傅里点头：“这几天我都在周公面馆，胡掌柜，等你好消息。”
傅里之后几天一直在周公面馆的原因，当然不只是为了等胡掌柜的消息，而是因为她有事需要与周公商量。
首先便是串串店儿的店面选址
在得知她还想要开一家串串店儿后，钱二便相当努力地在为傅里联系那些有意愿出手的店面。最后考虑到店面老旧以及客流量等各方面条件后，傅里排除了大部分店面，只在两个店面之间犹豫。
一个地理位置更加优越，店面是处在一个接近城中心的十字路口位置，人来人往的，客流量相当大。不过距离周公面馆相当远，而且店面也有些老旧，有着相当大的安全隐患，若是买下这家店，之后的装修也是相当大的一笔费用。
第二个呢，就隔了周公面馆不到十米的距离，距离相当近，而且店面才装修不久，里面的摆设相当新，买下也不需要花太多钱在店面的装修问题上。唯一的问题就是，这条街的客流量全是周公面馆带起来的，实际上这里其实没多少人愿意过来。这些过来的客人，也大多只是为了过来吃面而已。
所以傅里有些犹豫。
但周公在得知了傅里的顾虑后，却干脆拍板，定下了周公面馆附近的店面：“这家店距离面馆更近，我们这些面馆的老人也能顺便看顾，若是可以，还能过去搭把手。若是买下那家城中心的那家店，你以后就只能在面馆分店与串串香店之间来回奔波，实在没必要。”
傅里恍然大悟：“我竟然忘了面馆分店。”
周公白了她一眼：“店都还没开呢，你的态度就变得这么敷衍，喜新厌旧的，也不怕出了什么问题。”
傅里不好意思地笑了笑，然后直接定下了面馆附近的那一个店面：“周公以后可要记得多帮我照看一下，免得出了问题。”
周公笑着点头：“我女儿的店，我当然会帮忙照看。”
说完，他又问道，“若只是这个问题，昨晚我们在家便可以讨论清楚，没必要非得拿到面馆来吧？说说看，你还有什么拿不准主意的？”
傅里神情有些为难：“我是在想，这个串串香店的掌柜，我该将谁派过去。”
“派过去？”周公有些惊讶，“你想从面馆如今的人手当中选人？你看上了谁？孙翠兰，还是田大娘？”
傅里叹了口气：“如实钱二还在面馆的话，其实钱二加上翠兰才是最好的人选。可惜钱二现在忙于牙郎生意，能保证自己不被人欺骗就已经够难的了，实在没精力再来兼任我这个串串香店儿的掌柜。”
周公也觉得有些可惜：“钱二的性子根本就不适合自己挑大梁做生意，可他心里又有着股犟劲儿，觉得这个牙郎生意就是他哥以后唯一的退路，所以想要替钱大将这桩生意守好，不愿放弃。”
说着周公便忍不住叹气，“也不知钱大什么时候才会回来。”
傅里见周爹爹担心钱大，急忙开口安慰：“周爹爹不必担心，钱大性子狡猾，身边又有唐老先生在旁护持引领，至少安全是绝对出不了问题的。”
因为周公二人年纪大了，之前钱大回来只是匆匆与周公夫妇见了一面，并未详谈江南那边发生的事，自然更不会提起唐铭“背叛”，险些将钱大逼入绝境的事儿来让他担心。
所以直到现在，周公也不知道钱大如今在江南算是孤立无援，只能自己在其中沉浮挣扎。
不过也不是没有好消息
前段时间钱大让人写了封信，特意用两人对好的暗语提到了，他已经成功投入四皇子麾下的事儿。
就目前的情况来说，只要钱大不会在最后结果出来之前作死自己，那么他就必然能够得偿所愿，甚至可能将靠着这些年的功劳得到不少好处。
周公摇摇头，没有再提起钱大，而是转移话题说道：“听你的语气，你是想要让翠兰到串串香店儿当掌柜？”
傅里顺着他的话点头：“原本是这样打算的。但可惜的是，翠兰对后厨之事一窍不通，我也担心她性子太过温柔，根本压不住那些重新请来的厨子。”
这确实是个问题。
孙翠兰性子温柔，不论是在后厨帮忙，又或者是在前面做个掌柜，都能起到很好的润滑剂作用，可后厨这块儿却讲究资历，她只会几个家常菜，味道还只是将将可以入口的程度，就算串串香店的厨子并不需要太有本事的，可那些人对孙翠兰这个门外汉，却……
周公皱眉后，提出另一个人选：“你觉得田氏如何？我记得田氏的厨艺不错，虽然算不上正经厨子，但按照你的说法，咱们请的本也不是那种颠勺雕花样样精通的大厨。”
傅里笑道：“周爹爹与我可想到一处去了。”
“那你为什么还说拿不定主意？”周公好奇，“若是田氏没有不妥之处，你直接定下不就好了。”
