“起灶?”姜糖根据字面意思猜了猜,“就是在后院建个新灶啊,娘?”
徐静芳点头,解释道:“炸丸子得冒油烟,怕把房梁熏坏了,我就打算在后院起个灶,那儿还凉快。”
“我把桌子搬过去,到时候想吃啥馅儿的,直接在后院菜地里薅,让连珹给你剁出来。”
顾连敏这时候又钻出来插话,“娘,我要吃香菇丸子!”
“成,娘给你炸!”徐静芳把抹布一捋,往肩上一搭,一个用力就把四角桌搬起来,绷着劲儿朝后院去。
姜糖下意识想搭把手来着,但随即反应过来她现在能端起碗来吃饭就不错了,帮徐静芳搬桌子的事情道阻且长。
顾连珹想起姜糖昨天说想吃豆腐,跟顾连敏喊道:“小敏,你去厨房挖一瓢黄豆,去前头秀英婶子家换块豆腐。”
顾连敏脑袋缩进去,把小六叫醒,让她照顾孩子,自己穿鞋出来,“就换一斤吗?”
顾连珹看了姜糖一眼,见她满脸写着‘想吃’两个字,想了想道:“换两斤吧。一斤跟肉馅拌在一起做成豆腐丸子,一斤可以炸一筐豆腐泡,以后炖鱼汤炖菜吃。”
他嘱咐顾连敏,“你记得多舀一层,换几碗豆浆回来。”
两斤豆腐加几碗豆浆,听着好像有点儿多,姜糖问顾连敏:“我跟你一去吧,帮你拿东西。”
顾连敏眨了眨眼睛,低下头,有些不好意思地摇了摇,小声道:“谢谢大嫂。不过我叫小五帮忙就行了。”
姜糖:?
趁顾连敏去厨房里面舀豆子的时候,姜糖看着她的背影,拍了拍顾连珹的肩膀,“顾连珹,你有没有发现小敏这两天有些不对劲儿?”
就算诚心感激她救了大双胞胎,也用不着这么小心翼翼吧?
顾连珹摇头,“挺正常的。”而且昨天你就问过这话了。
姜糖若有所思的点点头,顾连珹这个做大哥的都没觉出不对劲儿来,那应该没有大问题才对。
顾连敏端了两只大瓷碗,一只里面装了黄豆,放在窗沿上,去屋里把小五叫醒,两人出门去了秀英婶子家。
姜糖推着顾连珹去后院帮忙炸丸子。
徐静芳又去了两次厨房,把案板、菜刀、锅碗瓢盆啥的全搬来了后院。又去房子后头挖了几桶黄土回来,浇上井水打算盘灶。
顾连珹坐在他的专属位置(轮椅)上,拿着菜刀切笋丁剁蘑菇,一边等着姜糖把菜送过来。
姜糖在菜地里面转来转去,胡萝卜拔两根,番茄摘几个,蒜青掐一把,南瓜也抱了一个,两手都收获满满,她才迈出菜地,去井边打水洗干净。
一边洗姜糖一边跟徐静芳和顾连珹说话,“娘,我们要不再炸一个南瓜饼吧,软软糯糯的,肯定特别好吃!”
徐静芳二话不说就答应下来,她抬起胳膊擦了擦脸上的汗,长舒了口气,“正好厨房发着面呢,等会儿小敏回来,让她给你弄这个。”
姜糖笑眯眯点头,得寸进尺道:“有了南瓜饼,不如顺便再做一个紫薯饼?”
