她提着买好的东西到集合点那，赵叶早就在那等着了。她瞧见许晚秀赶忙招手示意她过去，在那留了个位置给她。“你那信寄出去了吗？”赵叶关心道。她和许晚秀出来了几次，已经不会被她的大手笔吓到了，这回倒是担心她自己一个人头次去邮局寄信摸不着路。
许晚秀将手里的东西放到脚边那，放松一下手，边回道：“嗯，都搞定了。”
两人顺利坐车回到家。许晚秀将那些买回来的东西收拾放好，这才歇了口气。因着一下子搞定了做衣服和写稿子的事，她也闲了一点。至于那接下来的故事，也不急，可以边等报社回信，有灵感了再写一点。
等到下午，许晚秀午休过后难得有空，便拿出自己前阵子晒好的陈皮泡水喝，很是甘甜。这陈皮还是上回和赵叶去后山山脚下那摘的橘子皮做的，她吃完之后觉着那皮还算完整，夏日日头也正盛，索性便洗干净直接晒成陈皮，又能泡水喝，何乐而不为呢。
下午四点半后，许晚秀起身进厨房准备做晚饭，简单地准备好今晚的菜后，她又是意念一动，从系统空间里取出约莫两斤大闸蟹。
根据系统所显示的数据，一只大闸蟹大概是三两左右，两斤的话一共是六只大闸蟹，全都被细绳绑得严严实实的，动惮不得。
要说起这大闸蟹，清蒸最为原味，很是清甜；盐焗则味道足，很是鲜美；辣炒更是混杂着各种辛辣调料，很是开味。奈何赵国强吃不了辣，许晚秀便直接决定，清蒸两只蟹，剩下的四只用来盐焗。
盐焗的煮法倒是简单，就是费盐。
哪怕知道系统提供的大闸蟹是干净的，许晚秀还是坚持把那六只大闸蟹过一遍水，刷干净放在一旁备用。然后直接起锅烧火，等到温度升得差不多时再下了一大把盐，大概铺满整个锅底，然后又放入各种调料炒香后，再捞出一半的盐装在碗上。
接着把洗干净的四只大闸蟹放入锅中，再把装在碗里的盐尽数撒在大闸蟹的身上，盖上锅盖继续焖着。另外一边的锅也没有闲着，许晚秀下了半锅水烧着，又在案板上切了两块姜片。
等水一烧开，她便把那剩下的两只大闸蟹放到盘子上，再在蟹身上各自放了块姜片，盖上锅盖蒸着。
最先煮好的还是那盐焗蟹，许晚秀打开锅盖，白雪皑皑的盐雾中隐约可见几抹橙红，她拿起勺子拨开盐雾，窥探那盐焗蟹的真面容。一整只蟹都变得通红，尤其是那蟹壳上还泛着四五点更为大红的红点，空气中仿佛已经飘荡着蟹肉的清甜味。
她将那变得橙红的蟹取出来，擦干净多余的盐，装盘摆好，再拿个盘子反着盖好，锁住热气，免得待会赵国强回来时，这些都凉透了。许晚秀把那将近半锅盐倒到盘子里装好，日后还能用，接着炒制切好的包菜。
至于另外一个锅蒸好的大闸蟹，许晚秀索性就直接盖着锅盖先不打开，等准备开饭时再拿出来。
“回来了？”赵国强一回到家，就见许晚秀走出来和自己打招呼，然后又是回厨房。与以往不同的是，饭桌只摆放着一盘包菜，他敏锐地问到那一股清甜又浓郁的盐味，知道这该是许晚秀又研制出了新菜色了。
果不其然，就见许晚秀端着两盘红彤彤的东西出来，那香味愈发浓郁，诱人心神。他走过去一看，两盘橙红色的东西被细绳绑着，装盘摆好。只是这玩意，怎的这么眼熟？
虽说这味道闻着挺香的，赵国强还是忍不住开口问：“晚秀，你怎么突然想着去买这河蟹？”
作者有话要说： 秀秀：我有存稿两万qwq
竹子：存稿0
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第21章 等这回回来
赵国强认识这河蟹,?也吃过。
