粽叶自带一股清香。在煮久之后,那股清香慢慢进入到糯米中,更渐渐散发到空气里。
甜粽的味道不如咸粽的大。孙宝宝在十二点之时,已经能闻到一股肉香了。
今日打烊,林文心又去了她父母那儿,孙宝宝中午就没打算做饭,而是等着吃粽子。
十二点一到,粽子的香味不但在厨房中弥漫,更是蔓延到院子中,甚至蔓延到老宅外。
孙宝宝时不时就能听到有叔婶在后门中大声问,“宝宝家是不是今天也做粽子啦?”
“诶,做了!做好多呢,咸的甜的都有。婶子您先忙,我待会儿给你送些去。”
望天村村民朴素。一般谁家包粽子啦,做蒸粿啦,都会喊相熟的人家去家中吃。亦或者端着做好的东西,送给村庄中的邻居与好友。
孙宝宝在这几日就收到很多人家的粽子,送礼这事有来有往,谁送给了她,她自然也要送给谁。
粽子要出锅了。打开锅盖,一大股的白雾冲他迎面涌来。那粽叶香包裹着些许甜滋滋的味道,或者浓厚的咸香。馋得人肚子呱呱叫。
孙宝宝早就忍不住了,陈星梦更是等站在她旁边等着。眼睛直巴巴的,盯着锅中的粽子看。不一会儿,又拿出手机咔嚓咔嚓照好几张相片,满脸的得意自豪。
粽子出锅就得趁着热吃,特别是烧肉粽。烧肉粽必须得热着吃才好吃!
经过孙宝宝的一番安利,陈星梦对烧肉粽非常感兴趣。她不顾烫手,立刻往盘子上伸去,拿的就是烧肉粽。
粽叶一打开,油润红亮的粽子便出现在眼前。这一瞬间,肉香扑鼻而来。
陈星梦拿起勺子。舀一勺糯米。迫不及待放入嘴巴中。
“嘶!”
陈星梦不小心被烫了一下,赶紧哈气。
糯米被肥油浸润,混合着红烧肉的味道和各种干货海鲜的味道,吃到嘴中,软糯咸香,令人胃口大开!
“太好吃了,这个烧肉粽怎么会这么好吃?”
米香料还足,陈星梦十分遗憾自己之前没有发现过这种粽子,这也太对她的胃口了吧。
孙宝宝打包一些粽子给她带回去。等陈星梦走后,她又拿出一些粽子,送给这几日有送粽子给她的人家。
孙宝宝做的粽子很受欢迎。吃了她粽子的村民,都忍不住像村中的游客安利。于是等到第二天时,孙家饭店的粽子没到一会儿就全部售空。
粽子的反响很好,账号底下让她把粽子上线到网店的言论也越来越多。端午才三天假。许多人根本来不及到清城山游玩,更无法到孙家饭店去吃粽子。
孙宝宝在询问了不少食客的反馈后,调整配方,让工厂快速生产。
终于,在端午节假期后的第二天,第一批粽子从工厂中新鲜出炉。
即使过了端午节,但这批粽子的销量也不同凡响,直超今年所有线上的粽子。
随着孙家饭店系列的产品增多,孙宝宝注册的那个公司,架子也慢慢搭好,人员扩张的十分快。
她在这一方面实在是没有经验,在寻摸了好久后,终于雇佣了一个帮忙处理公司事物的员工。
这位员工叫陈茗,一个十分有能力的女人,在业内更是小有名气。一开始并非是孙宝宝找上她的,而是她自己找上孙宝宝的。
孙宝宝原先的公司别看搞得风风火火,销量十分之高。但在人员上,就是一盘散沙。
直到她来之后,各种部门都补全了,每个人的工作范围十分清晰,公司事物更是被她打理得井井有条。
关键是,她有扩张海外的野望。
陈茗十分看好孙家饭店的衍生产品,海外多少华人?多少留学生?这些人的市场不可谓不庞大!
孙宝宝也有这种梦想,当初从村中老人那儿得知她爷放弃了让她当老干爹富二代的机会时,她便捶胸顿足,恨不得穿越回去按头让孙国栋答应。
于是两人一拍即合,在上个月时,孙家饭店菌菇酱便成功上架到海外超市。销售额也极为不错,才过一周,许多订单便纷飞而来。
“清城山孙家饭店”这家公司在短短几个月内迅速膨起,惹得不少人目瞪口呆、刮目相看!
孙宝宝是怎么走到这个地步的呢?许多人很好奇,就连她自己也很好奇。
明明她一开始只是想开一家饭店混口饭吃的。
可如今,孙宝宝在出门开会时,那些在商场上浸润十几年的老油条们,再也不敢像去年一样,倚老卖老,把她当成可以随意说教的小辈看待了。
这些人现在都得客客气气的喊她一声“孙老板”,孙宝宝当时面上装得云淡风轻,可回到家的那一刻恨不得仰天大笑三声!
