貔貅宝宝的九零年代——钮钴禄蛋
时间:2021-08-28 08:57:22

  最后选定了四种,肉沫土豆丝和红烧鸡肉定价三毛,豆腐皮海带定价两毛,青椒鸡蛋定价两毛五,算是两荤一素一半素,各种年龄段的各种口味差不多都能涵盖了。
  周小娥在店里把新炉子点上,各种馅料都准备了一些,算是试试火,做好的馅饼一家子当然吃不完,学兵提议拿给周围的邻居吃,都是做生意的,也都能宣传。
  于是学兵提着篮子,跟在周小娥身后,挨家挨户的送馅饼,一家一个,顺带告诉了人家,美味馅饼明天开业的消息。
  因为馅饼没有特殊的时间规定,又有了固定的店铺,其实是一天三顿都可以卖的。
  开业这天早上,周小娥早早就起来,因为天冷,面和馅料都是头一天晚上就准备好的,就是得一个个煎。
  煎馅饼的方法林建民早就已经学会了,就是他包的不好还得练,周小娥这边刚起来,他就也揉着眼睛过来了。
  “我刚才想了下,把咱们腌的泡菜用小盆装点,放在门口这桌子上,要是有口重的人可以夹点,反正泡菜不值什么钱。”周小娥手底下没停,一会儿的功夫就包出来了七八个。
  林建民赶紧把馅饼往鏊子上放,“都听你的,一会儿我去翻个盘子出来。”
  夫妻俩这么一个包,一个煎,倒是也挺快,六点半的时候就把门给打开了,这院子是机械厂的老家属院,里头好些人是在厂里上班的,一早上倒是比外头的街道还热闹点。
  有晨练的老头老太太闻着味儿到他们摊子前看,奇怪这门怎么开在了院子里头,林建民就笑笑不说话。
  煎饼的香味儿在这齁冷的早晨显得格外诱人,有那些没吃饭打算路上吃或者到厂里上食堂吃得,闻着味儿跑过来买上一个,都会忍不住夸一句真香。
  可是生意,跟周小娥预料中的情形,还是差了好多。
  八点多的时候,学兵跟两个孩子都醒了,做好的馅饼还有好多,放在泡沫箱子里用棉被盖着保温,周小娥就先进屋去喂孩子。
  林建民叫学兵过来塞给他一个馅饼,学兵奇怪的跑到临街的阳台上看着熙熙攘攘的早高峰人群,问出了心底的疑惑,“爸,你为什么要把门开在这院子里头,都没几个人,你看那边的街上,那么些人,你看对面那包子铺,门口都排队呢!”
  林建民忙了一早上,虽然没卖出多少个,但是生意总算断断续续也有,听了学兵的话,他放下手里的铲子走到临街的窗户边,这街上都快堵成浆糊了,都是骑自行车的人还有点错不开,这得有多少人啊。
  “可是人家跟我说,这边的风水不好……”林建民看着对面包子铺门口的长队,也有点疑惑了,这方大海莫不是在耍他?
  学兵忍不住翻了个白眼,林建民这说好听点叫心怀纯真,难听点那就是个傻子。
  他重重啃了一口手里的土豆丝儿煎饼,“爸,你管他风水好不好,做生意首先得有人啊,你守着这么大个门面你把摊子摆到小区里头来,能有几个人看见啊,趁现在还早,咱们先把摊子摆到那边门口去,门虽然小,但是也比这边没人好啊!”
  说话间,学兵三口两口就把那馅饼给吞下了肚。
  抬起放在门口的小长桌,就要往临街侧门那边挪。
  “学兵,咱们这招牌挂在这边,你挪到这边来,也没招牌,人家谁知道咱们卖啥的啊?”林建民拦住了学兵,他还是觉得不妥。
  “爸,你先试试,反正这边也没生意,要是这边不好,到中午你再挪回来不就好了,还不行,咱们两边都挂上招牌,两头卖!”