“我也想啊，”傅里为难，“可是田大娘如今已经够忙了，平日想要与她丈夫孩子见面，每次都需要她的丈夫孩子趁着空闲到店里，她自己却完全得不了闲。若是我将她安排到串串香店做掌柜，她岂不是连与丈夫孩子说会儿话都难？”
但凡开业之初，肯定是最忙的时候，而且这个忙碌时间视情况而定，长则好几年，短则
三五月。
人家才团聚没多久呢。
周公扒拉了一下店里的人选，竟发现除两人之外再没有合适的人选了
周公其实也是个不错的人选，可惜周公是面馆的灵魂人物，周公面馆完全离不了他。
而傅里自己，却是绝对不可能将所有的时间都花在串串香店的：小时候傅里的父母忙于工作，就没能给她更多的陪伴时间，谁说她并不会因此怨怪父母，但到底是有些遗憾的。如今生了孩子，她绝不愿锦哥儿的童年也和自己小时候一样。
两人面面相觑，竟发现再也找不到一个可能的人选。
两人正说着话，便见周婆出现在了库房门口：“你们还没谈完正事儿呢？快出来吧，外面有人找。”
“有人找？”周公不解，“谁？”
傅里愣了下，笑道：“不出意外的话，应该是周公面馆分店的下一任掌柜，胡掌柜。”
周公笑道：“原来是他啊。走吧，我也一起去见见，看他到底是不是和你说的一样胆小老实，是不是真有那么合适。”
昨天回来，傅里便将自己与胡掌柜的谈话告诉了周公，对她描述的胡掌柜性格，周公也相当满意
周公面馆在巴州府城已经有了相当大的名声，如今开分店，并不需要掌柜有许多自己的主意，也不需要掌柜的有太大的进取心，一心想着超过老店，又或者推陈出新。分店的掌柜只需要做到收成，做到不给周公面馆这个招牌落灰也就够了，至于其他的，反倒是两人眼里的不安定因素。
两人一起出去，很快便见到了神情有些局促的胡老板，以及他身边那个虽然断了一条手臂，但在面馆客人的好奇视线下却仍旧眼神坚毅的男人。
傅里微微有些惊讶：“若是我没有猜错，这位应当就是令公子吧？倒是长得一表人才。”
胡掌柜原本有意无意地为儿子挡开视线，也一直小心翼翼地在观察傅里的眼神，心里想着若是傅老板对他儿子的出现有表露出任何不满或是抵触，又或者是会让他儿子更加难受的眼神，他便立刻将儿子送走。
没想到的是，傅老板看向他儿子的眼神除了一丝丝讶异，竟然相当平静
就像是，她只是在看一个四肢健全的普通人。
旁边的周公倒是露出了几分好奇，也对这样一位正直壮年却身体残缺的年轻人相当惋惜，眼底也微微带了几分同情。但至少，他没有因为这个陌生年轻人的突然出现，就对他露出不好的眼神。
胡老板鼻尖一酸，险些没哭出来。
就算是他旁边站着的那个年轻人，神情也相当动容。
不过也就是动容而已了，他好笑地看着热泪盈眶的父亲，用完好的一只手为他擦干了泪水。
傅里看了眼店里好奇看过来的客人，笑着冲他们点了点头，然后干脆带着这对父子去了后院：“本想找个空位坐下边吃边谈，也能让你们尝尝面馆做的这些面条的味道，让你们心里有数，可惜现在只能委屈二位在后院随意坐在凳子上吃面了，希望不要影响二位对面馆的印象。”
胡掌柜连连摇头，几乎要直接答应下傅里让他给分店做掌柜的邀请，可惜被身边的年轻男人给拦住了。
年轻男子笑着开口：“两位也是为我考虑，我怎会因此对面馆生出不好的印象？感激还来不及。”
周公笑着点了点头，胡掌柜是个什么性子他还看不出，倒是这位年轻人心性相当不错，而且行事举止有度，像是个能担大事的。
傅里不知道周公想法，只笑了笑，然后让人抬进来了一张矮几，不太高，几乎与凳子高度平齐。
好在胡掌柜父子是真的不在意这点。
两方人马很快坐到凳子上，然后便开始为彼此介绍起来。
也是在这时，周公才知道这位年轻男子的名字叫胡淼，是胡掌柜嫡亲的儿子，还是他三十多岁时好不容易才盼来的独苗。
至于他的手为什么会是如今这个样子，还是源自于他小时候的一场意外。
他自己仿佛并未将自己身体的残缺放在心上，反倒是胡掌柜因为他残缺之后在以前的那些同伴那儿受到的种种伤害而对他态度非常小心，轻易不会让他出门就算了，若是出门更是一定要跟在他身边，几乎是将他当成了一个易碎的瓷娃娃一般对待，让胡淼非常难受，久而久之，胡淼自己也不愿意出门了。
