚嫩被别人看不起。
苏霉霉的这一切表现完全让柯玉书改变了对同龄女孩的看法。
他能感觉到苏霉霉对大赛的期盼,以及想要抓住这个可以让她提升自我的机会,她的勤奋与坚持打动了柯玉书,这次是证明苏霉霉努力结果最好的舞台。
自己早已经历过各种背叛与失败,这些对他来说并没有什么意义,但是对于第一次参赛的苏霉霉却意义重大。
在豪门争斗中看透了人间冷暖的柯玉书突然就很想守护着苏霉霉的这小小的一腔炽热,就像冰封万里的雪山中突然出现的小小火种,想要人细心守护这来之不易的温暖。
柯玉书不忍心看着苏霉霉的眼神变得落寞,这次一定为她披荆斩棘。
苏霉霉突然被摸了头顶,有一点错愕,之前那一次老板还嫌弃她没洗头,这次是为什么?
不懂世事的小神仙不太清楚人类的感情,但是看着老板的眼神,她急切的心情瞬间被抚平下来,她相信老板一定可以处理好,这次比赛也一定会顺利进行的。
苏霉霉顺着大手低下头,抬起左手悄悄抹干眼泪。
想着这一个月老板对着电脑中比赛的各种通告消息表现出的不甘心的神情,以及老板明明很会做饭却再也不下厨了,一系列事情联想起来,再迟钝的她都能猜到老板以前一定发生过什么,这次比赛一定对老板意义重大。
无论怎样,今天就算用光她的所有法力也一定要帮老板完成比赛!
面对着的两人各有心事。
却不知这一副景象还是被某些眼尖的观众抓到了。
帅气男主厨VS可爱跑堂小厨娘?
卧槽!好有CP感!
但是大多数人都没注意到赛场角落上的小插曲。
安慰好苏霉霉后柯玉书大步走向其他场务对接燃气的情况。
在场务三番五次敷衍柯玉书后,他看向观众台的张峻涛两人视线交汇,可想而知有人从中作梗。
柯玉书留给张峻涛一抹深寒刺骨的目光,转过身四处打量,在不远处赞助的商品展示台那看见了一台电磁炉。
苏霉霉等了有将近十多分钟柯玉书抱着一台电磁炉回来了,苏霉霉眼睛一亮,比赛时间还剩下最后四十分钟。
苏霉霉用自己战五渣的卑微法力维持着燃气炉,老板再不回来她觉得自己马上就要法力枯竭崩不住火了。
柯玉书把电磁炉插上,给鸡汤换了一个锅,苏霉霉这边也处理好了食材。
“老板火不够用,我把把蒸屉放在鸡汤上。”
电磁炉的火力在这么短的时间内不足以把鸡汤煲到完美品质,而且一个炉子也不够用,虽然会影响口感,但是为了能够完成比赛,苏霉霉只能出此下策了。
“好!”两个人又开始配合十分默契的忙了起来。
在此之间场上的很多选手早已提前完成料理,评委们也已经开始进入场地评判打分。
苏霉霉两人盯着电磁炉在最后几分钟内终于完成了料理,作为最后完成的一组这次的成果却不令两人满意,电磁炉的火力肯定不及燃气炉,而且也被迫更改了烹饪步骤。
“是小苏大厨啊!好久不见!”一个大腹便便的中年男人向苏霉霉走来。
“是李大哥!你怎么来了!”苏霉霉看向这个胖胖的李大哥,他是之前自己工作的那几家酒楼的忠实顾客,苏霉霉对他的影响十分深刻。
“今天是来当大众评委的,嘿嘿嘿,你也知道我是个爱吃的,对了!之前在街边见过你以后就再也没见过啦,我还以为你不做厨师了呢!”
“发生了一些事情,去了新的店,这是我的新老板柯先生。”苏霉霉微笑着介绍着一旁的柯玉书。
柯玉书对着李大哥点了点头。
“小苏大厨的老板真是一表人才啊!新店在哪里啊?我好久都没尝小苏大厨的手艺了!真是馋得紧!”
“这是我们店的名片上面有地址,你随时都可以来啊!”
“好好好!今天这一趟来得太值了!快快快!
