年初三，奚曦本想在餐馆苦练东坡肉，因为目前三类店生意太红火，她有点激动，所以没练下去。
年初四，也是如此。
年初五，还是如此。
短短几天，奚曦感觉好像坐了一趟云霄飞车——是不掉下来，一直在云端那种。
爽，当事人就是爽的没边了，连东坡肉的熟练度都不想反复练习提升了。
到年假结束那一刻，奚曦的手机立刻震动起来——
[任务完成！]
[恭喜您获得酒类鉴赏技巧(举世无双)。]
举世无双！
看到这四个字，奚曦激动得当场出门，直奔酒类专营店。
如举世无双四个字的所写，奚曦这个到手的技能，尤其强力——即使酒隔着厚厚的包装，她也只要细细一闻，就可以闻到这酒有真正的味道。
陈年还是新酿，正品还是山寨，醇厚还是清香，乃至于产出于哪里，她只要一闻，就可以闻出门道。
走进店内，奚曦盯着酒柜上一排一排她并不认得名字的酒。
她的眼睛每略过一瓶酒，脑海中就会对应生成其中的味道。
这种感觉异常奇妙，有点像是玩游戏开挂一样——明明没开过这个地图，更没打过这个BOSS，可是地图全景，以及BOSS的全部特点，不管是长处还是缺点，看一眼，就已经印在脑海中了。
“先生，这瓶是2380，您手里那瓶480，您是都要，还是再挑挑看？”
“嗯……我拿480这瓶吧。”
“好的，您请稍等。”
奚曦步子一顿，情不自禁抬头看过去——不为别的，这位顾客说话的声音，有点耳熟。
“刘大爷？”
——上回她行侠仗义，帮人家挑了合适的牛舌那位。
刘大爷扭头，惊喜道：“是你啊，这么巧，竟然能在这儿碰到你。”
奚曦也觉得巧。
相逢即是缘，加上奚曦现在技能加深，不用手痒，就顺便帮刘大爷把店员小姐姐手里那瓶酒鉴定了一下。
鉴定结果……一般。
总的来说，它的味道，是同一批次里面的中下水准。
奚曦就小声跟刘大爷说了。
同时，她扫一眼柜台上同品牌同规格的酒，挑了瓶评价最高的，跟店员小姐姐说：“要那瓶——对，就是第二排左起第三瓶。”
大概是有牛舌的前车之鉴，所以刘大爷，完全没对奚曦这种，外人看起来有点迷的操作产生困惑情绪。
反而乐呵呵地问：“小奚，你还懂这个呢？”
“略懂一点儿。”
此时，刘大爷电话响了。
不巧，奚曦离得近，刘大爷电话的内容，奚曦听的一清二楚——
“刘局，关于城市文化输出企业座谈会的事，我报告已经写出来发到您邮箱了。”
刘大爷：“好，我回去就看。”
奚曦脑中忽然闪过万千想法。
等对方打完电话，奚曦主动上前，问：“刘老师，你说的这个座谈会，我可以参加吗？”
第48章 腌笃鲜！
奚曦电话响了, 屏幕显示的来电三个字，苏映雪。
“曦曦，你现在忙吗？”
“不忙，你说。”
“那你做好心理准备, 我要开始长篇大论的吐槽了……”
苏映雪不愧跟奚曦是多年好友, 说要吐槽, 就真吐槽，说是长篇大论, 就真的嘚啵嘚说了半个小时都没停嘴。
不过，这半小时倒不都是具体内容方面的吐槽，有一大半的时间, 都是她各种情绪上的宣泄。
概括一下，大致是这样：最近《逛吃逛吃》风评下降，《美食至上》趁机进行了一波拉踩营销，并且效果显著。《美食至上》好像还新搭上了一位挺厉害的投资商，要把《逛吃逛吃》起家的东西也给拿走, 所以苏映雪心情尤其不爽。
奚曦沉吟片刻：“起家的东西……容我自恋一下, 你指的是来帘城拍摄吗？”
苏映雪惊了：“曦曦, 你原来不是自恋的人啊，竟然这都能猜出来, 真厉害。”
奚曦沉默了。
这里, 苏映雪说错了两件事。
一，奚曦自以为，她还是有那么一点儿自恋的，只是平时表现得不明显。
二，对于《美食至上》要来帘城拍摄这事儿，不是奚曦猜的, 而是，她亲耳听到的。
那天，奚曦在某酒类专营店碰到文旅局领导，并且十分勇敢的毛遂自荐以后，还真得到了座谈会的名额。
——当然了，后来奚曦才知道，这事儿跟她本人毛遂不毛遂自荐不自荐关系不大，人家本来就打算邀请她。