“成,但是不能炸太多。”徐静芳道:“现在天气热,东西放两天就坏了。”
把摘的菜洗好,姜糖送去给顾连珹,他已经拌出了三个馅,一个香菇馅一个笋丁馅,还有一个纯肉馅。
顾连敏跟小五也端着豆腐跟豆浆回来,“娘,秀英婶子家新做了豆皮,她送给咱家一小片说让大嫂尝尝。”
徐静芳把土灶的内外壁抹平,闻言头也不抬,“给你你就拿着,你三婶子晌午不是送了一筐玉米嘛,让小五再跑一趟,给两个玉米。”
便宜不能随便占,尤其秀英家的豆腐,队里人人都是拿着黄豆跟粮食去换的,到了她家也不能例外。
虽说糖糖昨个是救了那些孩子,但不能有点便宜就占,该还的大队都帮着还了,又是分猪肉又是给玉米的,再拿别人家东西就成了不占理。
村里人家没什么大毛病,但红眼病见不得别人好的确实不少,这要是万一被举报了,糖糖打野猪救孩子也变成了错。
再说,李书记跟赵书记还说跟上头领导开会,申请给糖糖颁发见义勇为的奖状来着,她不能在这时候出错让别人抓住把柄。
于是小五刚回来还没坐下休息,就又被支使出去送玉米。
实惨!
姜糖过去看了看顾连敏换回来的豆腐,可能是刚做出来的,凑近了闻还能闻到热乎乎的豆子的味道。
徐静芳洗了手也过去看了一眼,碗底还有一层水,她皱着眉道:“秀英家的豆腐这次保准又是她那个弟弟弟妹做的,这豆腐都没压实。”
缺斤短两的,属她家这一对夫妻‘精打细算’。
顾连敏回头笑了笑,“娘,她家今天豆腐不好,我就多舀了两碗豆浆。就算明早大哥三哥都喝两碗也够!”
她才不会吃亏呢!
“做得不错。”徐静芳满意点头,“小敏你洗洗手,歇个晌儿帮你大嫂蒸个南瓜跟紫薯,跟面和起来揉成饼,拿过来跟丸子一块炸了。”
“南瓜饼?”顾连敏眼睛亮了亮,“我马上去!”
都不等歇一会儿,她就端着切好的南瓜跟紫薯去了厨房,姜糖跟在后面抱了几个西红柿。她琢磨着,既然都打算开灶了,不如干脆一起把番茄酱熬出来。
有了番茄酱,明天就可以炒糖醋排骨和糖醋里脊。
“小敏啊,等会儿南瓜和紫薯上了锅,再煮一个番茄酱怎么样?”熟知顾连敏吃货本性的姜糖,用心极其险恶,给顾连敏形容番茄酱的味道来诱惑她:“番茄酱可以用作调味品,做酸甜口的糖醋排骨糖醋里脊宫保鸡丁,还可以做糖醋小丸子。”
“就是你最爱吃的香菇馅丸子,炸得酥酥脆脆,然后放进番茄酱里滚一圈,酸酸甜甜的还解腻,特别好吃!”
顾连敏:(⊙x⊙;)娘,这里有个馋小孩儿的!
“我给你做,你别说了!”顾连敏回头,一脸幽怨的表情,好像在说‘你这个不讲武德的大嫂,我看错你了’!
“啊哈哈……”被顾连敏控诉的眼神盯着,姜糖打哈哈心虚躲开。
蒸南瓜和紫薯的时候,顾连敏在一旁处理番茄。按照姜糖说的,先用开水没过番茄烫几秒钟,然后在头部开一个十字花刀,顺利将番茄皮剥下来。再把番茄果肉放在盆里,用勺子压开压碎。
之后倒在炒菜的小锅里,加水熬煮,放冰糖,不时拿木勺搅拌,酸甜的味道不断随着热气冒出来。
顾连敏吞了吞口水,看火候差不多,她拿起一双筷子,一只分给姜糖,一只自己拿。小心沾了沾番茄酱放嘴里品尝,酸得她整张脸都皱起来。
“嘶~大嫂,这真是果酱吗?怎么这么酸?要不要再加两块冰糖?”顾连敏捂着一边的脸颊,不等姜糖从番茄酱酸倒牙的味道中回身,先掏了两块冰糖放进去。
姜糖捂着嘴,口水不断泛滥,酸得眼睛流泪,差点睁不开,她艰难的张开嘴道:“再放……再放两块吧。”
她顺手捡了一些散碎的冰糖放进嘴里,妈呀,这原生态不打药的番茄,真是太酸了!