我要第一个品尝小苏大厨的食物!”
“好的!”苏霉霉拿出分装小碟子给李大哥舀了一小碗八宝豆腐。
锅盖一掀开雾气升腾,整个灶台附近充斥着浓郁的鸡汤香味,锅中鸡汤熬出一层薄薄的黄油,一勺鸡汤淋入豆腐,当鸡汤触碰到豆腐时,滑嫩的豆腐左右摇摆,Q弹得就像刚倒出来的果冻。
一勺豆腐入口,脑边炸起惊雷!这是?
咀嚼第一口鲜嫩的莲子在口中炸开,虽然莲子的本味被鸡汤盖住了但是莲子清脆爽口,再咬第二口紧接着就是吸满汤汁的海参,被牙齿挤压后海参本身带有的弹劲从中迸发出鲜浓汤汁刺激味蕾,第三口综合了八样食材之味的软嫩豆腐直接滑入食道。
这时整个大厅都充斥着一中年男人浑厚的喊声。
“绝了!这简直是太绝了!好吃啊!”
“再给我来一碗!”
许多大众评委都被胖男人的喊声吸引过去凑热闹,这时角落的灶台边门庭若市。
众人皆不敢相信如此美味是一名这么小的女孩做出的,都抱着大大的怀疑。
但是当第二个大众评委开口后,大家都当下疑问,只想大快朵颐。
“这是什么?!简直太好吃了!我还要一碗!”
“我也要!”
“......”
“不好意思一人只有一份!如果大家想吃可以来我们店里!”苏霉霉不停递着小盘子还不忘记宣传小店。
在观众席上的张峻涛气得脸都黑了。
“也就这帮没见过世面的大众评委瞎起劲!进了初赛也不会让你们进决赛的!”
很快苏霉霉和柯玉书准备给大众评委的分量告罄,不少大众评委纷纷抱憾离开去其他灶台。
在大众评委散去后特邀评委才从其他灶台慢悠悠走到苏霉霉这边。
黄老是本地出了名的老饕粉丝无数,年轻时自己就是有名的厨师,他不光喜欢美食,对美食的造诣也非常之高。退休后无事可做,经常会在自己的社交账号上发布一些美食探店视频,评价都是犀利无比,能得到较好评价的店铺口碑直上,反之则不然,让人喜也让人忧。
他刚刚不是没有发现这边的骚动,但比赛评审都是按照完成顺序来的,这是最后一组选手了。
等黄老走到其他四位评委也差不多同时到达,在尝过前面19道菜后几位评委都略显疲惫,这对最后完成的选手十分不利。
黄老率先尝了一口,顿了顿,虽然之前已经吃了不少,味蕾也比较疲惫了。但是这一组是这次20个选手中这是第五个让自己印象深刻的。
“因为时间关系,鸡汤火候不足没有煲出最完美的口感,八宝豆腐放在鸡汤上蒸这样鸡汤抢占了大部分食材的本味,但八样食材以及豆腐的处理方法与下锅时间及其精准,保留了食物该有的鲜嫩程度,如果不出意外这道菜会更加惊艳。”
黄老的评价一向狠辣中肯,苏霉霉也知道这评价完全点出了这次比赛中出现的问题,她十分赞同的默默点头。
黄老看着苏霉霉十分虚心学习的态度,印象也好了几分,自己的造孽孙子要是也有这么乖就好了!
至于其他几位评委也大致评论了一番各抒己见,听完以后柯玉书就差不多能猜到了结果,他微微一笑。
其他评委离开后黄老还站在灶台前。
“方便给一个你们店铺的地址吗?这次是比赛有诸多限制,但是我还是想亲自去你们店里感受一番。”黄老看着两人十分亲切。
“当然可以,十分欢迎!”这次柯玉书亲自递了名片给黄老。
“你是柯家的?”黄老觉得柯玉书有些眼熟。
“这次我是代表我自己和小苏,请黄老多多担待!”
“好!好!”黄老点点头收好名片和一袭评委到后台整理得分了。
当天晚上无论是特邀评委还是大众评委所有品尝过苏霉霉料理的评委都发生了奇怪的事情。
第6章 功德金光 这些人都怎么了?