八十年代阮家小馆——南颜兮
时间:2021-11-19 00:48:14

  其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒,倒是也不费工夫,就是每次忍的有些难受,太香了。
  很快,锅底就上来了,阮软专门打的鸳鸯锅的锅子,一边是白汤,一边是红汤,红白汤底在灯光的直射下,看着就直流口水。
  秦老用手在锅上面扇了扇风,香味飘到鼻子前,他深吸了一口,忍不住点头道:“这汤底够味!真是不错,不对,应该说好极了!”
  孙老爷子也认可地点头,“没错,这汤底是真的好,我闻了闻,粗略地数了下,这里面至少不下20种香料。”
  “外公你鼻子真灵,这汤底是浓缩的精华,里面的确有很多香料,回头我拿给你看,你就知道这锅底这么优秀是有原因的。”
  阮软看着外公不停地吃小酥肉,她也馋了,伸手夹了一根,酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的,她只是给红案师傅大致说了过程,没想到做出来的效果还挺不错,略微调整了几次,才有了端上桌的小酥肉。
  很快,进来的客人们陆续都等到了自己的锅底,跟点的配菜。
  而红红的鲜鸭血一上桌时,大家都不经意的皱了下眉,这也太红了,有些吓人。
  “请问鲜鸭血放哪个锅里?”
  有人下意识地点了红汤锅,刚指完,就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里,还没下锅,客人连忙阻止。
  “等等,是不是有些太心急了?这锅还没开呢!”
  服务员闻言客气地笑了笑,“这是小老板吩咐的吃法,鲜鸭血要冷锅下。”
  小老板吩咐的?
  客人们有些怀疑地对视一眼,吃火锅不是都得等锅开吗?
  “算了,既然是小老板推荐的吃法,我们就试试,另外,请问你能给我拿一个空碗吗?我吃不惯这个蒜泥香油碟。”
  服务员也有些不好意思的笑了,“当然可以,只是,这个蘸料也是小老板推荐的,她说香油可以快速降温,避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁,这样好了,蒜泥香油碟我就不给你收起来,你可以两种吃法都试试。”
  作者有话说:
  你们先睡,明天早上起来看后面的!
 
 
第157章 二更
  客人们一听服务员的话, 端起蒜泥香油碟闻了闻,倒是没在说要拿空碗的事,不过服务员还是给需要的人拿了空碗。
  锅底慢慢开始沸腾, 他们把香菇之类的菜放进白汤里, 那些肉类, 由服务员们帮忙演示了一遍要如何涮煮。
  “这是肥牛, 是肉联厂出的新产品, 我们阮火锅也是连城市第一家推出肥牛片的火锅店,你们可以尝尝!”
  “肥牛?也是牛吗?”他们看着盘中的肉卷,有些好奇是牛身上哪里的肉, 怎么以前都没听说过。
  服务员点了点头,用公筷夹起一片肥牛, 让肥牛完全展开,然后放入沸腾的红锅里,她用筷子一直夹着肥牛,说道:“没错,肥牛是牛身上的牛瘦肉跟肥肉冻在一起,用薄刀切成片, 这种肥牛片很容易熟,烫个几秒就能捞出来吃。”
  话音落下, 服务员把烫好的肥牛, 放到其中一人碗里, “请试试。”
  齐源看着原本还冒着热气的肥牛, 现如今一点一点陷入香油里, 他平时吃肉都是大口大口的吃, 还没吃过这么薄的牛肉片, 抬眸看到同桌上的人都盯着自己, 显然是想看他吃的如何。
  他慢慢地蘸了蘸料碟,喂进嘴里,眉头下意识皱了起来。
  果然如同服务员说的,这肥牛被香油浸过之后,一点都不烫,第一口是香油的醇香,慢慢地红汤锅的香味出来了,紧接着是肥牛的油脂香,他一边吃着,一边点头。
  “你别光吃啊,好不好吃?”
  齐源等肥牛咽下肚,看了眼盘子里的肉,眼球一转,连忙说道:“刚刚吃的太快了,你们等我再试试,我再吃一块,服务员,你看我煮的对不对。”
  他说着夹起了一块肥牛,放进红汤里涮了涮,看着肥牛颜色变了,他连忙看向服务员。
  服务员点了点头,他赶紧夹起来,顾不得烫嘴,稍微蘸了点油碟,就喂进嘴里。
  稍微有些烫,他脸上表情有些丰富,其他的人都继续看着他,“慢点慢点,你不要猪八戒吃人参果,全不知滋味!”
  “是呀,快说,这肥牛好吃不?”
  齐源朝他们笑了笑,去夹第三块,这次他们要是还看不出来,那就是笨蛋了,这摆明了就是故意想多吃肉!
  “你小子满肚子心眼,这藕片我看你是吃多了!都长你心上了!”
  齐源呵呵直笑,手上的筷子还没放松,小心翼翼的涮着肥牛,这可真好吃,又嫩又滑,一般的牛肉煮成火锅吃有些干巴巴的,这肥牛比牛肉更适合涮火锅。
  牛腩火锅也好吃,不过那个得配米饭吃,也贼香!