  在学兵的坚持下,到底把馅饼拖到了临街的阳台侧门来卖。
  那放馅饼的泡沫箱子太重,学兵搬不动,只能林建民一次次的去搬,学兵把门打开找了块砖头把外开的阳台门撑住不让他乱动,然后站在门口喊了起来,“卖馅饼嘞!美味馅饼!好吃不贵快来买啊!”
  早上的厂后街,因为属于机械厂的家属区,又挨着机械厂,上班的人来来往往特别的热闹。
  学兵的声音不大,可是在这嘈杂的早晨还是引人注意的很,他的话音刚落,人行道上一个年轻男人就停了下来,“小朋友,你们这是卖的什么馅的馅饼,好吃嘛?”
 
 
第48章 
  林建民搬着泡沫箱赶紧过来, 他还把写着馅饼价格和种类的牌子也拿了过来。
  “同志,有肉的有素的还有鸡蛋的,都是刚刚才做好的, 您想要什么馅儿的, 我帮你拿!”林建民好歹卖了那么多天的鸡蛋饼, 人情世故虽然不在行, 可是面对客人卖东西, 那可已经熟练了。
  男人认真的看了眼馅饼价格的牌子,“给我一样来一个吧, 不好吃的话,以后我可不来了。”
  林建民愣了一下,“唉!您放心,保证您吃了还想吃!”说着扯过塑料袋, 帮男人装了四个馅饼,又用小袋子帮他装了一点泡菜,“自家腌的,酸辣爽口,您尝尝。”
  男人走后,很快又来了四五位客人, 这一波人潮过去,学兵在旁边重重呼出口气,“爸,你看对面那包子铺, 那家老板往咱们这边看好几回了, 他肯定是故意忽悠你的!”
  林建民抬头朝对面的包子铺看过去,正对上方大海探寻的目光,两个人都愣了一下, 却不约而同的错开了目光,装作若无其事的样子。
  “他家卖包子,咱家卖馅饼,实打实的竞争对手,爸你怎么能信他的话呢!”学兵人虽小,可道理却是清楚明白的。
  周小娥把两个孩子收拾好放到小竹车里,让学兵看着两个小的,她又跟林建民继续煎馅饼了。
  厂后街上的热闹,差不多持续到了九点钟。
  林建民数了数,从早上六点半开门到九点,两个半小时,他们收了二十七块一毛钱,土豆丝儿馅的卖了30个,鸡肉馅的最多是三十二个,还有海带豆腐皮的卖了二十个,辣椒鸡蛋的卖了18个,没想到,竟然是肉馅儿的更受欢迎。
  “咱们的材料成本根本不到一半,就按一半的利润算,这一早上,竟然赚了十三块多!”周小娥看着满框子的毛票,眼里是止不住的兴奋。
  从她十几岁第一次跟人学着倒买倒卖做生意开始,就梦想着能有一间自己的铺子,不用担心被人撵不用害怕下雨刮风,可以安安稳稳的做生意过日子,今天,她这个愿望竟然实现了。
  “妈,还是你的馅饼做得好吃!”学兵早上吃了一个馅饼,这会儿有点饿了,林建民就又给了他一个。
  秀秀就坐在学兵旁边,扶着小竹车的栏杆站得直直的,眼巴巴的盯着学兵手里的土豆丝儿馅饼,好香啊,她妈妈做的饭菜也太香了吧,好想吃呜呜……
  学兵拍马屁的时候,手里的馅饼就歪了一下,半边馅饼皮挂着土豆丝儿几乎掉在地上,秀秀赶紧踮起脚尖,用可怜巴巴的四颗牙使劲儿咬了一口。
  呜呜……这人世间的没味,也太好吃了吧!