在小的时候，家里的情况只能算是村里中等的，吃不饱,?但也饿不死。那时候他老爹待他也很好，在农闲的时候,?会在午后下河去摸鱼,?赵国强也爱跟着他到处跑。
但是这条河里的东西就是那么多,?村里多的是人吃不饱饭,?想要下河摸点鱼开开荤,?久而久之,?已经很少有人能够在那河里摸到鱼了。不过河蟹虾这些又腥又难处理的小东西,?还是很容易摸到的。
当时他和老爹一起摸到几只河蟹，高高兴兴地结伴回家。他娘瞧见自家儿子浑身湿透,?丈夫也是，一边唠叨一边叮嘱他们快点洗个澡换身衣服,?还特意熬了碗姜汤给他们父子俩的场景仿佛还在眼前。
她分明是埋怨的,?怕他在河里出事,?眼底又满是笑意，是很宠溺的笑容。时隔多年,?其实赵国强已经记不清他娘的面容,?也很少想起当年一家三口相处的快乐时光。只留下一个印象，那就是河蟹不好吃,?很腥，还会让人拉肚子。
长大之后也再没有吃过。他此时瞧见自家饭桌突然多了河蟹,?才会这么惊讶，更怕许晚秀不懂这些。
“今天我和赵大嫂她们去集市买东西，本来是想去买鱼的,?但那老伯说是鱼已经卖完了，就剩下这几只蟹。我看它们长得还挺肥实，想着很久没有吃过了，就买了六只回来试试。”
许晚秀笑着解释道，这个理由是她未完成系统任务时就已经想好了。
这回去集市也只不过是要确定下，集市有没有卖河蟹。听了那老伯的话，许晚秀才算是放下心来，就算日后赵国强有怀疑，去那集市里探听，也是能够问到的。
赵国强点点头表示了解，小姑娘上回做的酸菜鱼实在是好吃，应该是想再去买点鱼，只不过那鱼早早就卖完了，阴差阳错才买了这河蟹。
不过，他又问：“你之前也吃过这河蟹？我很久以前吃过，很腥，你怕是吃不习惯。”
许晚秀这回没有直接回答，而是卖了个关子，笑着招呼道：“你快去洗手吃饭，我今儿试了两种煮蟹的法子，你尝尝，和以前的味道相比该是好点的。”
这丫头真是古灵精怪，赵国强闷声一笑，点头去洗了手后，坐在饭桌上。
面前放着两盘蟹，以他的嗅觉来看，很明显右边盘子上的四只蟹闻起来更香。他伸手拿起一只，拆开上头的细绳，准备强行掰下蟹脚，就听见许晚秀说：“等等。”
许晚秀也是手上拿着一只扯开细绳的蟹，正准备动作，就见赵国强准备用蛮力强行掰扯蟹腿，连忙阻止。就凭这动作，她可算是知道他们之前都是怎么吃这美味的螃蟹的了。
她开口解释道：“我之前在咱那边的县城里，见过那些会做饭的人怎么处理螃蟹，当时也在旁边听了好一会，一直记到现在。这吃螃蟹时，得这样掰开。”
这话说着，她用手中的红彤螃蟹示例：“你看，先是把这蟹脚旁边的须拔掉，再将两边的腮都去掉，这蟹心和蟹胃也得去掉，这些都是不能吃的。处理完这些后，把这一整个蟹壳拔下来，那蟹壳上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大块蟹壳的螃蟹已经初步露出里头鲜美的白肉。许晚秀继续动作着：“我们两只手分别扶住两边的蟹脚，往下一用力，这两根蟹腿就有了，上头的都是蟹黄，很是好吃。”
她手中的两根蟹腿，红彤的外壳内裹着雪白鲜美的肉，肉上头还有浓郁的黄色蟹黄，流着汁水，很是诱人。
“对了，以前我经常听我娘说，有人吃了这河蟹容易闹肚子。其实是因为没有把这蟹胃去掉。蟹胃寒凉，若是全部下肚，身体稍微弱些的就容易闹肚子。”许晚秀像是想起些什么，借着许母的名义说出来。