座谈会上，主持人从今年的《S省城市文化竞争力综合报告》出发，同时邀请了某以娱乐、文化、旅游为大头的企业家做客讲话。此座谈会，意在接下来几年，帘城重点发展的经济方向。
就在那个座谈会上，奚曦听来的《美食至上》要来帘城拍摄的消息。
而且，它来这儿拍摄，跟《逛吃逛吃》来这儿拍摄的过程完全不一样。《逛吃逛吃》本身是节目组自己找来的，总的来说，他们是出于“如何把节目做好”这个目的。
但《美食至上》不一样，说句大逆不道的，其实她就是想蹭现在帘城网红餐馆以及之前《逛吃逛吃》的热度。它是专门搭上了帘城商会会长，牵桥搭线最后才敲下来的。
奚曦：“我也觉得他们很垃圾，就是想蹭热度而已。可是目前，好像确实没什么办法把这件事扼杀在摇篮里。”
苏映雪轻叹口气：“其实这一年，类似的事情我见过不少，其实还好啦。我也没这么天真，觉得能通过些神奇操作打赢他们，不让他们蹭热度。所以，安啦，反正我就只是想吐槽这些，吐槽完了，我心情就好了。现在我又活过来了，谢谢你听我吐槽这么多！我继续去写脚本了！有空见！”
听着好闺蜜再度活跃起来的情绪，奚曦也跟着开心了不少。
这时，手机再度振动了一下——
[烹饪种田经营基建交流群]
胡雪岩：[指定红包：腌笃鲜]
[已领取红包，恭喜您学会腌笃鲜的制作方法！]
奚曦：！
这下子她更开心了。
又可以上新啦！
介于上次东坡肉先在总店和二店上新，好久之后才上新到三店，因此，遭到了三店常客们的一致控诉。
这回，奚曦特意选在了在三店，训练这道菜的熟练度。
说起来，这道菜给的真是时候。
冬笋得储存量还有，春笋也已经开始冒头。这道菜最鲜美的原材料之一正是时节，成菜的最终口味，也一定会更上一层楼。
腌肉清水浸泡去过咸口味，笋去皮切块，蹄膀、鸡、五花处理成合适大小。
先将蹄膀、鸡、五花冷水下锅，加小葱与姜，煮至沸腾去腥，洗净浮沫备用。
另起一口锅，加入腌肉，待开锅后，转小火慢炖，腌肉状态看似变软、筷子碰其还硬时，放入剩余肉类，加盖继续小火慢炖，直至软烂，最后加入笋与辅料。
出锅后，汤色清澈如水，嫩绿的笋块伴着浅红肉色，活像一副淡雅宜人的画卷，清新可人。
厨房内的其他帮工见状，纷纷看直了眼，哈喇子都要流出来。
餐厅，服务生端出第一份腌笃鲜。
浓郁鲜香，让整个餐厅的人都情不自禁看了过去，目送那份掀起片片浓香白雾的菜肴端上别人的餐桌。
——时令蔬菜制成的菜肴自带buff加成，外加这是这道菜的首秀，更引得无数人垂涎。
点这道菜的顾客叫李说。
她是第一次来这间餐厅。
跟现在的年轻人不大一样，李说不怎么沉迷网络，并不了解这家店的名声。
之所以来这家店，完全是凑巧，点到这份引人注目的菜，更是凑巧。
——如果这话让其他食客们知道，一定会有人鄙夷她装x。
随便进一家餐馆，就是他们心中No.1的餐厅；随便点一道菜，就恰巧是新菜，还是这一众食客中手最快，第一个点到的。
简直气死人不偿命。
李说挺喜欢吃腌笃鲜的，但恕她直言，这些年吃到的腌笃鲜里，没几份能做出她心中腌笃鲜的味道。
这道菜尤其考验功力。外表看似清汤寡水，入口实则鲜香馥郁。
又要在对五花肉不进行煎炸去油、仅仅炖煮的情况下，做到清新不腻。不管是食材的新鲜程度、对食材的处理，还是调味的把控，要求都相当高。
李说看向这道菜。
外观没得说，汤汁色泽鲜亮，又澄澈如水，闻起来还有浓郁的咸、鲜、香。三味分离又合一，引人嗅起来欲罢不能。
李说夹起一块五花肉，肉块上头覆着一层色泽润亮的油脂，在灯下闪出诱人的颜色。
她咬了一口。
嫩酥软烂，肉皮糯如浆粉，肥肉软如果冻，瘦肉酥烂如浆糊。可夹在筷子上时，毫不给人它会被轻易夹断感觉。
李说惊讶地看了肉一眼。
极致。
甚至可以说一句这是顶级腌笃鲜的水平！
李说又咬了一口，缓慢品尝。