  秀秀高兴得想跳起来撒欢儿,但是她现在的胳膊腿儿太软跳不起来,狼吞虎咽的一口把嘴巴里那点馅儿料吞下去,就着学兵的手嗷呜又是一口,旁边的刚子当然看到了,他扶着小竹车的栏杆也想站起来,觍着脸往馅饼上凑,不过小竹车太小,他往上凑的时候肯定要把秀秀推开,秀秀怎么可能被他从美食前推开,于是死死拽着小竹车的栏杆扶手,兄妹两个,就这么在小小的推车里头打了起来。
  “呜哇……”
  刚子的哭声总算唤回了沉迷在赚钱世界里的两大一小,学兵赶紧把倒下去的馅饼皮扶了起来,看着秀秀意犹未尽的在舔嘴巴,怀疑的看了一眼自己手里的馅饼,突然低头凑到了秀秀脸前头,蹙着鼻子使劲儿嗅了两下。
  “你是不是偷吃我馅饼了?”
  秀秀赶紧闭紧了小嘴,想摇头却反应过来止住了动作,装出一副无辜的样子,看着学兵。
  周小娥抱起了哭闹的刚子,轻声哄着,林建民看着学兵跟秀秀的互动,不由得乐了,“这小丫头,这么点点就知道偷吃了,还打哥哥,以后肯定是个不受欺负的性子,比你妈强!”
  “哼,说得好像你就很厉害似的!”周小娥不甘示弱。
  早高峰过去,勉强能缓个把小时,又因为有了自己的店铺省去了路上奔波的时间,生活的节奏都变慢了。
  周小娥带着孩子们在店里,林建民倒是没闲着。
  他觉得学兵这个两头卖的建议很不错,打算再去定一个门头,顺带找个工人问问,把临街的阳台墙砸掉换成卷帘门,需要多长的工期。
  如果馅饼的生意稳定住,这前面一间屋子二三十平米空着,他跟周小娥还可以摆几张凳子桌子,再增加点别的项目来卖。
  等生意稍微稳定下来,存下个百十块,他要先把借老两口的钱还上,然后再带周小娥去医院做检查,虽然最近周小娥气色变好了不少,自己也说没事儿了,但是林建民到底还是不放心。
  这天下午,林建民找了工人来店里砸墙,问了好几家,也就这家工人说能从中午高峰过去,忙到天黑不耽误第二天早上的生意,林建民思量再三,也就定了下来。
  店里在忙着施工,周小娥也没闲着,领着三个孩子回娘家去了。
  店面腾出来,她想回去问问周母,看添点什么种类比较好,还有一件事儿,这学兵的学校,恐怕还是得托托亲戚们,才能解决。
  毕竟他在老家上过半年一年级了,等下半学期重新报名又耽搁了,还是这会儿能插班进去跟着学最好。
  可这附近就一个县直小学,算是青山县最好的小学了,要想插班进去,还真不是个容易的事儿。
  “你们现在要付房租,付水电费管理费,还得进货还得养两个孩子,那学校不好进,不行就等下半年呗,也就半年的功夫,差不到哪儿去的。”虽然现在学兵管周小娥叫妈了,老太太对这孩子也很心疼,但是到底不是自己肚皮里出来的,她总觉得周小娥给这孩子操心受罪,不值当。
  “妈,您怎么又这么说呢!”周小娥推了周母一把,学兵在院子里跟邻居家的孩子们玩,虽然不在,可这话周小娥自己听了,也不舒坦,“我记得小凯不是有个同学在县直小学当老师的,你让他帮我问问,要是想插班,得交多少钱才能进去,学兵在村里今年期末可是第一名,这么好的学习苗子,要是再晚半年耽搁了可怎么办,您记得帮我问小凯,要实在不行,晚上我再回来。”
  “行了行了,我给你问!”周母白了女儿一眼,“你呀你,从小到大也没享过什么福,就是你这操心的性子随了我,受苦的命啊!”