差一点点,她就要继手脚无力之后,舌头跟脸整个下半部分的肌肉被酸到无力了。
第36章 你过来试试【一更】……
“不行不行, 这太酸了也。”嘴里含着冰糖,姜糖说话囫囵不清,当然主要还是舌头被酸麻了, “早知道刚才就不放那个青色的西红柿了。”她还怕不够酸,这下真是太酸了也!
“加了两块冰糖, 这次应该好一点儿。”顾连敏漱了漱口,等冰糖融化以后,又拿筷子尝了尝。
虽然还是酸,但比之前好上不少, 而且能尝出那种酸酸甜甜的味道了。
“这次的味道差不多。”顾连敏点点头, 把番茄酱盛出来放到碗里。
姜糖这次不敢再尝了,退的远远的, 打算等会儿跟丸子一起吃。
后院的土灶垒好,丸子和包子馅儿拌成, 徐静芳过来厨房拿油拿面,见灶上放着一碗红彤彤的酱, 问道:“这是啥呀, 不是辣椒酱吧,咋闻着酸不溜儿的呢?”
姜糖抿了口水, 舔了舔腮肉, “娘, 那是番茄酱, 等会儿可以蘸丸子吃。”
“醋溜丸子啊?”徐静芳抱着瓷盔, 拿一旁的筷子尝了尝,“嘿,这酸味,挺好吃还!”她边抿嘴边皱着脸, “就是太酸了,咋不多放点儿糖?”
昨个儿老三去城里带了不少好东西回来,红糖白糖冰糖都有。
“正好这会儿赶上炸丸子,厨房这灶就先别管了,端着番茄酱去吃热乎丸子。”徐静芳道:“糖糖,你把剩下的馒头端上,等会儿炸丸子要用。小敏,你舀上两大碗的菜籽油。”
“我先去后头等你们啊。”
姜糖端着东西来到后院,顾连城拿到馒头,放案板上切碎和进丸子馅儿里,搅拌几下递给徐静芳。
徐静芳坐在土灶前,把顾连敏端来的菜籽油倒进锅里,将丸子馅放在手心挤出一个圆滚滚的丸子,沿着锅边溜下去,刺啦一声香气就冒出来了。
姜糖狠狠吞了口口水,这霸道的香气~
顾连城看到姜糖手里端着的红彤彤的酱碗,问道:“这就是番茄酱?”
姜糖刚坐下,闻言起身从桌子一边抽出一支筷子,脸上带着假笑看着顾连城:“你尝尝,味道怎么样?”同时眼神充满鼓励,像是在说‘你绝对要尝,不尝一定会后悔的’。
顾连城犹豫了几秒,拿过那支筷子,小心沾了一丢丢的番茄酱,放到嘴里之前,他小心问道:“这番茄酱,该不会是你熬的吧?”
姜糖表情诧异,“你怎么会这么想?”对不起,你将我看得太高了。整个做番茄酱的流程,她就参与了摘番茄和洗番茄两个步骤。
顾连城莫名松了口气,因为姜糖看着就不像会厨艺的,而实际上她自己也说了自己不会做饭 。
于是他放心的抿了抿筷子上的番茄酱,下一秒整张脸皱起来,疯狂吞口水。
正好这时顾连敏端着炸好的丸子过来,顾连城抓了一把塞进嘴里,忍着烫吃下去,才把酸味给冲淡。
顾连敏拧眉,“有那么酸嘛,我后来尝过,空口吃都行的。”
徐静芳把丸子捞出来,闻言笑道:“你大哥吃不了酸的你忘了。”
顾连城斜眼看着憋笑的姜糖,心道上当了。
姜糖又抽了一双筷子,夹了一只丸子沾了沾番茄酱放进嘴里品尝,睁大眼睛,被这个味道惊艳到了。
番茄酱解腻她是知道的,但从来没跟肉丸子一起吃过,这个味道比糖醋丸子还好。
“这个蘸酱吃真的太好吃了!”