  “嘿!这肥牛还真挺好吃的,熟的快不说,还入味儿。”
  另一个人吃了一块没有蘸香油的肥牛,有些辣,但是很香,红汤果然跟他想的一样,很诱人。
  “这个是麻辣牛肉吧?”他指着一碟子沾满了辣椒面的肉,下意识地吞了下口水,瞧着有些辣啊。
  服务员点了点头,“是的,这个你们在心里默念20个数就可以吃了。”
  他趁着其他人还在吃肥牛,赶紧先夹了麻辣牛肉。
  “尤亮!你可不能跟齐源一样骗我们,这一块你就必须说味道咋样。”
  尤亮一边点头一边看锅里的牛肉,这时最开始放下锅里的鸭血也浮起来了。
  服务员这时走过来提醒,“鸭血已经熟了,夹的时候容易破,这边有漏勺可以使用。”
  齐源朝服务员谢了谢,接过漏勺舀了块鸭血,刚准备送到自己油碟里,想到自己刚刚干的事,他赶紧把鸭血放进了另一个同伴油碟里。
  “这回你来尝!看看这锅没开下的鸭血是不是真的很好吃!”
  说完之后,他给另一个也舀了块,寝室四个人一起出来吃火锅,还是很划算的,这关系得维系好,不然以后他一个人来吃,那就花费大了。
  深色的鸭血被筷子从中间夹断,横截面出现了很多小洞洞,他夹起一块吃了口,很嫩,刚碰到舌尖,还没抿,鸭血就破开了,香辣醇香的汤汁就瞬间在嘴里爆开。
  他不好意思地看了看他们,“先说好,我绝对没有骗你们,这个鸭血太嫩了,我是真的没尝出来。”
  “你尝不出来,让我来!”另一个同伴把鸭血放进嘴里,正准备咬,突然整个人就愣住了。
  齐源注意到他的不对劲,赶紧问道:“你这是什么情况?太好吃,还是太难吃,说一声啊!”
  同伴赶紧摇了摇头,指了指自己的嘴,没有说话。
  而先前尝过鸭血的人笑了,完全是意料之中的反应,“是不是太嫩了?”
  “嗯嗯嗯!”说不出话,他只能狂点头。
  齐源闻言,也吃了口鸭血,鸭血在他嘴里化开的那一秒,他决定了一件事,“以后所有的鲜鸭血,都必须在锅没开之前放进去煮!”
  其他俩人也很附和,“真是没想到这冷锅煮的鸭血会这么嫩。”
  “不止是鸭血,这麻辣牛肉也很够味儿!你们快尝尝,先说好,很辣,你们别呛着!”
  尤亮吸着嘴,使劲儿吸气吐气,真没想到这麻辣牛肉这么辣。
  有了这三个开胃菜,后面吃的那叫一个舒服,食材都特别新鲜,特别容易涮熟,再搭配油碟蘸料,他们各个都顾不上说话,一边忙着吃一边忙着下菜,恨不得自己多长两个胳膊。
  等到吃完了,要结账的时候,服务员还会端来山楂糖,给他们吃。
  “谢谢你,阮火锅太好吃了,我回去会推荐给我同学们,让他们都来!”齐源真心的说道。
  “谢谢你们,结账请随我这边走!”服务员将他们带到门口的收银台,然后亲眼看到他们给了钱之后,她才回去帮忙收拾桌子。
  从阮火锅出来,齐源他们满意的不得了,“真没想到这火锅竟然这么好吃,咱们啥时候再来吃一次?”
  “这刚出门,就想着下次了,不过咱们这顿吃了30块钱,就这肥牛贵了点,一盘要10块钱,要不咱们下次就不点这肥牛了?”
  “你没听到那服务员说么,这肥牛是肉联厂新研发出来的,那肯定贵,等以后各地都能弄出来了,价格自然就低了。”齐源想着那嫩滑的肥牛,忍不住舔了舔嘴唇。
  嘴唇上还残留了火锅的香气,口中的口水又忍不住分泌了出来。
  这火锅是真好吃,跟他以往吃过的火锅味道不一样,花样也不一样。
  “一共三十,回去你们一人给我7块5!这么平摊下来,其实也不贵!”尤亮算好了账,摸着肚子满意地朝学校里走。
  “尤亮!你们刚从外面回来吗?阮火锅门口人多不多?”路上有同学遇到他们了,连忙问道。
  尤亮想了想,“门口有凳子,不算特别多,快去,今天打8折,第一瓶可乐免费,我们四个人平摊下来每人才7块5!”
  “这么划算啊,好,我们这就去,你们刚吃完,味道怎么样?我听别人说,锅底一上来口水就泛滥了,有没有这么夸张啊!”
  齐源他们笑了,“我只能说,你们一会儿千万别为了一块肉最后打起来,真的,我们那是敢情好,经得起考验,你们那就说不准了,尤其是肥牛,你们一定要点!”