赵国强本来也没在意，就那么看着。随着许晚秀的动作愈发深入，他慢慢来了兴致，认真听着，他才知道原来这吃河蟹要这么讲究。
等到许晚秀讲到后头，他才恍然大悟，怪不得小时候吃了那河蟹直闹肚子，原来是没有把这蟹胃去掉。
那时候能有吃的就不错了，再加上大多数人对这河蟹也不懂，就是直接一整只丢到锅里煮着，煮上半个小时总共是熟了，然后饿极了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬着。
啃到壳，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
谁也顾不得那肉有多么腥，能顶饱不饿就行。
“原来如此，还得多亏了晚秀你，要不然我还不知道这些呢。”赵国强是个实诚的，不懂就是不懂，他勇于向好同志学习，不会害怕失了身份和形象让人笑话。说完后，他直接上手，按照许晚秀方才的手法掰蟹。
一步步的动作，许晚秀认真瞧着，是分毫不差。这男人果然是好记性，她高兴点头，眼里闪着亮光：“没错，你快尝尝看吧。”
赵国强配合地将那一大根蟹腿连着肉送入嘴中，还是和往常一样往外壳那一咬，满满的白肉连着蟹黄一起涌出，不仅没有记忆中的腥，还很是鲜美。也不知道是怎么煮的，味道很足。更多的咸味是来自那蟹壳。
他连忙拌了口饭一起咽下，忍不住点评道：“是我太刻板了，这蟹处理得好，是当真鲜美，好像还有点那日盐焗鸡的风味。”
“这叫盐焗蟹，和那日的盐焗鸡是同样的做法。”许晚秀没想到他记性这么好，笑着解释，又指着另外一盘两只螃蟹道，“这里的清蒸蟹，不一样的煮法，你待会也试试。”
话说着，她也尝了一口蟹。虽然现在还不是吃螃蟹的季节，外头集市上的河蟹估计也是瘦小些的，但这系统提供的大闸蟹必是精品，肉质滑嫩，鲜甜肥美。
许晚秀显然是个吃螃蟹的好手，不仅把那蟹壳上的肉吃得一干二净，就连那蟹腿上的肉吃起来也很有技巧。
她直接把最下面的小腿折下来，又在蟹的大腿上轻咬了个口，小腿对着大腿那么一顶，一整条蟹腿肉顺势而出，成功吃到。她对面的赵国强就简单粗暴了，吃着蟹腿上的肉来，也是猛地一咬，碎壳中艰难挑肉吃。
“你这吃得还挺有法子。”赵国强显然也是瞧见了许晚秀那一连串的动作，流畅无比，再对比起刚刚自己的动作，是那么地狼狈，忍不住打趣道。这姑娘想来以前是经常吃这河蟹的。
再一想她家所在的村里好像就有一条河，家里又有个稍微年长些的哥哥，想来该是经常吃这玩意，吃久了就有窍门了。
赵国强吃着那盐焗蟹，偶尔伴着饭，吃上一口包菜，很是满足。好像自从他上回出任务回来后，许晚秀就经常做美食。每天盼着下训后回家吃晚饭，成了他一天中最美好的期待。
许晚秀吃了一只盐焗蟹后，又拿了只清蒸蟹开吃。赵国强也跟着拿了只清蒸蟹，开始掰开吃了起来，尝过之后，客观公正点评道：“我觉得这盐焗蟹好吃些，够味。”
赵国强吃完，又进厨房装了碗饭，接着吃。许晚秀则停了下来，她大概吃了一碗饭，一只盐焗蟹和一只清蒸蟹。
这些量可不少，显然是够饱的。再说那大闸蟹好吃归好吃，却很是寒凉，她从记忆中估摸着再过几日小日子就要到来了，还是注意些好。
赵国强见她停了下来，让她再吃一只盐焗蟹。听了许晚秀的解释后，他点点头，接着准备处理剩下的一只盐焗蟹，战斗力十足。显然，他格外青睐那盐焗蟹。