如果是寻常餐馆做的腌笃鲜里头的五花肉，对她来说，一般到了第二口，那腻味的感觉就已经出现了。
可现在她已经是第二口，毫无腻味感觉，甚至想继续大口大口咬下去，将这大块五花肉整个吞入胃中。
李说咬了第三口。
这次，她将剩下的大块五花肉整个塞进口中。
本以为，这样大口品尝，多少会有一丝腻，谁知道不止没有，还叫她品出了浓厚的层次滋味——
先是五花肉三味合一的肉香，等她感觉腻口时，不等这感觉出现一秒，转瞬，笋的清新异军突起，盖过肉的味道，分解掉腻味，将其清新鲜美之味全部浸润在肉里。笋的鲜味儿过去，口中又传来蹄膀的浓郁、鸡肉的甘鲜、腌肉的厚重。
层层叠叠的口味混合在一起，让李说举起筷子，又夹起一块五花肉吃起来。
等她回过神，碗里的五花肉，竟然已经叫她吃了大半。
李说下意识抬起头，果不其然，有人在看她，而且不止一个——
她不动声色地坐直身体，假装刚才什么都没有发生。
因为店的招牌与内售食材差别过大，李说进店时忍不住吐槽了几句。
一路找到位置，几乎每路过一个人，都能听到顾客在对这家店大肆夸赞，她觉得夸张，找到位置坐下，跟闺蜜聊天等菜时，又吐槽了几句。
更多的人她不敢说，坐在她周围这几桌，肯定都听到了。
后来腌笃鲜上桌，整个店铺都在对她这道菜行注目礼——她又一次做了类似的蠢事，跟闺蜜吐槽了这家店的顾客好没礼貌，而且没见过世面。
提醒自己这件事后，李说在盛汤时，故意只盛了小半碗，还一副不怎么乐意的模样。
闺蜜惊讶：“你是刚才吃五花吃太多，腻到了，所以汤也不想喝了吗？你平时最喜欢喝汤了啊。”
李说故意回得吊儿郎当：“是啊。”
闺蜜笑起来，美滋滋地拿起勺子盛了一大勺汤，直到把面前小碗盛满，又夹了一块绿油油的笋，放了一块红润的蹄膀。
“太好了，既然你吃腻了，那我就不客气啦。copy一下你平时喝汤的习惯，你不介意吧？”
李说磨了磨后槽牙，声音从牙缝里挤出来：“不……介……意……”
“嗯？”
李说强忍心痛：“不介意！”
为了避免自己的情绪过于外露，李说端起面前小碗喝汤。
这些年，李说品尝过的腌笃鲜无数。其中以白汤为多数，清汤为少数。
她还年幼无知时，以为将腌笃鲜炖出白汤的店才叫真正的餐馆。后来偶遇高人指点，外加自身领悟，才得知，其实清汤腌笃鲜更为难做——再说准确一点，是既具备白汤浓厚醇香之口味，又能将汤色保持在清澈见底程度的腌笃鲜，才叫上品腌笃鲜。
眼前这份腌笃鲜，汤色清澈如水，连上面的浮油都只薄薄一层，不细看看不出它的存在。闻起来偏偏香气浓郁，比高汤有过之而无不及。
李说强压心中激动，缓慢地喝了一小口。
入口后，更是糅合了笋、肉、辅料的香。
这份腌笃鲜的汤，集这道菜之大成。
色泽清透，入口浓郁、层次分明。
李说要激动哭了。
“哈——”
对面，闺蜜痛痛快快地喝了一大口，享受得微眯起眼，还豪爽地发出自在的语气词。
李说：。
现在她要嫉妒哭了。
闺蜜同时抬起头，问：“说说，你觉得这汤怎么样？我觉得好好喝，好鲜。”
李说侧目，不敢直视她：“我觉得……一般吧。”
闺蜜笑起来：“那可能是我没见过世面了。不过，我的确没有你见过、尝过的美食多，所以，还请你不要见笑啦。”
说着，闺蜜一口气干了那一碗汤，又十分豪爽地盛了一碗。
看着闺蜜大口喝汤、大口吃肉、大口嚼笋的模样，李说心在滴血。
为了压制心中这份痛苦，她只能低下头，再一次小口小口抿起鲜汤，慰藉自己受伤的心灵。
还是腊月，尽管室内暖气充足，热菜变冷的速度依旧非常快。闺蜜怕汤冷了不好喝，所以毫不客气的一碗接着一碗。
——反正说说觉得一般，正好她不觉得一般，索性多吃些，以免冷掉浪费了好滋味。
李说刚喝了几小口，努力让自己复杂的心情平静下来，一抬头，再度见到闺蜜大快朵颐的场景。
李说：……心更痛了。
李说：为什么！刚才我为什么要那么自大傲慢！
李说：但是现在后悔是不是已经来不及了呜呜呜。