  说完,他们就嘚瑟的挥了挥手走了,谁知道这仅仅是一个开始,一路上很多人都在问他们味道怎么样。
  到后面,他们已经累了,直接说道:“肥牛,鸭血跟藕片海带必点,服务员会帮忙的!”
  鉴于他们把肥牛描绘的太美味,很多人都抱着必须要试一试的想法去点了。
  这也造成了阮火锅的红案师傅一直在切肥牛,今天从肉联厂送过来的一长块肥牛,很快就弄完了,只得又重新拿一块出来。
  吴传亮晓得后,对小老板很是佩服,早上肉联厂来送肥牛块,他还担心两块太多了,下次还是只订一块,毕竟这一盘就得10块钱,10块钱能买好几斤猪肉呢!
  而小老板当时只是笑着看了他一眼,“等着瞧好了,让那些客人给你上一课!”
  原来这早就在小老板的预料之中。
  想必这也是对自己手艺的极度认可跟自信,不然哪有试营业都不弄,直接开业的!
  “副经理,又来了一些客人,门口的凳子要不够坐了!”
  服务生来报,打断了吴传亮的深思,他听了后,立马让服务生跟他去搬。
  如果说肥牛消耗这么大是巧合,那凳子不能也是巧合吧。
  小老板早就让他准备好多的凳子以备不时之需,现在果然又用上了。
  “有没有给他们发糖果吃?”
  “有,他们都说这糖好吃,还说只要跟阮字沾边,东西都好吃!”
  吴传亮笑了,没错啊,他即便是身为阮火锅的副经理,可闻到这火锅的香气,还是会忍不住分泌口水,尤其是看他们在火锅里涮肉,那满足的模样,真不能多看,他怕他会出洋相。
  而坐在门口等位置的客人们,因为大门敞开,火锅的香气肆无忌惮的由内向外的散发出来,幸好嘴里含的有糖,不然肯定会加速饥饿。
  “我现在特别庆幸我考上的是连大,跟阮软一个学校,先是阮家美食城,再是阮火锅,其他大学的学生不知道该有多羡慕我们!”
  “那还用说,我哥一听我能在学校时不时看到阮软,还能跟阮软打招呼,他别提有多羡慕了,他可是阮家小馆的常客,现在也练就了一手厨艺,一有时间就变着花样的在家给我爸妈做饭吃,我爸妈别提有多高兴了!”
  “那你哥要是知道这阮火锅开业了,肯定会带你爸妈过来吃,到时候你就可以不出钱,好好享受一顿!”
  “你这么一说还真有道理,一会儿我就去公共电话亭打电话,搞不好,我能一个星期吃两次!”
  跟她一样,家在连城的人还不少,大家在吃过阮火锅后,都不约而同的给家里打了电话,说了阮火锅的事。
  考虑到吃火锅时间比较长,阮软这次并没有登报,也不想做什么纸媒宣传,现在是用的煤气坛,需要特别注意煤气的安全,她每天都会让灌煤气的老板,过来帮忙检查。
  可火锅的威力实在是太大,吃过一次之后,大家基本就很难在忘记那个味道,要不是生活费有限,他们还真想天天都吃火锅!
  于是,很多人听说阮火锅的员工餐就是火锅时,都羡慕的不得了,要是他们能天天不花钱,还能吃火锅,那该多好。
 
 
第158章 一更
  好滋味红油辣子已经面向全国发售, 这让一直苦于不能随时买到的外省人,都十分开心。
  红油辣子并没有承包百货商场的柜台,反而在各地都设立了分级经销商, 经销商拿着厂家给的补贴买车, 在车身上做广告, 每次送货都会让很多人看到, 好滋味红油辣子本就很好吃, 再加上广告宣传,很多人现在一提到辣椒油,就会直接想到好滋味红油辣子。
  一听说好滋味红油辣子推出了火锅底料, 连城市人别提有多开心。
  阮火锅一经推出,生意简直不能用好来形容, 天气渐渐变冷,吃火锅再合适不过,再加上阮火锅的方式新颖,很多人原本是奔着新奇去的,可一尝到阮火锅的味道,几乎都被那红汤, 被香油蒜泥碟所折服,来的人也更多了, 每天一到时间, 要是不早些去, 那就只能在外面排队。
  现在推出了火锅底料, 最开心的莫过于连城大学的学生, 他们做不了饭, 只能去店里吃, 可那些社会人, 以家庭为单位来的,都可以拿着火锅底料回家煮,这样,到店的人会大大减少。
  不过,阮软却没有闲着,在阮火锅大获成功之后,她便在其他大学附近也开了分店,装潢也是按着阮火锅的标准建造的。
  就连连城市的百货大楼第三层,在推出餐饮服务之后,阮软也收到了百货大楼的入驻邀请,5年内租金全免。
  阮软也没有拒绝,她找到何良又设计了档口的装潢,这些都是何良画出来的,她只提供些想法,包括里面的设计。
  而这么接二连三的开分店,每家店的生意都还很火爆,这也让其他人看到了商机。
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