有些人对她说教时的口气,她可还没有忘呢。
孙宝宝发现自己很有“得势便猖狂”的小人气质,可她就好喜欢看人打脸怎么办。
悠悠几个月一晃而过。
对望天村的村民来说,8月份发生了一件大事。那就是村口建的那座修养院,终于修建完成。
这对孙宝宝来说也是大事。这代表着她家的酒和茶销售额将会迎来进一步的上升。
入住休养院的这一波人可不一般。全都是兜里有些闲钱的,家底绝对富裕,她如今是万分期待这波人的到来。
只是这座修养院刚刚落成,还要经过装修散味,恐怕还得等上几个月。
可这日,孙宝宝还没等到这一波大户,就有一个更大的事儿,发生了。
她接到通知后迅速打开手机搜索新闻。
见面地点……清城山?
第125章 雪花蟹斗 只见那蟹油一滴一滴流下,黄……
今晚夜空晴朗, 月亮高悬,满天星斗。
房间内灯火通明。孙宝宝打开电脑,聚精会神的看着屏幕, 手上的鼠标不停滑动。
“十一月中旬……外长会谈……地点清城山……”
孙宝宝边看边挠头, 就是这件事儿了吧?但都快十一月了,怎么还没人来找她呢?
童会长在电话中说的也语焉不详的, 孙宝宝见此就没追问。
她心中有些忐忑不安,耐着性子等了几天, 也没人联系她。要是不知道这件事儿也就罢了, 知道后忍不住一直关注着。她如今刷微博都不看娱乐板块了,每天逮着国际新闻瞧。
“喂,童会长。”
这日午时,孙宝宝正在厨房中做菜,电话铃声响起。看到是童会长后,她心跳便不由得加快。莫名的,有种预感。
童会长语气很是平稳,但又带了一丝笑意。“上边定好了,具体事情, 杜主任会跟你联系。”
孙宝宝全身的鲜血仿佛在这一刻凝滞,她只觉得耳边嗡嗡响。旁边人的切菜声和说话声, 在这一瞬间都听不到了。等童会长的一番话说完,孙宝宝才慢慢吐出一口气。
挂断电话,她手中还举着手机, 在原地站了片刻,直到秦惠好奇喊她之时,孙宝宝才猛然回神。
“是出了什么事吗?”秦惠担忧地看着她凝重的神色道,“我瞧宝宝你这一阵子都心不在焉的。”
不仅心不在焉, 是万事都不怎么上心。
按理说去年这个时候,宝宝已经开始把院子那几棵桂花树上的桂花打下来做桂花蜜了。可最近那桂花落满地。宝宝都没心思去处理桂花。
还有宝宝一直很在意的研制新菜。依照往常,她一周起码会有三四天晚上都会在厨房中研制新菜。这件事是从今年年初开始,无论中间发生什么事都没有断过。
秦惠因为在孙宝宝研制新菜的晚上都会带着小月亮来饭店,所以比旁人更知道宝宝的辛苦,更明白她对这件事的上心程度。
她猜测,能让宝宝困扰的事一定是大事。
想到这秦惠脸上不由得露出关心。
孙宝宝回过神后,慢慢放下手机。脸上笑容扬起,整个人的神态好似轻松不少。
她的眉眼处不经意流露出笑意,呵呵笑道:“没事没事!已经解决了。”
秦慧见此放下心,也跟着笑,“那就好,我看你这两天都不在状态。有时想问你,但又不知道该怎么问。”
孙宝宝犹豫片刻,怕临时有什么意外,还是没把这件事说出来。
只神秘说道,“我现在也还不能跟你们说,如果顺利的话,过几天你们也应该会知道。”
她这么一说,其他人就算再好奇也不多问了。
了却一庄心头大事的孙宝宝,在做菜时,速度都快了不少。
又到一年蟹肥时。
孙家饭店今日的必点菜,就是雪花蟹斗。
雪花蟹斗这个菜名听着就十分有诗意,事实上这道菜确实是色香味形俱全的一道菜。
蟹斗蟹斗,这道菜便是以蟹壳为容器,而后将蟹黄,蟹肉以及各种食材,放到蟹壳上蒸熟。
这等巧思做出来的菜十分精致,不需要孙宝宝解释一二,秦惠他们就晓得这道菜是苏菜。
孙宝宝自从和袁明合伙办了公司,公司还越开越大后,孙家饭店的食材质量比从前好了不少。
比方说今日的螃蟹,那叫一个膏黄似凝脂,肉质细又嫩,光是清蒸,那股味道都极为鲜美!