许晚秀和他搭伙这么久，多多少少也把握了些他的口味。赵国强不爱吃辣，又有点重口，对于味道足的食物很是青睐。
夜晚洗完澡后，许晚秀躺在床上，是难得地轻松。
既然已经手稿都寄出去了，现在担心也没有任何用处。她已经尽了自己最大的努力，接下来就看报社那边的了。回想起这阵子的忙碌，还有些恍惚，想着想着就陷入睡眠中，嘴角带着笑，想来是睡得香甜的。
第二天早上，许晚秀坐在饭桌前喝着刚煮好的粥，软糯而又颗粒分明，清汤寡水搭上一小片酸菜，很是爽脆，在这炎热的天气中倒也带来些许凉意。
她吃完后去厨房洗碗，边想着：这天天早饭都是粥配鸡蛋，或是粥配咸菜，吃久了总是会腻的。
她想起系统空间里攒着的猪肉，突然眼前一亮，冒出一个想法来，越想越有可行性。这样想着，等洗完碗后，许晚秀立即意念一动，从系统空间里拿出一斤纯瘦肉。
七七八八备齐材料后，许晚秀说干就干，她打算做些肉松，这玩意早上搭配着粥很是不错，还能作为午间零食解解馋。
先是把葱姜那些切好放在一旁备用，许晚秀接着洗净那块瘦肉，放置在案板上，拿起刀先是把筋膜给剔除，再细细地顺着那猪肉上头的纹路将这一整块瘦肉切成条。
炉灶那头锅里的水一经烧得沸开，正向上翻滚着热气，许晚秀将那切好的瘦肉条尽数放入锅中，大火烧开煮着。
等到里头的瘦肉条煮得足够软时，她才关火，等热度稍微下降后，这才打开锅盖，将里头煮熟的猪肉条捞出，放置在清洗干净的案板上。
接下来这一步敲打很是关键，以往在现代时，许晚秀选择的是用透明袋装着肉条捶打。
此时她在厨房找了半天，才找到那不知道什么时候拿回家的，用来包包子的油纸。这才用那油纸把煮好的猪肉条包起来，放置在灶台那稳健的地方，拿起擀面杖开始敲打。
这敲打也不是毫无章法的，既不能太大力把瘦肉条锤得糜烂，又得把那瘦肉条锤得松软，尽可能松散。
许晚秀刻意控制着力道，一下下有节奏地锤着，每隔一会就打开那油纸包观察里头猪肉条的状态，等到确定那猪肉条松散程度达到要求后，这才停了手。
忙活这么久，特别是拿着擀面杖在那敲打时，更是费力气，许晚秀把锤得松散的猪肉条全部放置到大碗里，她也跟着歇了会，才继续动作。倒数第二步的撕肉丝是最费时间和最考验耐心的。
见外面日头还早，刚吃完早饭也不是很饿，许晚秀便继续着。她把那装着一斤肉条的碗拿到饭桌前，旁边跟着个空盘子，人也跟着坐下。要把肉条撕成肉丝，也是有讲究的。
许晚秀拿起一条肉条，顺着上头的纹路，从上往下撕，每回只能提捏到一点点，这样撕出来的肉丝才会细致。一斤的肉条说多不多，说少也不少，撕起来却是没完没了。
好在她有足够的时间和耐心，大概是撕了三分之一后，简单地吃完午饭后回屋里午休，下午继续，就连晚上吃完饭后，她又再次拿出那盘肉条接着撕。那个碗里已经只剩下不到五分之一了。
赵国强洗完碗出来，就见许晚秀坐在饭桌前，神情专注，面前摆放着一个大碗一个大盘子，虽然挡住了点视线，他还是可以看到她手上的动作不停。
好奇地走过去一瞧，就见那纤细指尖捏着一小块肉，一点点向下撕扯着，撕出一条条肉丝。再一看那左边碗里是所剩不多的肉条，右边盘子里是堆成小山丘的肉丝，赵国强忍不住问道：“晚秀，你这是在做什么？”
许晚秀百忙之中抬起头来回道：“我今天突然想到个好法子，把这猪肉煮得松软，撕成肉丝后再炒香，应该可以保存得更久些，平时早上还可以用来搭配着粥吃，做些小零嘴也是不错的。”