“一点都不酸!”
“真的吗?”顾连敏跃跃欲试,挑了一个丸子在酱碗里面滚了一圈,夹起来吃掉,“真的,这不酸!”
姜糖给徐静芳夹了一个,徐静芳吃着不住点头,“好吃。”吃完一个,嘴边被姜糖又塞了一个,徐静芳连忙道:“够了,娘尝尝味道就行。小敏,你挑一碗给小五小六送过去。”
顾连敏嘴里嚼着丸子,含糊不清道:“知道了,娘。”
“别挑太多,等会儿还有肉包子吃呢。”徐静芳道,“连城,你每样挑几个,等胜利过来送包子的时候给他带回去。”
顾连城也在吃丸子,但他不敢蘸番茄酱,姜糖看到劝他:“你尝一下,真不骗你,这个好吃的。”
“不酸!”
顾连城:不信。
姜糖:“娘,你说好不好吃?”
徐静芳肯定说好吃啊,顾连敏也说:“大哥,好吃的,没骗你。不酸。”
顾连城将信将疑,皱着脸试着尝了一个,虽然还是酸,但在能忍受的程度额,而且细细品尝起来,确实味道不错。
丸子炸好,那边厨房上蒸的南瓜跟紫薯也熟透了,端来后院让顾连城用勺子捣烂,加面粉跟糯米粉揉成面团,分成一个个的小剂子,压成小圆饼下锅里炸。
炸好的南瓜饼和紫薯球酥脆香甜,姜糖没忍住多吃了两个,“这个也好吃,娘,我感觉咱家跟过年一样。”姜糖感叹。
她上辈子就算过年也没吃过几口好的,也就是生日的时候去外头吃顿大餐,过年的时候外面餐馆都关门,她有钱也吃不到。
“这就过年了,咱家过年可吃的比这好。”徐静芳把锅里剩下的油倒进大碗里,换了个蒸锅,烧上水开始捏包子。
小五小六在东屋里头吃了丸子就忍不住了,非跟顾连敏换出来,俩人过来后院,见到一大桌子的好吃的简直跟进了天堂一样,抱着碗蹲在地上,嘴就没停过。
俩人吃东西细嚼慢咽的,徐静芳也没说让他们少吃,反正等包子出锅的时候她们吃不了多少。
锅里的水咕嘟咕嘟烧开,包子一一摆在箅子上,摞进锅里盖上盖子。
弄完这些徐静芳终于能腾出手来歇着,摇着蒲扇歇凉,“昨儿个不是还分了俩蹄髈嘛,明天清晨炖一个,到后晌的时候肯定能炖烂了,再用今儿个熬的番茄酱炒一个糖醋排骨,你三婶子送来的腊肉还有一斤,也给炒了,蒸一顿米饭,你说咋样,糖糖?”
姜糖是很愿意的,但好像这几天天天都这么吃,会不会有点太浪费?
“娘,老三买回来的粮食,您打算吃到什么时候?”姜糖问。
徐静芳拿蒲扇拍了拍姜糖的胳膊,“放心吧,够吃的。你这身体就得补补,昨天来不及熬药,今个的药我待会儿就煮上,你睡觉之前就能喝着。”
姜糖:“中药吗?”
徐静芳点头,“那不然嘞?”
“苦吗?”姜糖小心问道。苦的话,她瞄了一眼安静吃东西的顾连城……
顾连城感觉背后一凉,不自在的缩了缩脖子。
“苦是有点苦。”徐静芳道,中药哪有不苦的,但是良药苦口,这药不能不喝的,“而且喝完药不能马上吃糖。”