父子二人提起这件事的时候，两人的态度完全不同。
胡淼神情轻松，明显已经对当初的事情释怀，反倒是胡掌柜神色郁结，仿佛一直没从当初受到的伤害中走出来。
胡淼无奈摇头：“你们不要误会，我父亲平时不是这个样子的。这也怪我，若不是我今天非要跟着他一起过来，父亲也不至于是这样的态度。”
傅里与周公对视一眼，而后摇头：“无事，我事前了解过你父亲是什么样的人，之前也和他接触过，不过因为这一次的见面便改变之前的看法。周公面馆分店的掌柜，我到目前为止，仍旧认为你的父亲是最合适的人选。”
胡淼这才松了口气。
胡掌柜看了儿子一眼，不自觉地佝偻了背，直到胡淼对着他毫无阴霾地笑了下，胡掌柜这才放松下来。
傅里看着有趣，倒是不曾打断。
等父子二人和好之后，傅里这才继续开口：“若是你们没有问题，我就让人将面馆的两款面条送上，让二位尝尝味道如何，心里有底。”
胡掌柜赶紧点头。
傅里走进后厨，特意挑了一个已经可以独当一面的帮厨出来，让他将面馆里的招牌面重庆小面，以及番茄鸡蛋面都做了出来，不过提前跟帮厨说过，面条的分量要小。等两人吃过小面与番茄鸡蛋面，并对两款面条赞不绝口，胡掌柜几乎要说出立刻签约的话后，她这才起身，将之前与周公商量好，马上要在面馆推出的其他面条也都做好端上。
十来款颜色各异，配料不同的面条挤挤挨挨地摆在矮几上，看起来相当惊人。
当然，看着这些面条的人的胃，蠕动的速度也相当惊人。
胡掌柜定力不够，忍不住咽了下口水。
傅里抬手邀请：“两位请吧，不要客气，这些也都是面馆最近即将推出的面条，若是胡掌柜答应加盟，开店以后将会我们现在所在的周公面馆同时推出新款面条，想来也能为面馆吸引不少客人。”
胡掌柜两眼亮得惊人，但人就下意识地转头看向儿子：“儿子，我觉得加入……”
“父亲，咱们先尝尝这面条的味道，正事儿之后再说。”他顿了顿，又补了一句，“您看怎么样？”
胡老板连连点头：“就按你说的做吧。”
说完便拿起筷子开始试吃这些新款面条，从刀削面一直尝到了担担面，又从热干面尝到了热拌面，最后更是因为吃得太嗨，夹了一大口辣鸡面送进嘴里。
然后……
胡老板被辣得满脸通红，几乎用尽了全身的洪荒之力，这才没有当场失态。
他儿子将胡掌柜的窘态看在眼里，跟着抬手伸向辣椒面的筷子不禁迟疑起来，好一会儿，才在傅里看好戏的催促目光中，抬手夹了……一根儿辣鸡面送进嘴里。
傅里顿时哭笑不得：“我原还以为你的性子与胡掌柜完全没有相似之处，没想到你与胡掌柜到真不愧是父子，行事都相当谨慎。”
胡淼不好意思地笑笑：“味道确实有些辣。”
他顿了顿，闭眼认真回味之后点头，“不过不如小面味道惊艳，若是改良一下，肯定会更加符合巴州人的口味。”
傅里与周公面面相觑，忍不住开口问道：“你的味觉很敏感？”
“确实要比一般人敏感，”胡淼笑了笑，“不过好像没什么用，除了在吃饭的时候可以尝出母亲的什么佐料放多了放少了，可以尝出什么食材不够新鲜之外，对家里没有任何帮助。”
傅里整个人都惊呆了：“你知道在我们这一行，若是有一条好舌头，究竟有多让人羡慕吗？你竟然还说没什么用？远的不说，就说一年前周公面馆才推出小面的时候，当时醉香楼可是花了好几百两的银子，才勉强说动了那位味觉特别出众的灵舌先生来为他破解油辣子的配方。若不是那位灵舌先生，周公面馆的油辣子也许还要很久之后，才可能被人知道里面的主材料是辣椒花。你说味觉出众有没有用？”
胡淼愣住，好一会儿后失笑：“看来我天生就是吃这一碗饭的。”
傅里眨了眨眼睛，转头看向胡掌柜：“胡掌柜，你儿子都说他天生就是吃这一碗饭的了，你难道还不愿意给我做掌柜吗？”
胡掌柜果断点头：“昨晚我回去后与老伴儿儿子商量后，便已经决定加盟周公面馆了。”
胡淼相当无奈，他没想到父亲竟然这么容易就将他的底儿给掀掉了。不过好在他也确定周公面馆确实值得加盟，所以也没有对此做出不好的反应。
傅里这才开口：“不知二位对我之前提出的两种分红方式，有什么想法？”
胡掌柜来了精神：“我自己的话，原本是想选择百分之五的分成，但我儿子想要过来考察一下周公面馆的真实情况，然后根据结果来选择分红方式。”