呃……在做这道菜之前,螃蟹下锅清蒸完,孙宝宝她们就忍受不住这味儿,大早上的就一人吃了一个螃蟹解解馋过过瘾。
这道菜的做法有些复杂,关键是处理蟹黄和蟹肉这一步骤需要不少时间。
好在因为饭店常做螃蟹菜,大家都搞习惯了。所以从今天早上六点开始蒸螃蟹,将螃蟹蒸熟后剔蟹黄蟹肉,也剔出好几碗。
等蟹粉剔除好后,接下来的制作便十分简单。
剥好的蟹壳别扔,将蟹壳用清水冲洗干净,再用小刷子把里里外外都刷一遍。
雪花蟹斗需要用到蟹粉外,还需要用到五花肉和瘦火腿这两种食材。
猪五花肉需事先煮熟。焯过水煮透后切成小丁,火腿肉则切成小粒。
紧接着坐锅点火。油温烧至六成热时,下葱花末炒香。闻到葱香之后,把五花肉丁也投入其中。继续煸炒,炒出些许猪油,而后下入蟹肉和蟹黄。
蟹粉一入锅,那股螃蟹的鲜甜味很快就溢了出来,窜到人鼻尖,让人直想下一碗面,做份蟹黄拌面来吃吃。
蟹黄和蟹肉入锅后不需要炒很久,免得将蟹肉上的纤维都给炒化。只需要煸炒出蟹油后,淋入料酒,加入鲜汤,撒些食盐和白糖调味道。炒均匀了,再加水淀粉勾芡。
此刻锅中的颜色十分诱人。那黄油油的蟹粉上,铺了一层油。蟹粉本身的鲜甜。与猪五花肉相结合在一起。又加入些许鲜汤。使得螃蟹的鲜味更加浓厚。
做螃蟹。怎么样都离不开“鲜”这一字,不论是做法,或者配菜,都需要为“鲜味”服务。
像这道菜中的瘦火腿还有鲜汤。都是为了突出螃蟹中的鲜。
炒好的蟹粉盛出来备用,蟹壳洗干净,风干水分后,把蟹壳摆在盘子上。再将蟹粉分别盛到一个个蟹壳中。
蟹粉倒是不需要盛很多。只需稍稍铺个底就好。
紧接着,将打发好的鸡蛋清。盖到蟹粉上。然后撒上瘦火腿粒,放到蒸笼中蒸熟。
制作到这一步还不算完成。
孙宝宝把鲜汤倒到锅中煮沸,这里用到的鲜汤是清汤,清汤鲜味满满。只需加入盐调下咸味,然后再次用水淀粉勾芡。
注意了,这里的勾芡与先前又有所不同,勾的是玻璃芡。玻璃芡的芡汁很稀,加上清汤清澈,所以瞧着十分透明。
不过为了更加透亮,芡汁出锅前,还需淋上一点香油。等到雪花蟹斗蒸熟之后,把这玻璃芡淋在雪花蟹斗之上,不但增添了一层鲜味。还让雪花蟹斗的颜色更加鲜亮。
此时这一个个雪花蟹斗摆放在盘子中,雪白如云朵的蒸蛋糕上点缀着红色的火腿粒,蟹油慢慢流出些许出来,蔓延到蛋清糕上,旁边又有绿色的香菜与樱桃摆盘,“色”与“形”是全了!
雪花蟹斗因为费时费力,再加上用料也颇为讲究。所以价格定的不低。
可即便是价格高昂。也有许多食客点了这道菜。
孙家饭店如今声名远扬,是难得的一个□□十分稀少的店铺。
或许以前还会有人跳出来说他是靠营销起家。可如今经历过整整一年多的日日爆满,从未有一日是没满座的情况下,不少人都觉得孙家饭店是个奇迹。
原先叫嚣着饭店迟早翻车的人,如今也再不说这,任谁都想看看孙家饭店到底能维持着这种情况走多远。
……
苏倩倩拉着她姥姥站在清城山机场外,望着周遭景色,心中十分感慨。
“我老早就想来清城山了,现在到了这里,总觉得清城山的景色比视频里的更好看!”
苏姥姥也睁着大眼睛不停地观察周围,手紧紧握着孙女的手,好半天说道:“这里的空气可比咱们首都好多了。”
“那可不。”说着,苏倩倩叫的车到达跟前,“清城山空气质量是全国前几的,好多像你这个年纪的老人都来着儿养老啦。等我改天赚大钱,我也在这里租一间房,咱俩一块儿到这儿养老。”
苏姥姥小声“呸”一声,轻轻拍她两下,“这种岁数养什么老。还等你赚大钱,姥都不晓得能不能享上你的福。”
苏倩倩放好行李,小心翼翼把姥姥扶上车,面容十分自信道:“怎么会享不上,这次咱们来清城山的所有花费都是我这几个月挣出来的。不过您要是想享我的大福,就得再等个十几二十年再说。”
苏姥姥听她这话就笑了,脸上岁月刻上的皱纹缓缓舒展开,“我哪能再活十几二十年……”
苏倩倩听不得这话,眉毛一皱正想说时,前边的司机便笑笑,“老人家几岁了,瞧着身体还这么硬朗,再活个二十年肯定没问题。”
这话说的,两个人都极为爱听。
苏倩倩连连点头,“我姥姥快八十了,身体确实还不错,很少生病,院子花草和各种菜都是她打理的呢。”
她心想难怪网友都说到了清城山后,首先是被景色迷了眼,紧接着就会被司机迷了耳。
清城山司机的素质是绝大部分来过清城山的游客都夸的,不论是指路还是介绍景点亦或者聊天等等,样样都行!