  “谁说的,我现在日子好着呢,以后等女儿赚了大钱,给你买高楼住楼房去!”周小娥是真的满怀信心的,她一直觉得,只要她跟林建民一起努力,以后的生活肯定不会差,“妈,我想着米线手擀面这些好做,但是我们这店铺斜对面人家就是卖包子米线馄饨的,我要是跟人家卖的一样,会不会不太好?”别说方大海忌讳他们,周小娥其实也是忌讳着对面的。
  自从林建民在阳台侧门摆了摊,方大海就没往他们这边来过了,不像林建民一开始说得,一天过来两三趟的热闹。
  “他卖他的,你卖你的,你又不偷不抢,有什么不好意思的,街上那么些人,难道你不卖,别人就还非得都去他家店里吃了?”周母的话也没错。
  于是周小娥放下孩子,上菜市场买了半只鸡架,又买了香菇和鸡腿肉回来,打算跟周母研究一下米线的做法。
  这时候的米线,各家的味道都差不多,汤底虽说淡吧也都是鸡架熬出来的,全靠咖喱粉提味儿的,大众化的口感让人们觉得米线就应该是这个味儿,周小娥也并不打算发掘新做法,他们的小店刚开业,还是先稳妥下来最好。
  半只鸡架一锅水,熬出来的汤虽然白,但是上面只有一小块油,这样的汤不会很香但是已经够鲜了。
  “外头的米线店啊,汤底肯定要往这汤里再多兑起码半锅水的。”周母在旁边闻了闻,“不过这鸡架也便宜,五毛钱一整个那么大的,这么一大锅汤底怎么不兑出来五六碗米线,八毛钱一碗,怎么也赚回来了,米线又那么便宜的。”
  周小娥也这么觉得的,汤底嘛影响因素就是一个鸡架的份量而已,做米线更有技术含量一点的东西,其实是香菇酱。
  外面还有肉臊米线和牛肉米线,都是一样的汤底最后浇头换一换,周小娥并不打算搞那么许多花样,她就只打算做一种香菇鸡肉酱。
  先把鸡肉剔骨,她专门买的是鸡腿肉,肉质更弹嫩一点,去骨以后切成小块,用料酒和葱姜蒜腌起来,然后再把香菇一分为四的切成丁,香菇切完鸡肉差不多也腌好了,铁锅下油把鸡肉的水分炒干香味炒出来,再把配料逐一放进去,炖炒一段时间后,她本来只加的黄豆酱,周母却拿了一包豆豉过来倒进去,香味儿一下子更浓了几分,最后再撒上芝麻,就可以出锅了。
  香喷喷的香菇鸡肉酱,颜色红润,鸡肉滑嫩香菇Q软有嚼劲,再加上豆豉的一点点辣味让整个酱料的味道越发的丰富起来,可周母尝了尝,却摇了摇头,“下次再炒,把黄豆酱换成豆瓣酱吧,黄豆酱和豆豉的味道重叠了,这味儿还是有点不够劲儿。”
  周小娥认真的记下来,把泡好的米线在热水里过十秒钟,倒进碗里浇上熬好的鸡汤和香菇酱,最后撒上葱花香菜,香菇酱炒出来的红油飘在汤上,白色的米线和黄色的鸡汤打底,配上鲜绿的香菜,绝对的色香味俱全。
  周母尝过,周小娥才尝,她这会儿也不饿,就尝了个味道,学兵却从外头跑进来,蹙着小鼻子在屋里使劲儿闻,“妈妈,你做了什么好吃的啊?”
  周小娥笑着把碗推过去,学兵狼吞虎咽的吃了好几口才抬起头,“这是米线么?”
  周母点头,“是啊,你妈做得,跟外面吃的,有什么区别么?”
  学兵以前跟着亲生父母,是经常在外头吃饭的,听到这话皱起了眉头,很认真的想了一会儿,“很好吃,可是跟以前吃的,好像又不是很一样,以前吃的汤很黄,妈妈这个汤是白白的。”
  纯正的鸡汤,当然是白的,那黄黄的汤是因为加了咖喱粉!
  “这要是再加咖喱粉,只怕味儿就重了吧。”周母也想到了咖喱粉,“要不先这么卖卖看,要是不行,咱们再加咖喱粉好了。”
 
 
第49章 
  这天晚上, 周家的晚饭吃得就是鸡汤米线。
  浓郁的鸡汤,鲜香的香菇酱还有弹软的米线,周小凯十分给面子的回了一次碗, 连秀秀和刚子, 都用鸡汤泡馒头吃了小半碗, 一个个吃得满嘴流油, 别提多滋腻了。
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